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Morphology Control of SrCO_3 Crystals using Complexons as Modifiers in the Ethanol-water mixtures 被引量:3
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作者 张明轩 霍冀川 +2 位作者 于永生 崔彩萍 雷永林 《Chinese Journal of Structural Chemistry》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2008年第10期1223-1229,共7页
Using SrC12-6H2O and Na2CO3 as the main raw materials and adding different complexons as modifiers with simple co-precipitation method, SrCO3 crystals with distinct morphologies like spherical, bundle-like, overlappin... Using SrC12-6H2O and Na2CO3 as the main raw materials and adding different complexons as modifiers with simple co-precipitation method, SrCO3 crystals with distinct morphologies like spherical, bundle-like, overlapping plate-like, hexagonal star-like, dumbbell-like, etc. can be synthesized in the ethanol-water mixtures. The samples were characterized by X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM) and Fourier transform infrared spectrograph (FT-IR). The interrelated effect mechanism is presented in the end. Results show that the modifier carboxyl groups play a significant role in controlling the SrCO3 crystal morphologies, which can alter the crystal growth unit (Sr^2+) supply mode and induce the crystal formation with the morphologies matching their spatial configurations. 展开更多
关键词 SrCO3 complexon MODIFIER morphology control ethanol-water mixtures
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Fluorescence spectrum characteristic of ethanol-water excimer and mechanism of resonance energy transfer 被引量:2
2
作者 刘莹 宋春元 +2 位作者 骆晓森 陆建 倪晓武 《Chinese Physics B》 SCIE EI CAS CSCD 2007年第5期1300-1306,共7页
The steady-state fluorescence spectrum characteristic of ethanol-water excimer has been studied in this paper. By analysing the features of the sharp emission spectrum with fine structures in a shortwave band and the ... The steady-state fluorescence spectrum characteristic of ethanol-water excimer has been studied in this paper. By analysing the features of the sharp emission spectrum with fine structures in a shortwave band and the characteristics of the broad and featureless fluorescence peaks in the longwave band, one can conclude that the excimers are formed between the new ethanol-water cluster molecules in the excited state and the ground state through the interaction among different chromophores. The excitation spectra in the two fluorescence bands have been studied, and their emission mechanisms have been ascertained based on the energy transfer theory. Furthermore, the critical distance of the resonance energy transfer has been calculated. 展开更多
关键词 fluorescence spectrum energy transfer ethanol-water cluster EXCIMER
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Kinetic Study of Cementation of Copper on Zinc Metal in Ethanol-Water Mixtures 被引量:1
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作者 A.A.Zaghloul G.M.EI-Subruiti and A.M.Ahmed(Chemistry Depatment, Faculty of Science, Alexandria University Alexandria, Egypt) 《Journal of Materials Science & Technology》 SCIE EI CAS CSCD 1996年第1期41-45,共5页
The cementation reaction of copper on zinc metal in solutions of different concentrations ofcopper sulphate, at 25℃, has been studied and it is found to be a first order reaction. Moreover,the rates of this reaction ... The cementation reaction of copper on zinc metal in solutions of different concentrations ofcopper sulphate, at 25℃, has been studied and it is found to be a first order reaction. Moreover,the rates of this reaction at 0.15 mol'L-1 copper sulphate solution have been measured in a varietyof ethanol-water media at temperatures from 20℃ to 40℃. The correlation between the masstransfer coefficient and the dielectric constant has been investigated. Also, the thermodynamicparameters of activation have been calculated. The isokinetic relationship reveals the existenceof compensation effect, where the solute-solvent interactions play an important role. 展开更多
