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Optimum Fish for Fish Glue Processing for Fish Skin Value Added and the Glue Character 被引量:1
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作者 K. Boonprab J. Satiankomsorakrai and N. Khamthong 《Journal of Agricultural Science and Technology(B)》 2011年第8期1211-1215,共5页
Fish glue is the collagen from scale skin and bone of fish. It is known for value added product from fish processing and the adhesive agent for wood paper book binding etc. This work was aimed with the method to produ... Fish glue is the collagen from scale skin and bone of fish. It is known for value added product from fish processing and the adhesive agent for wood paper book binding etc. This work was aimed with the method to produce fish glue from fish skin through representing optimum fish type and its glue character by study on standard method for fish glue processing (using Oreochromis niloticus skin as the model), optimum fish type and characterization of the glue from optimum fish skin. Soaking fish skin in 0.1 N NaOH for 6 h and changed it every 3 h for pretreatment before acid extraction with 0.5 M acetic acid was the optimum condition for the standard processing. Among 20 types (O. niloticus, Oreochromis sp., Nemipterus sp., Psettodes erumei, Epiephelus malabaricus, Sphyraena obstsata, Channa striata, Xenentodon cancila, Barbonymus gonionotus, Liza vaigiensis, Anabas testudineus, Chanos chanos, Micronema bleekeri, Thunnus tonggol, Rastrelliger brachysom, Epinephelus lanceolatus, Lutjanus lineolatus, Pomadasys hasta, Selar crumenophthalmus and Sardaorentalis sp.), Chanos chanos was an appropriate type for glue production. Fat, protein, carbohydrate, moisture, pH and viscosity of Chanos chanos glue were 0.32%, 4.23%, 83.8%, 11.56%, 3.35, 4,978.33-8,180 cp, respectively. The glue was collagen type I which was composed ofal (148 kDa) and a2 (129 kDa) chain and could bind paper, wood and foam sheet. 展开更多
关键词 Chanos chanos fish fish skin glue.
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Use of Acellular Fish Skin for Dura Repair in an Ovine Model: A Pilot Study
