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Development of China's Food Industry——Focal Points For China's Food Industry Development During the Ninth Five-Year Plan Period
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《China's Foreign Trade》 1996年第6期18-19,共2页
1.Products of the basic rawmaterials industry Products of the basic raw materialsindustry should improve product quality,make great efforts to realize diversification,serialization and specialization in productvariety... 1.Products of the basic rawmaterials industry Products of the basic raw materialsindustry should improve product quality,make great efforts to realize diversification,serialization and specialization in productvariety,develop new varieties,and expandproduction so as to adapt to the demands forthe development of the food industry. Cereals:Develop high quality riceand wheat flour on a grade and class basis;develop special rice and wheat flour suitablefor the needs of processing various kinds offood;actively utilize coarse cereals such ascorn to open up various kinds of 展开更多
关键词 Co development of China’s food industry Focal Points For China’s food industry development During the Ninth Five-Year Plan Period
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Food Additives-Ascorbic Acid Quality Assay Test Intelligent Management 被引量:1
2
作者 Hairui Zhang Li Zhang +1 位作者 Helin Ye Guofu Zhang 《Journal of Chemistry and Chemical Engineering》 2018年第1期20-25,共6页
In this paper, based on the analysis and test methods of national standards (GB 14754-2010) and chemical analysis and test items carried out by chemical enterprises, a set of automatic processing of quality analysis... In this paper, based on the analysis and test methods of national standards (GB 14754-2010) and chemical analysis and test items carried out by chemical enterprises, a set of automatic processing of quality analysis test data of ascorbic acid products was developed by using access database technology and Visual Basic programming language system, and its stability was investigated. The results show that the software can manage intelligently all aspects of the quality analysis and test of ascorbic acid products, uploading timely the data and results of the analysis and inspection to the network and saving it for users, enterprises and quality management, which set up a network of information sharing platform to ensure the authenticity and reliability of measurement results, improving greatly the speed of data processing, saving valuable time, reducing production costs with good economic efficiency and social benefit. It has practical value for ascorbic acid quality analysis test data processing automatically the results of the implementation of intelligent management. 展开更多
