期刊文献+
共找到325篇文章
< 1 2 17 >
每页显示 20 50 100
Research Progress of Cell Wall Breaking Technology and Its Application in Eucommia ulmoides Male Flower Tea
1
作者 Yuanyuan WEI Xiao WEN +1 位作者 Weiye LI Huazhong YU 《Medicinal Plant》 CAS 2018年第6期54-56,共3页
Eucommia ulmoides male flowers are rich in secondary metabolite,which have anti-tumor,sedative hypnotic,hypotensive,hypolipidemic,anti-fatigue,bacteriostatic,antioxidant and anti-aging effects.The conventional process... Eucommia ulmoides male flowers are rich in secondary metabolite,which have anti-tumor,sedative hypnotic,hypotensive,hypolipidemic,anti-fatigue,bacteriostatic,antioxidant and anti-aging effects.The conventional processing of E.ulmoides male flowers leads to the loss of nutrients and active ingredients.In recent years,cell wall breaking technology has been developed and utilized in various fields such as traditional Chinese medicine,good,chemical industry and biology.In order to promote the development of the E.ulmoides industry,the cell wall breaking technology and its characteristics are reviewed,and the application advantages of the cell wall breaking technology in the male flowers of E.ulmoides are discussed,and the prospect of the cell wall breaking of E.ulmoides is proposed in this article. 展开更多
关键词 Cell WALL BREAKING TECHNOLOGY E.ulmoides MALE flower tea Pollen WALL BREAKING E.ulmoides MALE flower WALL BREAKING
下载PDF
Network pharmacology analysis to explore mechanism of Three Flower Tea against nonalcoholic fatty liver disease with experimental support using high-fat diet-induced rats 被引量:9
2
作者 Peixuan Wu Shufei Liang +7 位作者 Yanping He Rui Lv Bendong Yang Meng Wang Chao Wang Yong Li Xinhua Song Wenlong Sun 《Chinese Herbal Medicines》 CAS 2022年第2期273-282,共10页
Objective:Nonalcoholic fatty liver disease(NAFLD)has become a common chronic liver disease that is harmful to human health.Moreover,there is currently no FDA-approved first-line drug for the treatment of nonalcoholic ... Objective:Nonalcoholic fatty liver disease(NAFLD)has become a common chronic liver disease that is harmful to human health.Moreover,there is currently no FDA-approved first-line drug for the treatment of nonalcoholic steatohepatitis(NASH)or NAFLD.Traditional Chinese