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Lotus root polysaccharide inhibits the growth of ovarian cancer cells by blocking the cell cycle
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作者 Pei-Yu Dong Sheng-Lin Liang +2 位作者 Long Li Jing Liu Xi-Feng Zhang 《Traditional Medicine Research》 2023年第8期18-24,共7页
Background:Lotus root polysaccharide is a natural antioxidant.As a new anticancer drug,it has anti-proliferation and pro-apoptotic effects in a variety of tumour cells,but its effect on ovarian cancer is not clear.In ... Background:Lotus root polysaccharide is a natural antioxidant.As a new anticancer drug,it has anti-proliferation and pro-apoptotic effects in a variety of tumour cells,but its effect on ovarian cancer is not clear.In study,we attempted to elucidate the role and mechanism of lotus root polysaccharide in SKOV3 cells.Methods:In this study,the effect of lotus root polysaccharide on mRNA of SKVO3 cells was analyzed by RNA-seq,and verified by Western blot,flow cytometry,fluorescence detection and other techniques.Results:The results showed that lotus root polysaccharide could inhibit the proliferation of ovarian cancer cells.Then,a change in gene expression was found by RNA-seq.In the mRNA(differentially expressed mRNA)with these differences,significant changes in the cell cycle were found by Gene Ontology and Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes enrichment analysis.Subsequently,the proportion of cells in S phase decreases and G2/M phase increases,as seen with propidium iodide staining.Gene Set Enrichment Analysis showed inhibition of the cell cycle,and the gene and protein expression of CDK1,CCNA1 and CCNB1 were inhibited.Conclusion:Our results show that lotus root polysaccharide can inhibit the growth of SKOV3 cells in vitro by blocking the cell cycle at the G2/M phase,which reveals the potential of lotus root polysaccharide in the treatment of ovarian cancer. 展开更多
关键词 lotus root polysaccharide ovarian cancer SKOV3 RNA-SEQ
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Analysis on the Problems and Strategies of Marketing Channels of Agricultural Products : Taking Liujun Lotus Root as an Example
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作者 Yue WANG 《Asian Agricultural Research》 2023年第9期19-21,24,共4页
