Bcst Pick 老租界里的西班牙Flan

简单地讲,Flan就是焦糖炖蛋。相对于东方家庭清口的"茶碗蒸",欧洲的"焦糖炖蛋"则是道浓烈的甜品。眼见炖蛋上焦黑的痕迹滑入舌苔,如果你的味蕾够诚实,Flan那嫩滑的蛋与香酥的皮底绝对会轻而易举地俘获你。Flan最初源自拉丁人的厨房,这群对乳制品有着天然热情的肉食族,将普通的食材改造成了混着黄油与糖晶的上乘甜品,充满了甜腻的热情。事实上,Flan最初叫做Fladonem,在卡斯提尔语(西班牙的官方语言)里称为Flado,这个词来自印欧语词根Fla,代表的就是平、宽。Flan出炉时平平的、圆圆的并不花哨。

摩擦压力机上套锻工艺的研究

针对环类锻件与饼类锻件的特点进行工艺分析,给出了一套实用的前挡与后盖的摩擦压力机的套锻工艺。该工艺主要利用上模的凸模作为冲孔凸模,冲出的落料作为锻造后盖用,周围留下的材料则作为锻造环类锻件前挡用,该锻件在压力机的打击下在模具内成形。该工艺不仅降低劳动成本,节约冲孔连皮钢材,减少下料环节,同时,简化了切边模具结构。

超薄角膜瓣LASIK与LASEK治疗角膜相对较薄高度近视眼的角膜地形图和波前像差的对比研究

目的对超薄角膜瓣准分子激光原位角膜磨镶术(LASIK)和准分子激光上皮下角膜磨镶术(LASEK)治疗角膜相对较薄的高度近视眼术后的角膜地形图和波前像差进行比较,探讨其与视觉质量的关系。方法随机选择在使用常规130μm刀头行LASIK治疗后剩余角膜基质床厚度<280μm的50例高度近视患者分为两组。使用超薄角膜瓣LASIK治疗的患者设为A组:25例(50只眼);球镜度-6.00～-10.0 D,平均-7.18 D;柱镜度0～-2.00 D,平均-0.84 D。使用LASEK治疗的患者设为B组:25例(50只眼);球镜度-6.00～-10.00D,平均-7.15 D;柱镜度0～-2.00 D,平均-0.96 D。两组各指标分别于治疗后1周、1、3、6、12个月检查角膜地形图、波阵面像差改变等并进行比较。结果术后6个月时两组角膜地形图形态都以中央对称均匀型为最多。两组术后1周SimK等效值、SimK差值均较术前减小,差异有显著意义;但术后各期之间及两组之间比较,差异无显著意义。两组手术方式术后1周SAI及SRI值与术前相比,术后各期之间比较,两组之间术后各期比较,差异均无显著性。两组术后1周时各高阶像差和总高阶像差均较术前增加,差异均有统计学意义(P<0.05)。两组术后1个月时各高阶及总高阶像差与术前比较,术后1、3、6及12个月之间比较,差异无统计学意义。两组之间比较:在术后1周两组之间比较,B组的各高阶像差和总高阶像差均较超薄瓣LASIK的值大,且3、5、6、7阶差异有统计学意义。在术后1、3、6及12个月比较,LASEK组的各高阶像差和总高阶像差均较超薄瓣LASIK的值小,但差异无统计学意义。结论超薄瓣LASIK和LASEK对于角膜相对较薄的高度近视眼患者来说,都是安全和有效的手术。两者在角膜地形图及波前像差的各项指标比较中无明显差异。

单晶金刚石工具

介绍了单晶金刚石工具在工业加工中的应用。对天然金刚石、人造金刚石单晶及人造金刚石聚晶的性质、特点以及在现代精密加工中的应用作了比较。重点对 De Beers公司的 MONOCRYSTAL

模具结构及参数对厚饼类锻件内部质量影响

为了提高厚饼类锻件内部质量,减少探伤密集性缺陷,对锥板镦粗+展平工艺及平板镦粗工艺进行了数值模拟分析。对比了两种成形方式对锻件内部金属运动轨迹、最终位置及等效应变分布的影响,同时对锥板镦粗+展平工艺中锥板夹角α及锥顶平台长度h对锻件内部质量的影响进行研究,从而为确定正确的锥板镦粗+展平工艺方案提供依据。

圆饼型锻件锻造质量缺陷及其优化方案

介绍了圆饼型锻件在锻造过程中的缺陷,提出了锻造工艺新思路。优化锻造工艺,即采用二次WHF法+JTS法进行压实制坯,能够有效锻合孔洞和疏松。采用中心凸台镦粗工艺,以增加变形均匀性,减小夹杂进一步扩展,控制夹杂物形貌,使其不成为片状汇合,能够有效解决锻造过程中无损检测质量缺陷问题。

基于模糊聚类的马尔可夫方法在需求预测中的应用

马尔可夫预测传统的状态划分采用人为确定方法,由预测者的经验决定预测对象的初始状态。状态界限的划分定性分析因素极大。提出根据预测对象数据自身的相似度,采用模糊聚类方法对预测对象进行初始状态划分,确定初始状态概率和状态转移概率矩阵,进行马尔可夫预测的方法。该改进的方法在某铸钢厂的铸坯需求预测中进行了应用,预测结果表明该方法可有效指导铸坯需求。

新型制馕坯机的工艺设计与制作

馕的加工制作一般由传统手工制馕工艺来实现,针对传统手工制馕工艺存在容易造成食品污染、速度慢、工作效率低、人力消耗大、满足不了大量加工制作馕品的需求等问题,研究一种采用电力启动的流水线式制馕坯装置显得尤为重要。在传统制馕工艺基础上,对流水线式自动制馕机进行工艺优化,其中对馕磨具和自动制馕机整体结构的详细设计,确定自动制馕机的工作方式。研究将改变传统的以人为主的手工制馕方式,实现机械化连续制馕坯。馕磨具的采用,减少了劳动量,提高了制馕速度和工作效率。连续制窝窝馕坯试验结果表明:当气泵空气压力为0.8 MPa,挤压时间为1.5 s,转送带转速为1.15 r/min,环境温度控制在25℃~35℃,发酵时间控制在30 min时,1 min内可以制出23.7个外形美观,大小一致,形状完整的馕坯。制馕坯机将对馕的标准化、商业化、产业化带来一定的便利。

特型吊钩的设计开发

本文主要分析了我厂所面临的形势及发展方向,讲述了在开发特型吊钩时所遇到的难点,以及针对这些难点采取的措施。

辊印饼干成型机成型及脱模条件分析

作为饼干生产线中最重要的设备之一,辊印机的性能备受关注,影响其性能的因素很多,本文通过对面团进入辊组时和饼干坯脱模时进行的力学条件分析,提出了一些对饼干成型及脱模的影响因素。

矩形压力蒸汽灭菌器端部法兰开裂失效分析

采用渗透检测、光谱分析、硬度检测、金相分析、介质检验等方法,对蒸汽灭菌器端部法兰开裂成因进行系统分析。检测分析表明,裂纹形貌具有沿晶型应力腐蚀开裂特征,蒸汽携带了较高水平的氯离子进入灭菌器内构成了腐蚀介质要素,在焊接残余应力及工作应力叠加作用下,不锈钢法兰发生了开裂失效,应力腐蚀是造成蒸汽灭菌器端部法兰开裂的主要原因。