关键词 food additive ascorbic acid quality analysis test intelligent management software development.
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Sustainable Development of the Catering Industry in China:Policy and Food Waste 被引量:2
3
作者 CAO Xiaochang ZHANG Feng +1 位作者 CHENG Shengkui LIU Xiaojie 《Journal of Resources and Ecology》 CSCD 2021年第5期628-635,共8页
The catering industry is an important industry related to the growth of the national economy and the needs of daily life.After 2012,the central government has successively introduced and implemented a series of polici... The catering industry is an important industry related to the growth of the national economy and the needs of daily life.After 2012,the central government has successively introduced and implemented a series of policies to limit the official consumption and catering waste.These policies have had a huge impact on China’s catering industry,especially the development of high-end catering.Based on expert scoring and interviews with government managers,the catering industry organizations,catering enterprises,researchers and consumers,this paper studies the impacts of the policies before and after 2012 on the sustainable development of the catering industry.The results show that:(1)Policies after 2012 have been very strong in their strength and duration,and this can ensure that the policies can effectively perform their restraint and management functions in the long term.(2)As affected by policies after 2012,the frequency and amounts of public expenditures in China have dropped significantly,and mass consumption is developing faster.(3)The impact of policies on income is quite controversial.On the whole,the policies have continued to promote the increasing of catering income after 2012,and have played a significant role in optimizing the catering structure and reducing food waste.However,the policies have had little effect on the improvement of industry standards and environmental protection.(4)The sustainable development of the catering industry requires the efforts of the government,industry organizations,restaurants and consumers.Steady income growth,a reasonable and healthy industry structure,sound industry standards,and low food waste are important standards and goals for the sustainable development of the catering industry. 展开更多
