用改进密切值法进行鱼露质量综合评价与排序

密切值法是多目标决策的一种优选方法,将改进后的密切值法应用于鱼露质量的综合评价是一种新的尝试。利用鱼露质量评价中感官评价、氨基氮、总氮、比重、T-VBN、食盐、红包指数、总酸度等指标的权重,将各分析样品与各评价指标的极端情况组成的最好、最差样本进行比较,求出样品(点)与最好、最差样本的距离,并引进可综合反映与最好和最差样本距离两者水平的参数—密切值。对比计算表明,密切值法与模糊综合评价方法有相似的排序结果,用于鱼露质量综合评价是切实可行的,但密切值法不需要确定隶属函数,计算过程简单,很容易实现计算机化。