配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈肌肉中氨基酸、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标的影响

为缓解因大量投喂冰鲜鱼造成的大口黑鲈养殖水体污染、病害频发和生产效益降低等问题,加快推进优质配合饲料的开发,开展投喂配合饲料和冰鲜鱼对大口黑鲈营养价值和健康状况影响的研究至关重要。为此,本研究将360尾大口黑鲈分为3个试验组,分别投喂配合饲料、冰鲜鱼和混合饲料(配合饲料和冰鲜鱼的质量各占饲料总质量的50%),在饲喂90 d后对3组大口黑鲈肌肉中矿物元素含量、氨基酸的组成和含量、脂肪酸的组成和含量以及血清生化指标进行分析。结果表明,配合饲料组大口黑鲈肌肉中的Na、Ca、Zn含量显著高于冰鲜鱼组(P<0.05)。与配合饲料组和混合饲料组相比,冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中必需氨基酸总量占氨基酸总量的百分比以及必需氨基酸总量占非必需氨基酸总量的百分比更高。冰鲜鱼组大口黑鲈肌肉中各必需氨基酸的氨基酸评分和化学评分以及必需氨基酸指数均高于配合饲料组。配合饲料组大口黑鲈肌肉中饱和脂肪酸总量显著高于混合饲料组和冰鲜鱼组(P<0.05),但冰鲜鱼组的多不饱和脂肪酸(PUFA)总量、二十碳五烯酸含量和二十二碳六烯酸含量显著高于配合饲料组(P<0.05);与配合饲料组相比,冰鲜鱼组的n-6 PUFA含量更低,n-3 PUFA含量更高(P<0.05),并且脂肪酸品质更优。冰鲜鱼组和混合饲料组血清总蛋白质含量和碱性磷酸酶活性显著高于配合饲料组(P<0.05)。此外,冰鲜鱼组大口黑鲈血清中葡萄糖含量和谷草转氨酶活性最低(P<0.05)。因此,在本研究条件下,配合饲料影响大口黑鲈肌肉的营养价值和肝脏健康,建议参考冰鲜鱼的营养组成,进一步优化配合饲料配方。

Changes in the Contents of ATP and Its Related Breakdown Compounds in Various Tissues of Oyster During Frozen Storage

The changes in the contents of adenosine 5’-triphosphate (ATP) and its related breakdown compounds were investigated in the adductor muscle, mantle, gill and body trunk of oyster (Crassostrea gigas) during frozen storage at -20℃ and -30℃ and compared with that of the fresh oyster. The investigation was performed using an HPLC system. Different extents of ATP decomposi- tion were found in various tissues frozen at the two temperatures. The K, K’ and A.E.C values were calculated as the chemical fresh- ness indices. Considering the results of sensory evaluation, the A.E.C. value in body trunk at -20℃ and -30℃ could be used as the best freshness index for frozen oyster.

四氢嘧啶对冷冻面团的保护作用研究

目的 探究四氢嘧啶对冷冻面团的保护作用。方法 以添加四氢嘧啶和未添加四氢嘧啶面团为研究对象,置于-20℃冰箱冷冻0、15、30、60 d,探究酵母菌存活率、酵母菌发酵力、面团比容、水分含量、可冻结水含量和面团二级结构随冷冻时间的变化。结果 在冷冻过程中添加四氢嘧啶面团各指标均优于未添加四氢嘧啶面团,且整体变化趋势较平缓。在冷冻环境下,四氢嘧啶与面团中的水及蛋白质之间发生相互作用,从而抑制冰晶对酵母菌及面筋蛋白的伤害,使面团结构更稳定。结论 四氢嘧啶对冷冻面团中酵母菌活性和面筋蛋白同时起到保护作用且性质稳定,可将其作为一种新型抗冻剂用于冷冻面团生产中,同时也为四氢嘧啶潜在的食品领域应用提供理论基础。

