西洋参鲜果汁有效成分的研究

目的:研究西洋参鲜果汁的有效成分含量,提高综合利用价值。方法:测定西洋参鲜果汁的总皂苷含量,9种微量元素的含量及16种氨基酸的含量。结果:西洋参鲜果汁中富含生理活性物质——西洋参皂苷、微量元素及氨基酸。结论:西洋参鲜果是极为珍贵的资源。