关键词 sustainable development catering industry POLICY food consumption food waste
原文传递
外来植物资源土圞儿健康价值挖掘及产业化前景展望 被引量:1
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作者 肖平 麦麦提敏·麦提萨伍尔 +5 位作者 张明旺 袁宗涛 郭盛 宿树兰 王岱杰 段金廒 《中国现代中药》 CAS 2024年第3期447-456,共10页
土圞儿是一种外来资源植物,具有较高的经济和健康价值。然而,与国外相比,国内对土圞儿的开发和利用研究较少,在其种质资源培育、生产加工技术、产品开发及市场开拓等方面缺乏相关经验。通过对文献资料和专利数据的全面分析,深入剖析土... 土圞儿是一种外来资源植物,具有较高的经济和健康价值。然而,与国外相比,国内对土圞儿的开发和利用研究较少,在其种质资源培育、生产加工技术、产品开发及市场开拓等方面缺乏相关经验。通过对文献资料和专利数据的全面分析,深入剖析土圞儿的研究现状、国内外种植业的发展情况,以及其健康价值和应用前景。针对性地提出土圞儿产业绿色健康发展对策,构建其资源循环利用产业链,旨在为土圞儿资源的深入开发利用提供参考、拓宽其应用领域,为政策制定和产业规划提供依据,进一步推动其产业转型升级和可持续绿色健康发展。 展开更多
关键词 土圞儿 罗汉参 外来资源 药食两用 开发利用 特色产业
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基于SWOT分析的药食同源产业发展策略研究
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作者 程蒙 唐晓晶 +3 位作者 周修腾 李颖 陈敏 高峰 《中国现代中药》 CAS 2024年第11期1823-1832,共10页
为厘清药食同源产业发展现状,以药食同源物质为切入点进行比较分析,发现枸杞子、灵芝、西洋参、黄芪、茯苓、人参、当归等药食同源品种在大健康产品中被广泛应用,具有巨大的市场潜力,但以其为原料加工而成的产品却缺乏市场竞争力。采用S... 为厘清药食同源产业发展现状,以药食同源物质为切入点进行比较分析,发现枸杞子、灵芝、西洋参、黄芪、茯苓、人参、当归等药食同源品种在大健康产品中被广泛应用,具有巨大的市场潜力,但以其为原料加工而成的产品却缺乏市场竞争力。采用SWOT分析框架,对药食同源产业发展的优势、劣势、机遇和挑战进行分析,发现药食同源产业发展具有管理制度不断完善、制造工艺精良、群众基础广泛等优势,面临中医药特色优势渗透不够、药食同源物质质量标准缺失、产品低水平重复开发、企业普遍存在重营销轻研发等问题,建议加强基础研究、创新产品形态、完善质量标准、突出中医药特色,从而促进药食同源产业优化升级,引导产业内涵式高质量发展。 展开更多
关键词 药食同源 SWOT分析 产业发展 策略研究
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粮食安全背景下粮食产业高质量发展水平测度及空间演变分析
6
作者 程刚 西成 李旭辉 《大连大学学报》 2024年第5期88-99,114,共13页
采用综合赋权法测度2012—2021年中国三大功能区的粮食产业高质量发展水平,并借助Dagum基尼系数和Kernel密度估计进一步探究粮食产业高质量发展的空间演变。研究表明:考察期内,全国和三大功能区粮食产业高质量发展总体呈现稳步上升的态... 采用综合赋权法测度2012—2021年中国三大功能区的粮食产业高质量发展水平,并借助Dagum基尼系数和Kernel密度估计进一步探究粮食产业高质量发展的空间演变。研究表明:考察期内,全国和三大功能区粮食产业高质量发展总体呈现稳步上升的态势,但存在显著的地区不平衡,特别是党的十九大之后,三大功能区粮食产业高质量发展水平都有不同幅度的提升,其中主销区的粮食产业高质量发展水平较高,而产销平衡区的粮食产业高质量发展水平相对较低;三大功能区粮食产业高质量发展空间非均衡程度呈波动上升趋势,其总体差距主要源于区域间差距;全国及三大功能区粮食产业高质量发展的演进脉络呈现梯度效应和多极化现象,区域之间存在较大的差异,存在“优中更优”的现象。 展开更多
关键词 粮食安全 粮食产业高质量发展 Dagum基尼系数 空间分异
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创新与融合视角下高职食品类专业教学资源建设研究
7
作者 邵虎 师文添 +5 位作者 汲臣明 黄评脩 王丽华 陈大卫 罗建光 贾韶千 《农产品加工》 2024年第20期127-130,共4页
兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状,结合“三教”改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践... 兼顾人才培养国际化与地方主导产业,将“双创”活动高效融入食品类专业课程与教材建设是新时期高职教育教学的重要使命。在国内外创新教育发展历史与现状,结合“三教”改革契机,提出了通过目标引领与成果导向,校企合作,将创新创业实践深度融入食品类专业课程,并创新性地构建“活页式”教材体系,旨在提升专业人才培养质量的同时,开阔学生的视野,紧密对接地方产业科技创新需求,服务并引领产业转型升级与可持续发展。 展开更多
关键词 创新 融合 食品专业 教学资源 产业发展
