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新高考背景下地方高校食品类专业人才培养改革研究
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作者 李欢欢 汤尚文 《农产品加工》 2023年第19期99-101,共3页
新高考改革由点及面逐渐扩大,对各高校的招生和人才培养的影响日渐显现,地方高校食品类专业更是面临招生遇冷、优质生源流失、学生专业基础弱化等挑战。为应对新高考改革,地方高校食品类专业需加大专业特色宣传提高生源吸引力,灵活课程... 新高考改革由点及面逐渐扩大,对各高校的招生和人才培养的影响日渐显现,地方高校食品类专业更是面临招生遇冷、优质生源流失、学生专业基础弱化等挑战。为应对新高考改革,地方高校食品类专业需加大专业特色宣传提高生源吸引力,灵活课程设置,以学生全面发展为重点升级人才培养模式,适应社会经济发展,培养社会适应性较强、具有工程实践能力的创新型人才培养。 展开更多
关键词 新高考 地方高校 食品类专业 人才培养
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食品科学与工程专业国家级特色专业建设之路 被引量:12
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作者 李忠海 钟海雁 +3 位作者 向春阶 周文化 汤小红 刘铁钢 《中南林业科技大学学报(社会科学版)》 2009年第6期175-177,共3页
为了实现食品科学与工程专业国家级特色专业的建设目标,确定了食品科学与工程专业国家级特色专业建设点的建设思路,制订出食品科学与工程专业国家级特色专业建设方案。在人才培养方案及课程体系建设、教师队伍建设、实践教学体系建设、... 为了实现食品科学与工程专业国家级特色专业的建设目标,确定了食品科学与工程专业国家级特色专业建设点的建设思路,制订出食品科学与工程专业国家级特色专业建设方案。在人才培养方案及课程体系建设、教师队伍建设、实践教学体系建设、课程建设和教材建设、科研和学科建设等方面进行了探索。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 家级特色专业 建设方案
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新工科背景下食品科学与工程专业学生“三创”能力培养体系的构建探索 被引量:7
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作者 吴永祥 楚文靖 +3 位作者 胡长玉 周讯 王文娟 潘健 《安徽农业科学》 CAS 2020年第10期273-275,共3页
合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况,查找与新工科理念下的工程教育差距,从课程体系、教学... 合理构建食品科学与工程专业大学生“三创”(创意、创新、创业)能力培养体系,对于提升新工科人才培养质量和增强新时代工科人才“三创”能力具有重要意义。结合地方高校的实际情况,查找与新工科理念下的工程教育差距,从课程体系、教学模式、实训实习基地和评价体系4个方面,构建“三创”能力培养体系,旨在为新工科食品科学与工程专业创新型人才培养提供借鉴。 展开更多
关键词 新工科 “三创” 人才培养 食品科学与工程专业
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改革人才培养模式,为地方培养食品产业应用型人才——以华中农业大学楚天学院食品科学与工程专业为例 被引量:9
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作者 张家年 范露 +3 位作者 邱朝坤 吉义平 丁彩梅 沈瑞敏 《安徽农业科学》 CAS 2015年第1期312-314,共3页
按照国家本科教育的学业内容和标准规定,结合华中农业大学和当地现实条件,从人才培养目标、培养规格、培养方案及教学过程等四个方面对食品科学与工程专业人才培养模式进行了研究和实践,旨在创新人才培养模式,为该专业发展注入活力。
关键词 人才培养模式 应用型 食品科学与工程专业
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新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的探索与实践 被引量:31
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作者 徐春雅 刘茹 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第12期383-388,共6页
新工科建设是主动应对新一轮科技革命与产业变革的重大战略行动。课程思政是深化工程专业教育改革,培养德才兼备的卓越工程科技人才的重要途径。本文分析了新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的现实困境,总结了华中农业大学食... 新工科建设是主动应对新一轮科技革命与产业变革的重大战略行动。课程思政是深化工程专业教育改革,培养德才兼备的卓越工程科技人才的重要途径。本文分析了新工科背景下食品科学与工程专业课程思政建设的现实困境,总结了华中农业大学食品科学与工程专业课程思政的改革实践,提出了从教师队伍建设、课程体系建设、课堂教学改革、学生自主学习以及高校党委顶层设计五方面加强食品科学与工程专业课程思政建设的实现路径,以期提升食品工程科技人才的培养质量。 展开更多
