“虚实结合”模式在“食品标准与法规”课程思政教学中的应用探讨

食品安全是现代社会关注的焦点,而食品标准与法规是保障食品安全和维护消费者权益的重要标尺。传统的“食品标准与法规”课程教学模式存在理论脱离实践、缺乏思政元素和对学生实际操作能力培养不足等问题。为了提升学生的实际操作能力和深入理解食品标准与法规的意义,采用“虚实结合”模式,将“食品标准与法规”课程内容与课程思政进行有机结合,在教学中引入虚拟实验平台、案例分析及实地考察等实践教学方法,并对该模式的应用效果进行探讨,提升了学生的实践能力与创新精神。

职业本科院校“食品标准与法规”课程教学内容改革与实践

本文基于实际工作岗位职责和典型工作任务,对“食品标准与法规”课程中枯燥、零散和抽象的食品标准及法律法规进行重构,提出任务驱动、项目化学习的教学内容体系,使课程内容与食品企业岗位、职业技能竞赛和“1+X”证书对接。同时,结合我校“厚食德、明食规、强食技、能创新、接国际”的人才培养模式,融入思政元素,突出价值引领,实现“德、规、技”有机融合,提升学生食品质量和安全管理水平,以满足新时代经济社会发展的需求,实现人才培养目标。

食品标准与法规课程思政探索

食品质量与安全是人民身体健康的重要保障,涉及国计民生,食品标准与法规可以确保食品质量的可靠性,防止食源性疾病发生,保障食品行业健康发展。培养专业知识扎实,具有爱国情怀、爱岗敬业、诚信、德才兼备的食品行业接班人,是大学教学中需要探索的课题。教育兴则国家兴,教育强则国家强,培养什么样的人、如何培养人以及为谁培养人是教育的重中之重。食品标准与法规课程课堂授课以专业知识为载体,探索其中蕴含的思政元素,做到以德树人,最大化地有效实现课程思政育人作用。

“食品标准与法规”教学改革:挑战、机遇与未来发展

“食品标准与法规”作为食品质量与安全专业必修课在培养有关法规意识、行业规范性和质量安全水平的专业人才方面发挥关键作用,有望推动中国食品行业向更加安全、规范、科技化的方向发展。随着人们对食品安全的关注增加,食品行业的政策法规不断更新,“食品标准与法规”的重要性进一步凸显,该门课程教学改革势在必行。面对法规更新速度快、跨学科性、实践性不足、国际化短缺等挑战,“食品标准与法规”课程的教学改革需从适应产业需求,提高学生竞争力,促进科技创新,加强国际合作和提高学科整合度等方面出发,最终培养出能够全面理解食品标准与法规的人才,以更好地应对复杂多变的食品行业的挑战。

基于OBE理念的理实一体化教学模式探索与实践——以食品标准与法规课程为例

为提高食品标准与法规课程教学效果,探讨了理实一体化教学模式的相关原则,依据成果导向教育(Outcome Based Education,OBE)理念设计了食品标准与法规理实一体化教学模式的实施程序,并以《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050—2011)为例,对该教学模式的应用进行实践。实践表明,该教学模式在促进学生树立标准意识、深化法治理念、提升职业素养等方面较传统教学模式更有效,切实提高了课程教学效果。

PBL结合案例教学法在食品标准与法规课程教学中的应用

PBL教学法是以学生为主体的教学模式,强调培养学生的自主性和解决实际问题的能力。案例教学法是以案例为基础,启发诱导学生理解教材内容的教学行为方式。该研究通过分析高校食品标准与法规现状及引入PBL结合案例教学模式的必要性,探讨该课程PBL结合案例教学模式的基本思路,并提出该教学模式在食品标准与法规课程中的应用方法和难点。

食品法规与标准课程教学模式创新思考

为适应国家对食品质量安全人才的需求,许多高等学校陆续增设食品质量与安全专业。食品法规与标准是食品质量与安全专业的基础课程之一,同时也是食品安全体系建设的核心内容,由于食品法规与标准课程主要以标准和法规的介绍讲解为主,难免枯燥乏味、教学方法单调,难以激发大学生的学习兴趣,为了取得食品法规与标准课程良好的教学效果,针对教学存在的主要问题,从优化教学内容、改进教学方法、构建教学评价体系和加强教学队伍建设等方面进行了创新思考,以期为培养更多具有扎实食品法规与标准知识的专业人才服务,为食品行业的可持续发展服务。

《食品标准与法规》课程教学内容和方式改革的研究

《食品标准与法规》对从事食品相关工作起到重要作用。针对目前课程教学中存在的问题,对教学内容、教学方式、考核方式进行改革,着眼于提升整体的教学效果,以满足社会对食品专业人才的需求。