2
作者 Hilmar Kjartansson Ingvar Hakon Olafsson +5 位作者 Sigurbergur Karason Hjalti Thorisson Baldur Tumi Baldursson Eggert Gunnarsson Einar Jorundsson Gudmundur Fertram Sigurjonsson 《Open Journal of Modern Neurosurgery》 2015年第4期124-136,共13页
Recently the use of biologic materials as dura mater repair patches has been increasing. The purpose of this study is to assess the basis for efficacy and safety of using a novel fish derived acellular dermis (Kerecis... Recently the use of biologic materials as dura mater repair patches has been increasing. The purpose of this study is to assess the basis for efficacy and safety of using a novel fish derived acellular dermis (Kerecis Omega3 DuraTM). In an ovine model a craniotomy under general anaesthesia was performed. A defect was produced in the dural covering of approximately 1 × 2 cm and closed with an onlay technique, with Kerecis Omega3 Dura. The bone defect was covered with the bony flap and the overlying tissues closed in layers. At 2, 5, 8 and 11 weeks the sheep underwent MRI scanning followed by euthanasia, necropsy and histological assessment. MRI images taken at 2, 5, 8 and 11 weeks showed initially moderate inflammatory response, which diminished over time, and at 11 weeks no evidence of inflammation existed. There was evidence of cerebrospinal fluid leakage at no time point. Necropsy revealed some adhesions at 5 and 8 weeks, in particular at 5 weeks, but at 11 weeks there were no adhesions found. From 2 - 11 weeks, there was evidence of initially an inflammatory reaction followed by neodura formation at the defect site through cellular ingrowth and remodeling of the acellular fish skin. Histology showed a histiocytic foreign body reaction initially that subsided over time. As early as 8 weeks there was evidence of neodura formation and by 11 weeks there was a minimal inflammatory response with an intact neodura formed. In this pilot study the Kerecis Omega3 Dura patches performed in a safe and efficacious manner. This new material needs to be fully assessed and compared with other products that are currently on the market in a larger scale animal study. 展开更多
