奶牛初乳冻干时间组合设计试验研究

用奶牛初乳作试验材料，通过采用二次正交旋转组合试验设计方案，分别建立了升华干燥时间、解吸干燥时间以及冻干生产率的数学模型。利用降维分析方法，探讨了冻干室压力、装料厚度以及初乳浓度对冻干时间的影响。在较高生产率条件约束下，找出缩短冻干总时间的工艺条件，即冻干室压力为２６．６Ｐａ、装料厚度为１４．５ｍｍ、初乳浓度为３６．７３％。

葱的真空冷冻干燥工艺的研究

通过对香葱的预处理、速冻、冻干脱水及复水性研究,确定了相应的预处理工艺参数及冻干工艺参数。同时并分析了不同干燥温度及不同包装对干燥香葱的营养成分的影响。