1
|
法国小麦在中国馒头和面条中的应用初探 |
周显青
曹健
陈复生
赵仁勇
顾芯
王恕
|
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
|
2001 |
19
|
|
2
|
法国小麦种质资源性状的观察分析及利用 |
裴自友
孙玉
孙善澄
闫贵云
任永康
|
《山西农业大学学报(自然科学版)》
CAS
|
2004 |
3
|
|
3
|
法国小麦理化特性及其在中国面制食品中的应用 |
林江涛
温纪平
郭祯祥
赵仁勇
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2006 |
2
|
|
4
|
用法国小麦粉制作中国面条的研究Ⅰ.实验室制作挂面 |
赵仁勇
J P Leygue
刘长虹
R Bertrand
|
《郑州工程学院学报》
北大核心
|
2002 |
8
|
|
5
|
用法国小麦粉制作中国面条的研究Ⅱ.实验室制作方便面 |
赵仁勇
J P Leygue
刘长虹
R Bertrand
|
《郑州工程学院学报》
北大核心
|
2002 |
5
|
|
6
|
法国小麦品质及其与中国小麦搭配制粉研究 |
李庆龙
李秋枫
张晓敏
常宪辉
李丽
李皓
史劲飞
|
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
|
2006 |
1
|
|
7
|
从法国小麦生产看我国小麦种植结构调整 |
赵仁勇
|
《粮食与饲料工业》
CAS
|
2001 |
6
|
|
8
|
用法国小麦粉制作中国面条的研究Ⅲ.工业化生产试验 |
赵仁勇
赵小枫
林燕华
J P Leygue
|
《郑州工程学院学报》
北大核心
|
2002 |
0 |
|
9
|
全麦法棍的制作工艺 |
赵敏
|
《现代食品》
|
2017 |
1
|
|
10
|
用法国面粉制作中国传统食品馒头的尝试 |
王恕
赵仁勇
|
《郑州粮食学院学报》
|
1999 |
6
|
|