Marketing channels are an important part of the circulation of agricultural products.With the development of China s agricultural industry,the marketing channels of agricultural products are continuously innovated and... Marketing channels are an important part of the circulation of agricultural products.With the development of China s agricultural industry,the marketing channels of agricultural products are continuously innovated and optimized.Taking Liujun Lotus Root as an example,on the basis of studying the existing model of marketing channels of agricultural products,this paper analyzes the problems in the existing marketing channels of Liujun Lotus Root,and puts forward relevant strategies. 展开更多
关键词 Agricultural products Marketing channel Liujun lotus root
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Geographical Indication of Unique Production Technology of Bahu Lotus Root
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作者 Huaen YANG Yangang LIU +6 位作者 Shiliang LIU Zhaotang SHEN Jing WANG Hui ZUO Chunguang LI Xiugang YU Deyou LIU 《Asian Agricultural Research》 2020年第10期48-51,共4页
Bahu lotus root is a specialty of Hedong District,Linyi City,Shandong Province.It was recognized as a national product of geographical indication in 2011.This article describes the specific production area,unique prod... Bahu lotus root is a specialty of Hedong District,Linyi City,Shandong Province.It was recognized as a national product of geographical indication in 2011.This article describes the specific production area,unique production environment,rich cultural history and unique quality of Bahu lotus root,and summarizes its unique production from four aspects:selection of origin,selection of variety,production management and timely harvest,aiming to maintain the brand of Bahu lotus root to the greatest extent and further enhance the brand value and influence. 展开更多
关键词 Bahu lotus root Geographical indication Production technology Linyi City Shandong Province
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藕片热泵干燥工艺优化及全藕粉品质评价
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作者 贾凤娟 程慧 +3 位作者 王延圣 弓志青 崔文甲 王文亮 《中国果菜》 2024年第3期56-63,共8页
