明清时期武夷茶鉴评辑考

明清时期,是武夷茶发展的重要时期,其制作工艺变革创新。时人对武夷茶色香味留下鉴评文字。透过鉴评资料的描述,归纳武夷茶具备性温、香清甘活等特点,论述武夷茶鉴评与品饮艺术、伪劣茶的互动关系:品饮艺术提升了武夷茶的感官品质,伪劣茶的出现推动了武夷茶鉴评的发展。

晚清“假茶”问题再探(1870～1911)

茶叶一直是清代最为大宗的出口商品之一。19世纪中叶,随着中国经济被卷入世界资本主义市场,茶叶的对外贸易也获得了很大的发展。但与此同时,“假茶”问题日趋严重,危及整个中国茶业界。当时茶业交易中的作伪手段极为多样,仅以生产过程论,就可大致划分为:增重、染色、翻新、添香四类。“假茶”成因较多,但基本能从主动和被动两方面进行解释。针对当时茶业中的伪劣、失信现象,时人并不乏进行反思、治理。然而晚清时期国家、社会弊病丛生,许多措施无从着力。“假茶”治理虽取得一定成效,但问题始终未能得到妥善的解决。

西湖龙井茶茶农标识产地防伪管理系统的设计与实现

本文通过对西湖龙井茶茶农标识产地防伪需求的分析,设计实现防伪码生成,防伪标识管理的发放、统计、追踪和分析,防伪标识电话语音查询,防伪标识网站查询等关键子系统。系统经过近3年7×24不间断运行,运行情况安全稳定。

清末中日治理假茶问题措施异同比较分析

清末假茶问题成了中日茶叶外贸的首要问题,两国茶叶在海外的市场份额或多或少受到了影响。为此中日两国纷纷出台了完善制度、新法制茶、严修律法等一系列措施。但由于清政府的重视程度不高,没有完善茶业相关制度和法律法规,加之华茶自主研发程度低下,因此作为竞争者的日本茶的市场份额很快超越了华茶。文章探究其历史背景,着重研究中日两国治理假茶问题措施的相同点和不同点,挖掘两国措施实施效果不同背后的深层原因。