食品科技文摘（FSTA）光盘数据库实用技术

食品科技文摘（ＦＳＴＡ）光盘数据库实用技术白磊食品是人类社会生存与发展的物质基础。近２０多年来，世界食品工业迅猛发展、诸多食品科学研究的分支学科应运而生、如食品生物技术、公共卫生与毒理学、食品市场经济管理学、香料和调味品、食品包装运营现代化等等、几乎...

《中国食品学报》被《食品科技文摘》(FSTA)收录

自2008年起,《中国食品学报》被《食品科技文摘》(Food Science and Technology Ab-stract,简称FSTA)收录为源期刊。这是该刊自出版以来相继被国内外多家著名检索机构收录后又一喜事。《食品科学与技术文摘》(月刊)是由英国国际组织生活科学与技术局等11个国家的相关机构联合主办,国际食品信息服务社(简称IFIS)负责编辑出版。

基于改进SMO与高阶滑模速度控制器的永磁同步电机无位置传感器控制

永磁同步电机的无位置传感器控制发展迅速,由于传统的滑模观测器(sliding mode observer,SMO)有高频抖振等问题,本文提出一种新型改进SMO控制策略。将原有的SMO控制中的开关符号函数用双曲正切函数进行替换,可以大幅减小系统抖振。同时为了进一步优化抖振问题,基于高阶滑模控制(sliding mode controller,SMC),使用Super-Twisting算法的控制策略,设计了快速Super-Twisting算法的高阶滑模控制(FSTA)速度控制器用来代替传统的无传感器控制系统中速度环所用的PI控制器,不仅可以抑制抖振,还有整定参数简单和鲁棒性强等优点。最后通过MATLAB/Simulink仿真比较了传统的基于SMO的无传感器控制系统和本文提出来的新型策略,新型策略可以有效抑制抖振,还可以提高整个系统的鲁棒性。

一种用于SPMSM的改进型滑模模型参考自适应系统观测器

为了提高表贴式永磁同步电机(SPMSM)无传感器控制系统的精度和稳定性,针对传统PI控制存在鲁棒性不足的问题,提出了一种采用带有线性校正项的快速超螺旋滑模模型参考自适应系统观测器(FSTA-SM-MRASO)。所提观测器将快速超螺旋算法(FSTA)与模型参考自适应系统(MRAS)观测器相结合,构建了基于FSTA-SM-MRASO的SPMSM无传感器矢量控制系统。通过MATLAB/Simulink平台进行仿真,验证了所提策略的有效性。

食品学科专业数据库的文献计量分析研究

以Food Science and Technology数据库为对象,对食品科学的各个子学科做文献计量分析,并对食品生物技术、食品安全性、HACCP、新型食品及转基因食品及其安全性做进一步的主题分析,以此揭示学科发展规律,为食品科学的研究和发展提供文献计量学层面的参考。

食品科技文献光盘数据库检索

本文以美国银盘信息公司(Silverplatter Information Inc.)出版的《食品科学与技术文摘》(Food Science Technoloyg Abstract-FSTA)为例,从自由词检索途径进行检索实践。自由词检索,简便灵活且具有较大的专指性。查准率较高,能及时检索到最新的各类文献。

英国《食品科学与技术文摘》简介

一、概述《食品科学与技术文摘》(Food Scienceand Technology Abstracts缩写为FSTA)是国际食品科技界的权威性情报刊物,是食品科学技术领域的一本专业性的检索工具。FSTA是英国国际食品情报服务中心(IFIS)编辑出版的月刊,由英国CAB国际组织生活科学与技术局(CBDST)等十一个多国机构联办。该中心于1968年成立,1969年创办FSTA,收集的文献资料来源,包括世界上90个国家45种文字的1700多种期刊、20多个国家的专利及45个国家的标准。FSTA除出版印刷本外,还出版机读式磁带版,还可联机提供题录和详细的文摘。该中心还为国际食品科技界,提供许多情报服务项目,如专题题录、定题情报服务、查找及提供原文等。

欢迎订阅2017年《中国酿造》杂志

《中国酿造》创刊于1982年,由中国商业联合会主管,中国调味品协会及北京食品研究院主办的综合性科技期刊。历次被评为中文核心期刊(2014版)、中国科技核心期刊,被中国知网、万方数据库、中文科技期刊数据库,美国《化学文摘》(CA)、美国《乌利希期刊指南》(UPD)、英国《食品科学技术文摘》(FSTA)。

杀鲑气单胞菌SYBR Green Ⅰ实时荧光定量PCR检测方法的建立与应用

根据GenBank中杀鲑气单胞菌铁载受体(ferric siderophore receptor,fst A)基因序列设计并合成一对特异性引物,经过反应体系优化后建立了检测杀鲑气单胞菌的SYBR Green I实时荧光定量PCR检测方法。将fst A基因克隆到p MD18T载体上构建重组质粒pMD18T-fst A并制备标准曲线,结果显示该标准曲线的线性关系良好,扩增所得标准曲线为y=-4.255 2x+39.644,相关系数R2为0.988;熔解曲线分析显示产物为单一的特异峰。特异性检测结果表明,该方法对杀鲑气单胞菌及其亚种具有良好的特异性,与其他细菌不发生交叉反应;最低检测限为35拷贝/μL,较常规PCR的灵敏度高出约100倍。应用建立的方法对人工感染的虹鳟病样进行了检测,待检样品均呈阳性反应,表明该方法具有很好的适用性。研究表明,所建立的实时荧光定量PCR方法具有特异、灵敏、快速、定量的优点,可用于杀鲑气单胞菌的快速诊断及定量检测。