月季花红色素的提取及稳定性的研究

一．引言月季，别名月月红，月季花（ＲｏＳａＣｈｉｎｅｎｓｉｓＪａｃｑ），属蔷薇科，蔷薇属，从每年的３月到１０月蓓蕾续放，开花不绝，现广泛栽培，主要分布于河北、陕西、山西等地。月季花主要成分为萜醇类化合物［１］，花、根及叶均可入药，内服可治妇女病，外用...

超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺研究

利用酸性乙醇作为提取剂,采用超声波辅助法提取月季花红色素,通过不同的浸提温度、溶剂浓度、超声波时间、超声波功率、超声波频率对月季花红色素提取工艺进行了研究。月季花红色素的λmax为524nm.单因素和正交实验结果表明:超声波提取时间、超声波功率对月季花红色素的提取效果影响较大,超声波频率及乙醇浓度影响不明显。在温度50℃,料液比1:10条件下,超声波辅助法提取月季花红色素的最佳工艺为:以0.1%盐酸-40%的乙醇溶液作为溶剂,超声波时间60min,超声波功率为300W,超声波频率为45kHz,提取率达到55.63%。

月季花色素提取工艺研究

采用索氏提取法比较了不同溶剂对月季花红色素的提取效果,得出95%乙醇为最佳溶剂。95%乙醇提取液λmax为524nm。单因素试验和正交试验结果表明:提取温度和料液比对月季花红色素的提取效果影响较大,其次为提取时间,而粒度的影响较小。最佳提取工艺条件为:溶剂为95%乙醇,月季花粉末的粒度为60目,料液比为1:40(g/ml),提取温度为91℃,提取时间为6h。按此工艺提取,测得月季花红色素的产量为49.02%。

火龙果果皮红色素的微波提取工艺

就微波提取火龙果果皮天然红色素的工艺进行探讨。采用单因素和正交试验,研究微波功率、提取时间、料液比对色素提取的影响,确定微波提取火龙果果皮红色素的最佳工艺条件,并与传统溶剂浸提法进行比较。结果发现,微波萃取的最佳条件为:以纯净水为溶剂,微波功率60%(480W),提取时间80s、料液比(g:ml)1:3,提取次数为3次。微波提取火龙果色素的效果明显优于常规的溶剂浸提法。

月季果中黄酮的提取及其对自由基清除作用的研究

以乙醇为溶剂,优化了月季果黄酮的提取工艺,考察了月季果黄酮对自由基的清除作用。结果表明:在固液比为1∶80(W∶V)时,最佳提取工艺条件为:乙醇浓度65%、乙醇pH4.0、颗粒粒度120目、浸提温度60℃,此条件下提取率为9.08%。月季果黄酮对羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O-2·)、DPPH自由基具有较强的清除作用,并随浓度的增加而增强,但对羟自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O-2·)的清除作用不如同浓度VC的效果;对DPPH自由基的清除作用在浓度小于0.0040mg/mL时,清除率明显高于VC,高于0.0040mg/mL时,略小于VC。

天然玫瑰花红色素的提取及稳定性研究

以野生刺玫瑰花为原料 ,以柠檬酸水溶液提取天然玫瑰花红色素。研究了食品中常见几种食品添加剂对玫瑰花红色素稳定性的影响 ,及该色素的耐酸性、耐光性、耐热性。

玫瑰花瓣红色素提取及定性

对玫瑰花瓣中色素定性做了初步研究,颜色反应、红外色谱及高效液相色谱结果均表明玫瑰红色素是花色苷类色素,并且只含有一种花色素配基。玫瑰色素颜色鲜亮,且具有功能活性,可以作为一种具有天然色素添加剂。

大枣红色素的提取及其稳定性

用正交实验对大枣红色素的提取工艺条件进行了筛选,得出最优提取条件为:在80℃下,用16倍于枣皮粉的80%乙醇,超声波浸提30min。同时研究了光照、pH值、H2O2、Na2SO3等因素对色素稳定性的影响,结果表明大枣红色素除在强氧化剂H2O2和碱性环境中稳定性较差外,在其他条件下均具有良好的稳定性。