关键词 FIGURE Kinetic Study of Cementation of Copper on Zinc Metal in ethanol-water Mixtures
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Design of Pilot Plant Packed Column for the Dehydration of Water from Ethanol-Water Mixtures
4
作者 A. O. Okewale P. K. Igbokwe K. A. Babayemi 《Advances in Chemical Engineering and Science》 2015年第2期152-157,共6页
This use of biomass-based adsorbent has been explored for the column study of the adsorptive dehydration of water in ethanol-water mixtures. The column study was carried out using enzyme modified corn starch and the b... This use of biomass-based adsorbent has been explored for the column study of the adsorptive dehydration of water in ethanol-water mixtures. The column study was carried out using enzyme modified corn starch and the breakthrough curve parameters were used to design the packed bed column. The effect of flow rate on the breakthrough curves revealed that adsorption efficiency decreased with increased inflow rate. The empty bed contact time (τ) of the pilot plant packed column was 35.35 min while the breakthrough time is 40.78 min. 66.7% was the fraction of capacity left unused for the pilot plant from the design. 展开更多
关键词 Enzyme Modified CORNSTARCH DESIGN Fixed COLUMN BREAKTHROUGH Curve DEHYDRATION ethanol-water Mixtures
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基于优化BP神经网络的非稳态精馏过程建模
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作者 陈锐 贾继宁 姚克俭 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2023年第10期83-88,共6页
间歇精馏已广泛应用于小批量、高附加值的精细化工和制药行业。然而在非稳态精馏过程中,一些重要的质量参数如产品组成等难以被直接测量,导致常规控制方法效果不佳。为解决这一问题,提出基于BP神经网络的非稳态精馏过程软测量模型,网络... 间歇精馏已广泛应用于小批量、高附加值的精细化工和制药行业。然而在非稳态精馏过程中,一些重要的质量参数如产品组成等难以被直接测量,导致常规控制方法效果不佳。为解决这一问题,提出基于BP神经网络的非稳态精馏过程软测量模型,网络结构为3-12-1,再利用遗传算法、麻雀搜索算法等智能优化算法对网络进行优化,使用优化后的BP神经网络对非稳态精馏过程的产品质量进行预测。结果表明:经麻雀搜索算法优化后,BP神经网络的均方误差为4.32×10^(-5),与标准BP神经网络相比降低约59%,与遗传算法优化后的BP神经网络相比降低约26%。因此采用麻雀搜索算法优化后的BP神经网络建立非稳态精馏过程软测量模型,能够实现更高的预测精度。 展开更多
关键词 BP神经网络 间歇精馏 遗传算法 麻雀搜索算法 乙醇-水体系
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薏米淀粉纳米颗粒的制备及理化特性 被引量:2
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作者 曾木花 黄敏丽 +6 位作者 陈雯净 贾茹 廖珺 姚诗涵 李进 郑宝东 郭泽镔 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期139-145,共7页
以薏米淀粉为原料,采用3种不同纳米淀粉法体系(碱溶体系、水-乙醇体系、二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)-乙醇体系)制备薏米淀粉纳米颗粒。通过颗粒特性、分子特性、结晶特性和热特性等对比研究3种不同薏米淀粉纳米颗粒的结构和理... 以薏米淀粉为原料,采用3种不同纳米淀粉法体系(碱溶体系、水-乙醇体系、二甲基亚砜(dimethyl sulfoxide,DMSO)-乙醇体系)制备薏米淀粉纳米颗粒。通过颗粒特性、分子特性、结晶特性和热特性等对比研究3种不同薏米淀粉纳米颗粒的结构和理化特性。结果表明:碱溶体系制备的纳米颗粒具有最高的纳米颗粒占比(85.65%),碱溶体系和水-乙醇体系制备的纳米颗粒呈现A型结晶结构,而DMSO-乙醇体系制备的纳米颗粒的晶型结构由A型转变成无定形结构。通过对比分析可知,在45℃条件下碱溶体系制备的薏米淀粉纳米颗粒拥有最小的粒径(348 nm)、最高的多分散系数,较高的有序度、相对结晶度和热稳定性,是制备薏米淀粉纳米颗粒的最佳纳米沉淀法体系。该研究为制备淀粉纳米颗粒及其结构特性研究以及拓展薏米淀粉的应用提供一定理论依据。 展开更多
关键词 薏米 纳米淀粉 碱溶体系 水-乙醇体系 DMSO-乙醇体系 结构特性
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酒类主要风味物质对乙醇-水体系中氢键的影响 被引量:15
7
作者 郑飞云 姜甜 +3 位作者 董建军 单连菊 李崎 顾国贤 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第9期106-112,共7页
研究酒类主要风味物质对乙醇-水体系中的氢键缔合影响。Plackett-Burman试验可知,异丁醇、β-苯乙醇、乙酸乙酯、KCl、NaCl、MgSO4、苹果酸、乳酸、丙酮酸对乙醇-水体系中氢键缔合影响最大。根据相关性分析,酒精度与啤酒中氢键缔合强度... 研究酒类主要风味物质对乙醇-水体系中的氢键缔合影响。Plackett-Burman试验可知,异丁醇、β-苯乙醇、乙酸乙酯、KCl、NaCl、MgSO4、苹果酸、乳酸、丙酮酸对乙醇-水体系中氢键缔合影响最大。根据相关性分析,酒精度与啤酒中氢键缔合强度的相关系数为0.629,是主要影响因素;原麦汁浓度、异丁醇、氯离子、钾离子、丙酮酸、乳酸与氢键缔合均有一定的正相关性。 展开更多
关键词 氢键 乙醇-水 啤酒 核磁共振(NMR)
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渗透蒸发透水膜的研究进展 被引量:12
8
作者 陈俸荣 陈洪钫 《膜科学与技术》 CAS CSCD 1996年第3期12-24,共13页
根据渗透蒸发透水材料的发展过程特征,对已有的渗透蒸发透水膜材料进行了系统综述,并对各种透水膜的渗透蒸发分离性能作了阐述.
