Rapid Determination of Pesticide Residues in Fresh Sweet Corn

Objective] This study aimed to detect al organophosphate, organochlorine and pyrethroid pesticide residues in fresh sweet corn in one determination using a gas chromatograph. [Method] The pesticide residues in fresh sweet corn were ex-tracted and loaded to simultaneously the gas chromatograph Agilent 6890N which was equipped with two autosamplers, two columns and two detectors. [Result] Al the 26 pesticides were completely separated and eluted out within 25 min. The re-coveries of standard addition of the 26 pesticides ranged from 76% to 106%, with relative standard deviations （RSD） ranging from 0.5% to 8.9%. The linear regression equation fit wel from 0.050 to 1.500 mg/L corn extract （r2＆gt;0.996）. [Conclusion] The method is accuracy, which meets the requirements of pesticide residue analysis and can be used for the rapid detection, qualitative and quantitative analysis of pesticide residues in fresh sweet corn.

甜加糯型鲜食玉米留层加工关键工艺研究

为了最大程度延长并保持甜加糯型鲜食玉米的营养成分和口感,对玉米加工工艺进行研究。首先,确定了需要保留玉米内部2~4片苞叶的加工要求;其次,以冀糯173甜加糯型鲜食玉米为研究对象,掌握了鲜食玉米苞叶包覆状态及其在穗柄上的生长分布规律,提出了先定位切割再利用内外层苞叶附着力的差异去除外层苞叶的加工工艺;然后,在开展鲜食玉米外部形态尺寸测量实验的基础上,设计了一种环状定位结构,并搭建了去苞叶设备;最后,通过合理留层试验对所提出的加工工艺进行了验证。结果表明:先经定位环定位切割穗柄,再经去苞叶设备处理的玉米能够苞叶合理留层2~4片,定位环参数为大内径53 mm、小内径41 mm、接触区8 mm、保护区2 mm、厚度2.5 mm。先定位切割再去除外层苞叶的加工工艺合理可行,能够实现甜加糯型鲜食玉米合理保留内层苞叶的加工目标。鲜食玉米留层加工工艺可为甜加糯型鲜食玉米留层加工生产线的设计和改进提供参考。

鲜食玉米新品种理想彩甜糯97

理想彩甜糯97系南京理想农业科技有限公司于2018年春季杂交而成的红白相间甜加糯玉米新品种。该品种株型半紧凑,穗轴白色。生育期(出苗至采收鲜穗)87 d,总叶数19~20片。株高221 cm左右,穗位高68 cm左右,穗长19~20 cm,穗粗4.8 cm,秃尖长0.8 cm,穗行数14行左右,667 m2产量900 kg以上,平均行粒数38.9粒,果穗筒形,粒色红白相间,适宜鲜食和加工。2023年通过审定,审定编号为:沪审玉2023002。

不同热处理过程中鲜食甜玉米类胡萝卜素含量变化研究

为研究加工热处理对鲜食甜玉米中主要类胡萝卜素组分的影响,以晶甜5号鲜食甜玉米为原料,采用高效液相色谱法分析速冻甜玉米烫漂条件、罐装甜玉米预煮和灭菌时间对甜玉米中常见类胡萝卜素变化的影响。结果表明:速冻甜玉米烫漂处理相同时间,蒸汽烫漂甜玉米籽粒中类胡萝卜素含量高于沸水烫漂,且随着烫漂时间的增加,类胡萝卜素的含量在两种烫漂方式下均逐渐下降。对于罐装甜玉米,在20 min内,预煮时间越短总类胡萝卜素含量越高,随着预煮时间增加,仅α-隐黄质含量有所增加,其余均逐渐下降,但预煮时间超过20 min后,总类胡萝卜素含量无明显变化;在10 min内,灭菌处理可以显著提高总类胡萝卜素含量,随着灭菌时间的增加,总类胡萝卜素含量、各种类胡萝卜素组分含量均呈下降趋势。