关键词 新工科 食品科学与工程专业 课程思政 人才培养 教学改革
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“校企所”联合培养食品科学与工程专业创新实践基地建设探讨 被引量:9
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作者 李菁 王储炎 +2 位作者 张轶 张新红 徐涛 《安徽农业科学》 CAS 2019年第4期272-274,277,共4页
近年来,随着国家对食品行业的重视,食品科学与工程专业的毕业生人数也逐渐增加,社会对食品专业学生的要求也逐渐增加。为了提高食品科学与工程专业学生的实践能力,将理论知识外化为行业能力,实践教学成为重要的一环。介绍了食品科学与... 近年来,随着国家对食品行业的重视,食品科学与工程专业的毕业生人数也逐渐增加,社会对食品专业学生的要求也逐渐增加。为了提高食品科学与工程专业学生的实践能力,将理论知识外化为行业能力,实践教学成为重要的一环。介绍了食品科学与工程专业学生的培养现状,阐述了实践教学的重要性,并以合肥学院为例介绍了"校企所"联合培养食品科学与工程专业创新实践基地建设。 展开更多
关键词 校企所 食品科学与工程专业 实践基地 创新
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工程教育专业认证背景下食品科学与工程专业课程体系构建--以青岛农业大学食品科学与工程专业为例 被引量:5
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作者 李鹏 王凤舞 +4 位作者 郭丽萍 陈海华 孙庆杰 肖军霞 宋伟 《安徽农业科学》 CAS 2021年第19期278-282,共5页
积极参与工程教育专业认证已成为高校的广泛共识,工程教育专业认证对培养学生综合素质、提高工程教育质量、满足经济社会对应用型人才的需求具有重要作用。以工程教育专业认证的标准与要求为导向构建高效的培养体系,确保工科专业毕业生... 积极参与工程教育专业认证已成为高校的广泛共识,工程教育专业认证对培养学生综合素质、提高工程教育质量、满足经济社会对应用型人才的需求具有重要作用。以工程教育专业认证的标准与要求为导向构建高效的培养体系,确保工科专业毕业生达到专业认证标准的要求,也是各高校当前面临的重要课题。以青岛农业大学食品科学与工程专业为例,结合学校实际、特色和定位,构建基于工程教育专业认证标准的食品科学与工程专业的课程体系,以提高食品领域工程人才培养质量、提升工程教育的国际竞争力,为促进食品科学与工程专业的建设和发展提供理论参考。 展开更多
关键词 工程教育专业认证 食品科学与工程专业 课程体系
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民族院校食品科学与工程专业改革与实践——以大连民族学院为例 被引量:3
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作者 冮洁 胡文忠 +2 位作者 于基成 何煜波 姜爱丽 《大连民族学院学报》 CAS 2014年第3期319-322,共4页
针对民族地区食品工业现状,通过开展强化课程体系建设、实施导师制、完善实践教学体系、构建协同创新机制和广泛开展课外实践活动等改革措施培养食品科学与工程专业学生具有较强的实践应用能力,适应民族地区对应用型人才的需要。
关键词 民族院校 食品科学与工程专业 应用型人才
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工程专业认证视域下的食品科学工程专业学生创新能力培养 被引量:13
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作者 张伟杰 马海乐 宋新泉 《安徽农业科学》 CAS 2016年第28期248-251,共4页
培养拔尖创新人才是高等教育内涵式建设的重要任务。作为应用型专业,食品科学工程专业高度重视大学生创新能力培养。然而长期以来,专业教育存在教学主体地位倒置、协同能力培养不足和实践模式单一的问题,对创新能力培养缺乏有效支撑。因... 培养拔尖创新人才是高等教育内涵式建设的重要任务。作为应用型专业,食品科学工程专业高度重视大学生创新能力培养。然而长期以来,专业教育存在教学主体地位倒置、协同能力培养不足和实践模式单一的问题,对创新能力培养缺乏有效支撑。因此,有必要在工程教育专业认证背景下,基于成果导向教育(Outcomes-based Education,OBE),以创新能力培养为目标,倒逼传统教育模式改革,从专业知识和软实力培养角度提高创新能力培育的载体支撑度和目标达成度,为一流人才培养寻求有效保障。这也成为食品专业发展不容忽视的议题。 展开更多
关键词 食品科学与工程 创新能力 OBE学习模式 教学评价
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食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的探讨 被引量:3