超声波辅助提取玫瑰花色素及其稳定性研究

目的确定超声波辅助提取玫瑰花色素的最佳条件,探索pH值、温度、光线、食品添加剂(淀粉、抗氧化剂、防腐剂)、金属离子对玫瑰花色素稳定性的影响。方法采用超声波辅助法提取玫瑰花色素,通过正交试验确定最佳提取条件。根据玫瑰花色素吸光值的变化研究pH值、温度、光线、食品添加剂、金属离子对玫瑰花色素稳定性的影响。结果最佳工艺条件为:65%乙醇提取、料液比1:160(m:V)、超声波功率500 W、超声波处理30 min、提取1次、提取量为29.505 AV。玫瑰花色素在酸性条件下稳定,且温度、光线、防腐剂、过氧化氢、食品基质、Ca2+对玫瑰花色素稳定性影响不大,而硫代硫酸钠和Fe3+会对其稳定性产生较大的影响。结论该研究可为玫瑰花色素的开发利用提供理论支持。

超声波提取月季花红色素的工艺研究

利用超声波作用,提取月季花红色素,考察了影响月季花红色素提取的因素,包括提取溶剂、提取酸度、提取时间、料液比等,结果表明,超声波作用下提取月季花红色素的最佳条件是:溶剂为50%乙醇、pH=1～2、料液比为1∶40、提取时间为10min、提取级数为二级。

苦水玫瑰花红色素提取及其稳定性初步研究

在单因素试验的基础上,通过正交试验法优化苦水玫瑰花红色素的提取条件,并对其稳定性进行研究。结果表明,苦水玫瑰花红色素的最佳提取条件为:提取剂选用80%的乙醇,pH为2,料液比1∶60(g/mL),浸提时间60 min;苦水玫瑰花红色素在pH<6的酸性条件下较稳定,在碱性介质中极不稳定,在70℃以下较稳定,但对光较敏感,食品添加剂蔗糖和VC对其稳定性影响不大(色素吸光值变化幅度在10%以内)。该色素对还原剂Na2S2O3有一定的耐受能力,而对氧化剂H2O2的耐受性较弱,金属离子Na+、Al3+、K+、Ca2+对色素的稳定性无明显影响,而Fe2+和Fe3+对该色素的稳定性影响较大。

玫瑰色素提取条件的优化

以玫瑰干花与玫瑰花酱为原料,研究玫瑰色素提取的工艺条件,并对有关参数进行优化。实验结果表明玫瑰花花酱提取最佳条件为 10%柠檬酸,温度 50℃,时间 30min,物料浓度10g/100ml,提取一次(或 15g/100ml,提取两次)。玫瑰花干花提取最佳条件为 15%柠檬酸,温度 50℃,时间 90min,物料浓度 2g/100ml,提取两次。

玫瑰色素提取工艺条件优化研究

对玫瑰色素的提取条件进行了优化。结果发现,玫瑰色素最大吸收波长在520 nm处。通过正交实验,确定玫瑰色素的最佳提取条件为:以0.1 mol.L-1盐酸-95%乙醇溶液为提取剂、提取时间60 min、提取温度60℃、料液比1∶30、提取2次。

月季花色素的提取及稳定性研究

以月季花为原料提取月季花色素，并对影响它提取率的因素：提取剂、提取温度、提取pH值、提取剂用量、提取次数等方面进行大量实验研究，进行分析得出提取月季花色素的最佳条件为40℃水浴下，用pH=4．0的95％乙醇溶液以1：10的料液比回流提取1．0h（3—4次）得到产率较高的色素，从而设计出月季花色素提取工艺；对色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化、耐还原性、及对食品添加剂食盐、蔗糖、柠檬酸等方面进行测定分析得出：月季花色素具有较好的耐热耐酸碱耐氧化能力，而耐光性及对还原剂适应的能力较差，对食品添加剂适应能力较强；最后通过各种金属离子对该色素色泽的影响实验，得出大多数金属离子（除Fe^3＋、Cu^2＋、Al^3＋）对该色素色泽无影响，从而得出该色素在食品、饮料、糖果及酒类等方面，具有很大的开发应用和前景。