互动式教学法在《食品标准与法规》教学中的应用

介绍了互动式教学方法的概念,提出了将该方法应用于《食品标准与法规》课程教学中的实践方式,最后分析了利用该方法进行教学改革所取得的效果。

多元化教学在食品标准与法规课程中的探索

食品标准与法规课程作为一门时效性和政策性很强的应用型学科,是食品专业本科生的核心课程。传统教学是以教师讲解、学生被动接受为主的教学方式,很难适应应用型人才发展的需求。将PBL(Problem-Based Learning)教学、案例教学、互动式教学、探究性教学和实践性教学等融合起来形成多元化教学模式,可优化教学目标,提高课堂实效,培养学生灵活变通能力,训练学生思维多元化。多种教学模式的融合在“食品标准与法规”的教学中取得了良好的教学效果。

“混合式教学模式”在《食品标准与法规》课程中的应用

《食品标准与法规》是研究与食品的生产、加工、包装、贮运、配送和销售等全过程相关的法律法规、标准及食品市场准入的一门综合性管理学科,是一门新兴的、时代性很强的课程。介绍了《食品标准与法规》课程的教学改革中所进行的一些有益的研究、探索与实践。笔者结合多年的教学实践,探讨了这门课程的教学特点及教学环节中存在的主要问题,尝试采用了以教师课堂讲授为主、学生自学和检索资料为辅的"启发式教学+案例教学+课堂讨论+多媒体教学"的混合教学模式。这种以培养能力为主的多种教学方法并施的教学模式,注重学生研究能力、思维能力、实践能力以及创新能力的培养,重视对学生价值的引导、心智的培育和知识的拓展,有效实现了课程内涵的提升。

高校《食品标准与法规》课程教学改革探析

本文从高校《食品标准与法规》课程的性质和课程体系设置入手,提出了高校《食品标准与法规》课程教学改革路径,以更好地指导高校关于食品专业教育教学工作,提高大学生的知识水平和能力。

“食品法规与标准”课程模块教学探索与实践

针对"食品标准与法规"课程教学中存在的问题,从教学内容、教学方法、教学要求、考核方式等多个方面进行了课程模块教学探索,实践表明,"食品法规与标准"课程模块教学,使学生各方面能力得到提高,取得良好的教学效果。

工作任务仿真模拟在互动教学中的建立与应用——以食品标准化课程体系为例

本文首次提出在食品标准化课程体系的互动教学中开展以工作任务仿真模拟为手段的人才能力培养思路与方法。教学实践表明,通过对食品标准化工作任务进行"可教学化"改造,综合运用项目主导的体验式、职能扮演及互动仿真模拟训练,是食品标准化人才应用能力培养的一种高效途径。

食品标准与法规课程教学改革研究

通过分析食品标准与法规课程性质,从教学内容、教学方法和考核方式几方面,阐述了该课程的教学改革。

基于自适应学习理论的教学模式改革探析——以“食品标准与法规”课程教学改革为例

基于自适应学习理论的定义和内涵,结合食品标准与法规课程教学存在的主要问题,对基于自适应学习理论的教学模式进行探析,提出以示例演练、情景探索、实践教学和数字资源建设和运用为组成部分,构建食品标准与法规课程的教学新模式,以提高教学质量和学生的专业能力。

关于食品标准与法规课程教学改革的研究探讨

食品标准与法规是食品工业加工、产品销售以及食品开发利用必须遵守的法律规范,也是食品科学持续健康发展的运行保障。针对食品标准与法规课程体系设置、教学内容优化进行初步研究,并对课程教学环节中遇到的一些问题进行探讨分析,其中侧重于采用多媒体技术为平台辅助教学、改进课程教学方式与教学手段、利用科研成果丰富教学内容、成绩考核方式的多样化等教学环节,着眼于整体提升教学效果,提出有效可行的方法措施。

“O2O”教学模式在高职“食品法律法规与标准”教学中的应用——以“食品添加剂标准”为例

O2O教学模式是网络学习与传统教学、线上教学与线下教学相互结合的全新教学模式,具有教学资源开放、师生双向互动等特点。高职"食品法律法规与标准"课程比较枯燥、知识点繁杂、条文晦涩且更新速度快,学生缺乏学习兴趣。以"食品添加剂标准"教学为例,设计了基于O2O教学模式的线上线下教学过程,创新教学方法,改变教学现状,取得了良好的效果。

多元化教学在“食品标准与法规”课程中的应用

"食品标准与法规"是研究与食品的生产、加工、包装、储运、配送和销售等全过程相关的法律法规、标准及食品市场准入的一门综合性管理学科,是一门新型的、时代性很强的课程。随着社会的发展,食品标准与法规不断完善,也对教学内容、教学方法和考核方式提出了多元化要求。

“食品标准与法规”课程教学方法的研究

阐述"食品标准与法规"教学的特点和现状,针对教学中存在的问题,提出应从加强师资队伍建设、优化教学内容、采用案例教学法和PBL教学法、充分发挥多媒体教学优势及强化技能教学等方面进行教学改革。