medicine(TCM)is widely used to ameliorate liver diseases,such as the traditional ancient recipe called Three Flower Tea(TFT),which consists of double rose(Rosa rugosa),white chrysanthemum(Chrysanthemum morifolium),and Daidaihua(Citrus aurantium).However,the mechanisms of the action of TFT are not clear.Therefore,this study aimed to elucidate the mechanisms of TFT against NAFLD in high-fat diet(HFD)-induced rats.Methods:This study utilized bioinformatics and network pharmacology to establish the active and potential ingredient-target networks of TFT.Furthermore,a protein–protein interaction(PPI)network was constructed,and enrichment analysis was performed to determine the key targets of TFT against NAFLD.Furthermore,an animal experiment was conducted to evaluate the therapeutic effect and confirm the key targets of TFT against NAFLD.Results:A total of 576 NAFLD-related genes were searched in Gene Cards,and under the screening criteria of oral bioavailability(OB)≥30%and drug-likeness(DL)≥0.18,a total of 19 active ingredients and 210 targets were identified in TFT.Network pharmacology analysis suggested that 55 matching targets in PPIs were closely associated with roles for NAFLD treatment.Through the evaluation of network topology parameters,four key central genes,PPARγ,SREBP,AKT,and RELA,were identified.Furthermore,animal experiments indicated that TFT could reduce plasma lipid profiles,hepatic lipid profiles and hepatic fat accumulation,improve liver function,suppress inflammatory factors,and reduce oxidative stress.Through immunoblotting and immunofluorescence analysis,PPARγ,SREBP,AKT,and RELA were confirmed as targets of TFT in HFD-induced rats.Conclusion:In summary,our results indicate that TFT can prevent and treat NAFLD via multiple targets,including lipid accumulation,antioxidation,insulin sensitivity,and inflammation. 展开更多
关键词 network pharmacology nonalcoholic fatty liver disease Three flower tea
原文传递
Optimization of Supercritical Fluid Extraction of Tea Flower Polysaccharides by Using Response Surface Method 被引量:1
3
作者 Xing-Hai Zhang Fei Que +2 位作者 Jin-Wei Xu Pei-Li Yu You-Ying Tu 《茶叶》 2013年第4期442-451,共10页