为解决新鲜莲藕采后易霉变、品质下降等问题,以莲藕为原料,以藕片干燥速率、复水性,藕粉色泽、水分含量为指标,研究切片厚度、干燥温度和装载量对干燥后莲藕和全藕粉品质的影响。结果表明,当干燥温度70℃、切片厚度5 mm、装载量3 kg/m^... 为解决新鲜莲藕采后易霉变、品质下降等问题,以莲藕为原料,以藕片干燥速率、复水性,藕粉色泽、水分含量为指标,研究切片厚度、干燥温度和装载量对干燥后莲藕和全藕粉品质的影响。结果表明,当干燥温度70℃、切片厚度5 mm、装载量3 kg/m^(2)时,藕片干燥速率较快、复水性较好,全藕粉色泽鲜亮,含水量较低,为莲藕热泵干燥的最优条件。试验将新鲜莲藕加工成全藕粉,可有效保留莲藕的营养成分,为莲藕采后贮藏和加工提供理论依据。 展开更多
关键词 莲藕 热泵干燥 全藕粉 感官评价
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压热及酶解脱支处理对莲藕淀粉品质的影响
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作者 王青 朱双全 +4 位作者 周庆新 李晓红 张丰香 李美蓉 孙金月 《山东农业科学》 北大核心 2024年第6期120-127,共8页
淀粉是莲藕的主要成分。本研究通过压热处理、酶解脱支处理进行莲藕淀粉改性,并对其品质进行比较。结果发现:改性后莲藕淀粉中直链淀粉与碘结合能力显著增强,其中普鲁兰酶脱支处理莲藕淀粉(ELRS)的碘结合力最高,即可溶性直链淀粉含量最... 淀粉是莲藕的主要成分。本研究通过压热处理、酶解脱支处理进行莲藕淀粉改性,并对其品质进行比较。结果发现:改性后莲藕淀粉中直链淀粉与碘结合能力显著增强,其中普鲁兰酶脱支处理莲藕淀粉(ELRS)的碘结合力最高,即可溶性直链淀粉含量最高;水合能力显著增强,其中压热法处理莲藕淀粉(HLRS)的持水性、持油性和膨胀度(21.766%)最高,析水率(14.300%)最低;压热后普鲁兰酶脱支处理莲藕淀粉(HELRS)的溶解度(63.555%)、透明度(0.717%)最高;改性后莲藕淀粉的糊化起始温度(T0)、热焓值(ΔH)、糊化温度(ΔT)均有所下降,其中HELRS的ΔH最低,表明改性后熔解莲藕淀粉所需的能量减少;检测改性后淀粉的凝胶特性表明,莲藕淀粉的硬度、弹性、内聚性、粘性和回弹性均有所下降。该研究结论为食品生产中针对不同需求进行淀粉改性提供了理论依据,并为莲藕淀粉的高附加值产品开发提供指导。 展开更多
关键词 莲藕淀粉 压热法 酶解脱支处理 理化性质
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基于双螺旋推进的莲藕采收机器人设计
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作者 吴敬权 黄桂羚 +3 位作者 赖壮炯 黄金杨 王世欢 李健燊 《机电工程技术》 2024年第6期84-88,161,共6页
为探求中国农业机械装备在新能源大背景下的清洁绿色、电气化、智能化发展之路,提出一种电气化、高度智能化、可以自动采收莲藕的小型机器设计,能够解决莲藕采收的诸多难题。该莲藕采收机器人针对莲藕的复杂且人工介入困难的自然生长环... 为探求中国农业机械装备在新能源大背景下的清洁绿色、电气化、智能化发展之路,提出一种电气化、高度智能化、可以自动采收莲藕的小型机器设计,能够解决莲藕采收的诸多难题。该莲藕采收机器人针对莲藕的复杂且人工介入困难的自然生长环境,以双螺旋滚筒作为推进结构,采用基于超级电容器的电动莲藕收获机器人复合能量系统,依靠物联网技术和定位技术实现自动规划路径,综合利用了传统的喷流式和铲掘式两种采收方式,设计了喷淋清洗传送装置,能够实现集采挖、涤荡和收集于一体的自动化采收过程。通过实验对比分析,莲藕采收机器人可以有效提高莲藕的采收效率和成品的完整率,大大降低能源消耗,大幅减少人力成本投入,实现节能环保,降本增效的有效统一。 展开更多
关键词 莲藕采收 农机装备 螺旋推进 智能控制
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超声处理时间对莲藕淀粉理化和结构特性的影响 被引量:1
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作者 廖雪勤 汪楠 +3 位作者 胡荣 薛冰洁 张甫生 郑炯 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第6期183-191,共9页
以莲藕淀粉(lotus root starch,LS)为对象,探究不同超声时间(0、10、20、30、40、50 min)对LS糊化特性、流变特性以及片层结构、结晶结构、短程有序结构、微观结构等的影响。结果表明,不同超声时间处理后LS分子链溶胀和缠结增加,糊化黏... 以莲藕淀粉(lotus root starch,LS)为对象,探究不同超声时间(0、10、20、30、40、50 min)对LS糊化特性、流变特性以及片层结构、结晶结构、短程有序结构、微观结构等的影响。结果表明,不同超声时间处理后LS分子链溶胀和缠结增加,糊化黏度最大增至(6059±31)mPa·s;淀粉颗粒表面出现裂缝、塌陷及坑洞,利于水分子进入,黏弹性增加。在超声作用下LS的α-1,6-糖苷键被破坏,部分支链断裂,形成淀粉短链,重新排列成有序的结构,短程有序结构增多,R_(1047/1022)值升高了3.20%;较短时间的超声处理(30 min)增强了淀粉分子间的相互作用,双螺旋结构变得有序和紧密,使T_p和ΔH值分别增大了11.09%和89.21%。长时间超声处理(40~50 min)不利于这种有序结构的形成。本研究结果可为超声技术在淀粉理化特性及多尺度结构调控中的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 莲藕淀粉 超声处理 黏弹性 糊化特性 短程有序结构