关键词 渗透蒸发 亲水膜 乙醇 水溶液 膜分离
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超细磷酸铁的制备及其电化学性能研究 被引量:5
9
作者 郑典模 潘鹤政 +2 位作者 伍丽萍 陈骏驰 彭静红 《电源技术》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期58-61,共4页
对传统的均相沉淀法进行合理改进,以FeSO4·H2O为铁源,H3PO4为磷源,引入乙醇-水体系,制备Fe PO4。根据前期单因素实验结果,对影响较大的工艺条件进行正交实验设计和分析,最终确定制备Fe PO4的最佳工艺条件。用自制超细磷酸铁加碳采... 对传统的均相沉淀法进行合理改进,以FeSO4·H2O为铁源,H3PO4为磷源,引入乙醇-水体系,制备Fe PO4。根据前期单因素实验结果,对影响较大的工艺条件进行正交实验设计和分析,最终确定制备Fe PO4的最佳工艺条件。用自制超细磷酸铁加碳采用高温固相碳热还原法制备超细LiFePO4/C复合材料,采用扫描电子显微镜法(SEM)、X射线衍射光谱法(XRD)、比表面积、振实密度和粒度分布等手段进行表征,并进行电化学性能测试。结果表明样品是性能良好的锂电池正极材料。 展开更多
关键词 磷酸铁 磷酸铁锂 均相沉淀法 乙醇-水体系 高温固相碳热还原法
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醇水体系中胰蛋白酶调控下碳酸钙的仿生合成 被引量:2
10
作者 马晓明 陈会锋 +2 位作者 李利苹 苏彩云 宋宁宁 《河南师范大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2011年第2期83-86,共4页
依据仿生矿化的基本原理,在醇水体系中以胰蛋白酶作为有机基质,CaCl2为钙源,NH4HCO3为CO2来源,采用气体扩散的方法合成了球形的碳酸钙.用XRD,SEM,FT-IR和PL等手段对所得碳酸钙进行了表征,结果发现该球形CaCO3晶体为方解石与球霰石的混... 依据仿生矿化的基本原理,在醇水体系中以胰蛋白酶作为有机基质,CaCl2为钙源,NH4HCO3为CO2来源,采用气体扩散的方法合成了球形的碳酸钙.用XRD,SEM,FT-IR和PL等手段对所得碳酸钙进行了表征,结果发现该球形CaCO3晶体为方解石与球霰石的混合晶型,并发现在CaCO3结晶的过程中,胰蛋白酶和醇水的混合溶剂对CaCO3晶体的形貌有着协同的调控作用. 展开更多
关键词 仿生合成 胰蛋白酶 碳酸钙 醇水体系
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分离丙酮-乙醇-水物系的隔壁塔设计与优化 被引量:4
11
作者 王洪海 边娟娟 +1 位作者 梁建成 李春利 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2017年第2期217-221,共5页
利用Aspen Plus模拟软件,建立了分离丙酮-乙醇-水物系的隔壁塔工艺流程。在保证丙酮产品纯度不低于99.2%的前提下,使用响应面法分析了隔壁塔的结构参数对能耗的影响,拟合出塔结构参数与再沸器热负荷的二次方程,对隔壁塔的结构参数进行... 利用Aspen Plus模拟软件,建立了分离丙酮-乙醇-水物系的隔壁塔工艺流程。在保证丙酮产品纯度不低于99.2%的前提下,使用响应面法分析了隔壁塔的结构参数对能耗的影响,拟合出塔结构参数与再沸器热负荷的二次方程,对隔壁塔的结构参数进行了优化。优化结果为:预分离段、公共精馏段、公共提馏段和侧线采出段的理论塔板数分别为22,20,19,18;预分离段的进料位置为第16塔板,公共提馏段的再沸器热负荷为405.63 k W。验证结果显示,优化结果与模拟结果的相对误差为0.65%,说明流程模拟与响应面法相结合用于隔壁塔结构参数的优化可行。与传统工艺相比,隔壁塔分离工艺的设备费用降低26.86%、年度总费用降低41.10%。 展开更多
关键词 隔壁塔 AspenPlus软件 丙酮-乙醇-水物系 响应面法