Polysaccharide production from tea flower(TFPS) was carried out using supercritical fluid extraction(SFE).Response surface methodology(RSM),based on a five level,four variable small central composite design,was employ... Polysaccharide production from tea flower(TFPS) was carried out using supercritical fluid extraction(SFE).Response surface methodology(RSM),based on a five level,four variable small central composite design,was employed to obtain the best possible combination of extraction time,pressure,temperature and ethanol content of modifier for maximum production.The optimum conditions were as follows:extraction time of 170 min,pressure of45 MPa,temperature of 75 ℃,and 50% aqueous ethanol solution as modifier.Under these conditions,the experimental yield was 6.56 ± 0.37%,which was similar to the value predicted by the model.Monosaccharide composition of TFPS was fucose,rhamnose,arabinose,xylose,galactose,glucose,mannose,fructose,ribose,galacturonic acid and glucuronic acid in a molar percent of 31.69,0.21,0.49,1.29,35.82,0.97,1.63,18.34,7.88,1.06 and 0.63.Compared to other extraction methods,SFE could achieve higher yield and gain more types of monosaccharide. 展开更多
关键词 超临界流体萃取 茶多糖 响应曲面法 葡萄糖醛酸 半乳糖醛酸 优化 花卉 中心复合设计
下载PDF
Evaluation of Flowering Pattern, Yield and Yield Determinants of Hybrid Tea Rose in Response to Seasonal Variations and Applied Organic Manure Rates
4
作者 Olusegun Olufemi Olubode Sola Uthman Adekola Sukurat Modupe Idowu 《American Journal of Plant Sciences》 2015年第3期464-482,共19页
Seasonal variations in environmental conditions can have significant influence on flowering pattern and yield of roses. Evaluation studies were conducted to determine the flowering pattern and yield determinants of tw... Seasonal variations in environmental conditions can have significant influence on flowering pattern and yield of roses. Evaluation studies were conducted to determine the flowering pattern and yield determinants of two Hybrid Tea rose cultivars in response to seasonal variations under rain-fed conditions. The 2 × 2 × 4 factorial experiment arranged in split plot design at three replications was conducted at two seasons (dry and wet) using two cultivars (cv. “Immaculate” and “P.H. Baby”, white and red flowers respectively) supplied with poultry manure (PM) application rates