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苦荞中酚酸和原花色素的分析测定
被引量:
17
1
作者
徐宝才
肖刚
丁霄霖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期32-37,共6页
采用了反相液相色谱法 (RP HPLC) ,结合二极管阵列检测器 (DAD)分析 ,测定了苦荞籽粒各部分 (壳、麸皮、外层粉、内层粉 )的酚酸和原花色素。测定结果表明 ,苦荞中的酚酸种类主要是苯甲酸类———原儿茶酸和对羟基苯甲酸 ;酚酸总量在 94...
采用了反相液相色谱法 (RP HPLC) ,结合二极管阵列检测器 (DAD)分析 ,测定了苦荞籽粒各部分 (壳、麸皮、外层粉、内层粉 )的酚酸和原花色素。测定结果表明 ,苦荞中的酚酸种类主要是苯甲酸类———原儿茶酸和对羟基苯甲酸 ;酚酸总量在 94.61~ 1745 .3 3mg/kg。原花色素含量在 0 .0 3 %~ 5 .0 3 %。
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关键词
苦荞
酚酸
原花色素
测定
rp-hplc
二极管阵列检测器
功能性食品
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职称材料
题名
苦荞中酚酸和原花色素的分析测定
被引量:
17
1
作者
徐宝才
肖刚
丁霄霖
机构
江南大学食品学院
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002年第12期32-37,共6页
文摘
采用了反相液相色谱法 (RP HPLC) ,结合二极管阵列检测器 (DAD)分析 ,测定了苦荞籽粒各部分 (壳、麸皮、外层粉、内层粉 )的酚酸和原花色素。测定结果表明 ,苦荞中的酚酸种类主要是苯甲酸类———原儿茶酸和对羟基苯甲酸 ;酚酸总量在 94.61~ 1745 .3 3mg/kg。原花色素含量在 0 .0 3 %~ 5 .0 3 %。
关键词
苦荞
酚酸
原花色素
测定
rp-hplc
二极管阵列检测器
功能性食品
Keywords
fagopytum tataricum
,
rp-hplc
,
dad
,
phenolic acid
,
proanthocyanidin
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
苦荞中酚酸和原花色素的分析测定
徐宝才
肖刚
丁霄霖
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2002
17
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