富水砂卵石地层冻结孔钻进泥浆配比优化研究

在富水砂卵石地层地铁联络通道近水平冻结孔钻进时,因泥浆黏度低,稳定性差,护壁及润滑作用弱造成泥浆损失及钻头磨损严重、塌孔、卡钻和断杆等问题。为了优化富水砂卵石地层下冻结孔钻进泥浆配比,通过单因素试验以及响应面分析法中的Box-Benhnken(中心组和)正交试验方法进行试验设计与数据分析,得出适用于富水砂卵石地层冻结孔钻进泥浆优化配比。基于北京地铁12号线的工程应用表明:采用优化泥浆配比,即膨润土含量为7.18%,水解聚丙烯酰胺含量为0.20%,钠羧甲基纤维素含量为0.19%,硫酸铝的含量为0.03%时,泥浆黏度提高32%,泥皮厚度增加了20%,滤失量减少了30%,润滑系数减少了60%,冻结孔钻进泥浆主要性能指标明显改善,冻结孔打钻时的减阻效果显著,钻杆所受轴力平均减少15%,所受扭矩平均减少13%,泥浆的膨润土用量和回流损失量减少了30%,材料成本明显降低,未发生塌孔、断杆和卡钻等工程事故,冻结孔钻进效率及成孔质量明显提高。

以1∶1比例输注新鲜冰冻血浆和去白悬浮红细胞对严重创伤急诊患者的影响

目的探讨以1∶1的比例输注新鲜冰冻血浆和去白悬浮红细胞对严重创伤急诊患者血栓弹力图指标和预后转归的影响。方法选取收治的120例严重创伤行急诊输血患者,将其按照输注新鲜冰冻血浆和去白悬浮红细胞比例的不同分为1∶1比例输注治疗组、1∶2比例输注治疗组、1∶3比例输注治疗组,每组均40例。输注后,比较三组血栓弹力图指标[凝固角(α-Angle)、输血后凝固时间(K)值、反应时间(R)值以及血栓最大幅度(MA)值],并记录术后24 h出血量、重症监护病房(ICU)住院时间、休克纠正时间以及血容量恢复时间。结果输注后,1∶1比例输注治疗组的α-Angle、MA值高于1∶2、1∶3比例输注治疗组,K值、R值较1∶2、1∶3比例输注治疗组低(P<0.05);1∶1比例输注治疗组的ICU住院时间、休克纠正时间以及血容量恢复时间均较1∶2、1∶3比例输注治疗组短(P<0.05)。结论为严重创伤急诊患者以1∶1的比例输注新鲜冰冻血浆和去白悬浮红细胞可有效改善其凝血状态,并为其预后的改善提供积极助力,其应用效果值得肯定。

基于多种高光谱指标反演冻结土壤含水率的研究

在中国季节性冻融区如何高效快速地监测冻结土壤的含水率至关重要。以内蒙古河套灌区典型灌域土壤为对象,在实验室分梯度配置不同含水率的土样,通过地物光谱仪测定土壤冻结与未冻结状态下的高光谱数据,处理得到原始光谱反射率(Raw Spectral Reflectance,REF)、一阶微分反射率(First-order Differential Reflectance,FDR)和二阶微分反射率(Second-order Differential Reflectance,SDR)、标准正态变量变换(Standard Normal Variable Reflectance,SNV)和倒数之对数变换(Logarithm of Reciprocal,LR)5种光谱指标,采用偏最小二乘回归法(Partial Least Squares Regression,PLSR)、多元逐步回归法(Multiple Stepwise Regression,MSR)、支持向量机法(Support Vecor Machine,SVM)和一元线性回归法(Unary Linear Regression,ULR),构建基于不同光谱指标的土壤含水率高光谱反演模型并进行回归分析。结果表明,冻结状态下基于REF、FDR和SDR指标构建的模型反演精度低于未冻结状态,REF的验证集决定系数(Rp^(2))的最大值为未冻结状态下PLSR的0.952,最小值为冻结状态下ULR的0.621;FDR的Rp^(2)最大值为未冻结状态下SVM的0.955,最小值为冻结状态下MSR的0.618;SDR的Rp^(2)最大值为未冻结状态下的SVM的0.858,最小值为未冻结状态下PLSR的0.252。未冻结状态下SNV、LR指标的反演精度略低于冻结状态,SNV的Rp^(2)最大值为冻结状态下PLSR的0.796,最小值为未冻结状态下ULR的0.621;LR的Rp^(2)最大值为冻结状态下MSR的0.789,最小值为未冻结状态下ULR的0.667;未冻结状态下最佳模型组合为FDR-SVM,Rp^(2)为0.955,冻结状态下最佳组合模型为REF-PLSR,Rp^(2)为0.799。研究成果可为土壤冻结状态下利用高光谱遥感技术监测土壤含水率提供一定的技术支撑。