at 5, 10 and 20 t/ha where the unfertilized (0 t/ha) served as control. The result showed that the year two environmental conditions of both experiment I and II significantly improved plant height, number of leaves, number of buds (CNB) and opened flowers (CNF) and flower yield (FYD). “Immaculate” was significantly (p ≤ 0.05) taller with more leaves but thinner girth. Although generally lower in NF/NB, and not different in FYD, the “P.H. Baby” had more flowers (CNB and CNF) in experiment I. Except for no significant difference in FYD and lower NF/NB recorded by all manure rates compared to control in experiment II, plants treated with 5 t/ha PM recorded more flowers (CNB and CNF). Significant first and second order interaction effects (p ≤ 0.05) showed that “Immaculate” had taller height and more leaves but “P.H. Baby” had more CNB and CNF, although both were not different in FYD. In addition, plants supplied with 5 t/ha PM rates were better in plant height, number of leaves, CNB and CNF compared to other manure rates. In conclusion, year two environmental conditions supported better crop growth and yield, “Immaculate” grew better vegetatively but both were not different in floral yield, while the 5 t/ha PM was considered the optimum manure application rate under the rain-fed condition. 展开更多
关键词 flowerING PATTERN HYBRID tea ROSE Manure Rates Seasonal Variations
下载PDF
超声有机溶剂法提取茶树花精油工艺优化及其成分分析 被引量:3
5
作者 朱庆松 向晨曦 +3 位作者 李建芳 张阳阳 贾陈思 赵子旭 《粮食与油脂》 北大核心 2024年第1期59-63,共5页
以茶树花为原料,采用超声有溶剂法提取茶树花精油。以茶树花精油得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并与索氏抽提法对比分析茶树花精油得率及其挥发性成分。结果表明:超声有机溶剂法提取茶树花精油的最佳工艺为... 以茶树花为原料,采用超声有溶剂法提取茶树花精油。以茶树花精油得率为指标,在单因素试验的基础上通过响应面法优化提取工艺,并与索氏抽提法对比分析茶树花精油得率及其挥发性成分。结果表明:超声有机溶剂法提取茶树花精油的最佳工艺为超声功率240W、超声时间50min、石油醚添加量160mL、浸泡时间6h,在此条件下,茶树花精油得率为3.34%,而索氏抽提法的茶树花精油得率为1.59%。成分分析显示,在超声有溶剂法提取的茶树花精油中共检出23种挥发性成分,而在索氏抽提法提取的茶树花精油中只检出18种挥发性成分。 展开更多
关键词 茶树花 精油 得率 超声有机溶剂法
下载PDF
扁平化风格插画在优蕾花茶包装设计中的应用 被引量:1
6
作者 张颖 郭白璐 于丹丹 《湖南包装》 2024年第4期101-104,共4页
以虚拟品牌——优蕾为例展开产品包装设计的创作。文章研究了扁平化风格插画在花茶包装中的应用,通过提取花茶的形象元素进行图形设计,以表现花茶包装的艺术和情感特征。使品牌的视觉语言表达效果能够激发消费者的购买欲,加速品牌经济... 以虚拟品牌——优蕾为例展开产品包装设计的创作。文章研究了扁平化风格插画在花茶包装中的应用,通过提取花茶的形象元素进行图形设计,以表现花茶包装的艺术和情感特征。使品牌的视觉语言表达效果能够激发消费者的购买欲,加速品牌经济效益的转换。文章以优蕾花茶包装设计为切入点,结合文献研究法、案例分析法等方式对扁平化风格特点进行系列性阐述分析,从包装的图形、颜色、字符和版面等要素出发进行设计。运用插画的艺术形式,通过描绘、绘画、色彩等手段,将创作者的想法、情感和思想融入到作品之中,使作品更加具有思想性和文化内涵,突出扁平化设计的极简优雅、化繁为简、色块统一、极具艺术特性风格的表现方式,反映品牌的创作理念和风格特征,为花茶包装设计市场带来更加丰富、生动、趣味、多样化的表现形式。 展开更多
