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模拟日常饮茶方式浸泡茶水中茶多酚测定
被引量:
6
1
作者
满雪玉
许靖
《贵州科学》
2019年第1期17-20,共4页
目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过...
目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过分光光度法测定茶水中茶多酚。结果:相同浸泡条件下,湄潭翠芽茶水中茶多酚的量最大,都匀毛尖次之,凤冈锌硒茶最少。浸泡水温越高,茶水中茶多酚含量越高;浸泡次数越多,茶水中茶多酚含量越低。浸泡水温比浸泡时间对茶水中茶多酚含量的影响更大。不同条件下浸泡出茶多酚的质量占茶叶总质量的12.50%~29.73%。
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关键词
都匀毛尖
湄潭翠芽
凤冈锌硒茶
茶多酚
分光光度法
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题名
模拟日常饮茶方式浸泡茶水中茶多酚测定
被引量:
6
1
作者
满雪玉
许靖
机构
遵义医学院药学院
贵州省遵义市播州区环境保护监测站
出处
《贵州科学》
2019年第1期17-20,共4页
基金
遵义医学院硕士启动基金(F-759)
文摘
目的:测量不同水温、浸泡时间及浸泡次数对都匀毛尖、湄潭翠芽、凤冈锌硒茶所泡茶水中茶多酚含量的影响,为人们合理购茶、饮茶提供理论依据。方法:采用模拟日常饮茶方式浸泡茶叶,以酒石酸亚铁为显色剂、没食子酸丙酯为标准对照品,通过分光光度法测定茶水中茶多酚。结果:相同浸泡条件下,湄潭翠芽茶水中茶多酚的量最大,都匀毛尖次之,凤冈锌硒茶最少。浸泡水温越高,茶水中茶多酚含量越高;浸泡次数越多,茶水中茶多酚含量越低。浸泡水温比浸泡时间对茶水中茶多酚含量的影响更大。不同条件下浸泡出茶多酚的质量占茶叶总质量的12.50%~29.73%。
关键词
都匀毛尖
湄潭翠芽
凤冈锌硒茶
茶多酚
分光光度法
Keywords
Duyun Maojian
tea
Meitan Cuiya
tea
fenggang zn/se-rich tea
tea
polyphenols
spectrophotometry
分类号
O65 [理学—分析化学]
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作者
出处
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被引量
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1
模拟日常饮茶方式浸泡茶水中茶多酚测定
满雪玉
许靖
《贵州科学》
2019
6
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