鲜甜玉米520主要营养成分分析与评价

分析评价乳熟期甜玉米520营养价值特点,为以甜玉米520为主要原料的玉米深加工及工程化食品开发提供数据依据。采用氨基酸分析仪、气相色谱法、离子色谱法测定甜玉米中氨基酸、脂肪酸、可溶性糖的种类及含量。结果表明,甜玉米中含蛋白质12.08%,脂肪酸6.66%,灰分2.41%。针对婴儿营养需求分析,亮氨酸、含硫氨基酸、苯丙氨酸+酪氨酸、缬氨酸评分分别为1.11、1.80、1.09、1.03;组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸及苏氨酸分别为0.83、0.75、0.52、0.99;甜玉米520中可溶性糖总量为11.98%(湿基),果糖占总碳水化合物的85.86%。结论:作为婴儿食物来源,该甜玉米具有充足的亮氨酸、含硫氨基酸、苯丙氨酸+酪氨酸、亮氨酸,相对缺乏组氨酸、异亮氨酸、赖氨酸及苏氨酸,含较丰富的脂肪酸,不饱和脂肪酸为亚油酸和亚麻酸,可溶性糖以果糖为主。

鲜食甜玉米粒多糖含量检测方法研究

为解决鲜食甜玉米多糖测定过程中玉米黄色素影响指示剂显色及水浴法提取多糖的提取率低等问题,建立了超声辅助水浴法提取多糖技术和苯酚-硫酸法检测技术,以葡萄糖为对照,测定速冻甜玉米粒中多糖含量。结果表明,苯酚-硫酸法测鲜食甜玉米多糖含量的精密度试验RSD值为1.296%,稳定性试验RSD值为1.675%,平均加样回收率为98.570%,RSD值为1.250%,测得鲜食甜玉米粒多糖含量为12.70%。此方法简便、准确率高、重现性较好。

鲜食型甜玉米品种比较试验

针对市场上甜玉米品种繁多及江门地区甜玉米种植面积日益扩大的情况,为筛选出适合江门市种植的甜玉米新品种,江门市农业科学研究所于2011年春季对引进的9个鲜食型甜玉米品种开展田间试验。结果表明,综合各性状、产量及抗性,佛甜2号、粤甜16号、金茂甜6号、珠玉1号、华宝甜8号较对照种表现均较佳,适宜在江门地区推广种植;其中以佛甜2号和粤甜16号的农艺综合性状、产量及抗性表现最优,有较强的市场潜力。

鲜食型甜玉米叶片叶绿素含量的遗传分析

以8个甜玉米亲本为研究对象,采用Griffing双列杂交法Ⅱ,对玉米叶片叶绿素含量的遗传特性进行了系统分析。结果表明,8个自交系叶绿素含量的一般配合力(GCA)值为T1>T33>T8>T3>T7>T5>T4>T14,其中T1、T8和T33叶绿素含量的GCA较高,可以提高杂交组合的叶绿素含量,但特殊配合力存在明显的组合差异。自交系利用价值的综合评价表明,T8和T33是选育叶片高叶绿素含量的理想亲本。玉米叶片叶绿素含量性状的遗传符合加性-显性-上位性模型,以基因非加性效应为主,存在着显著的显性与上位性效应;控制玉米叶绿素含量遗传增效等位基因为隐性。广义遗传率为63.92%,狭义遗传率为15.90%。可见,在高光效育种工作中,对叶绿素含量选择宜在高代进行,同时利用叶绿素含量高的自交系作为亲本并广泛测配有利于叶片高叶绿素杂交种选育。

不同鲜食甜糯玉米挥发性风味物质主成分分析

为了分析不同品种鲜食甜糯玉米的主要挥发性风味物质之间的差异,探讨利用仪器分析和统计学方法区分不同品种的鲜食甜糯玉米的可能性,采用顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,建立不同品种鲜食甜糯玉米挥发性风味成分的快速检测方法,结合多元统计分析软件SPSS和SIMCA,对不同品种鲜食甜糯玉米挥发性风味成分进行了主成分分析。结果表明,不同品种的鲜食甜糯玉米均含有独特的挥发性风味物质组合,渝糯7号主要挥发性风味成分是十七烷、十六烷、2-己基-1-癸醇、3-甲基-呋喃、1-戊醇;渝糯9号主要挥发性风味成分是叶醇、庚醛、2,3-二氢苯并呋喃、3-甲基-2-丁烯醛、2-甲基-3-辛酮;渝糯930号主要挥发性风味成分是甲基庚烯酮、2,6,11-三甲基十二烷、2-(十八氧基)乙醇;粤甜16号主要挥发性风味成分是金合欢醇、雪松醇、辛酸。这些挥发性风味成分的差异在一定程度上反映了不同品种鲜食甜糯玉米之间的风味型差异,为选育更受市场欢迎的鲜食甜糯玉米品种提供了理论依据。