关键词 扁平化 插画 花茶 包装设计
下载PDF
疏花对紫嫣茶树产量及品质成分的影响
7
作者 李慧 谭晓琴 +2 位作者 唐茜 杨洋 陈玮 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第7期1602-1615,共14页
该研究以茶树品种紫嫣为试验材料,探究不同花蕾负载量和不同浓度化学药剂对茶树产量及品质成分的影响。结果表明,花蕾负载量减少可以促进紫嫣新梢的生长,在1/2花蕾负载量时新梢产量最高,夏季产量为363.31 kg·hm^(-2),秋季产量为591... 该研究以茶树品种紫嫣为试验材料,探究不同花蕾负载量和不同浓度化学药剂对茶树产量及品质成分的影响。结果表明,花蕾负载量减少可以促进紫嫣新梢的生长,在1/2花蕾负载量时新梢产量最高,夏季产量为363.31 kg·hm^(-2),秋季产量为591.38 kg·hm^(-2),翌年春季产量为369.76 kg·hm^(-2),较对照分别增加28.55%、49.17%、125.85%。此外花蕾负载量的减少也可以提高紫嫣茶树新梢水浸出物和茶多酚含量,并且有利于儿茶素的积累。乙烯利能够有效地疏除茶树的花朵(花蕾),并且该疏除效果能够维持整个花期,其中1000 mg·L^(-1)的乙烯利能显著提高茶树的产量,春季产量为264.75 kg·hm^(-2)。一定浓度的多效唑不能有效地减少紫嫣茶树开花数量,通过观察发现其延缓了茶树的开花及新梢生长进程,但并不会对其产量产生影响;此外多效唑能够显著增加春季紫嫣茶树中的游离氨基酸和花青素含量,当其浓度为150 mg·L^(-1)时,花青素含量较对照显著增加29.55%。 展开更多
关键词 疏花 紫嫣 茶树 产量 品质成分
下载PDF
传承·借鉴·融合——康熙紫砂胎画珐琅茶器上的没骨花绘
8
作者 姜郭霞 潘师敏 刘晓丽 《陶瓷》 CAS 2024年第5期131-136,共6页
据清宫档案和文献记载,康熙年间紫砂胎画珐琅茶器共有19件,现悉数收藏于台北故宫博物院。这些国宝级紫砂胎画珐琅茶器,堪称陶瓷史上最稀有的珍贵之器皿。笔者从这仅存的19件紫砂胎画珐琅茶器上的没骨花卉图案出发,透过研究装饰图绘的传... 据清宫档案和文献记载,康熙年间紫砂胎画珐琅茶器共有19件,现悉数收藏于台北故宫博物院。这些国宝级紫砂胎画珐琅茶器,堪称陶瓷史上最稀有的珍贵之器皿。笔者从这仅存的19件紫砂胎画珐琅茶器上的没骨花卉图案出发,透过研究装饰图绘的传承背景、西方画珐琅艺术的形式和融合中西绘画技法风格来探讨紫砂器上图绘的传承及特征。从绘画的内容题材、表现风格来看,均在继承宋代没骨花鸟画的基础上有所革新,而从画珐琅的工艺技法,则一定程度上受到西方工艺及绘画风格的影响,融合多种艺术风格形成康熙朝所独有的紫砂胎画珐琅的装饰图绘。 展开更多
关键词 紫砂胎画珐琅 茶器 没骨花鸟 康熙
下载PDF
俄色菊花复合饮料配方研究及香气成分分析
9
作者 邓静 罗晶晶 +4 位作者 朱开宪 雷敏 彭毅秦 易宇文 吴华昌 《农产品加工》 2024年第3期1-4,14,共5页
以俄色茶叶及菊花为主料研制俄色菊花茶复合饮料,基于单因素试验,以感官评分为评价指标,通过正交试验确定俄色菊花茶复合饮料的最佳配方。经顶空固相微萃取气相色谱质谱法(Headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-m... 以俄色茶叶及菊花为主料研制俄色菊花茶复合饮料,基于单因素试验,以感官评分为评价指标,通过正交试验确定俄色菊花茶复合饮料的最佳配方。经顶空固相微萃取气相色谱质谱法(Headspace solid-phase micro-extraction-gas chromatography-mass spectrometry,HS-SPME-GC-MS)分析复合饮料香气成分。结果表明,影响复合饮料感官品质的因素排序为俄色茶与菊花茶汤体积比(A)>白砂糖添加量(B)>苹果酸添加量(D)>D-异抗坏血酸钠添加量(C);俄色菊花茶复合饮料的最佳配方为俄色茶与菊花茶汤体积比4∶1,白砂糖添加量8%,D-异抗坏血酸钠添加量0.30%,苹果酸添加量0.03%;复合饮料含有42种挥发性化合物,其中酯类和酸类物质种类及含量最多,为复合饮料的主要增香物质。 展开更多
关键词 俄色茶 菊花 正交试验 气相色谱-质谱法 香气物质
下载PDF
茶树花黄酮-玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒制备及其抗氧化活性研究 被引量:1
10
作者 冯思敏 黄婷 +3 位作者 张凯航 屠幼英 孙培龙 邵平 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期48-54,共7页
