金针菇(Flammulina Velutipes(Curt.ex Fr.)Sing.)子实体多糖PA_(5)DE的提取及性质研究

从金针菇Flammulina velutipes(Curt.ex Fr.)Sing.子实体中提取水溶性多糖,经乙醇分级,DEAE-Sephadex A-25纯化,得PA_5DE。以聚丙烯酰胺凝胶电泳和凝胶柱Sepharose 4B层析证明是化学均一性多糖,分子量是47.1万。用GLC、I.R、~13C-N.M.R.分析表明含有D-葡萄糖、D-甘露糖、D-岩藻糖。PA_5DE分子可能具有分支结构,含β-型糖苷键,存在β(1→3)和β(1→6)型糖苷键连接,并有抑制肿瘤S-180的活性。

白酒丢糟栽培金针菇研究

通过白酒丢糟栽培金针菇的L16(45)正交实验,研究了白酒丢糟培育金针菇的最佳生产条件。结果表明:影响金针菇栽培的主要因素是丢糟前处理方式,其后依次为木屑麸皮添加量、灭菌条件和袋料pH。经过正交实验分析,结合实际生产条件,筛选出的最佳水平组合是A3B4C1D2,即丢糟水洗后压干,袋料pH 7,木屑麸皮添加量30%,灭菌条件为常压10h。在此条件下的金针菇生物转化率为74.9%左右,菌丝生长30d满袋,污染率16.67%。

金针菇生物活性物质结构与功能的研究进展

金针菇Flammulina velutipes含有多种生物活性物质,具有很高的药用价值。总结了近年来金针菇中火菇素(flammulin)、溶细胞素(flammutoxin)、免疫调节蛋白(Fip-fve)、抗病毒蛋白、跨上皮电抗性蛋白(TEER-TDP)和金针菇多糖(FVP)的研究进展。

工厂化金针菇菌糠栽培平菇试验

试验以工厂化生产金针菇[Flammulina velutiper(Fr.)Sing]的菌渣为主要原料,采用5种不同的配方栽培平菇(Pleurisies ostreatus)。结果表明,以配方4(金针菇菌糠24%,新鲜棉子壳74%,石灰粉1%,石膏粉1%)栽培平菇的效果最好,平均每袋比对照降低生产成本0.61元,提高经济效益1.21元。

金针菇废料栽培平菇试验研究

淮北地区普遍栽培的食用菌主要是平菇和金针菇,由于金针菇生产周期短,其分解纤维素和木质素的能力也比平菇弱,生产结束,其培养基中仍有大量未被利用的有机成分,容易滋生害虫,不便于还田作有机肥,造成金针菇废料堆积闲置。为找出一条合理利用金针菇废料的途径,特设置用金针菇废料栽培平菇的试验。平菇菌丝在金针菇废料含量不同各培养基中都能生长,且平菇菌丝的生长速度、长势与金针菇废料含量呈显著的线性关系,以金针菇废料与棉籽壳的配比为3∶7的培养基中,平菇菌丝的生长速度和长势表现为最好,超过了不含金针菇废料的对照组,所以,含适当比例金针菇废料的培养基可以用来栽培平菇,即降低平菇栽培的成本以产生经济效益,又由于平菇分解培养基比较彻底,废料可直接还田以产生生态效益。

金针菇发酵酒生产工艺的探讨

以金针菇为主要原料生产发酵酒,经破碎、发酵、贮藏、杀菌等工艺获得较高品质的产品,通过正交试验等实验方法进行优化,确定出最佳配方和工艺条件。主发酵温度为20℃,时间为5d,调整后总糖度为20%,菌种添加量为5%;偏重亚硫酸钠添加量为15g/100kg;杀菌温度为68℃,时间为15min。

金针菇子实体多糖提取物对人肝癌SMMC-7721细胞的抑增殖作用

金针菇子实体经热水提取、乙醇沉淀、胰蛋白酶水解、Sevag法去除蛋白质、乙醇分级沉淀等处理得金针菇子实体多糖.研究了该多糖对人肝癌SMMC-7721细胞生长曲线、有丝分裂指数及线粒体活性的影响,结果表明该多糖对体外培养的人肝癌SMMC-7721细胞具一定抑制作用.