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定向含硼MFI型沸石膜对纯气体的渗透性以及对乙醇/水体系的分离选择性 被引量:3
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作者 董维阳 程晓维 +1 位作者 成云飞 龙英才 《化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2004年第16期1573-1577,共5页
研究定向含硼MFI型沸石膜和原多孔玻璃基材对纯气体的渗透性以及对乙醇 /水体系的分离选择性 .原多孔玻璃基材对纯气体的透过表现出诺森扩散选择性 ,表明气体以诺森扩散通过 .纯气体透过焙烧后的B Al ZSM 5沸石膜 ,H2 ,He ,Ne ,Ar ,O2 ,... 研究定向含硼MFI型沸石膜和原多孔玻璃基材对纯气体的渗透性以及对乙醇 /水体系的分离选择性 .原多孔玻璃基材对纯气体的透过表现出诺森扩散选择性 ,表明气体以诺森扩散通过 .纯气体透过焙烧后的B Al ZSM 5沸石膜 ,H2 ,He ,Ne ,Ar ,O2 ,CO2 对N2 的理想选择性分别为 16 8,15 6,12 6,9 41,8 60 ,5 3 2 ;CO和SO2 对N2 的理想选择性分别为0 13 5和 0 0 179;O2 对CO和SO2 的理想选择性分别为 63 7和 480 2 .这表明该类沸石膜对纯气体的透过不仅具有良好的理想选择性 ,而且可能为新型防毒面具提供一种很好的可选材料 .渗透汽化实验表明 ,在测定温度范围内原多孔玻璃基材对三种不同浓度的乙醇 /水体系几乎没有分离性能 .焙烧后的B Al ZSM 5沸石膜对 5wt % ,5 0wt%和 95wt%乙醇 /水体系的分离 ,水的最大分离系数分别为 2 8 2 ,13 5 7和 5 18 5 ,且温度均为 3 0 3K . 展开更多
关键词 纯气体 渗透性 乙醇/水体系 分离选择性 定向MFI型沸石膜 膜分离
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单分散介孔氧化硅微球的粒径可控制备 被引量:4
13
作者 张雪龄 朱维耀 +3 位作者 蔡强 曹孟菁 刘玉山 龙运前 《功能材料》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第B11期803-808,共6页
在中性醇-水体系中,采用月桂胺(DDA)为导向剂,通过调整反应物组分的剂量比,研究了具有蠕虫状介孔的单分散氧化硅微球粒径可调控行为。实验表明,当月桂胺与正硅酸乙酯的摩尔比为0.4,正硅酸乙酯的浓度范围在0.138~0.248mol/L之间,改变水/... 在中性醇-水体系中,采用月桂胺(DDA)为导向剂,通过调整反应物组分的剂量比,研究了具有蠕虫状介孔的单分散氧化硅微球粒径可调控行为。实验表明,当月桂胺与正硅酸乙酯的摩尔比为0.4,正硅酸乙酯的浓度范围在0.138~0.248mol/L之间,改变水/醇比例,可以实现微球粒径在50nm^1μm之间的调控。该方法简单易行,制备得到的微球尺寸均匀,单分散性好,BJH孔径在1.4nm左右。粒径可控的单分散介孔氧化硅微球,通过表面有机化修饰,可以成为改变流体流变行为的优秀添加介质。 展开更多
关键词 介孔氧化硅微球 月桂胺 醇-水体系 单分散 粒径可控
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乙醇/水体系负载型纳米Cu/Fe二元合金的合成、改性及其还原三氯乙烯的性能 被引量:3
14
作者 张环 金朝晖 李铁龙 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2007年第12期2234-2238,共5页