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预制藕饼制备工艺优化及其品质分析
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作者 范传会 杨宇帆 +5 位作者 梅新 蔡芳 施建斌 熊添 隋勇 陈学玲 《食品研究与开发》 CAS 2024年第14期127-134,共8页
以新鲜莲藕为原料制备预制藕饼,在不添加水分的条件下通过调节藕饼中外加物质种类和含量,对工艺进行优化,制备出消费者接受度高、品质优良的预制藕饼。研究表明,新鲜莲藕制备成藕丁泥后不能成型,需外加增稠剂对藕饼进行再次塑形;添加淀... 以新鲜莲藕为原料制备预制藕饼,在不添加水分的条件下通过调节藕饼中外加物质种类和含量,对工艺进行优化,制备出消费者接受度高、品质优良的预制藕饼。研究表明,新鲜莲藕制备成藕丁泥后不能成型,需外加增稠剂对藕饼进行再次塑形;添加淀粉种类和含量能够影响藕饼的品质;在藕丁泥中添加适量的大米淀粉和卡拉胶可改变预制藕饼的口感和外观品相;在制备藕丁泥时添加适量的抗坏血酸可抑制藕饼的褐变,提升藕饼的外观色度。综合分析结果表明,用新鲜莲藕制备藕丁泥时添加3.00%的抗坏血酸护色后,向其中加入7.50%的大米淀粉、0.80%的卡拉胶和0.80%的食用盐,采用低温煎制的方法进行塑型,制备出的预制藕饼品质最佳。 展开更多
关键词 莲藕 预制藕饼 藕丁泥 品质 工艺优化
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履带浮筒式挖藕机滑橇支承装置设计与试验
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作者 王洪昌 陈龙 +6 位作者 李正博 唐楠锐 刘婉茹 裴蕾 丁凯权 黄海东 张国忠 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第10期44-54,共11页
针对履带挖藕机行驶阻力大和下陷深的问题,该研究设计了一种滑橇支承装置,该装置安装于底盘两侧,由液压驱动其上下运动调节所在位置,可辅助支撑底盘,从而降低履带接地压力和下陷深度以改善通过性。为明确增加滑橇支承装置后底盘行驶性... 针对履带挖藕机行驶阻力大和下陷深的问题,该研究设计了一种滑橇支承装置,该装置安装于底盘两侧,由液压驱动其上下运动调节所在位置,可辅助支撑底盘,从而降低履带接地压力和下陷深度以改善通过性。为明确增加滑橇支承装置后底盘行驶性能的变化,以履带浮筒式挖藕机底盘为对象,建立底盘行驶阻力和牵引力模型,对土壤与滑橇前端破土面间的挤压受力进行理论分析。以前进阻力为指标,建立原尺寸三分之一的滑撬比例模型,利用EDEM软件开展单因素仿真试验,获得滑切角、斜切角、行进速度和下陷深度对前进阻力的影响规律。以滑切角、斜切角、行进速度为影响因素开展Box-Behnken中心组合试验,结果表明,滑切角40°、斜切角70°、行进速度0.1 m/s时前进阻力最小,仿真模拟与台架试验结果分别为66.09和82.28 N。开展采用滑撬支承装置前后的履带浮筒式挖藕机田间行驶性能对比试验,结果显示,采用滑撬支承装置前后行驶马达阻力矩降低6.51%,底盘下陷深度降低7.64%,整机通过性得到提高。研究结果可为水田地面机器系统行走装置设计及其工作机理研究提供参考。 展开更多
关键词 底盘 阻力 滑橇 莲藕 挖藕机 通过性
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莲藕解酒功能软糖的制备及功效评价
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作者 杨紫瀚 吴伟杰 +4 位作者 高原 刘瑞玲 申屠旭萍 郜海燕 陈杭君 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第2期404-415,共12页