玉米醇溶蛋白-果胶构造的包埋体系可提高生物活性物质的稳定性,延长其抗氧化活性。该研究以茶树花黄酮为原料,通过反溶剂法结合静电沉积法制备茶树花黄酮-玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒(tea flower flavonoids zein-pectin nanoparticles,F... 玉米醇溶蛋白-果胶构造的包埋体系可提高生物活性物质的稳定性,延长其抗氧化活性。该研究以茶树花黄酮为原料,通过反溶剂法结合静电沉积法制备茶树花黄酮-玉米醇溶蛋白-果胶纳米颗粒(tea flower flavonoids zein-pectin nanoparticles,FZP-NPs),通过扫描电子显微镜、透射电子显微镜、傅里叶变换红外光谱和差示扫描量热法等技术对纳米颗粒的表观形貌、理化特性、结构进行分析,利用DPPH法和ABTS法对纳米颗粒的抗氧化活性进行评估。结果表明,FZP-NPs包埋率大于96%,粒径为(238±4.55)nm,形状为球形;氢键、疏水相互作用是玉米醇溶蛋白与茶树花黄酮形成纳米颗粒的主要作用力。包埋增强了茶树花黄酮的稳定性,并延长了其抗氧化活性,该研究为茶树花黄酮的综合利用提供了理论参考。 展开更多
关键词 茶树花黄酮 玉米醇溶蛋白 果胶 纳米颗粒 抗氧化性
下载PDF
茶树花的功能成分及相关产品研究进展
11
作者 李红蝶 肖田 +5 位作者 李亦龙 尚铂昊 刘仲华 黄建安 王坤波 朱洺志 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第6期117-123,共7页
茶树花作为茶树生长发育过程中的副产物,具有丰富的保健功能成分和研究利用价值。中国是茶叶大国,茶树花资源丰富且开发潜力巨大。茶树花中存在丰富的保健功能成分,且与茶叶相似,对茶树花进行系统开发利用有助于增加茶农和茶企业的经济... 茶树花作为茶树生长发育过程中的副产物,具有丰富的保健功能成分和研究利用价值。中国是茶叶大国,茶树花资源丰富且开发潜力巨大。茶树花中存在丰富的保健功能成分,且与茶叶相似,对茶树花进行系统开发利用有助于增加茶农和茶企业的经济收益,实现“变废为宝”进一步提高茶产业的附加值,为茶农创造更多的经济价值。本文主要是通过文献综述的方式,收集、整理并分析近几年茶树花的研究和开发利用现状。从茶树花资源角度出发,对其生化成分的提取及近年茶树花产品开发利用现状进行综述,以期为茶树花资源的开发提供新的思路和参考,对茶产业的可持续发展具有一定的实践和经济价值。 展开更多
关键词 茶树花 功能成分 茶树花产品 综合利用
下载PDF
“金花”菌的分离鉴定及其对紫娟红茶发酵品质的影响
12
作者 周祎炜 燕飞 +6 位作者 曲东 李新生 谢侗 闫瑞瑞 习林杰 陈小华 赵璇 《食品研究与开发》 CAS 2024年第5期44-52,共9页
为探究泾阳散装茯砖茶中“金花”菌的种类及其对紫娟红茶品质的影响,从泾阳散装茯砖茶中分离得到谢瓦曲霉(Aspergillus chevalieri),并用其对紫娟红茶进行固态发酵。结果表明,紫娟红茶经发酵后,“金花”菌数量极显著增加,茶汤色泽由亮... 为探究泾阳散装茯砖茶中“金花”菌的种类及其对紫娟红茶品质的影响,从泾阳散装茯砖茶中分离得到谢瓦曲霉(Aspergillus chevalieri),并用其对紫娟红茶进行固态发酵。结果表明,紫娟红茶经发酵后,“金花”菌数量极显著增加,茶汤色泽由亮黄色变为橙红色;同时茶多酚、儿茶素、水浸出物、游离氨基酸、茶黄素和茶红素均整体出现不同程度的下降,而花青素、总黄酮含量整体呈升高的变化趋势。经谢瓦曲霉发酵后的紫娟红茶不仅能有效改善其茶汤色泽滋味,还可以促进紫娟红茶发酵过程中抗氧化物质的释放。 展开更多
关键词 紫娟红茶 谢瓦曲霉 散茶发花 茶叶品质 抗氧化活性
下载PDF
茶树不育花代谢组分析及不育相关靶物质鉴定
13
作者 刘玉飞 庞丹丹 +5 位作者 邓少春 陈春林 田易萍 蒋会兵 许燕 陈林波 《西南农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第10期2147-2156,共10页
[目的]揭示不育花与可育花的代谢特征,为研究不育花形成机制提供靶向代谢物,从而为探究茶树不育花形成机制提供相关依据。[方法]利用LC-QTOF平台对完全不育花(‘云茶异蕊’,ZDH)以及其可育父母本(‘福鼎大白茶’和‘佛香2号’,FDDB和FX... [目的]揭示不育花与可育花的代谢特征,为研究不育花形成机制提供靶向代谢物,从而为探究茶树不育花形成机制提供相关依据。[方法]利用LC-QTOF平台对完全不育花(‘云茶异蕊’,ZDH)以及其可育父母本(‘福鼎大白茶’和‘佛香2号’,FDDB和FX)进行广靶代谢物检测,利用不同的生物信息学软件和网站对代谢物进行主成分分析、正交偏最小二乘判别分析、聚类分析和KEGG通路分析,并分析ZDH、FDDB和FX之间的差异代谢物。[结果]对9个样本(每份材料包含3个生物学重复)进行代谢组定性和定量分析,共鉴定到963种代谢物,通过差异代谢物分析,在FX-vs-FDDB、FX-vs-ZDH、FDDB-vs-ZDH 3个组合中共鉴定到544个差异代谢物(不同差异组合之间重复的代谢物仅计算1次),不同组合差异代谢物的数量分别为373、410和224,说明ZDH与父母本之间的代谢物存在较大差异,并明显高于父母本之间的差异代谢物数目。