冷冻即食海参质构特性指标的相关性研究

目的:全面评价冷冻即食海参的质构特性。方法:采用质构仪(质地剖面、剪切力和应力松弛模式)检测和感官评价方法对4种方式解冻的冷冻即食海参进行质构测定,对仪器检测各指标间、仪器检测指标与感官评价指标间进行相关性分析,并对仪器检测指标进行主成分分析。结果:4种解冻组的仪器检测指标与感官评价指标均具有显著性差异(P<0.05)。除TPA黏聚性与TPA弹性、纵剪切力、粘滞系数η外,9项仪器检测指标间均呈较高的相关性(r≥0.800);同时,仪器检测指标和感官评价指标间存在一定的相关性(r=0.577~0.994)。主成分分析表明感官评价总分最高的冷藏解冻组趋近于主成分1和2的正方向,且能同时被TPA黏聚性、TPA硬度、横剪切力和弹性模量E1较好地解释。结论:冷冻即食海参质构特性指标间具有很好的相关性,本研究结果为冷冻即食海参的质构评价研究提供参考。

祁连山区1961—2014年冻融指数时空变化特征

冻融指数不仅对冻土研究具有重要意义,而且是反映气候变化的有用指标。利用祁连山区11个主要气象站点的逐日温度观测值计算了1961—2014年的年大气及地面冻融指数,分析了这些指数的统计与分布特征,并通过非参数Mann-Kendall检验法、Sen斜率估计法及相关性分析法分析了年冻融指数的时空变化趋势。结果表明:祁连山区近54年来冻结指数呈显著下降趋势,融化指数呈显著上升趋势,多年平均大气冻结指数、大气融化指数、地面冻结指数和地面融化指数大致分布在994.3~1 540.9℃·d、1 828.2~2 376.6℃·d、744.7~1 287.3℃·d、2 706.0~3 542.6℃·d之间;其气候倾向率分别为-6.5、6.5、-7.7、9.1℃·d·a^(-1)。从西北向东南方向,冻结指数表现出中部高,往东西方向逐渐降低的分布特征,而融化指数则相反;冻融指数除了受海拔和纬度综合影响外,还受台站地的坡向、周边地形、积雪深度以及人类活动等因数的影响。冻融指数时间序列的突变点发生在1994—1995年,与其气温的突变相对应;在突变点以后,大气和地面融化指数的增长速率和地面冻结指数的下降速率增大,大气冻结指数的下降速率减小,且在整个研究期间地面冻融指数的变化率均大于大气冻融指数的变化率,说明地面温度变化对全球变暖更敏感。此外,冻融指数与年平均气温和地面温度的线性关系非常强,且年融化指数在年平均地面温度的构成中所占的比重比冻结指数大。该研究结果对于了解祁连山区气候和冻土变化,进一步计算冻土参数变化和进行祁连山生态环境治理具有借鉴意义。

基于循证理论的中医特色护理模式对肩凝症患者生活质量的影响

目的 探讨基于循证理论的中医特色护理模式对肩凝症患者疼痛、功能及生活质量的影响。方法 选取2021年3月—10月在浙江中医药大学附属第二医院门诊就诊的76例肩凝症患者,采用随机数字表法分为对照组和观察组,每组各38例,对照组予以口服非甾体类抗炎药+外用氟比洛芬贴,同时指导患者按照八段锦进行治疗后的功能锻炼。观察组在对照组的基础上实施基于循证理论的中医特色护理模式,比较两组患者治疗前、治疗2周及4周的视觉模拟评分法(visual analogue scale,VAS)、美国加州大学(University of California-Los Angeles,UCLA)肩关节评分,并进行临床疗效评价,并比较两组患者的护理满意度。结果 干预后,两组肩凝症患者疼痛均较治疗前减轻,VAS评分显著降低(P<0.05),UCLA评分显著升高(P<0.05);治疗2周及治疗4周时,观察组VAS评分显著低于对照组(P<0.05),UCLA评分显著高于对照组(P<0.05)。观察组总有效率为97.22%(35/36),显著高于对照的83.78%(31/37)(P<0.05)。治疗过程中及治疗结束时,观察组的患者满意度为(95.11±2.86)分,对照组为(90.10±3.47)分,观察组患者满意度更高(P<0.05)。结论 对于肩凝症患者而言,应用基于循证理论的中医特色护理模式干预,可明显减轻患者肩关节疼痛,恢复肩关节功能,提高患者生活质量。