气调对甜玉米贮藏品质的影响

[目的]研究气调包装技术对甜玉米贮藏保鲜的效果。[方法]甜玉米鲜果穗经PA/PE袋充以不同比例的气体后包装,在5℃条件下冷藏。[结果]在O2浓度为5%、CO2浓度为10%的气调条件下,甜玉米呼吸强度降低64.47%,可溶性糖的散失减少17.15%,还原糖的保持率增加19.32%,淀粉的积累量降低63.19%,感官品质明显优于对照。[结论]气调可使鲜食甜玉米保质期延长至15 d以上。

改性葡甘聚糖/壳聚糖共混膜在甜玉米保鲜中的应用

采用改性魔芋葡甘聚糖/壳聚糖共混膜液对甜玉米进行涂膜保鲜处理,研究甜玉米贮藏期间的硬度、果实失重率、呼吸强度、可溶性固形物含量等生理生化指标的变化,评价其保鲜效果。结果表明:经共混膜处理的甜玉米在贮藏期间,与对照组和空白组相比,硬度逐渐增大的趋势减慢;失重率逐渐增加的幅度相对较小;呼吸高峰明显推迟;可溶性固形物上升的速度要慢;VC含量下降趋势相似;淀粉含量上升的趋势推迟;总糖含量逐渐降低趋势变慢。试验证明,膜液涂膜处理能有效抑制甜玉米的呼吸强度,降低甜玉米失重率,延缓果实硬度增加,减缓其可溶性固形物、抗坏血酸和总糖含量的下降,推迟淀粉含量的升高,保鲜效果明显。

施氮量对南方甜玉米钾素吸收利用的影响

【目的】探明南方鲜食玉米区高产条件下施氮量对甜玉米钾素吸收利用及其转运规律的影响。【方法】选用国审甜玉米品种粤甜16为供试材料,设置7个施氮量处理(N 0、100、150、200、250、300、450 kg/hm^2),连续进行2年的大田试验(2015—2016年)。在雄穗开花期和乳熟收获期测定甜玉米植株及各器官干重、钾养分含量,研究分次施肥条件下,不同施氮量对甜玉米乳熟收获期植株体内的钾养分吸收积累与分配比例、钾收获指数和效率,以及对花后钾素同化积累和转运的影响。【结果】在2个生长季,施氮量均显著影响甜玉米植株体内的钾素吸收量。在低于N250水平时,不同施氮量处理之间的钾素吸收量差异主要是由单位面积干物质生产量不同和植株钾浓度不同所引起;在高于N250水平时,不同施氮量处理之间的钾素吸收量差异主要是由单位面积干物质生产量不同所引起。随着施氮量增加(0~450 kg/hm^2),地上部干物质生产量、钾素吸收量均呈现上升的趋势。在施氮量0~250 kg/hm^2之间,鲜穗产量、穗钾素含量、钾素收获指数随着施氮量增加呈现上升的趋势,在施氮量250~450 kg/hm^2之间,鲜穗产量、穗钾素含量呈现平稳略波动的趋势,钾素收获指数呈现下降的趋势;随着施氮量增加(0~450 kg/hm^2),生产单位鲜穗所需的钾素量呈现先下降后略微波动的趋势。当施氮量高于250 kg/hm^2时,植株对钾素的吸收积累量增加,但主要是茎鞘叶部分,穗部的吸收量并没有明显增加。施氮量显著影响花后根系同化吸收、茎鞘转运和叶片转运对穗的钾贡献,在一定范围内(低于N 250 kg/hm^2),增施氮肥可以提高茎鞘、叶片对穗钾的花后转运量,随着施氮量增大(高于250 kg/hm^2),茎鞘、叶片钾的转运量不再增加,在施N 250 kg/hm^2时,茎鞘、叶片的钾素转运量达到峰值,粤甜16的穗钾来自花后茎鞘转运、叶转运、花后氮同化的贡献率分别为34.1%、30.8%、35.1%。【结论】采用多次施肥,不同施氮量对甜玉米植株的钾素吸收积累的影响呈现阶段性差异;在N 250 kg/hm^2时,鲜穗产量和钾素的吸收利用率均较高,从而实现高产与养分高效利用的协调统一。

海南鲜食甜玉米品种比较和生产试验

[目的]筛选适合海南种植的优质、高产、抗病性强的甜玉米新品种。[方法]引进国内外80个甜玉米新品种进行2年的品比试验和生产试验。[结果]泰鲜甜1号生育期晚于对照6 d,产量比对照高31.30%,品质好,高抗大、小斑病和锈病;瑞珍生育期与对照相同,产量比对照高19.77%,品质好,高抗大、小斑病和锈病;夏王和金中玉生育期与对照相同,产量比对照高9.00%~13.00%,品质中至好,高抗大、小斑病;甜蜜2号、微风甜001生育期与对照相近,产量比对照高6.00%~8.00%,品质较好,抗性较强。[结论]泰鲜甜1号、瑞珍、夏王、金中玉、甜蜜2号品种均适宜在海南种植。