在544个差异代谢物中,有222个成分属于ZDH与FX、FDDB的共有差异物质,但FX与FDDB之间没有差异。筛选获得的222个重要差异代谢物,有近1/3(69/222)属于类黄酮(山奈酚相关的糖苷、槲皮素及其多种糖苷、芹菜素相关的糖苷等)、糖类(水苏糖、葡萄糖和果糖等)以及激素相关的物质(甲氧基吲哚乙酸、5′-葡糖基氧基茉莉酸和水杨酸-2-O-葡萄糖苷等),这些代谢物差异可能参与ZDH不育花的形成。[结论]不育花与可育花代谢成分存在明显差异,类黄酮、糖类以及激素相关的物质,尤其是山奈酚衍生物、生长素、茉莉酸类物质可能参与茶树花不育表型的形成。 展开更多
关键词 不育花 代谢组 类黄酮 激素 茶树
下载PDF
复合花茶黄酒酿造工艺优化
14
作者 张立娇 王修奇 +1 位作者 吴昊 王珊珊 《食品研究与开发》 CAS 2024年第13期129-135,共7页
以糯米和康乃馨、勿忘我为主要原料,制作一种花茶黄酒。选取酒曲添加量、花茶体积比(康乃馨:勿忘我)、发酵时间和发酵温度为影响因素,固定料水比1∶1(g/mL)、糯米质量200 g、花茶总体积200 mL保持不变,以酒精度为指标,在单因素试验的基... 以糯米和康乃馨、勿忘我为主要原料,制作一种花茶黄酒。选取酒曲添加量、花茶体积比(康乃馨:勿忘我)、发酵时间和发酵温度为影响因素,固定料水比1∶1(g/mL)、糯米质量200 g、花茶总体积200 mL保持不变,以酒精度为指标,在单因素试验的基础上进行响应面试验优化复合花茶黄酒酿造工艺,得出最佳工艺条件为酒曲添加量13%、花茶体积比3∶1、发酵时间9 d、发酵温度27℃。在此基础上进行3次平行试验,最终测得发酵液的酒精度为12.75%vol,与理论预测值的12.66%vol基本接近,此时酒体呈黄褐色且透亮,澄清度较好,具有两种花茶的清香和黄酒独特的醇香,回味甘甜,口感丰富。所得复合黄酒的菌落总数≤50 CFU/mL,大肠杆菌数量≤3 CFU/100 mL,致病菌未检出。 展开更多
关键词 复合花茶 黄酒 发酵 康乃馨 勿忘我
下载PDF
茶树花的品质成分及功效研究进展 被引量:1
15
作者 吴钊豹 李安生 +5 位作者 付仕皓 刘少群 孙彬妹 姚有志 方沈浩 郑鹏 《安徽农学通报》 2024年第7期94-98,共5页
茶树花是茶叶生产产生的附加产物,含有丰富的营养成分,具有多种保健功能。为提高茶树花资源利用效率,本文综合文献资料,总结分析茶树花的主要成分及其功效,其中成份包括水溶性糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物和超氧化物歧化酶... 茶树花是茶叶生产产生的附加产物,含有丰富的营养成分,具有多种保健功能。为提高茶树花资源利用效率,本文综合文献资料,总结分析茶树花的主要成分及其功效,其中成份包括水溶性糖、茶皂素、蛋白质、氨基酸、黄酮类化合物和超氧化物歧化酶等,讨论不同茶树花之间有效部分的差异及其潜在的研究应用价值,包括水浸出物、茶多糖、茶氨酸和茶多酚,并对不同茶树花在食品领域、日用领域和医疗领域的选择性深度生产加工进行展望。 展开更多
关键词 茶树花 品质成分 深度生产加工
下载PDF
窨制方式对玫瑰红茶品质的影响
16
作者 孟鑫 朱艳 +3 位作者 汪芳 杜琪珍 尹军峰 许勇泉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期266-277,共12页
传统花茶的窨制主要是以鲜花与茶叶结合,为探究不同的窨制方法对玫瑰红茶的滋味和品质的影响,通过4种窨制方法(鲜花赋香、玫瑰细胞液喷洒赋香、玫瑰细胞液蒸气赋香、花瓣与细胞液蒸气结合赋香)对红茶进行赋香,完成玫瑰红茶的窨制。以色... 传统花茶的窨制主要是以鲜花与茶叶结合,为探究不同的窨制方法对玫瑰红茶的滋味和品质的影响,通过4种窨制方法(鲜花赋香、玫瑰细胞液喷洒赋香、玫瑰细胞液蒸气赋香、花瓣与细胞液蒸气结合赋香)对红茶进行赋香,完成玫瑰红茶的窨制。以色差、茶多酚总量、游离氨基酸含量、儿茶素等指标为依据,结合HS-SPME-GC-MS对不同窨制工艺制得的玫瑰红茶香气成分进行分析。结果表明,4种赋香方式所得玫瑰红茶的理化成分具有显著性差异(P<0.05)。用鲜花赋香和细胞液喷洒赋香的两种红茶茶汤偏红、偏黄,明亮度不及其它2种赋香方式。以喷洒玫瑰细胞液的窨制方式得到的玫瑰红茶氨基酸含量较高(112.66 mg/L);以玫瑰鲜花窨制得到的玫瑰红茶茶多酚含量较低(680.38 mg/L)。玫瑰红茶的主要呈香化合物为苯乙醛、芳樟醇、(E,E)-2,4-庚二烯醛、水杨酸甲酯、乙酸苯乙酯、β-紫罗酮、香叶醇、2-正戊基呋喃和正己醛这9种,玫瑰鲜花细胞液窨制的玫瑰红茶中含有的9种主要呈香化合物显著高于其它3种。本研究有助于创新玫瑰红茶的窨制方式,为高品质玫瑰红茶的窨制提供参考。 展开更多
关键词 玫瑰红茶 赋香 玫瑰花细胞液
下载PDF
茶树花真空冷冻干燥工艺优化及体外抗氧化活性
17