基于层次模糊分析法的可持续冰雪小镇评价标准体系构建研究

结合可持续冰雪小镇的特点与评价指标体系的选择依据,利用层次分析法与模糊评判法,构建了可持续冰雪小镇综合评估模型,包括9项准则层指标和27项指标层多因素指标,根据张家口崇礼太子城冰雪小镇建设项目进行综合评价,得到准则层权重由高到低顺序依次为智慧运营(0.200)、人文与创新(0.200)、固体废弃物(0.132)、绿色交通(0.124)、可持续水资源(0.112)、土地利用与产业(0.092)、低碳能源(0.056)、绿色建筑(0.054)、生态环境(0.030)。另外,通过模糊综合评判,计算得到可持续冰雪小镇目标层归一化权重向量为(0.273,0.273,0.273,0.180),继而确定体系总评分。由此可知,该评估模型不仅能给出评判可持续冰雪小镇的等级,还可量化各层指标对可持续冰雪小镇等级的隶属程度,说明该模型具有一定的实践应用价值。

GnRH-a预处理和BMI对PCOS患者首次冻融胚胎移植周期妊娠结局的影响

目的探讨长效促性腺激素释放激素激动剂(GnRH-a)预处理及体质量指数(BMI)对多囊卵巢综合征(PCOS)全胚冷冻患者首次冻融胚胎移植(FET)周期妊娠结局的影响。方法回顾性队列研究分析2017年1月至2021年12月在本中心新鲜周期全胚冷冻行首次FET助孕的438例PCOS患者的临床资料。根据内膜准备方案分为激素替代组(替代组,330例)和降调节+激素替代组(降调组,108例);根据BMI分为正常体重组(BMI<24 kg/m 2,226例)和超重/肥胖组(BMI≥24 kg/m 2,212例)。比较各组患者的基线资料和临床妊娠结局,并通过多因素修正泊松回归分析影响活产和流产的因素。结果降调组的胚胎植入率、临床妊娠率、持续妊娠率和活产率有高于替代组的趋势,而流产率有低于替代组的趋势,但差异均无统计学意义(P>0.05);超重/肥胖组的晚期流产率显著高于正常体重组(12.4%vs.5.5%,P=0.032),活产率显著低于正常体重组(48.6%vs.60.6%,P=0.011);超重/肥胖组的胚胎植入率、临床妊娠率、持续妊娠率均低于正常体重组,但差异均无统计学意义(P>0.05)。多因素修正泊松回归分析显示,BMI[RR=0.95,95%CI(0.93,0.98),P=0.001]和子宫内膜厚度[RR=1.05,95%CI(1.00,1.11),P=0.035]是活产的独立影响因素;BMI也是流产的独立影响因素,BMI每增加1 kg/m 2,流产几率上升13%[RR=1.13,95%CI(1.05,1.21),P=0.002]。结论对于新鲜周期全胚冷冻、首次行FET治疗的PCOS患者,GnRH-a预处理并不能明显改善妊娠结局;高BMI是影响活产的高危因素,控制体质量可以改善PCOS患者冻融胚胎移植的妊娠结局。

2000—2020年祁连山冻土区植被水分利用效率变化特征及其对干旱的响应

冻土是冰冻圈要素的重要组成部分,是气候变化最敏感的区域之一,冻土环境变化引起水热条件差异是引发植被生态系统能量交换、水循环和碳循环的重要因素。水分利用效率(WUE)是联系生态系统碳循环与水循环关系的关键,反映了植被生态系统对冻土退化的调整和适应策略。本研究基于MODIS的植被总初级生产力(GPP)和蒸散发(ET)产品,估算并分析了2000—2020年祁连山多年冻土与季节冻土区植被GPP/ET/WUE空间变化特征,并结合自适应帕尔默干旱指数(scPDSI),研究了多年冻土区与季节冻土区植被WUE对干旱的响应。结果表明:2000—2020年祁连山地区植被WUE、GPP和ET的平均值分别为0.56 gC·m^(-2)·mm^(-1),307.79 gC·m^(-2)和443.02 mm,三者空间分布特征均为东南高、西北低;WUE高于0.8 gC·m^(-2)·mm^(-1)的植被主要分布在季节冻土区,WUE低于0.4 gC·m^(-2)·mm^(-1)的植被主要分布在多年冻土区。近20年祁连山地区植被WUE总体呈现缓慢减少趋势,但逐月变化趋势表现为“增加—减少—增加”,11月植被WUE增加趋势最显著,6月减少趋势最显著;研究区WUE变化主要由季节冻土决定。祁连山植被WUE与scPDSI相关性的空间分布特征受季节冻土与多年冻土分布影响,植被WUE与scPDSI的负相关性在6月均为最显著,季节冻土区植被WUE与scPDSI的正相关性在3月最显著,多年冻土区植被WUE与scPDSI的正相关性在11月最显著。多年冻土与季节冻土时空分布的差异性是影响WUE空间异质性特征的直接原因,WUE时空变化的非均质性是植被改变耗水量以及生产力适应生态系统变化的直接体现。