为了探讨了莲藕解酒成分的提取工艺条件及其制备的软糖的解酒功效。本研究以莲藕为原料,以乙醇脱氢酶(ADH)体外激活率为指标,通过单因素和正交试验对提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度进行研究。对最优提取工艺下的莲藕提取物进行... 为了探讨了莲藕解酒成分的提取工艺条件及其制备的软糖的解酒功效。本研究以莲藕为原料,以乙醇脱氢酶(ADH)体外激活率为指标,通过单因素和正交试验对提取溶剂、料液比、提取时间和提取温度进行研究。对最优提取工艺下的莲藕提取物进行成分分析并以此作为原料制备解酒功能软糖,测定软糖中添加不同浓度莲藕提取液对DPPH自由基、ABTS+自由基和·OH自由基的清除率;建立小鼠醉酒模型评价莲藕功能软糖的醒酒功效。实验结果表明,莲藕解酒成分最佳提取工艺为溶剂选用100%甲醇,料液比1∶40,提取温度60℃,提取时间5 h,此工艺下得到的莲藕提取物对ADH体外激活率为(19.60±2.10)%。UPLC-QTOF-MS/MS分析此工艺条件下莲藕提取物有433种成分,主要物质为酚酸和黄酮类物质。莲藕解酒功能软糖对ABTS+自由基、·OH自由基和DPPH自由基清除率的IC50分别为14.59、101.96和5.54 mg·mL^(-1)。动物实验证明莲藕解酒功能软糖可以显著提高(P<0.05)饮酒后小鼠肝脏ADH活性并显著降低(P<0.05)小鼠饮酒后血液中乙醇的含量,同时延长小鼠平均醉酒潜伏时间并缩短醉酒后翻正反射恢复时间。表明莲藕解酒软糖具有一定的解酒效果。本研究结果为开发具有解酒护肝功效的功能性食品提供了新的理论和实践基础。 展开更多
关键词 莲藕 解酒 凝胶软糖 工艺优化
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不同采收期不同品种莲藕的营养品质变化规律及评价
11
作者 吴宇昊 戴芳 +4 位作者 丛欣 祝振洲 李书艺 梅新 陈学玲 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第3期9-17,共9页
目的探究不同采收期不同品种莲藕的营养成分和活性成分的变化规律。方法选取5个采收期的4个品种莲藕,测定蛋白质、淀粉等指标。采用主成分分析和聚类分析进行综合评价,并建立莲藕品质评价模型。结果在采收期内,莲藕淀粉含量呈现先上升... 目的探究不同采收期不同品种莲藕的营养成分和活性成分的变化规律。方法选取5个采收期的4个品种莲藕,测定蛋白质、淀粉等指标。采用主成分分析和聚类分析进行综合评价,并建立莲藕品质评价模型。结果在采收期内,莲藕淀粉含量呈现先上升后下降再上升的趋势,可溶性糖的变化趋势与其相反;总酚含量整体呈现先上升后下降的趋势;蛋白质、膳食纤维等指标呈现不同的变化规律。主成分分析法提取出PC_(1)、PC_(2)、PC_(3)3个主成分因子,特征值依次为2.274、1.933、1.023,累积方差贡献率达87.170%。不溶性膳食纤维、可溶性膳食纤维、可溶性总糖、淀粉、总酚和总黄酮6个指标可以用来综合评价莲藕营养品质。综合评价发现,9月采收的八月粉,10月的鄂莲6号,2月的鄂莲10号和鄂莲11号,营养品质较好,优于其他采收期。3月采收的4个品种莲藕的综合营养品质较低。结论在采收期内,4个品种莲藕的营养物质动态规律存在一定差异。基于主成分分析和聚类分析的分析方法能够科学评价不同采收期莲藕的综合营养品质,为莲藕育种、加工等提供支撑。 展开更多
关键词 莲藕 营养品质 评价 主成分分析 聚类分析
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超声强化方式对热泵干燥莲藕品质特性的影响
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作者 李旭好 钟靖涵 +1 位作者 李芳 刘云宏 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第4期27-33,89,共8页
目的:探明适宜的莲藕超声强化干燥方式,提高莲藕加工品质。方法:将超声(US)、直触超声(CU)、超声渗透脱水(USOD)3种超声处理方式与热泵干燥(HPD)进行串并联处理,研究US、CU和USOD对莲藕HPD过程中干燥特性、外观色泽、微观结构、质构、... 目的:探明适宜的莲藕超声强化干燥方式,提高莲藕加工品质。方法:将超声(US)、直触超声(CU)、超声渗透脱水(USOD)3种超声处理方式与热泵干燥(HPD)进行串并联处理,研究US、CU和USOD对莲藕HPD过程中干燥特性、外观色泽、微观结构、质构、营养成分及抗氧化特性等指标的作用规律,并采用变异系数法对不同超声强化方式干燥的莲藕品质进行综合评价。结果:US、CU和USOD均能提升莲藕的HPD干燥速度;USOD-HPD所得到莲藕的亮度(L*)、多糖含量和羟自由基清除率最好,分别为77.98、51.68 mg/g和45.94%;US-HPD处理可较好地保留莲藕中的黄酮和维生素C含量;HPD莲藕的多酚含量和DPPH自由基清除率最高;变异系数法综合评价结果表明USOD-HPD的综合评分最高(0.422)。结论:USOD-HPD可以有效提升莲藕的干燥品质。 展开更多
关键词 莲藕 超声 预处理 干燥
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不同莲藕品种的营养品质分析与评价
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作者 吴宇昊 祝振洲 +3 位作者 丛欣 李书艺 梅新 陈学玲 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2024年第4期127-132,共6页