关键词 Duraplasty DURA REPAIR Piscine ACELLULAR Dermal GRAFT Neurosurgery DURA Mater fish skin GRAFT ACELLULAR fish skin Craniotomy Ovine Model Dural Defect
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产学研模式下赫哲族鱼皮技艺设计人才培养研究
3
作者 徐珊珊 《西部皮革》 2024年第2期137-139,共3页
赫哲族鱼皮技艺是中华民族宝贵的非物质文化遗产之一。聚焦赫哲族鱼皮技艺在现代教育中的传承与发展,通过文献研究和案例分析,文章回顾了赫哲族鱼皮技艺的产生背景和文化意义,探讨了该项技艺在高等教育中的发展现状,并结合产学研模式在... 赫哲族鱼皮技艺是中华民族宝贵的非物质文化遗产之一。聚焦赫哲族鱼皮技艺在现代教育中的传承与发展,通过文献研究和案例分析,文章回顾了赫哲族鱼皮技艺的产生背景和文化意义,探讨了该项技艺在高等教育中的发展现状,并结合产学研模式在培养艺术设计人才方面的优势,通过具体案例展示,讨论了产学研模式下传承赫哲族鱼皮技艺的艺术设计人才的培养方法,为赫哲族鱼皮技艺的传承和创新发展提供理论支撑和实践指导。 展开更多
关键词 赫哲族 鱼皮技艺 产学研合作 设计艺术教育 文化传承
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马面鱼皮明胶制备及其特性研究
4
作者 毛韶昕 刘合生 +3 位作者 曹少谦 杨华 颜金鑫 戚向阳 《核农学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期2134-2142,共9页
为探究酸碱浸泡浓度对鱼皮明胶质构特性的影响,本研究以马面鱼皮为原料,采用酸碱法制备马面鱼皮明胶(GNS),比较其与传统猪皮明胶(GPS)在结构组成和特性方面的差异。结果表明,酸碱浓度对马面鱼皮明胶质构特性的影响明显,当氢氧化钠和乙... 为探究酸碱浸泡浓度对鱼皮明胶质构特性的影响,本研究以马面鱼皮为原料,采用酸碱法制备马面鱼皮明胶(GNS),比较其与传统猪皮明胶(GPS)在结构组成和特性方面的差异。结果表明,酸碱浓度对马面鱼皮明胶质构特性的影响明显,当氢氧化钠和乙酸的浓度分别为0.10、0.15 mol·L^(-1)时,马面鱼皮明胶得率(9.70%)、硬度(1.78 N)、内聚性(0.81)、弹性(3.61 mm)和咀嚼性(5.17 mJ)达到最佳。氨基酸分析结果表明,两种明胶氨基酸组成相似,但马面鱼皮明胶中亚氨基酸含量为18.99%,略低于猪皮明胶(23.28%),导致其质构性质稍差于猪皮明胶;十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)结果显示,马面鱼皮和猪皮明胶的分子量分布相似;马面鱼皮明胶的紫外光谱、红外光谱和荧光光谱均与猪皮明胶类似,符合I型胶原蛋白特征。酶促凝胶特性结果显示,马面鱼皮明胶可在谷氨酰胺转胺酶(TG)作用下迅速交联形成热不可逆凝胶,质构性能得到改善。本研究为提高马面鱼皮的综合利用程度及制备高性能的鱼皮明胶奠定了基础。 展开更多
关键词 马面鱼 鱼皮明胶 明胶制备 结构特征 质构特性
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绿鳍马面鲀鱼皮组织结构观察
5
作者 潘鲁莹 边力 +6 位作者 杨赟 李凤辉 胡琼 张子阳 王晓然 孔青 陈四清 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2024年第4期65-74,共10页
采用冰冻切片、组织学染色及扫描电镜的方法对绿鳍马面鲀(Thamnaconusseptentrionalis)鱼皮组织结构进行研究。结果显示,绿鳍马面鲀鱼皮由表皮层、鳞片层、真皮层和皮下组织层构成,并据此绘制绿鳍马面鲀鱼皮组织结构模式图。表皮层由上... 采用冰冻切片、组织学染色及扫描电镜的方法对绿鳍马面鲀(Thamnaconusseptentrionalis)鱼皮组织结构进行研究。结果显示,绿鳍马面鲀鱼皮由表皮层、鳞片层、真皮层和皮下组织层构成,并据此绘制绿鳍马面鲀鱼皮组织结构模式图。表皮层由上皮细胞和基底细胞组成,其厚度为(26.81±7.48)μm;鳞片层由锥状骨质凸起和基板组成,基板厚度为(22.49±5.19)μm,基板上不均匀地分布2~4行直径大小不一、顶端弯曲程度不同、高度为(257.13±10.41)μm的锥状骨质凸起;真皮层厚度为中部>头部>尾部,平均厚度为(176.97±21.11)μm,主要由胶原纤维构成;皮下组织层主要由胶原纤维和非纤维间质构成。本研究可为开发利用绿鳍马面鲀鱼皮资源提供基础资料。 展开更多