在乙醇/水体系中采用KBH4液相还原法,以石墨微粉为载体,Cu为复合金属,通过两步法合成了具有球状团簇结构的负载型纳米Cu/Fe二元合金.与单纯负载型纳米Fe0相比,该复合材料对三氯乙烯(TCE)具有更高的还原脱氯性能,纳米Fe0的质量浓度为10 ... 在乙醇/水体系中采用KBH4液相还原法,以石墨微粉为载体,Cu为复合金属,通过两步法合成了具有球状团簇结构的负载型纳米Cu/Fe二元合金.与单纯负载型纳米Fe0相比,该复合材料对三氯乙烯(TCE)具有更高的还原脱氯性能,纳米Fe0的质量浓度为10 g/L时,5 h内能将10 mg/L的TCE完全去除.将十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)用于负载型纳米二元合金的表面改性,改性后的材料对TCE的还原脱氯性能提高.改性材料连续降解TCE 36 d,10.2 mg/L TCE在7 h内即完全去除,材料改性后不易氧化失活,还原性能保持长期稳定. 展开更多
关键词 乙醇/水体系 负载型纳米Cu/Fe二元合金 还原脱氯 三氯乙烯 表面改性
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磁场对乙醇-水、正丙醇-水体系汽液平衡的影响 被引量:4
15
作者 胡晖 宋海华 +2 位作者 贾绍义 姚克欣 张珂 《磁性材料及器件》 CAS CSCD 2002年第6期12-14,共3页
研究了磁场对乙醇-水、正丙醇-水体系汽液平衡的影响。研究表明,磁化对这二个体系的汽液平衡均有影响,磁化效果随磁场强度和溶液组成呈波动状变化。拟合出了磁场作用下的汽液平衡方程。并对磁化机理进行了探讨,提出了氢键磁化共振理论... 研究了磁场对乙醇-水、正丙醇-水体系汽液平衡的影响。研究表明,磁化对这二个体系的汽液平衡均有影响,磁化效果随磁场强度和溶液组成呈波动状变化。拟合出了磁场作用下的汽液平衡方程。并对磁化机理进行了探讨,提出了氢键磁化共振理论假说。 展开更多
关键词 磁场 乙醇-水 正丙醇-水 汽液平衡 磁化 氢键磁化共振
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陈化体系组成对Ce_(0.65)Zr_(0.35)O_2储氧材料性能的影响 被引量:1
16
作者 黄利华 陈山虎 +2 位作者 张秋林 龚茂初 陈耀强 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 2013年第5期1097-1106,共10页
采用共沉淀法制备了Ce0.65Zr0.35O2(CZ)储氧材料,在传统的水陈化体系中引入了乙醇,研究了乙醇的加入对CZ储氧材料性能的影响.对所制备样品进行了傅里叶变换红外(FTIR)光谱、X射线光电子能谱(XPS)、粉末X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、N... 采用共沉淀法制备了Ce0.65Zr0.35O2(CZ)储氧材料,在传统的水陈化体系中引入了乙醇,研究了乙醇的加入对CZ储氧材料性能的影响.对所制备样品进行了傅里叶变换红外(FTIR)光谱、X射线光电子能谱(XPS)、粉末X射线衍射(XRD)、扫描电镜(SEM)、N2吸附-脱附、储氧量(OSC)和H2程序升温还原(H2-TPR)的表征,并考察了以CZ储氧材料为载体制备的单钯催化剂的三效性能.结果表明,乙醇引入陈化体系对样品的结构和性能有显著影响.以醇水共存体系陈化制备的CZ储氧材料颗粒小、堆积松散、孔径分布宽、孔容大,具有优异的储氧性能和热稳定性,经1000°C焙烧后,比表面积为29.3m2·g-1,储氧量仍高达520μmol·g-1.以此为载体制备的单钯催化剂,空燃比操作窗口宽,对C3H8、CO、NO的转化明显优于水陈化体系制备的储氧材料所制备的催化剂. 展开更多
关键词 醇水体系 CE0 65Zr0 35O2储氧材料 结构 性能
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磁场处理乙醇-水二元物系精馏分离研究 被引量:3
17
作者 陈卫东 柴诚敬 《化学工程》 CAS CSCD 北大核心 2001年第6期7-11,共5页
研究了磁场处理后乙醇 水二元物系汽液平衡数据的变化情况 ,系统进行了磁化乙醇 水二元物系的精馏实验研究 ,重点考察了磁化精馏效果。 0 .48T磁感应强度下 ,采用不同磁化方法 ,其精馏实验值均出现正效应 ,静置磁化效果最好。