探究不同莲藕品种的营养成分和活性成分,为莲藕品种筛选、加工利用及产品开发等提供支撑。通过测定7个莲藕品种的10个成分指标,采用主成分分析和聚类分析对不同莲藕品种营养品质进行综合评价,并建立莲藕营养品质评价模型。结果表明,大... 探究不同莲藕品种的营养成分和活性成分,为莲藕品种筛选、加工利用及产品开发等提供支撑。通过测定7个莲藕品种的10个成分指标,采用主成分分析和聚类分析对不同莲藕品种营养品质进行综合评价,并建立莲藕营养品质评价模型。结果表明,大白胖的蛋白质含量(w,后同)(10.50%)和不溶性膳食纤维含量(12.13%)最高,鄂莲6号的脂肪含量(0.98%)最高,544的可溶性膳食纤维含量(6.35%)最高,八月粉的淀粉含量(65.59%)最高;莲藕整体呈现高淀粉、低脂肪且富含膳食纤维和蛋白质的特征。主成分分析结果表明,淀粉、脂肪、总酚和总黄酮含量累积贡献率达95.172%,可以用这4个主成分来综合评价莲藕营养品质的优劣,并建立莲藕综合营养品质评价模型F=0.692F1+0.308F2;综合得分表明鄂莲5号的品质最佳,小白胖的品质较差。 展开更多
关键词 莲藕 营养成分 品质评价 因子分析 聚类分析
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不同种植条件莲藕的真空包装品质综合评价
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作者 张若妍 钟宇 +4 位作者 邓云 万俊 姚梦丽 章敏燕 赵芳 《包装工程》 CAS 北大核心 2024年第3期81-90,共10页
目的 研究真空包装及不同种植条件对莲藕贮藏和营养品质的影响,明确品质指标间的相关性,建立莲藕采后品质综合评价体系。方法 首先对比真空包装对莲藕失水率及色泽的影响。在此基础上以真空包装的莲藕为实验材料,研究露天和大棚2种种植... 目的 研究真空包装及不同种植条件对莲藕贮藏和营养品质的影响,明确品质指标间的相关性,建立莲藕采后品质综合评价体系。方法 首先对比真空包装对莲藕失水率及色泽的影响。在此基础上以真空包装的莲藕为实验材料,研究露天和大棚2种种植方式及长、短种植周期对莲藕贮藏品质和营养成分的影响,利用品质指数(LotusQualityIndex,LQI)对莲藕营养品质进行评价。结果 低温下,真空包装能有效缓解莲藕水分散失及维持外观色泽,将货架期从2 d延长至10 d左右。大棚长周期种植的莲藕耐贮性最强,外观品质保持较好,而大棚短周期产品营养品质最佳。单位质量莲藕中可溶性固形物(Total Soluble Solids,TSS)、总糖、淀粉、可溶性蛋白、抗坏血酸(Vitamin C,Vc)和总酚经10 d贮藏后均增加。LQI表明真空包装有利于维持莲藕贮藏期间的营养价值。结论 大棚种植有效提升了莲藕的营养及贮藏品质,而种植周期要结合经济效益决定。 展开更多
关键词 莲藕 真空包装 种植条件 品质指数 综合评价
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乙烯利处理对去皮莲藕酚类和活性氧代谢的影响
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作者 李秋瑛 胡铭文 +4 位作者 王宏勋 易阳 王丽梅 艾有伟 闵婷 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第8期1-10,共10页
目的探究乙烯利(ethephon,ET)处理对去皮莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)贮藏品质的影响及潜在作用机制。方法以鄂莲5号莲藕为实验材料,每12 h测定其在20℃贮藏期间的色泽、总酚含量、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、苯丙氨酸解氨... 目的探究乙烯利(ethephon,ET)处理对去皮莲藕(Nelumbo nucifera Gaertn)贮藏品质的影响及潜在作用机制。方法以鄂莲5号莲藕为实验材料,每12 h测定其在20℃贮藏期间的色泽、总酚含量、多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalnine ammonialyase,PAL)、超氧阴离子(superoxide production,O_(2)^(-)·)的产生速率、过氧化氢(hydrogen peroxide,H2O_(2))含量、丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量、羟基自由基(hydroxyl radical,·OH)生成速率、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和过氧化物酶(peroxidase,POD)的变化规律。结果4.0 g/L ET溶液浸泡去皮莲藕5 min有效抑制了去皮莲藕的褐变,显著延缓了L^(*)的下降,在72 h贮藏后约为对照组的1.04倍(P<0.05)。在整个贮藏期间,与对照相比,ET处理提高了PAL和PPO的活性,诱导总酚物质含量的增加,ET处理组在60 h的总酚含量达到最高值,其含量为165.01 mg/kg,约为CK组的1.18倍。ET处理提高了去皮莲藕POD、SOD和CAT的活性,同时增强了1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基清除率。ET抑制O_(2)^(-)·,降低·OH、MDA和H_(2)O_(2)含量。结论4.0 g/L ET处理可以通过诱导酚类物质的生成和提高自身的抗氧化能力来延缓去皮莲藕的品质劣变,可为维持果蔬品质方面的应用提供理论参考。 展开更多