两株金针菇航天诱变菌株耐高温和早熟性栽培研究

以金针菇航天诱变种(航金1号、航金2号)和亲本"江山白"为试验材料,通过不同条件栽培试验,对它们的耐高温性和早熟性进行了比较。结果表明:两个航天诱变种与亲本相比,表现出较好的耐高温和提早成熟的特性,其中又以航金1号最佳。同时研究发现,在30℃的高温下,航金1号和航金2号菌丝体仍可正常生长,而对照却出现老化现象;在18℃的相对高温下,航金1号和航金2号可正常出菇,而对照极少出菇。通过不同的栽培配方比较发现,以配方为棉籽壳34%,杂木屑34%,麦麸25%,玉米粉5%,石膏1%,蔗糖1%的混合培养料栽培出的金针菇产量较高。金针菇航金1号菌株具有重要的生产价值和意义。

复合酶法提取金针菇总黄酮的优化

为了研究采用复合酶法从金针菇[Flammulina velutiper(Fr.)Sing]中提取总黄酮的最适条件,通过单因素试验和正交试验探讨了料液比、酶反应时间、酶反应温度、酶反应p H对金针菇总黄酮提取率的影响,并以金针菇总黄酮提取率为评价指标,优化提取工艺。结果表明,复合酶法提取金针菇总黄酮的最适条件为料液比1∶20(g∶m L),酶反应时间80 min,酶反应温度60℃,酶反应p H 5,在此条件下金针菇总黄酮的提取率为4.76%。

金针菇航天种菌丝诱变效应的研究

本实验以2个金针菇航天诱变菌种(航金1号和航金2号)和地面对照菌种(江山白)为材料,进行了拮抗实验、菌丝生长速度实验、抗杂性实验和酯酶同工酶分析实验研究,结果表明,金针菇航天种与对照之间有拮抗现象,但无拮抗线。航天搭载菌株的菌丝生长速率比对照快,其中航金1号生长速度最快。航金1号和航金2号均表现出较强的抗杂性,能抑制并盖过霉菌菌丝生长。通过酯酶同工酶聚丙烯酰胺凝胶电泳分析发现,航金1号和航金2号与对照相比都出现了特异谱带,说明经过航天诱变的菌株发生了一定的突变。

香菇废料栽培金针菇试验初探

用香菇废料和棉子壳以不同比例制备5种栽培料进行金针菇[Flammulina velutipes(Fr.)Sing.]栽培试验,考察鲜菇产量及生物转化率。结果表明,配方C(棉子壳与香菇废料质量比为3∶2)虽与配方A(全部添加棉子壳)、配方B(棉子壳与香菇废料质量比为4∶1)无显著差异,但均显著高于其他配方,配方C为香菇废料栽培金针菇的最佳配方,香菇废料添加量与棉子壳之比应控制在1∶4.0~1∶1.5的范围内,是一种值得推广的香菇废料处理方法。

金针菇干燥工艺研究

研究了鲜金针菇[Flammulina velutiper(Fr.)Sing.]杀青方法及干燥工艺,比较了不同杀青方法和干燥工艺对金针菇品质的影响。结果表明,漂烫、蒸气和微波杀青处理15 s均可以抑制多酚氧化酶活性;热风干燥温度50℃、装载高度1.0 cm时金针菇干燥速度较快,品质较好;采用DSC法测定金针菇菇柄和菇帽的共晶点分别为-16.5、-18.8℃,共熔点分别为-1.7、-1.4℃;不同杀青处理冷冻干燥过程中金针菇水分含量变化情况不同,冻干22 h时,水分含量为漂烫杀青<鲜样<蒸气杀青<微波杀青;不同干燥工艺得到的金针菇品质分析中,冻干样品品质最好,其次是变温热风干燥样品;综合成本因素,变温干燥是处理金针菇经济可靠的方法。

超声波协同高压热水浸提法提取金针菇多糖的研究

本试验研究了超声波协同高压热水浸提法提取金针菇多糖的最佳工艺条件。采用单因素试验和正交试验,探讨了料液比、超声波功率、超声时间、高压热水浸提温度、高压热水浸提时间对金针菇多糖提取率的影响。试验结果表明,此法提取金针菇多糖的最佳条件是:料液比为1∶50(g/m L),超声波功率为300 W,超声时间为6 min,高压热水浸提温度为108℃,高压热水浸提时间为80 min。在此条件下,金针菇多糖提取率为15.64%。