作者 陈美链 李杨 +3 位作者 刘淑燕 李金贵 胡汉亮 郭泽镔 《食品研究与开发》 CAS 2024年第18期169-180,共12页
为探究茶树花真空冷冻干燥最佳工艺并对冻干茶树花的体外抗氧化活性进行研究,以福鼎大白茶茶树花为研究对象,考察不同因素(预冻温度、预冻时间、真空度、搁板最大加热温度)对茶树花感官评分和复水比的影响,并通过响应面优化得到最佳工... 为探究茶树花真空冷冻干燥最佳工艺并对冻干茶树花的体外抗氧化活性进行研究,以福鼎大白茶茶树花为研究对象,考察不同因素(预冻温度、预冻时间、真空度、搁板最大加热温度)对茶树花感官评分和复水比的影响,并通过响应面优化得到最佳工艺条件:预冻温度-30℃、预冻时间3.5 h、搁板最大加热温度39℃,在此条件下,福鼎大白茶冻干茶树花的感官评分为88.57±1.24,复水比为3.26±0.14。对比冻干前后茶树花生物活性成分和感官指标得出,真空冷冻干燥技术能够较好地保留茶树花的外观形态和活性成分。对冻干茶树花进行体外抗氧化活性研究,结果表明,茶树花羟自由基清除率明显高于同浓度的VC,DPPH自由基清除率和还原能力低于同浓度的VC,冻干茶树花DPPH自由基清除率和羟自由基清除率的IC50分别为78.85µg/mL、0.55 mg/mL,表明茶树花具有较好的抗氧化活性。 展开更多
关键词 茶树花 真空冷冻干燥 感官评分 生物活性成分 抗氧化活性
下载PDF
旅游文创产品的包装设计创新研究——以广西防城港市金花茶为例
18
作者 陈心雨 刘爽 《湖南包装》 2024年第5期161-163,共3页
以广西壮族自治区防城港市金花茶为对象,开发广西康养旅游,研究旅游文创产品。以金花茶产品开发现状为背景阐述金花茶对于防城港市的独特意义以及相关故事,并在此基础上进一步分析金花茶产品包装的主要特征。通过其他案例分析,解剖防城... 以广西壮族自治区防城港市金花茶为对象,开发广西康养旅游,研究旅游文创产品。以金花茶产品开发现状为背景阐述金花茶对于防城港市的独特意义以及相关故事,并在此基础上进一步分析金花茶产品包装的主要特征。通过其他案例分析,解剖防城港市金花茶人文内涵、功能倾向、受众人群等,进一步开发旅游文创产品及包装。塑造金花茶独有的旅游资源特色,让更多的人认识、了解金花茶,购买金花茶相关产品。 展开更多
关键词 康养旅游 金花茶 旅游文创 产品包装
下载PDF
全自动QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定花类代用茶中链格孢霉毒素 被引量:1
19
作者 叶梦薇 黄媛 +3 位作者 冯丽凤 黄芊 蔡小明 梁敏 《分析科学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期172-178,共7页
本文建立了全自动Qu ECh ERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定花类代用茶中5种链格孢霉毒素的分析方法。样品经全自动Qu ECh ERS前处理,以ACQUITY UPLCHSST3色谱柱分离,在电喷雾离子源负源模式下,进行多反应监测分析。在优化后的条件... 本文建立了全自动Qu ECh ERS-超高效液相色谱-串联质谱法快速测定花类代用茶中5种链格孢霉毒素的分析方法。样品经全自动Qu ECh ERS前处理,以ACQUITY UPLCHSST3色谱柱分离,在电喷雾离子源负源模式下,进行多反应监测分析。在优化后的条件下,5种链格孢霉毒素在各自的线性响应范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.999,在6种花类代用茶基质的3个不同加标水平下平均回收率为82.3%~105.7%,相对标准偏差(RSD)小于10%,方法检出限为0.5~1.5μg/kg。方法具有分析速度快、稳定性好、灵敏度高的特点,能够满足花类代用茶中链格孢霉毒素的快速检测需求。 展开更多
关键词 超高效液相色谱-串联质谱法 花类代用茶 链格孢霉毒素 全自动QuEChERS
下载PDF
蓝药睡莲花茶饮料的研究
20
作者 李润 蔡正兴 +1 位作者 臧涛 向东 《当代化工研究》 CAS 2024年第1期156-160,共5页
蓝药睡莲是一种生长在湖泊和河岸的热带鲜花草本植物,目前主要应用鲜切花的观赏,在其他方面应用较少,而鲜切花保质期短,容易导致浪费严重,所以就蓝药睡莲开发一种花茶饮料。采用正交设计试验得到了茶汤最佳浸提工艺为:浸提温度65℃、浸... 蓝药睡莲是一种生长在湖泊和河岸的热带鲜花草本植物,目前主要应用鲜切花的观赏,在其他方面应用较少,而鲜切花保质期短,容易导致浪费严重,所以就蓝药睡莲开发一种花茶饮料。采用正交设计试验得到了茶汤最佳浸提工艺为:浸提温度65℃、浸提时间15min、料液比1:300,在此条件下得到的蓝药睡莲茶汤品质最好。在茶汤浸提工艺的基础上对蓝药睡莲花茶饮料进行研究,当添加柠檬酸为0.01%、白砂糖为3%、三氯蔗糖为0.006%、柠檬酸钠0.01%、CMC-Na为0.1%、EDTA-二钠为0.0015%时得到的蓝药睡莲花茶饮料稳定性好,且具有蓝药睡莲独特的风味。 展开更多
关键词 蓝药睡莲 茶汤浸提工艺 花茶饮料
下载PDF
上一页 1 2 17 下一页 到第
使用帮助 返回顶部