超甜玉米鲜穗产量和含糖量的配合力及遗传特性分析

以6个鲜穗产量和含糖量表现差异显著的超甜玉米自交系为研究对象,采用Griffing不完全双列杂交法,分析了其配合力和遗传特性。结果表明,T3,T9,T17和T244个亲本的鲜穗产量和含糖量表现出较高的一般配合力(GCA)和特殊配合力(SCA),有望组成高产和高含糖量的超甜玉米新组合;超甜玉米鲜穗产量的狭义遗传力较低,为17.83%,由非等位基因互作效应引起,且显性基因起主要作用,控制鲜穗产量的显性基因至少有4对;含糖量的遗传效应主要由加性效应和显性效应组成,加性效应比显性效应更重要,狭义遗传力为53.0%,控制含糖量的基因至少有3对。

甜玉米常温保鲜技术研究

对甜玉米常温保鲜工艺进行研究,详细探讨对产品质量影响较大的颜色变化和老化等因素。实验证明,新鲜玉米用1.00%柠檬酸溶液浸泡护色20min,0.5%蔗糖酯溶液预煮5min,真空包装后经121℃、0.1MPa蒸汽灭菌,在20℃下保存12个月,甜玉米的颜色、口感和香味都能得到较好的保持,不需加热即可食用。

叶面施肥对甜玉米生长及产量的影响

研究了灌溉条件下叶面施肥对甜玉米生长、发育和产量的影响。结果表明,不管是拔节期还是抽雄期,叶面喷施0.1%尿素+0.3%磷酸二氢钾效果均好于单一喷施其中任何一种;从喷施时间来看,抽雄期喷施效果好于拔节期喷施。叶面施肥促进了植株生长,改善了穗部性状,提高了叶绿素、类胡萝卜素的含量,进而提高了甜玉米的产量。

甜玉米采青期的确定及采后保鲜技术研究

通过测定甜玉米鲜果穗水分及糖分含量 ,探讨甜玉米适采期及采后保鲜技术。结果表明 :甜玉米的适采期为授粉后 ,春季 18～ 2 1d,秋季 2 0～ 2 5d。包装方式和贮藏温度对鲜棒采后品质影响很大 ,最好采用真空包装后低温贮藏 。

甜、糯玉米杂交种产量相关性状分析与育种选择

以14个甜、糯玉米为研究材料,对影响甜、糯玉米鲜穗产量的8个性状和影响糯玉米籽粒产量的10个性状进行灰色关联分析,结果表明:各主要数量性状对甜玉米鲜穗产量的关联度大小为穗长、穗粗、采收日数、穗行数、穗位高、行粒数、秃尖、株高;对糯玉米鲜穗产量的关联度顺序为穗位高、株高、行粒数、采收日数、穗粗、穗长、秃尖、穗行数;对糯玉米籽粒产量的关联度顺序为千粒重、穗粗、株高、穗行数、穗位高、穗长、行粒数、出籽率、秃尖、生育期。

超甜玉米自交系主要农艺性状与鲜穗产量的相关及通径分析

为了研究影响超甜玉米鲜穗产量和主要农艺性状间的主次关系。对20个超甜玉米自交系的11个农艺性状与鲜穗产量进行相关及通径分析。相关分析表明,鲜穗产量与穗长、行粒数、穗粗、百粒质量、穗行数呈极显著正相关,与出籽率呈显著正相关,与秃尖长呈极显著负相关。进一步进行通径分析表明,各性状对鲜穗产量的相对重要性依次为穗长、穗行数、百粒质量、穗粗、行粒数、出籽率和秃尖长。因此,增加穗长、穗行数,提高百粒质量和出籽率,并兼顾其他性状是提高超甜玉米自交系鲜穗产量的有效途径。

鲜食玉米新品种鲁单801品种选育及高产栽培技术

介绍了鲜食玉米新品种鲁单801的选育经过、特征特性、产量表现及高产栽培技术。鲁单801是山东省农业科学院玉米研究所选育的鲜食甜玉米新品种,2017年通过山东省审定。该品种具有果皮薄、甜度高、食味品质佳、农艺性状优良、产量高、抗病性好等优良特性。