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美国有机食品全产业链融合发展的国际经验与政策启示
8
作者 许秀川 蒋涵月 《世界农业》 CSSCI 2024年第10期56-65,共10页
有机食品全产业链融合发展是应对中国消费结构转型升级、助力有机食品产业高质量发展的有效途径。本文从产业链视角出发,探究中美有机食品产业的发展现状,总结国际有益经验并提出中国有机食品全产业链融合发展的政策启示。研究发现:(1)... 有机食品全产业链融合发展是应对中国消费结构转型升级、助力有机食品产业高质量发展的有效途径。本文从产业链视角出发,探究中美有机食品产业的发展现状,总结国际有益经验并提出中国有机食品全产业链融合发展的政策启示。研究发现:(1)中国有机食品产业链协同性水平不高,市场渗透率较低,呈现出“弱”而“散”的发展格局;(2)美国有机食品全产业链融合是一个由政府监督、企业参与和消费者驱动的复杂系统,其以分工协作为前提、以品牌信任为依托、以产业生态为纽带,打造产业联合体,以挖掘全链条的增值潜力。借鉴国际经验,本文政策启示如下:健全利益联结机制,完善有机认证体系,提高监管水平,引入现代生产要素,强化政策支持,推动有机食品全产业链创新性、融合式发展。 展开更多
关键词 有机食品 全产业链融合 美国经验 高质量发展
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我国预制菜产业现状及发展对策 被引量:13
9
作者 李岩 李华 +3 位作者 宓现娜 东莎莎 王春燕 潘少香 《中国果菜》 2024年第2期71-76,共6页
预制菜是通过标准化生产的半成品菜肴,因其符合餐饮市场降本增效和消费者快节奏生活的需求,未来发展前景广阔。文章分析了我国预制菜产业的发展现状和存在问题,如产品缺乏特色,风味、营养、品质难保持,食品质量安全难监管,生产装备不足... 预制菜是通过标准化生产的半成品菜肴,因其符合餐饮市场降本增效和消费者快节奏生活的需求,未来发展前景广阔。文章分析了我国预制菜产业的发展现状和存在问题,如产品缺乏特色,风味、营养、品质难保持,食品质量安全难监管,生产装备不足,加工技术落后,产业链管理不完善等;并从提高产品质量、优化技术体系、升级生产装备、完善标准体系、推进产业数字化升级、加强专业人才培养等角度提出相应的对策建议,以期为提高我国预制菜产业的经济效益和竞争力提供参考。 展开更多
关键词 预制菜 产业现状 问题 发展对策
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平顶山市绿色食品产业高质量发展现状及对策研究
10
作者 李宁 段纳 程国强 《现代食品》 2024年第17期17-22,共6页
本文在综述平顶山市绿色食品原料供给能力、产业集群规模、市场流通体系、科技创新情况的基础上,分析了发展绿色食品在产业层级、企业实力、产业链条、自主创新方面的挑战,提出了推进绿色食品产业高质量发展的对策。
关键词 绿色食品产业 高质量发展 平顶山市
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浙江省种业振兴面临的问题及对策研究
11
作者 余小林 《浙江农业科学》 2024年第5期985-990,共6页
种子是农业的“芯片”,是国家粮食安全的核心基础,推进种业振兴行动对保障我国粮食安全具有重要的战略意义。文章概述了浙江省种业的发展现状,总结了浙江省种业振兴面临的主要问题,提出了加强企业分类培育,打造1~2家具有国际竞争能力的... 种子是农业的“芯片”,是国家粮食安全的核心基础,推进种业振兴行动对保障我国粮食安全具有重要的战略意义。文章概述了浙江省种业的发展现状,总结了浙江省种业振兴面临的主要问题,提出了加强企业分类培育,打造1~2家具有国际竞争能力的种业航母;加大良种联合攻关支持,促进创新要素向企业有序流动;融合创新链与产业链,构建种业全链条协同创新体系;加快现代制种基地建设,打造农作物制种强省和深化对外开放交流合作,构建双循环发展格局等对策与建议。 展开更多
关键词 种业振兴 浙江省 粮食安全 协同发展
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机器学习在食品工业中的应用 被引量:4
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作者 姚仁朋 孙玉敬 +1 位作者 赵圆 孟瑞锋 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期349-363,共15页
食品的质量安全是人类健康、社会稳定与发展的一个重要方面。确保食品的质量和安全是一个复杂且涉及多方面的问题,必须考虑食品加工的所有阶段,从种植和收获到储藏、运输、消费。将机器学习应用于食品加工领域可以大幅提高工作效率,保... 食品的质量安全是人类健康、社会稳定与发展的一个重要方面。确保食品的质量和安全是一个复杂且涉及多方面的问题,必须考虑食品加工的所有阶段,从种植和收获到储藏、运输、消费。将机器学习应用于食品加工领域可以大幅提高工作效率,保障食品的质量与安全。本文系统总结机器学习与深度学习模型,并详细阐述机器学习在食品领域,诸如图像识别、分级、质量检测和食品产业链中的应用。为机器学习在食品加工中的应用提供理论参考,以拓展食品科研人员的研究思路。 展开更多
关键词 机器学习 神经网络 食品工业 食品分级 食品检测
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一流食品人才多维度融合培养体系的构建与实施——以成都大学食品科学与工程专业为例 被引量:2