以茶副产物为基料工厂化栽培金针菇

基于我国茶叶产业中大量剩余的茶副产物和食用菌产业中原料价格上涨的现状,开展以茶副产物为主料的金针菇(Flammulina velutipes)工厂化栽培研究,考察了工厂化栽培金针菇的生物学效率。结果表明,以茶副产物作为主料的基料栽培金针菇具有工业化可行性,头潮菇生物学效率最高可达89.9%,且菌种生长过程中具有发菌快、出菇早的特点。

金针菇中棒曲霉素高效液相色谱检测法的研究

对金针菇中棒曲霉素的分析检测方法进行了研究,旨在建立一种以液-液萃取为前处理方法,采用高效液相色谱(HPLC)分析检测金针菇中棒曲霉素含量的方法。主要研究结果如下:通过组织破碎,制备金针菇汁,采用乙酸乙酯重复萃取,用碳酸钠溶液净化萃取液,制备金针菇供试品。该方法处理和测定棒曲霉素精密度高,检出限低。棒曲霉素标准品的标准曲线为y=112.8x-14.23,R2=0.998 4,标准曲线范围为0.01~25μg/m L。

复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的工艺优化

为研究复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最适条件,本试验通过单因素试验和正交试验,对固液比、酶反应时间、酶反应温度、酶反应pH、高压时间及高压温度对黄酮得率的影响进行了研究,并以金针菇黄酮得率为评价指标,优化提取工艺。试验结果表明,复合酶辅助高压法提取金针菇黄酮的最优条件是:固液比为1∶35(g/m L),酶反应时间为80 min,酶反应温度为50℃,酶反应pH为6,高压处理温度为115℃,高压处理时间为40 min。以上述条件从金针菇中提取黄酮,得率可达13.45%。

微波辅助高压法提取金针菇黄酮条件的优化

为了获得更高的金针菇黄酮得率,探讨微波辅助高压法提取金针菇黄酮的最适工艺条件。通过单因素试验和正交试验,对固液比、微波功率、微波处理时间、高压时间及高压温度对黄酮得率的影响进行研究,并以金针菇黄酮得率为评价指标,优化提取工艺。试验结果表明,微波辅助高压法提取金针菇黄酮的最优条件是:固液比为1∶50(g/m L),微波功率为640 W,微波处理时间为5 min,高压温度为115℃,高压时间为40 min。以上述条件从金针菇中提取黄酮,得率可至11.85%。

金针菇脂溶性成分分析

[目的]分析金针菇脂溶性成分。[方法]用石油醚浸提金针菇中的脂溶性成分,用气相色谱-质谱联用技术检测其成分,用面积归一化法计算各成分的相对质量分数。[结果]从金针菇中鉴定出19种脂溶性成分,占色谱总流出峰面积的87.80%。其中,芳香酚类1种(占总峰面积的0.10%),酸类6种(占总峰面积的70.80%),醇类5种(占总峰面积的8.23%),酯类5种(占总峰面积的2.90%),烷烃类2种(占总峰面积的5.76%)。其主要成分为亚油酸(占总峰面积的55.67%)和棕榈酸(占总峰面积的11.29%)。[结论]亚油酸和棕榈酸是金针菇的主要脂溶性成分。

用原生质体融合进行冬菇育种的研究

用灭活的〔Flammulinasubnudus (Pr .)Sing〕双核菌株原生质体与〔Flammulinavelutipes (Fr.)Sing〕双核菌株原生质体融合 ,在 2 2℃的条件下筛选得融合子。融合频率为 0× 10 -5～ 4 1× 10 -5。融合子与双亲有明显的拮抗性。融合子的菌丝体形态 ,氨基酸含量 ,子实体的形态 ,以及酸性磷酸酶的测定都与双亲不同。

金针菇工厂化生产菌糠栽培凤尾菇配方优化研究

以工厂化栽培金针菇的菌糠为主要基质,以玉米芯为主料制成不同的组合进行袋栽凤尾菇配方筛选试验。结果表明:不同配方上凤尾菇长势均良好,在金针菇菌糠含量添加量为60%的情况下,风尾菇的产量达到最高,成本较对照降低约29.9%。