关键词 绿鳍马面鲀 鱼皮 组织结构
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红鳍东方鲀鱼皮胶原蛋白制备抗酪氨酸酶活性肽及其活性表征
6
作者 李晓雅 郭明珠 +3 位作者 刘书源 桑亚新 张海恩 孙纪录 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第13期115-124,共10页
为有效利用红鳍东方鲀鱼皮制备胶原蛋白活性肽,本研究采用响应面法优化水解条件,制备红鳍东方鲀鱼皮酸溶性胶原蛋白的抗酪氨酸酶活性肽,通过评价经超滤分级后不同分子质量肽的抗酪氨酸酶活性、抗氧化活性、模拟消化后活性动态变化及吸... 为有效利用红鳍东方鲀鱼皮制备胶原蛋白活性肽,本研究采用响应面法优化水解条件,制备红鳍东方鲀鱼皮酸溶性胶原蛋白的抗酪氨酸酶活性肽,通过评价经超滤分级后不同分子质量肽的抗酪氨酸酶活性、抗氧化活性、模拟消化后活性动态变化及吸湿、保湿性能差异,探究其应用潜力。结果表明,利用中性蛋白酶进行酶解,最佳工艺条件为底物质量浓度2.9 g/100 mL、酶解时间7.8 h、酶添加量7862 U/g。在此条件下,酪氨酸酶活性抑制率为(35.14±0.03)%。酶解产物分子质量主要分布于0~5 kDa。抗酪氨酸酶活性较高组分为CP-1(<3 kDa),其1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)阳离子自由基和羟自由基清除率的半抑制浓度分别为9.51、2.03 mg/mL和7.29 mg/mL。经体外模拟消化后CP-1仍具有较高的抗酪氨酸酶活性和抗氧化活性。此外,CP-1具有较高的吸湿、保湿性能,可代替甘油。本研究可为红鳍东方鲀鱼皮胶原蛋白肽的精深加工与应用提供理论依据。 展开更多
关键词 红鳍东方鲀 鱼皮 胶原蛋白 抗酪氨酸酶活性肽
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漆酶-原儿茶醛交联鱼皮胶原蛋白水凝胶的研究
7
作者 杨长凯 李国英 《皮革科学与工程》 CAS 北大核心 2024年第2期1-6,46,共7页
与哺乳动物蛋白相比,鱼皮胶原蛋白未受到克雅氏病和牛海绵状脑病流行的限制,具有较大的应用潜力,然而较差的力学性能和耐降解性质限制了鱼皮胶原的应用。论文探究了漆酶(LAC)和原儿茶醛(PAL)交联制备胶原蛋白水凝胶的交联机理,凝胶微观... 与哺乳动物蛋白相比,鱼皮胶原蛋白未受到克雅氏病和牛海绵状脑病流行的限制,具有较大的应用潜力,然而较差的力学性能和耐降解性质限制了鱼皮胶原的应用。论文探究了漆酶(LAC)和原儿茶醛(PAL)交联制备胶原蛋白水凝胶的交联机理,凝胶微观结构,力学性能和耐降解性质。结果表明,漆酶能够交联胶原成胶。同时,原儿茶醛的引入增强了漆酶交联胶原的作用,提升了胶原蛋白水凝胶的结构稳定性和耐降解性质。LAC-PAL交联胶原是一种构建胶原蛋白水凝胶的有效策略。 展开更多
关键词 水凝胶 鱼皮 胶原 漆酶 原儿茶醛
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基于三维重构的乌鳢整皮剥离系统设计与试验
8
作者 翟晓东 赵明岩 +3 位作者 蒋昕余 林敏 王炜智 黄章炜 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期100-111,共12页
针对乌鳢脂肪层薄、皮肉分离难度大、手工剥取效率低且存在安全隐患等问题,该研究设计了基于三维重构的乌鳢整皮自动剥离系统。针对其头部、鱼身、鱼尾截面变化剧烈,表皮黏滑难以固定、臀鳍坚硬严重干扰剥皮作业等特点,采集并分析其形... 针对乌鳢脂肪层薄、皮肉分离难度大、手工剥取效率低且存在安全隐患等问题,该研究设计了基于三维重构的乌鳢整皮自动剥离系统。针对其头部、鱼身、鱼尾截面变化剧烈,表皮黏滑难以固定、臀鳍坚硬严重干扰剥皮作业等特点,采集并分析其形态特征参数,设计了装夹机构、切割机构、皮肉分离机构及剥皮终端。开发了视觉系统,对待剥皮对象进行三维重建,根据重建结果,通过算法控制、规划各执行机构路径,实现了乌鳢整皮快速、准确剥取。以单台乌鳢整皮剥离机的单尾鱼皮剥离时长、鱼皮剥取率、皮肉分离指数及鱼皮破损率为指标,对样机性能进行分析。试验结果表明:单尾鱼平均剥离时长为183 s,鱼皮剥取率均值为94.60%,皮肉分离指数均值为9.93,鱼皮破损率均值为6.25%,符合整皮剥离工艺要求。该研究结果可为鱼类整皮剥取自动化系统的研发与设计提供参考。 展开更多
关键词 设计 试验 鱼皮剥离机 乌鳢 三维重构
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儿茶酚基团改性冷水鱼皮明胶组织粘合剂的制备及性能评价
9
作者 纪倩 张可 +1 位作者 魏振宇 陈曦 《功能材料》 CAS CSCD 北大核心 2024年第4期4191-4200,共10页