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作者 文永平 王新惠 +5 位作者 胡晓红 刘达玉 徐漪沙 郝理 陈卫军 陈梦伊 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第3期346-353,共8页
近年来,我国食品产业发展迅速加快,对食品人才的质量提出了更高的需求。本文立足于习近平新时代中国特色社会主义思想,论述了一流食品人才多维度融合培养体系构建的必要性;指出高校是人才培育的主载体,从德育与智育融合、学科与专业融... 近年来,我国食品产业发展迅速加快,对食品人才的质量提出了更高的需求。本文立足于习近平新时代中国特色社会主义思想,论述了一流食品人才多维度融合培养体系构建的必要性;指出高校是人才培育的主载体,从德育与智育融合、学科与专业融合、科研与教学融合,探索“德育与智育、学科与专业、产业与专业”等多维度融合育人体系的构建方法和途径。通过党建引领课程思政,协同培育立德树人;学科专业齐头发展,教学科研共助学生培养;优化课程资源配置,助力学生多元发展,回答“培养什么人?”、“如何培养人?”,以期为食品产业的发展提供强有力的人才资源支撑。 展开更多
关键词 食品人才 多维度融合 培养体系 产业发展
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贸易便利化与种业科技创新对粮食安全的影响——基于65个UPOV成员国数据的实证分析 被引量:1
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作者 高爽 《中国流通经济》 CSSCI 北大核心 2024年第2期93-104,共12页
充分发挥贸易便利化在稳定全球供应链中的关键作用,激发种业科技创新活力,促进科技与农产品贸易深度对接,有利于提升国家粮食安全水平。基于2001—2021年65个UPOV成员国的面板数据,利用双向固定效应模型、中介效应模型,实证检验贸易便... 充分发挥贸易便利化在稳定全球供应链中的关键作用,激发种业科技创新活力,促进科技与农产品贸易深度对接,有利于提升国家粮食安全水平。基于2001—2021年65个UPOV成员国的面板数据,利用双向固定效应模型、中介效应模型,实证检验贸易便利化、种业科技创新对粮食安全的影响,同时立足收入水平、地理环境以及研发强度差异,探究贸易便利化以及贸易便利化与种业科技创新协同作用对粮食安全的异质性影响。研究发现,贸易便利化对粮食安全水平具有显著提升作用;贸易便利化能够通过种业科技创新的中介效应影响粮食安全,存在“贸易便利化—种业科技创新外部效应—粮食安全”“贸易便利化—种业科技创新竞争效应—粮食安全”的传导路径,且上述结论经过稳健性检验后仍然成立。贸易便利化以及贸易便利化与种业科技创新协同作用对粮食安全的影响因收入水平、地理环境以及研发强度不同而存在明显差异,具体表现为在中低收入国家、沿海国家以及低研发强度国家的促进效应更强。因此,应着力提升跨境贸易通关效率,提高贸易便利化水平;持续强化种业科技创新能力,营造优良技术研发环境;实施具有针对性的贸易便利化策略,助力粮食安全水平提升。 展开更多
关键词 贸易便利化 种业科技创新 粮食安全 研发强度
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山东省小麦育种现状与建议
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作者 黄德华 张珊 +10 位作者 曹新有 吴佳洁 王文良 马欣 武军 郭晓东 宫明永 王召锋 安丙俭 程冰 陈建省 《山东农业大学学报(自然科学版)》 北大核心 2024年第4期599-604,共6页
山东省作为我国小麦主产省份之一,其小麦产业的高质量发展对保障国家粮食安全具有重要意义。选育和推广优良品种是促进小麦产业发展的基础。本文回顾了山东省近年来小麦育种发展现状,分析了存在的问题和挑战,并提出了推进山东省小麦育... 山东省作为我国小麦主产省份之一,其小麦产业的高质量发展对保障国家粮食安全具有重要意义。选育和推广优良品种是促进小麦产业发展的基础。本文回顾了山东省近年来小麦育种发展现状,分析了存在的问题和挑战,并提出了推进山东省小麦育种可持续发展的建议,为实现山东省小麦产业高质量发展,确保山东省乃至全国粮食安全提供参考。 展开更多
关键词 粮食安全 小麦育种 高质量发展 种业振兴
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食品安全检验检测机构发展现状及能力提升对策研究——以浙江省为例 被引量:3
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作者 杨春 曹慧 +1 位作者 王锐兰 谢静 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第6期396-403,共8页
民以食为天,食以安为先,食品安全关乎民生及经济发展、社会稳定,是人民群众对美好生活向往的重要内容,是全社会公众关注的焦点。近年来,我国食品安全在取得重大成就的同时,形势依然严峻,农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质等问题时... 民以食为天,食以安为先,食品安全关乎民生及经济发展、社会稳定,是人民群众对美好生活向往的重要内容,是全社会公众关注的焦点。近年来,我国食品安全在取得重大成就的同时,形势依然严峻,农兽药残留超标、非法添加有毒有害物质等问题时有出现。作为保障食品安全的重要技术支撑手段,食品检验检测机构也存在良莠不齐的现象,人员管理不到位、设施设备使用不规范、法律意识淡薄出具不实报告等行为时有发生,严重扰乱检验检测市场正常秩序,影响食品安全检测的权威性准确性。本文结合近年浙江省组织的检验检测机构能力验证情况,对食品检验检测机构在管理水平和检测能力方面存在的典型问题进行研究,深入剖析根源,并从检验检测机构强化主体责任、监管部门管服结合、加强行业自律三方面提出具体的对策措施,以期促进其检验检测能力不断提升,推动食品检验检测机构高质量发展,切实保障人民群众“舌尖上的安全”。 展开更多