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作者 赵利 万明兰 +2 位作者 刘建涛 苏伟 袁美兰 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2009年第9期4295-4296,4298,共3页
阐述了我国高等院校食品科学与工程专业开设《食品安全学》课程的意义,论述了《食品安全学》课程的目的与任务,提出了作为主干课程《食品安全学》教学内容框架。
关键词 食品科学与工程专业 食品安全学
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高等农业院校食品科学与工程专业定位与建设 被引量:5
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作者 马凤鸣 陶冬冰 +2 位作者 吴金玲 赵金 张佰清 《沈阳农业大学学报(社会科学版)》 2016年第2期208-212,共5页
以沈阳农业大学食品科学与工程专业为例,从专业定位、课程和教材建设、实践性教学环节建设、师资队伍建设和教学手段五个方面,探讨适应中国食品工业发展需求的高等农业院校食品科学与工程专业建设思路。通过将教学理论与教学实践经验相... 以沈阳农业大学食品科学与工程专业为例,从专业定位、课程和教材建设、实践性教学环节建设、师资队伍建设和教学手段五个方面,探讨适应中国食品工业发展需求的高等农业院校食品科学与工程专业建设思路。通过将教学理论与教学实践经验相结合,提出:根据辽宁省特色资源进行专业定位,突出专业特色;通过构建完善的课程体系和设置明确专业方向的专业课程,完善课程和教材建设;通过课程实验、教学实习、科研训练和毕业生产实习等实践教学加强实践性教学环节建设;通过引进优秀人才、培训骨干教师和师资团队建设,提高师资队伍整体水平;引入创新型教学方法和教学模式,提高教学质量。以期为进一步加强高等农业院校食品科学与工程专业建设提供参考及借鉴。 展开更多
关键词 高等农业院校 食品科学与工程 专业定位 专业建设标准
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食品生物化学课堂教学改革的探索与实践 被引量:17
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作者 孙舒扬 李华敏 +1 位作者 蒋小满 李海燕 《鲁东大学学报(自然科学版)》 2017年第1期52-54,67,共4页
食品生物化学是食品科学与工程专业重要的学科基础课,理论性很强.为激发学生的学习动力和兴趣,笔者从优化课堂教学内容、改革教学方法、改革考核方式等途径对该课程进行了教学改革,旨在为进一步提升教学效果和提高学生综合素质提供参考.
关键词 食品生物化学 食品科学与工程专业 教学改革
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工作坊教学模式在果蔬加工工艺学课程教学中的应用研究 被引量:4
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作者 朱双杰 蔡华珍 +2 位作者 苗文娟 杜庆飞 周頔 《安徽农业科学》 CAS 2018年第34期225-227,共3页
针对食品科学与工程专业果蔬加工工艺学课程教学中存在的问题,分析了目前比较流行的工作坊教学模式的内涵和特点,并引入果蔬加工工艺学的理论、实验教学中,并应用以赛代考工作坊进行实效评价。
关键词 工作坊 果蔬加工工艺学 课程教学 食品科学与工程专业
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培养食品科学与工程类卓越农林人才的实践教学平台建设 被引量:4
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作者 赵玉平 崔龙波 +4 位作者 孙承锋 申京宇 贺红军 姜竹茂 叶向库 《安徽农业科学》 CAS 2014年第19期6488-6490,共3页
对食品科学与工程类本科生实践教学环节的改革进行研究和探索,分析了该类专业实践教学现状及存在的问题,并根据该专业的特点和卓越农林人才的培养标准,建立一个较为完整的实践教学体系,明确该体系的运行方式,以期通过实施该体系培养出... 对食品科学与工程类本科生实践教学环节的改革进行研究和探索,分析了该类专业实践教学现状及存在的问题,并根据该专业的特点和卓越农林人才的培养标准,建立一个较为完整的实践教学体系,明确该体系的运行方式,以期通过实施该体系培养出卓越农林人才。 展开更多
关键词 实践教学平台 卓越农林人才 食品科学与工程类 高等院校
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食品科学与工程专业实践创新能力的培养与改革 被引量:7
15
作者 常海军 周文斌 +2 位作者 朱建飞 王崇均 郑旭煦 《广州化工》 CAS 2016年第1期152-154,共3页
培养学生实践创新能力是高等教育必须关注的重要课题。本文指出了当前食品科学与工程专业实践教学中存在的问题,结合近几年来我校本专业实践教学改革的探索,从实践教学观念和教学理念转变、学生实践意识教育、实验教学体系和内容改革、... 培养学生实践创新能力是高等教育必须关注的重要课题。本文指出了当前食品科学与工程专业实践教学中存在的问题,结合近几年来我校本专业实践教学改革的探索,从实践教学观念和教学理念转变、学生实践意识教育、实验教学体系和内容改革、教学与考核方法完善、师资队伍建设、实验室开放以及组建科研团队和筹建工程实验中心等方面,对食品科学与工程专业本科生创新精神和创新能力培养进行了探讨,论述了实践性教学的改革与创新,取得了一定的效果。 展开更多