以冷水鱼皮明胶(FSGltn)为主体材料,通过定量修饰制备儿茶酚基团(CAT)改性明胶(CAT-FSGltn),再将CAT-FSGltn与葡聚糖二醛(DDA)原位混合交联,构建在湿润环境下具有高粘附性的组织粘合剂(CAT-FSGltn/DDA)。发现CAT-FSGltn/DDA能够在60 s... 以冷水鱼皮明胶(FSGltn)为主体材料,通过定量修饰制备儿茶酚基团(CAT)改性明胶(CAT-FSGltn),再将CAT-FSGltn与葡聚糖二醛(DDA)原位混合交联,构建在湿润环境下具有高粘附性的组织粘合剂(CAT-FSGltn/DDA)。发现CAT-FSGltn/DDA能够在60 s内成胶。充分交联的CAT-FSGltn/DDA水凝胶在PBS溶液中浸泡超过80 h后无明显质量损失。将CAT-FSGltn/DDA粘附在模拟组织膜的橡胶薄膜上,当薄膜被拉伸至原长度的两倍时,水凝胶仍未断裂。利用体外模型评价组织粘合剂的耐压强度,结果显示CAT-FSGltn/DDA的耐压强度可达到105.7 mmHg,大于人体舒张压,表明CAT-FSGltn/DDA具有较强的内聚力和粘附力。组织切片显示固化30 min的CAT-FSGltn/DDA与肠衣表面贴合紧密,水凝胶/肠衣的界面在水流冲击后保持完好。细胞实验结果显示L929细胞的存活率在80%以上,CAT-FSGltn/DDA水凝胶的生物相容性良好。 展开更多
关键词 冷水鱼皮明胶 儿茶酚 葡聚糖 组织粘合剂 水凝胶
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创意设计赋能黑龙江鱼皮画的保护与传承
10
作者 国兰 叶方 张鸿艳 《哈尔滨学院学报》 2024年第5期121-123,共3页
黑龙江鱼皮画是我国非物质文化遗产的一部分,目前正面临传承困境。为了探讨如何保护和传承这一独特的艺术形式,文章通过创新思维方式,将传统鱼皮画与现代设计元素相结合,为其注入了新的活力。此外,借助创意设计的市场化应用,黑龙江鱼皮... 黑龙江鱼皮画是我国非物质文化遗产的一部分,目前正面临传承困境。为了探讨如何保护和传承这一独特的艺术形式,文章通过创新思维方式,将传统鱼皮画与现代设计元素相结合,为其注入了新的活力。此外,借助创意设计的市场化应用,黑龙江鱼皮画可以走进更多人的生活,从而实现文化价值的经济转化。 展开更多
关键词 非物质文化遗产 保护传承 黑龙江鱼皮画 文化创新
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黑龙江省创意设计赋能非遗保护传承的对策研究
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作者 国兰 邹可义 张鸿艳 《西部皮革》 2024年第7期150-152,共3页
文章探讨了黑龙江省非物质文化遗产中鱼皮画的传承保护问题和创意设计在保护中的重要作用。通过分析黑龙江非遗的特点和保护现状,结合云南扎染、苏州刺绣和景德镇陶瓷等成功案例的启示,提出了强化政府支持、完善法规体系、加强创意设计... 文章探讨了黑龙江省非物质文化遗产中鱼皮画的传承保护问题和创意设计在保护中的重要作用。通过分析黑龙江非遗的特点和保护现状,结合云南扎染、苏州刺绣和景德镇陶瓷等成功案例的启示,提出了强化政府支持、完善法规体系、加强创意设计人才培养等对策。强调了创意设计与非遗保护的深度融合,为鱼皮画的保护和传承提供新的思路和路径,推动黑龙江非遗保护传承工作的水平,促进非遗文化的可持续发展。 展开更多
关键词 创意设计 非物质文化遗产 鱼皮画
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基于生物技术的红肉鱼副产物高值化利用研究进展
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作者 余磊 楚玉柔 包盛 《食品工程》 2024年第1期11-14,共4页
青皮红肉鱼是一类产量高却利用率低的低值海产品,将其加工副产物利用生物技术进行高值化利用成为研究重点。有研究证明海洋生物活性肽是一类极具开发潜力的新型药物来源。目前,对红肉鱼生物活性肽制备技术和生物应用方面的研究较少。综... 青皮红肉鱼是一类产量高却利用率低的低值海产品,将其加工副产物利用生物技术进行高值化利用成为研究重点。有研究证明海洋生物活性肽是一类极具开发潜力的新型药物来源。目前,对红肉鱼生物活性肽制备技术和生物应用方面的研究较少。综述了以青皮红肉鱼加工副产物为原料制备生物活性肽,以及体内体外的生物活性表征。介绍了红肉鱼生物活性肽的抗氧化、抗糖尿病、降血压、抗菌等功能活性,以便为开发新型海洋药物提供理论依据。 展开更多
关键词 生物活性肽 青皮红肉鱼 抗氧化 生物技术
