加权评分法和Friedman检验法在沙棘汁感官评价中的应用

本文采用0~4评分法确定色泽、香味、口感、状态4个指标的权重值,根据权重值计算加权分,用Friedman检验4个品牌沙棘汁的加权评分之间是否有差异,再用组间两两比较法分析4个品牌之间是否有差异。试验结果表明:色泽、香味、口感、状态的权重值分别为0.221、0.242、0.350、0.188;在1%的显著性水平下,4个沙棘原浆品牌之间有显著差异;在5%显著性水平下,品牌3与品牌1、品牌2之间有显著性差异,品牌4与品牌1、品牌2之间有显著性差异,品牌1与品牌2无显著性差异,品牌3与品牌4无显著性差异。

加权评分法和Friedman检验法在食醋感官评价中的应用

目的:对市售5个品牌食醋进行感官评价。方法:色泽、体态、香气、滋味4个指标采用0~4分法确定权重因子,然后计算其加权分。用Friedman检验5个品牌食醋的加权评分之间是否有差异。再用组间两两比较法分析每2个品牌之间是否有差异。结论:色泽、体态、香气和滋味的权重值分别是0.275,0.163,0.254,0.308;Friedman检验结果表明5个食醋品牌之间有显著差异(α=0.01);两两组间比较的结果表明品牌1与其他4个品牌两两之间都有差异显著性,其他4个品牌两两之间差异不显著(α=0.05)。

加权评分法和Friedman检验法对4种香肠制品的感官评价

目的分析4个不同工艺的香肠制品的感官总评分与每个感官因子评分之间的关系,明确总评分顺序不能代表每个感官指标的顺序.方法根据文献选择4个描述香肠的感官描述词:色泽、风味、质地和咀嚼性.10个经验型感官评价员用0~4法计算色泽、风味、质地、咀嚼性4个因子的权重值,再根据4个权重值计算4个品牌香肠的加权总评分.用非参数Friedman检验法分析4个品牌香肠加权总评分之间的统计学差异.再用多重比较和分组法检验不同品牌香肠4个感官因子色泽、风味、质地和咀嚼性两两之间的统计学差异.结果色泽、风味、质地和咀嚼性的权重值分别是0.238、0.304、0.200和0.258,加权评分的结果是品牌2>品牌4>品牌1>品牌3,Friedman法检验4个品牌香肠加权总评分统计学上有差异(α=0.01).进一步采用多重分组和比较可以看出,色泽感官因子,香肠品牌1、2、3、4之间统计学上都有差异(α=0.05).风味感官因子品牌3与品牌1、2统计学有差异(α=0.05),质地感官因子品牌4与品牌3、2之间统计学上有差异(α=0.05),咀嚼性感官因子品牌2与品牌4、1之间有统计学差异(α=0.05).结论在不同工艺制作的香肠制品中,评价员对香肠的综合评分顺序和差异性不能代表每个感官因子的感官评价顺序和差异,这就要求香肠生产企业更加关注每个感官指标对整体评分的影响.

阻塞性睡眠呼吸暂停患者阻塞平面多种评估方式间相关性分析

目的研究探讨阻塞性睡眠呼吸暂停患者阻塞平面的多种评估方式间的相关性。方法 2019年10月16日~2020年10月20日就诊于吉林大学第二医院耳鼻咽喉头颈外科经便携式睡眠监测仪确诊为阻塞性睡眠呼吸暂停的27例拟手术患者。所有患者术前常规行电子纤维鼻咽喉镜下Müller’s检查(Müller’s maneuver,MM)、Friedman临床分型(Friedman score,Fs)、药物诱导睡眠内镜(drug-induced sleep endoscopy,DISE)来评估上气道阻塞情况,并进行VOTE评分。结果 MM中软腭和舌根平面阻塞率分别为92.59%和40.74%;DISE下软腭、口咽、舌根、会厌平面阻塞率分别为81.48%、88.89%、40.74%、62.96%。在软腭平面,MM、DISE检查结果具有一致性(55.56%),其中25.93%与Fs也具有一致性,结果有统计学意义(P<0.05);在MM、DISE检查结果不具有一致性的患者中,MM与Fs、DISE与Fs一致的分别占22.22%,18.52%;三者均不一致的占3.70%。结论 27例患者中,55.56% MM和DISE评估软腭平面阻塞具有一致性,但与Fs无明显一致性。因此,MM与DISE可作为指导评估阻塞平面的方式,Fs则可作为一种辅助方式参与评估。另外,与MM相比,DISE可发现更多平面阻塞,尤其是舌根或会厌平面的阻塞。临床上建议联合使用多种方式进行阻塞平面的评估。

内镜检查在预测声门暴露困难中的应用

目的探讨内镜检查在预测声门暴露困难中的应用价值,为术前评估提供参考.方法将2017年1月~ 2018年10月就诊并需要择期行支撑喉镜喉显微手术的喉部病变患者70例纳入研究,根据声门暴露情况进行分级,将Ⅲ度和Ⅳ度为声门暴露困难组,Ⅰ度和Ⅱ度为对照组.观察声门暴露困难组和对照组患者的舌平面评分和会厌上缘评分,观察两组患者的Friedman舌根分级.对舌平面评分、会厌上缘评分、Friedman舌根分级和声门暴露困难的相关性进行分析.结果 70例患者中,有6例患者术中属声门暴露困难,发生率为8.57%,将其归为暴露困难组.64例未发生声门暴露困难,归为对照组.采用0°内镜时,两组舌平面评分1~3分有8例,而30°内镜和70°内镜时的例数仅为3例和0例.对照组Friedman舌根分级Ⅲ级、Ⅳ级共23例,困难暴露组Friedman舌根分级Ⅲ级、Ⅳ级共4例.Pearson相关性分析,舌平面评分、会厌上缘评分和声门暴露困难呈负相关(P<0.05).Friedman舌根分级和声门暴露困难呈正相关(P<0.05).结论术前测量患者的舌平面评分、会厌上缘评分、Friedman舌根分级,对预测患者是否为支撑喉镜下声门暴露困难有重要意义.