关键词 食品安全 检验检测 行业现状 能力提升
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栀子的工业开发利用研究进展
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作者 王艳辉 闫林林 +1 位作者 杨美凤 郑光耀 《生物质化学工程》 CAS 2024年第3期57-63,共7页
栀子是一种药食同源植物,种植面积大、使用范围广,其体内含有包括环烯醚萜类、挥发油、多糖、黄酮类化合物等多种生物活性成分,既是一种天然色素原材料,也是一种治疗疾病的传统中药,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤等功效,对肝脏、胃肠、神经... 栀子是一种药食同源植物,种植面积大、使用范围广,其体内含有包括环烯醚萜类、挥发油、多糖、黄酮类化合物等多种生物活性成分,既是一种天然色素原材料,也是一种治疗疾病的传统中药,具有抗炎、抗病毒、抗肿瘤等功效,对肝脏、胃肠、神经等具有保护作用。本文综述了栀子的工业开发利用,介绍了栀子在食品工业、医药工业、日化工业、纺织工业和饲料工业等研究领域的应用现状,特别是在食品添加剂、功能型食品和药理活性等领域的研究现状,同时,还对栀子产业化发展问题进行分析讨论并提出建议,以期为栀子产业链延伸和高值化利用提供参考。 展开更多
关键词 栀子 工业化 药食同源 产业链 开发利用
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农业产业化与农业高质量安全发展:基于大食物观的视角 被引量:1
18
作者 王建华 赵勐 《宏观质量研究》 CSSCI 2024年第2期60-73,共14页
面对新经济格局,“大食物观”为中国农业发展确定了新思路和新方向。基于大食物观理念,文章分析了农业产业化对农业高质量安全发展的影响,重新审视和测度了我国的农业全要素生产率指标,并借助2010-2020年31个省级样本数据展开了实证检... 面对新经济格局,“大食物观”为中国农业发展确定了新思路和新方向。基于大食物观理念,文章分析了农业产业化对农业高质量安全发展的影响,重新审视和测度了我国的农业全要素生产率指标,并借助2010-2020年31个省级样本数据展开了实证检验和探讨。研究发现:(1)农业产业化能够助推我国农业的高质量安全发展。(2)机制检验结果显示,农业产业化通过高效传递食品需求信息、促进土地资源质量提升两条路径帮助我国农业实现高质量安全发展。(3)进一步研究发现,农业产业化带动了动物蛋白食物生产和食物品质安全提升,能够全面保障我国居民的饮食安全;更能有效推进大食物观理念意涵中的“蓝色粮仓”建设。文章在大食物观视角下揭示了农业产业化助力多元化食物供给体系构建,满足多样化居民饮食消费需求的内在逻辑,为落实大食物观发展新理念和维护国家食物主权安全提供了新的政策启示和经验证据。 展开更多
关键词 农业产业化 大食物观 食物安全 农业高质量发展
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云南预制菜产业发展基础与对策研究 被引量:1
19
作者 李靖 陈庆云 +2 位作者 董漪 高玉梅 黎晟沅 《中国果菜》 2024年第8期65-69,共5页
随着社会需求的变化,预制菜成为当下食品行业备受关注的新风口和投资新赛道。本文对当前全国预制菜行业概况、各地区布局与认知现状、发展前景以及当下预制菜产业的痛点难点进行阐述,并针对云南预制菜产业现阶段的发展基础现状、存在问... 随着社会需求的变化,预制菜成为当下食品行业备受关注的新风口和投资新赛道。本文对当前全国预制菜行业概况、各地区布局与认知现状、发展前景以及当下预制菜产业的痛点难点进行阐述,并针对云南预制菜产业现阶段的发展基础现状、存在问题和发展难点进行了分析,同时结合云南省实际情况与地域饮食特色,提出发展对策,以期促进云南预制菜产业的高质量发展。 展开更多
关键词 预制菜 深加工 产业培育 发展对策
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药食同源创新产品的公众态度及发展条件探究——以新式中药饮品为例 被引量:1
20
作者 孔烨 钱爱兵 《南京中医药大学学报(社会科学版)》 2024年第4期275-282,共8页
随着我国健康中国战略的推进,中医药大健康产业正迎来新风口,药食同源成为国家政策的重要导向,药食同源“治未病”的核心理念与人们日益增长的养生需求不谋而合。以新式中药饮品的网络爆火现象作为研究切入口,对爬取的B站相关视频的用... 随着我国健康中国战略的推进,中医药大健康产业正迎来新风口,药食同源成为国家政策的重要导向,药食同源“治未病”的核心理念与人们日益增长的养生需求不谋而合。以新式中药饮品的网络爆火现象作为研究切入口,对爬取的B站相关视频的用户评论进行情感分析,划分评论文本的情感极性,从不同的公众态度出发分析药食同源创新产品的产业化发展条件。其优势条件包括有较好的群众基础,公众尝试意愿较强;相关产品线下布局尚缺,有较大的未来发展空间;药食同源产业规定不断完善,未来发展有法可依。劣势条件包括公众对药食同源概念总体了解不深;药食同源产品同质化现象明显;产品可推广性和生产可持续性有待考究。 展开更多
关键词 药食同源 中药饮品 公众态度 B站 产业化发展 健康中国
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