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Isolation and Characterization of Pepsin-Solubilized Collagen from the Skin of Black Carp (<i>Mylopharyngdon piceus</i>) 被引量:3
13
作者 Guo Ping Wu Xiao Ming Wang +2 位作者 Li Ping Lin Su Hua Chen Qing Qing Wu 《Advances in Bioscience and Biotechnology》 2014年第7期642-650,共9页
To make more effective use of underutilized resources, pepsin-solubilized collagen (PSC) was successfully extracted from the skin of black carp (Mylopharyngdon piceus) with a yield of 45.7% based on dry weight. The PS... To make more effective use of underutilized resources, pepsin-solubilized collagen (PSC) was successfully extracted from the skin of black carp (Mylopharyngdon piceus) with a yield of 45.7% based on dry weight. The PSC comprising two identical α1-chains and one α2-chain with no disulfide bond was characterized as type I, and it contained 195 imino acid residues vs. 1000 amino acid residues. The collagen showed an absorption edge around 218 nm, which was lower than the maximum absorption wavelength of other PSC. The denaturation temperature of PSC was 25.6°C, which was lower than that of porcine collagen by approximately 11°C. The isoelectric point (pI) was estimated to be 8.23, and the collagen was soluble at an acidic pH as well as below 40 g/L NaCl. It is thought that the high yield and stability of PSC from the skin of black carp warrant its application as a new source of collagen for industrial purposes. 展开更多
关键词 Pepsin-Solubilized COLLAGEN (PSC) Characterization Black CARP fish skin
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赫哲族鱼皮镂空剪纸艺术研究 被引量:1
14
作者 李雯雯 《西部皮革》 2023年第7期149-151,共3页
剪纸原本就是一种镂空艺术,其在视觉上给人透空感,赋予人们艺术享受。而赫哲族人用鱼皮镂刻做剪贴画,让剪纸艺术的材质发生了改变,显得格外有趣,同时也丰富了中国的剪纸艺术的类别。文章立足于赫哲族鱼皮镂空剪纸的渊源、特色和工艺,分... 剪纸原本就是一种镂空艺术,其在视觉上给人透空感,赋予人们艺术享受。而赫哲族人用鱼皮镂刻做剪贴画,让剪纸艺术的材质发生了改变,显得格外有趣,同时也丰富了中国的剪纸艺术的类别。文章立足于赫哲族鱼皮镂空剪纸的渊源、特色和工艺,分析了赫哲族鱼皮剪纸的现代艺术演变,对赫哲族鱼皮镂空剪纸艺术的远景进行了展望。 展开更多
关键词 赫哲族 鱼皮 镂空剪纸 艺术 研究
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罗非鱼鱼皮酶解物及其硒螯合物的结构与抗氧化特性 被引量:1
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作者 冯文静 相欢 +3 位作者 胡晓 李来好 陈胜军 邓尚贵 《水产学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第8期173-186,共14页
