Vitamin, Protein and Essential Mineral Enhancement of Cereal Crops for Food Security

Recent estimates indicate that more than half of the world's population suffers from diseases caused by dietary defi ciencies and inadequate supplies of essential micronutrients. This situation is exacerbated by the

特种稻种质创新与营养特性评价

将系谱选择和花药培养相结合 ,分别选育出具有巨胚、甜味、有色种皮、软米、香味等单一特殊性状和聚合上述 2个以上特殊性状的特种稻种质 12份 ,并对这些种质进行了营养特性评价。结果表明 ,创新的特种稻种质营养成分含量明显高于普通稻 ,其中甜黑米 15 6 9和甜红米 15 71糙米千粒重很小 (8 4g、8 2 g) ,蛋白质 (12 4 %、11 7%)、赖氨酸 (0 75 %、0 76 %)、脂肪(5 2 9%、4 86 %)、油酸 (2 15 %、1 93%)和亚油酸 (1 93%、1 86 %)、维生素B1(8 4 2mg/kg、1 6 0mg/kg)和钙含量(36 8mg/10 0 g、2 9 5mg/10 0g)较高 ;巨胚香糯 15 74和白巨胚米 15 75的胚较大 ,千粒胚重 1 4 g以上 ,胚重占糙米重的比率 8%以上 ,蛋白质 (9 9%、10 6 %)、维生素B1(3 30mg/kg、0 98mg/kg)和钙含量 (2 7 7mg/10 0 g、32 5mg/10 0g)较高 ;黑糯米 15 6 8的维生素B1(6 5 7mg/kg)、铁和锌含量 (4 0mg/10 0 g、7 2mg/10 0 g)较高 ;红米 12 0 1的蛋白质 (11 1%)、锌 (7 0mg/10 0 g)和硒 (85 4ug/kg)含量较高。巨胚、甜味、有色种皮、香味等 2个以上特殊性状的聚合是增加水稻种质营养保健功能性的有效途径之一。

遮荫对旋扭山绿豆的营养成分的影响

旋扭山绿豆是一种优良的豆科牧草 ,在遮荫条件下能正常生长 ,阳生和阴生条件下植株的粗蛋白含量均在 2 0 %以上 两种生境下植株的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物及灰分含量无明显差异 ,氨基酸种类和含量也基本相同 ,必需氨基酸齐全 旋扭山绿豆胡萝卜素和抗坏血酸含量较高 ,阳生条件下二者的含量均比阴生的高 总体来看 ,阴生条件下旋扭山绿豆的营养成分与阳生条件下无明显差异 。

应用生物技术选育黑优粘系列新品种的研究

本文报道了糯稻黑糯14号(♀)和粘稻特优粘9号(♂)的杂交,并应用生物技术和通过多种现代测试仪器对后代植株的检测,已成功地选育出“黑优粘”系列新品种。这些新品种具有营养价值高和产量也较高的优点。

Biochemical Characteristics of Saint Mary’s Thistle Varieties (<i>Silybum marianum</i>L. <i>Gaertn.</i>) under Soil-Climate Conditions of the Khorezm Region

This article deals with the biochemical characteristics of varieties of Saint Mary’s Thistle such as Panacea, Debut and Samaryanka. Based on the studies, it was found that the highest oil content was found in the species Debut (26%). The lowest oil content was observed in the variety Samaryanka (19%). The highest protein content and the sum of total amino acids in the seeds of St. Mary’s Thistle varieties were found in the variety Debut (131.1), and the lowest indication was observed in the species Samaryanka (79.2). By the number of replaceable amino acids existing in the seeds of the species of St. Mary’s Thistle, it was found in the Varieties Debut (126.3), and the lowest indication was observed in the variety Samaryanka (112). Based on the results of studies and the noted biochemical characteristics and varietal differences of the St. Mary’s Thistle, the possibility and expediency of expanding the crops of this species in the soil and climatic conditions of the Khorezm region are suggested. The research was conducted 2017-2019 y.

绞股蓝提取液中化学成分的比较分析

对安吉县产的绞股蓝进行化学成分的分析。绞股蓝提取液中除了含有主要活性成分——绞股蓝皂苷之外,还含有各种氨基酸、矿物质和维生素。不同提取方法对绞股蓝提取液中各种化学成分的含量影响甚大。采用乙醇提取的提取液中绞股蓝皂苷的含量比水提法高1.8倍;而用水煎煮的提取液中必需氨基酸,维生素C及钙的含量则明显高于醇提法。因此,制备绞股蓝系列产品时,采用两法并举的生产工艺,既保证了产品中皂苷的含量,又有较多的其它营养成分。

复合氨基酸和维生素治疗肝硬化低蛋白血症病人的疗效

目的：观察复合氨基酸和维生素胶囊治疗肝硬化低蛋白血症的疗效。方法：肝硬化低蛋白血症１０１例，随机分为２组。治疗组５８例（男性３９例，女性１９例；年龄５３±ｓ９ａ），在使用一般护肝药物同时加复合氨基酸和维生素胶囊２粒（３５０ｍｇ／粒），ｐｏ，ｔｉｄ。对照组４３例（男性３１例，女性１２例；年龄５２±１１ａ）用一般护肝药物，２组疗程皆是６ｗｋ。结果：复合氨基酸和维生素胶囊对改善乏力、纳差、消退腹水，提高清蛋白有非常显著的效果（Ｐ＜０．０１）。无不良反应发生。结论：复方氨基酸和维生素胶囊治疗肝硬变低蛋白血症有显著的疗效。