关键词 乙烯利 去皮莲藕 贮藏品质 活性氧 酚类物质
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基于EDEM-Fluent耦合仿真的射流式挖藕机设计与优化
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作者 陈强 钱孟波 +2 位作者 虞浪 孙福兴 潘佳煊 《中国农机化学报》 北大核心 2024年第4期18-22,38,共6页
为解决大面积的浅水藕田地区的莲藕采收机执行部件高压喷头的个数较多,容易出现各喷头间流速差过大的现象,导致莲藕采收率的下降和莲藕品质的参差不齐的问题,对莲藕采收机射流系统执行部件进行优化。喷头作为执行机构的重要组件,其射流... 为解决大面积的浅水藕田地区的莲藕采收机执行部件高压喷头的个数较多,容易出现各喷头间流速差过大的现象,导致莲藕采收率的下降和莲藕品质的参差不齐的问题,对莲藕采收机射流系统执行部件进行优化。喷头作为执行机构的重要组件,其射流的稳定性对莲藕采收的效率以及冲刷效果有着重大的影响。为揭示高压喷头的连接工艺和喷头形状、口径对射流稳定性的影响,基于EDEM-Fluent软件对内部流场进行环境建模以及对执行部件的喷头进行耦合仿真模拟。试验发现:改变喷头的形状增加倒角,调整各喷头出水口直径到恰当的差值对喷头出水稳定性有明显的改观,流速波动标准差由0.164 m/s改变为0.020 m/s;平均挖掘深度由33.50 cm改变为36.07 cm,挖掘深度标准差由1.71 cm改为0.69 cm。 展开更多
关键词 莲藕采收机 射流系统 EDEM-Fluent耦合仿真 出水稳定性 流体力学
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冻结方式对鱼香藕丸品质的影响
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作者 付彩霞 姜城红 +2 位作者 王然 胡杨 荣建华 《中国调味品》 CAS 北大核心 2024年第4期148-153,共6页
以鱼香藕丸为研究对象,探究-18℃冰箱冻结、-40℃鼓风冻结、-80℃液氮喷淋冻结对其品质的影响。结果表明,随着冻结温度的降低,冰箱冻结、鼓风冻结、液氮喷淋冻结的鱼香藕丸通过最大冰晶生成带的时间分别为89,25,5 min,形成的冰晶当量直... 以鱼香藕丸为研究对象,探究-18℃冰箱冻结、-40℃鼓风冻结、-80℃液氮喷淋冻结对其品质的影响。结果表明,随着冻结温度的降低,冰箱冻结、鼓风冻结、液氮喷淋冻结的鱼香藕丸通过最大冰晶生成带的时间分别为89,25,5 min,形成的冰晶当量直径分别为50.94,44.65,38.48μm;NMR T_(2)弛豫的水分分布情况显示,新鲜鱼香藕丸以不易流动水为主,含量为95.10%,冷冻使其结合水和不易流动水向自由水迁移,3种冻结方式下,迁移的自由水含量分别为54.22%、53.61%、47.12%;鼓风冻结和液氮喷淋冻结的鱼香藕丸的感官品质、质构特性和凝胶强度无显著差异,但是与冰箱冻结相比,差异显著。 展开更多
关键词 鱼香藕丸 冰箱冻结 鼓风冻结 液氮喷淋冻结 品质
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君迁子组培体系的建立及优化
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作者 吕中一 闻家乐 +5 位作者 刘泽远 张馨予 胡碧春 范芝蕊 关长飞 杨勇 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2024年第5期102-109,共8页
【目的】建立君迁子(Diospyros lotus L.)组培快繁体系并进行优化,为君迁子组培苗的生产应用提供技术支持及理论依据。【方法】以污染率、褐化率、成活率为考察指标,设置体积分数10%H 2O 2消毒10,20,30 min和体积分数2%NaClO消毒5 min+... 【目的】建立君迁子(Diospyros lotus L.)组培快繁体系并进行优化,为君迁子组培苗的生产应用提供技术支持及理论依据。【方法】以污染率、褐化率、成活率为考察指标,设置体积分数10%H 2O 2消毒10,20,30 min和体积分数2%NaClO消毒5 min+体积分数10%H 2O 2消毒10 min 4个处理,筛选君迁子外植体适宜的消毒方法;分别以君迁子萌动芽、春梢、腋芽和休眠芽作为外植体,筛选最合适的外植体材料;分析DKW、(1/2N)MS、1/2MS、MS培养基对组培苗启动培养的影响,筛选组培苗生长的最适培养基;增殖培养中,激素ZT、6-BA均设0,1.0,2.0,3.0,4.0 mg/L 5个水平,IAA设0.05,0.1,0.2 mg/L 3个水平,筛选组培苗继代增殖最适激素配比;最后分析不同质量浓度IBA(0,1.0,2.0,3.0 mg/L)对组培苗生根的影响。