为了高值化利用罗非鱼副产物资源以及为酶解物-硒螯合物的产业化提供理论依据,本实验以罗非鱼鱼皮胶原蛋白(TSC)为原料,用4种蛋白酶对其进行酶解,分别获得了酸性蛋白酶酶解物(TSCAc)、木瓜蛋白酶酶解物(TSCP)、菠萝蛋白酶酶解物(TSCB)... 为了高值化利用罗非鱼副产物资源以及为酶解物-硒螯合物的产业化提供理论依据,本实验以罗非鱼鱼皮胶原蛋白(TSC)为原料,用4种蛋白酶对其进行酶解,分别获得了酸性蛋白酶酶解物(TSCAc)、木瓜蛋白酶酶解物(TSCP)、菠萝蛋白酶酶解物(TSCB)、碱性蛋白酶酶解物(TSCAl),以Na2SeO3为硒源,制备并筛选出硒螯合量最高的酶解物,测定酶解物及其硒螯合物的紫外光谱、荧光光谱、红外光谱、表面疏水性,并对酶解物及其硒螯合物的抗氧化性与抗氧化稳定性进行分析。结果显示,TSCAl的水解度(DH)最高(18.2%),其与硒螯合后的硒螯合量最高(153.5 mg/g),硒螯合率最高(23.7%),小分子量(500~1000 u)的含量最高。其与硒螯合后,紫外光谱吸收峰强度增大,荧光光谱吸收峰由波长419.8 nm红移到422.0 nm且荧光强度减弱,疏水性在螯合后降低,表明TSCAl与硒螯合生成了新的物质。推测酰胺键、氨基的氮原子、羧基的氧原子可能参与了与硒的螯合反应。研究表明,碱性蛋白酶酶解物-硒螯合物(TSCAl-Se)具有良好的抗氧化性,其在不同温度、pH值以及经胃消化后皆具有稳定的抗氧化活性。本研究制备了一种新型罗非鱼鱼皮胶原蛋白酶解物-硒螯合物,为研究和开发硒元素膳食补充剂及抗氧化剂提供了理论依据。 展开更多
关键词 罗非鱼 鱼皮 胶原蛋白 酶解物 螯合物 结构 抗氧化
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赫哲族鱼皮文化在老年服装中的应用研究
16
作者 范铁明 刘瑶 《西部皮革》 2023年第3期133-136,共4页
随着小康社会的全面建成,人民对美好生活的需求也逐渐增强,在提倡民族自信与文化自信的当下,老年人对服装的审美需求有了较大的提升,更加重视民族服装上的文化继承性和创造性。赫哲族是生活在黑龙江省的渔猎民族,其鱼皮文化是黑龙江省... 随着小康社会的全面建成,人民对美好生活的需求也逐渐增强,在提倡民族自信与文化自信的当下,老年人对服装的审美需求有了较大的提升,更加重视民族服装上的文化继承性和创造性。赫哲族是生活在黑龙江省的渔猎民族,其鱼皮文化是黑龙江省的非物质文化遗产,具有鲜活的生命力和独特性。虽然传统的赫哲族鱼皮衣独具特点,但是整体较为粗糙,不利于民族文化的传承与发展。赫哲族鱼皮文化与老年服饰结合,创新设计出符合当代审美的服饰,将有助于传承与发展民族文化。文章简要分析了赫哲族传统鱼皮文化产业的发展现状,并提出了赫哲族传统的鱼皮文化融入老年服装设计的途径。 展开更多
关键词 赫哲族 鱼皮文化 创新设计 老年服装
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胶原三肽的酶法制备工艺研究 被引量:2
17
作者 汪雪莲 刘鹏展 +1 位作者 崔春 刘国锋 《中国调味品》 CAS 北大核心 2023年第1期97-101,共5页
以罗非鱼鱼皮为实验原料,研究不同蛋白酶处理对其蛋白质回收率、水解度以及酶解液风味的影响;以罗非鱼鱼皮内切蛋白酶酶解产物为底物,经解淀粉芽孢杆菌蛋白酶二次酶解后测定酶解液的肽分子量分布、胶原三肽种类和特征胶原三肽GPH含量。... 以罗非鱼鱼皮为实验原料,研究不同蛋白酶处理对其蛋白质回收率、水解度以及酶解液风味的影响;以罗非鱼鱼皮内切蛋白酶酶解产物为底物,经解淀粉芽孢杆菌蛋白酶二次酶解后测定酶解液的肽分子量分布、胶原三肽种类和特征胶原三肽GPH含量。结果表明,罗非鱼鱼皮经碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶于55℃下水解3.5 h,其蛋白回收率和水解度分别为87.59%和7.50%、88.59%和9.45%,酶解液有轻微苦味。在碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶酶解产物中加入解淀粉芽孢杆菌蛋白酶于55℃二次水解胶原蛋白肽12 h后,其水解度分别为18.40%和14.64%,水解产物中分子量<500 Da的肽段分别占比54.28%和48.90%。UPLC-MS/MS分析显示碱性蛋白酶酶解后经解淀粉芽孢杆菌蛋白酶二次酶解,鉴定发现酶解液中主要的胶原三肽有GPH、GPA和HAG,其中分步酶解产物中GPH含量达到1.46%。 展开更多
关键词 胶原三肽 鱼皮胶原蛋白 Gly-Pro-Hyp Gly-Pro-Ala
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鱼皮及其加工制品的研究进展与应用