关键词 磁化 乙醇-水二元物系 汽液平衡 精馏分离 热力学模型
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[EMIM]^+[BF_4]-对乙醇-水体系相平衡的影响 被引量:3
18
作者 王文华 冯咏梅 夏尚文 《酿酒科技》 北大核心 2006年第2期34-36,共3页
[EMIM]+[BF4]-是一种离子液体,本研究用改进的Othmer汽液平衡釜测定了101.3kPa下[EMIM]+[BF4]-摩尔分率x3=0.1,0.2的乙醇-水-[EMIM]+[BF4]-体系的汽液平衡数据,并用NRTL模型进行了关联,结果平均偏差为0.967%。实验表明:[EMIM]+[BF4]-可... [EMIM]+[BF4]-是一种离子液体,本研究用改进的Othmer汽液平衡釜测定了101.3kPa下[EMIM]+[BF4]-摩尔分率x3=0.1,0.2的乙醇-水-[EMIM]+[BF4]-体系的汽液平衡数据,并用NRTL模型进行了关联,结果平均偏差为0.967%。实验表明:[EMIM]+[BF4]-可以消除乙醇-水体系的共沸点,可以作为萃取精馏分离乙醇-水体系的溶剂。 展开更多
关键词 [EMIM]^+[BF4]^- 乙醇-水体系 相平衡 离子液体
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乙醇-水体系中纤维状ZrAPO-11分子筛的合成与表征 被引量:2
19
作者 罗小林 陈亚芍 《石油化工》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期1046-1051,共6页
以二异丙胺为模板剂,在乙醇-水体系中合成了纤维状结构的ZrAPO-11分子筛。利用XRD、SEM、N2物理吸附BET和吡啶吸附FTIR等技术对所合成的产物进行了表征。表征结果显示,增大醇水比,ZrAPO-11分子筛的形貌从棒状转变为纤维状;Zr离子的引入... 以二异丙胺为模板剂,在乙醇-水体系中合成了纤维状结构的ZrAPO-11分子筛。利用XRD、SEM、N2物理吸附BET和吡啶吸附FTIR等技术对所合成的产物进行了表征。表征结果显示,增大醇水比,ZrAPO-11分子筛的形貌从棒状转变为纤维状;Zr离子的引入有助于分子筛的结晶并改善晶体的形貌;利用HF的配合作用,ZrAPO-11分子筛的形貌也从块状转变为片状,最终转变为纤维状;在醇水体系中HF作用下,ZrAPO-11分子筛的结晶速率明显减缓;所合成的ZrAPO-11分子筛为长度约15μm、宽度50 nm、厚度约10 nm的纳米纤维,比表面积高达397.4 m2/g,并具有较多的B酸中心。 展开更多
关键词 乙醇-水体系 ZrAPO—11分子筛 纤维结构 晶体
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中国白酒黏度分析 被引量:9
20
作者 罗莉萍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2008年第11期87-89,共3页
利用旋转黏度计对20℃﹑25℃和35℃温度下乙醇-水二元溶剂体系的浓度/黏度变化进行了测定,实验结果表明,在混和溶剂中随着乙醇浓度的增大,其黏度变化有1~2个峰值,且其峰值与中国白酒传统产品所特有的度数有较好的对应关系。文中对此现... 利用旋转黏度计对20℃﹑25℃和35℃温度下乙醇-水二元溶剂体系的浓度/黏度变化进行了测定,实验结果表明,在混和溶剂中随着乙醇浓度的增大,其黏度变化有1~2个峰值,且其峰值与中国白酒传统产品所特有的度数有较好的对应关系。文中对此现象作出了解释,同时也测定了多种中国名优白酒的黏度,泸州老窖(38°)的温度/黏度变化曲线及模型酒的黏度曲线,试图将乙醇-水二元溶剂体系黏度变化规律同中国白酒黏度结合起来,从宏观物性角度上来理解中国白酒的风味表现关系。 展开更多
关键词 白酒 乙醇/水二元溶剂体系 黏度
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