【结果】君迁子外植体最适的消毒方法为体积分数2%NaClO消毒5 min+体积分数10%H 2O 2消毒10 min;最佳外植体材料为萌动芽,其成活率可达60.00%;在(1/2N)MS培养基上组培苗生长更加健壮,启动培养效果较好;增殖培养最佳的激素配比为3.0 mg/L ZT+0.1 mg/L IAA,在此处理下,组培苗2级愈伤占比79.00%,显著高于其余处理,2级和3级株高占比分别为55.33%和44.67%,长势均匀且主茎粗壮,其增殖系数达5.83;君迁子生根培养较为适宜的IBA质量浓度为1.0 mg/L,生根率可达83.33%。【结论】初步建立了较为完整的君迁子组培体系,有助于柿砧木无性系产业化扩繁的推进。 展开更多
关键词 君迁子 外植体 组织培养 褐化 生根
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热处理对莲藕中酚类物质消化释放与抗氧化活性的影响
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作者 吴昊怡 吴瑾瑾 +3 位作者 易阳 孙莹 王宏勋 彭凯迪 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第1期72-82,共11页
为探究热处理对莲藕营养特性的影响,针对不同品种及不同生长期的莲藕,研究常压和高压蒸汽加热对其酚类物质含量、消化释放规律和体外抗氧化能力的影响。结果表明:6种藕原料的酚类物质含量和抗氧化能力存在明显差异,经热处理后游离酚和... 为探究热处理对莲藕营养特性的影响,针对不同品种及不同生长期的莲藕,研究常压和高压蒸汽加热对其酚类物质含量、消化释放规律和体外抗氧化能力的影响。结果表明:6种藕原料的酚类物质含量和抗氧化能力存在明显差异,经热处理后游离酚和游离黄酮含量均显著下降(P<0.05),且伴随DPPH自由基清除能力和FRAP总抗氧化能力的降低,而高压蒸汽加热造成的降幅较大。热处理还明显改变莲藕模拟消化过程中的酚类物质释放规律:未热处理样品在唾液、胃液和肠液消化过程中的平均酚类物质释放量分别为15.18,11.23,3.18 mg/g dw,而常压加热样品分别为9.74,15.14,4.92 mg/g dw。莲藕消化液的DPPH自由基清除能力以胃液>唾液>肠液,而FRAP抗氧化能力以唾液>胃液>肠液。热处理可能通过影响酚类物质的消化释放而改变莲藕的营养特性,研究结果为莲藕热加工品质调控提供参考。 展开更多
关键词 莲藕 热处理 模拟消化 酚类物质 抗氧化活性
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莲藕表皮力学特性试验研究
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作者 陈亚欣 曾荣 +3 位作者 陈龙 唐楠锐 张妮 张国忠 《甘肃农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期304-312,共9页
【目的】探究莲藕机械去皮技术,对用于深加工的主藕体外部形状以及表皮力学特性进行了试验研究。【方法】以广泛种植的鄂莲5号主藕体为对象,测量其外形轮廓并进行了统计分析。采用质构仪,以去皮切削极限力为评价指标,以切削方向、取样... 【目的】探究莲藕机械去皮技术,对用于深加工的主藕体外部形状以及表皮力学特性进行了试验研究。【方法】以广泛种植的鄂莲5号主藕体为对象,测量其外形轮廓并进行了统计分析。采用质构仪,以去皮切削极限力为评价指标,以切削方向、取样部位、加载速度为试验因素,开展了全因素试验;以拉伸断裂极限强度为评价指标,以取样部位、拉伸方向为影响因素,开展了全因素试验。【结果】三节主藕体长、宽、高为98.16~238.57 mm、62.51~91.11 mm、57.57~86.48 mm,表皮湿基含水率为80.46%~86.28%;莲藕不同截面孔边距以及内凹外观特性呈现出由最大截面向两端递减的趋势,莲藕去皮厚度t应满足t<3.00 mm。轴向平均切削力分别为(9.13±1.55)、(11.31±1.48)、(12.06±1.10)N,周向平均切削力分别为(10.21±1.97)、(12.88±2.45)、(12.28±1.42)N;取样部位、加载速度对去皮切削力均影响极显著,切削方向对去皮切削力影响显著;三节主藕体藕皮轴向平均拉伸强度分别为(1.41±0.15)、(1.29±0.260)、(1.08±0.22)MPa,周向平均拉伸强度分别为(0.62±0.09)、(0.67±0.25)、(0.71±0.19)MPa;方向对藕皮拉伸强度影响极显著,藕皮轴向拉伸强度大于周向。【结论】沿周向设计仿形机械去皮机构,通过提高切削速度以减小切削阻力,提高机械去皮效率。 展开更多
关键词 莲藕 去皮加工 剪切力 拉伸强度 力学特性
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