绿色木霉固体发酵前后2种黄酮类成分含量变化

目的研究枫蓼药材经绿色木霉发酵后2种黄酮成分含量变化。方法利用高效液相检测法,经绿色木霉发酵216 h时枫蓼药材中2种黄酮成分的含量,并与发酵前相比较,计算各成分的含量变化。结果经绿色木霉发酵能增加槲皮素的含量,至发酵时间72 h槲皮素含量达到最大值(318μg·g^(-1)),为发酵前的152%。结论利用绿色木霉发酵后,可使枫蓼药材中槲皮素含量增加,且发酵时间72 h为最佳。