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作者 张慧昕 刘淑集 +3 位作者 陈晓婷 张玉苍 罗联钰 刘智禹 《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2023年第21期157-165,共9页
近年来,随着鱼类加工产量的增加,其加工产生的副产物也随之增多。鱼皮作为鱼类加工副产物之一,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和不饱和脂肪酸等,具有较强的加工潜力,但目前能够将其进行加工的企业较少,通常是将鱼皮直接丢弃,这不仅... 近年来,随着鱼类加工产量的增加,其加工产生的副产物也随之增多。鱼皮作为鱼类加工副产物之一,含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质和不饱和脂肪酸等,具有较强的加工潜力,但目前能够将其进行加工的企业较少,通常是将鱼皮直接丢弃,这不仅造成大量的浪费,而且污染环境。本文梳理了鱼皮中的营养成分、胶原蛋白的提取方法以及已有的鱼皮加工制品,对鱼皮在食品、功能性产品、化妆品、医疗和服饰领域等不同方面的研究现状及应用概况进行综述,提出现阶段鱼皮加工应用领域中所存在的问题,并对未来鱼皮加工产品的走向和发展进行展望,以期为鱼类加工副产物的高值化利用提供参考依据,对优化和拓宽我国水产品副产物的研究领域和提升国家经济效益具有重要意义。 展开更多
关键词 鱼皮 营养成分 胶原蛋白 高值化
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绿鳍马面鲀鱼皮特性及制革应用分析
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作者 胡琼 潘鲁莹 +7 位作者 王晓然 孔青 边力 李凤辉 常青 刘长琳 陈四清 臧汝瑛 《安徽农业科学》 CAS 2023年第22期193-196,共4页
绿鳍马面鲀鱼皮作为加工副产品,通常被当作废弃物处理,不仅浪费资源还会污染环境。该研究认为,绿鳍马面鲀鱼皮拥有易完整剥离、来源稳定、外观独特、轻薄柔软、透气防水性好等优良制革特性,其中鱼皮平均约占体重的6.5%,100万t鱼可产生64... 绿鳍马面鲀鱼皮作为加工副产品,通常被当作废弃物处理,不仅浪费资源还会污染环境。该研究认为,绿鳍马面鲀鱼皮拥有易完整剥离、来源稳定、外观独特、轻薄柔软、透气防水性好等优良制革特性,其中鱼皮平均约占体重的6.5%,100万t鱼可产生64963 t鱼皮,1.42亿m^(2)制革量,鱼皮革以100元/m^(2)价格计算,价值高达142亿元。故绿鳍马面鲀鱼皮制革可开辟一个新产业,将鱼皮变废为宝,提高绿鳍马面鲀的附加值,对促进绿鳍马面鲀产业持续健康发展、保护环境具有重要的意义。 展开更多
关键词 绿鳍马面鲀 鱼皮 制革前景 市场价值
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黑鱼整皮剥离系统切割刀具工作参数优化与试验 被引量:3
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作者 赵明岩 翟晓东 林敏 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第5期249-255,共7页
为降低黑鱼整皮剥取过程中鱼皮损伤,提高鱼皮完整度,该研究以“杭鳢1号”黑鱼为试验对象,对刀具工作参数进行优化。以切割刀片的齿形构造、旋转方向、刀片直径、刀片厚度、刀片转速为主要因素,在自行搭建的黑鱼整皮剥离装置上进行单因... 为降低黑鱼整皮剥取过程中鱼皮损伤,提高鱼皮完整度,该研究以“杭鳢1号”黑鱼为试验对象,对刀具工作参数进行优化。以切割刀片的齿形构造、旋转方向、刀片直径、刀片厚度、刀片转速为主要因素,在自行搭建的黑鱼整皮剥离装置上进行单因素试验与正交试验,研究各因素对切割质量、切口损伤程度及鱼皮损伤的影响。单因素试验结果表明:采用无齿圆形刀片、反向切割、刀片直径为60~100 mm、厚度为1.2~1.8mm之间、转速为2 500~3 500 r/min时切割效果较好,切口整齐平滑,切割过程对切口损伤小,切口质量感官评分及切割指数分值较高。正交试验结果表明,影响切口感官评分因素依次为:切割刀片直径、刀片厚度、刀片转速;影响切口切割指数因素依次为:刀片直径、刀片转速、刀片厚度;刀片直径80 mm、刀片厚度1.2 mm、刀片转速3 000 r/min时,切口感官评分及切割指数分值最高。对优化试验结果进行验证试验,切口光滑平整,无明显损伤,切口感官评分达到9.30分,切割指数可达9.15,符合黑鱼剥皮的工艺要求。该研究可为鱼类整皮自动化剥离系统研制提供参考。 展开更多
关键词 优化 渔业 正交试验 刀具 黑鱼 鱼皮剥离机
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