关键词 食品科学与工程专业 实践创新能力 培养 改革
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分子生物学与基因工程原理课程的改革探索 被引量:4
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作者 何余堂 解玉梅 +1 位作者 马春颖 励建荣 《食品与发酵科技》 CAS 2016年第6期9-11,26,共4页
分子生物学与基因工程原理是食品专业重要的专业课程。本文从教学内容、教学模式、考核方式、实验与实践教学、培养学习兴趣等方面对该课程的改革进行了一些探索,并提出了自己的见解,以培养学生自主学习的能力,提高教学质量。
关键词 食品专业 分子生物学与基因工程原理 教学改革与探索
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食品科学与工程专业导论课程的构建与实践 被引量:22
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作者 姜松 崔恒林 +5 位作者 朱帜 刘杏荣 曲云进 董英 马海乐 赵杰文 《农产品加工(下)》 2009年第8期84-87,共4页
通过开设专业导论课,探索大学新生中普遍存在的学习动力不足和学习适应困难问题的解决途径。分析了专业导论课的现状和开设课程的目的、意义,构建了食品专业导论课的课程体系,并对教师选择、教学方式、教学重点、重点内容剖析方法、课... 通过开设专业导论课,探索大学新生中普遍存在的学习动力不足和学习适应困难问题的解决途径。分析了专业导论课的现状和开设课程的目的、意义,构建了食品专业导论课的课程体系,并对教师选择、教学方式、教学重点、重点内容剖析方法、课程定位、教材建设等教学实践中的关键问题作了分析总结,提出了18个字"是什么、学什么、为什么、怎么样、怎样学、干什么"(关键是9个字"学什么,为什么,怎样学")教学的基本思路。 展开更多
关键词 专业导论 食品科学与工程专业 课程体系 教学实践
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新兴食品科学类工科专业多学科交叉复合建设研究 被引量:7
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作者 张仁堂 乔旭光 +1 位作者 李大鹏 王新春 《教育教学论坛》 2018年第11期171-172,共2页
随着新兴食品产业的不断出现,食品专业学科的需求也在不断地变化。本文以农科院校为例,探讨了整合农学、园艺、机械、信息工程等多学科优势建设新兴食品科学类工科专业,使其更加有利地促进食品及其相关产业的健康发展。
关键词 食品科学类 工科专业 多学科交叉复合
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食品工程专业课程体系改革探索——基于工程教育专业认证视角 被引量:13
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作者 张华 赵电波 《郑州航空工业管理学院学报(社会科学版)》 2014年第6期172-175,共4页
结合食品工程教育专业认证,分析了目前高校食品科学与工程专业工程教育存在的问题,提出了以专业认证为导向的食品工程专业课程体系改革措施。旨在通过优化教学内容,增加工程类课程实践内容,加强学生创新能力的培养,改革专业课程考核评... 结合食品工程教育专业认证,分析了目前高校食品科学与工程专业工程教育存在的问题,提出了以专业认证为导向的食品工程专业课程体系改革措施。旨在通过优化教学内容,增加工程类课程实践内容,加强学生创新能力的培养,改革专业课程考核评价方式等措施,为我国食品工业提供合格的工程人才。 展开更多
关键词 工程教育认证 食品工程专业课程 教学改革
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农业院校食品科学与工程专业学生实践能力培养 被引量:29
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作者 杨富民 《高等农业教育》 2003年第4期71-72,共2页
本文针对农业院校食品科学与工程专业学生实践能力培养现状,依据专业特点、用人单位对毕业生的基本要求,重点论述了加强学生实践能力培养的措施。提出只有在教学计划中加大实践教学比例、采用灵活多样的方式建立校内外实习基地,加强创... 本文针对农业院校食品科学与工程专业学生实践能力培养现状,依据专业特点、用人单位对毕业生的基本要求,重点论述了加强学生实践能力培养的措施。提出只有在教学计划中加大实践教学比例、采用灵活多样的方式建立校内外实习基地,加强创新能力培养和素质教育,建立本科生导师制,充分调动和发挥学生学习的积极性,才能培养出社会需要的合格专业人才。 展开更多
关键词 农业院校 “食品科学与工程”专业 学生培养 实践能力 教学计划 创新能力
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