火棘果实成熟与贮藏中代谢生理及植物生长调节剂的作用

研究了火棘果实发育成熟和贮藏过程中呼吸作用、相关氧化酶、营养成分的动态变化以及植物生长调节剂赤霉素(GA_3)和6-苄基腺嘌呤(6-BA)的作用,果实采收前2个月用80mg/kgGA_3喷施,刺激其呼吸强度升高,过氧化氢酶活性增强,可溶性糖、游离氨基酸含量提高及果胶、总酸度等下降。采用2个月用50mg/kg 6-BA喷施,则火棘果实呼吸强度下降,多酚氧化酶活性增强,能显著提高其在常温下的耐藏性。若采后用GA_3处理,刺激贮藏前期呼吸强度和多酚氧化酶活性增强。用6-BA处理,对整个贮藏期呼吸强度均有一定刺激作用,可保留较多的可溶性糖和维生素C。

火棘、刺梨、胡萝卜复合果蔬饮料的研制

以火棘、刺梨、胡萝卜为原料，研制出营养丰富的天然保健饮料，并总结出该复合果蔬汁饮料的生产工艺及流程。

火棘果实浸提液的抑菌活性研究

[目的]为了获得更为安全有效的抗菌剂,并为开发利用火棘资源提供理论依据。[方法]分别以70%乙醇和1%盐酸+70%乙醇浸提获得火棘果实浸提液,并研究其抗菌性。[结果]1%盐酸+70%乙醇浸提获得的火棘果实浸提液对大肠杆菌(Escherichia coli)、金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)和一种未知的革兰氏阳性细菌有较强的抑制作用,但对枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)无抑制作用;对青霉(Penicicilliumspp.)有较好的抑制作用,但对根霉(Rhizopus stolonifer)、毛霉(Mucorspp.)、胶胞炭疽菌(Colletotrichum gloeospo-rioides)和拟盘多毛孢菌(Pestalotiopsisspp.)无抑制作用。70%乙醇浸提获得的火棘果实浸提液对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和一种未知细菌及根霉、毛霉、青霉、胶胞炭疽菌和拟盘多毛孢菌均无抑制作用。[结论]火棘果实提取液中含有较多的花青素类物质。