超声波辅助乙醇提取法提取玫瑰色素

采用玫瑰花提油后的花渣提取玫瑰色素,通过单因素试验和正交试验,确定超声波辅助乙醇提取法提取玫瑰色素的最佳条件为乙醇溶液浓度65%(V/V),pH 1,料液比1∶20(m∶V),提取温度70℃,超声波功率400 W,超声提取时间120min,该条件下色素的吸光值最大。

金莲花黄色素的提取及其稳定性研究

研究了金莲花黄色素的提取性能及其稳定性,并对提取条件进行了优化实验.实验结果表明,金莲花色素易溶于丙酮,属于脂溶性色素;在pH=2～7时,金莲花色素的稳定性较好;氧化剂(H2O2)和还原剂(Na2SO3)对其稳定性有影响,氯化钠、蔗糖介质对色素的稳定性影响不大,多种金属离子对其影响不显著;60℃以下色素的热稳定性较好,光对色素有降解作用.

野玫瑰色素提取工艺的研究

本研究以和田野玫瑰花为原料,对野玫瑰色素提取的工艺条件进行了研究,并对浸提溶剂、浸提时间、温度、固液比和浸提次数等参数进行优化。结果表明,野玫瑰色素最佳的提取条件是:5%柠檬酸,温度50℃,时间4h,固液比为1g∶30mL,提取两次。

聚酰胺固相萃取-HPLC法同时测定中药材中16种合成酸性色素

目的针对中药材及饮片染色现象,建立同时测定金橙Ⅰ、亮蓝G、亮蓝、柠檬黄、日落黄、亮黄、金橙Ⅱ、酸性橙10、赤藓红、酸性红73、苋菜红、酸性红18、诱惑红、曙红钠、羊毛绿、酸性黑1等16种合成酸性色素的HPLC检测方法。方法样品用甲醇-0.1%甲酸溶液提取后,再经聚酰胺固相萃取去除大部分基质干扰,采用Agilent ZORBAX C18色谱柱（4.6 mm×250 mm,5μm）,以甲醇-20 mmol/L乙酸铵为流动相,梯度洗脱,以二极管阵列检测器测定。结果在丹参、山茱萸、槐米、黄连四种基质中,这16种色素在50 ng/m L至50μg/m L范围内线性关系良好。其中前14种色素可定量,定量检测限为1.13~8.77 mg/kg,回收率为61.4%~112.0%,相对标准偏差为1.2%~5.4%。结论本方法适用范围广,已应用于实际样品测定。

桂皮、八角浸提液对玫瑰切花瓶插寿命的影响

从9种中药材(桂皮、八角、黄连、黄柏、花椒、百部、丁香、高良姜、青木香)浸提液中筛选出对玫瑰鲜切花具有保鲜效果的桂皮和八角,并研究了其对瓶插期间瓶插液微生物繁殖情况的影响.结果显示,桂皮和八角浸提液能一定程度延长玫瑰切花瓶插寿命,其中桂皮浸提液效果好于八角,平均能延长切花寿命3～4 d;桂皮浸提液能明显抑制瓶插液中微生物繁殖,处理组瓶插液微生物数量仅为对照的70%.桂皮浸提液能抑制切花茎切口端菌丝生长,减少输导组织的堵塞,促进了水分的吸收和传导;能够维持叶片和花瓣中水分的平衡;维持叶片和花瓣细胞膜的完整性.

凌霄花红色素的提取及稳定性研究

目的研究凌霄花红色素的提取方法及其稳定性，为开发利用天然色素提供依据。方法室温下，用酸性乙醇浸泡新鲜凌霄花，过滤得色素提取液，然后对该色素的耐酸碱性、耐热性、耐光性、耐氧化还原性等理化性质进行测定和分析。结果此色素为水溶性食用色素，其耐热性、耐光性较好，在酸性介质，还原剂、食品添加剂对色素的色泽无不良影响。结论该色素是一种可广泛应用于食品、饮料、医药等行业，且具有药用价值的天然植物色素。