估算冻结(融化)深度方法的比较及在中国地区的修正和应用

利用中国地区的冻土观测资料计算比较了常用冻土活动层深度估算的几种方法,并对影响估算的主要因子进行了讨论。结果表明:考虑了土壤水分变化、土壤水分相变潜热变化、积雪和植被效应的指数与实际观测值之间有较好的拟合;在采用分区插值方法对温度进行处理,并应用数字化高程、数字化植被和土壤数据的基础上,采用和观测值相关较高的Kudryavtsev指数计算、以Arc-GIS为工具获取的中国地区冻土分布更为合理。

青藏高原季节冻土的气候学特征

青藏高原季节最大冻土深度变化特征是研究寒区陆面过程的重要方面.利用青藏高原地区35个地面站1961-1998年最大冻土深度的观测资料及5cm土壤温度资料,分析了青藏高原地区土壤季节最大冻结深度时空变化特征.结果显示:青藏高原土壤季节最大冻结深度度呈现明显的变化规律,20世纪60年代至80年代中期土壤季节最大冻结深度相对处于一个增大期,80年代中期至今土壤季节最大冻结深度在减小.冻结期间5cm土壤累积负温距平指标能够较好的描述土壤季节最大冻结深度变化特征,土壤季节最大冻结深度也是高原地区地面热源强度一个较好的表征参数.

枇杷花果冻害与若干生理生化指标的关系

以四川主栽品种大五星为供试材料,调查了不同立地条件、花果不同发育时期冻害的发生情况,冻害发生后测试了不同发育时期的冻害理化指标,探讨了气候因子对枇杷冻害发生的影响。利用褐变法调查冻害结果表明,不同立地条件冻害程度不同,平坝冻害比坡地冻害严重;花果不同发育时期抗冻害能力不同,强弱为:花蕾>刚开的花>花瓣脱落花萼未合拢的花>花瓣脱落花萼合拢的花;横径(≤1.0 cm)的幼果>横径(>1.0 cm)的幼果。通过对受冻花果理化指标SOD活性、脯氨酸(Pro)和MDA含量以及相对电导率的测定得出,SOD酶活性和相对电导率与坡地冻害指数间线性相关性突出,相关系数分别为-0.904 4和0.926 3,达极显著水平。影响大五星枇杷冻害的环境因子较多,当伴随霜冻、90%以上湿度、最低温度在-0.6～-1.1℃下持续3 h就有冻害发生。

枇杷幼果冻害低温等级指标的确定

根据福建省近5a枇杷幼果低温箱试验和低温过程山坡地枇杷冻害观测试验结果,以及主产省福建、浙江历史灾情资料,采用归纳分析和对比印证等方法,对枇杷幼果冻害的低温等级指标进行研究。结果表明:枇杷幼果冻害低温等级指标可用日最低气温(Tmin)和低温持续天数(DD)表示,各级冻害指标分别为,轻度:-2.5℃<Tmin≤-1.0℃,DD≤3d;中度:-3.5℃<Tmin≤-2.5℃,DD≤3d或-2.5℃<Tmin≤-1.0℃,DD>3d;重度:-4.5℃<Tmin≤-3.5℃,DD≤3d或-3.5℃<Tmin≤-2.5℃,DD>3d;极重:Tmin≤-4.5℃,DD≤3d或Tmin≤-3.5℃,DD>3d。历史灾情资料验证结果表明,冻害等级指标在福建莆田的推算准确率为61%,在浙江临海、黄岩为87.5%,说明枇杷幼果低温冻害等级指标可应用于低温冻害预测。

青藏高原季节性冻土的时空分布特征

利用青藏高原72个气象台站的冬季逐日冻结深度资料,采用动力学Q指数和小波分析方法,研究了青藏高原季节性冻土的时空变化特征.结果发现:青藏高原季节性冻土各站点相互间的动力学Q指数在高原大部分地区都比较小,仅在高原南部部分站点值较大,表明在高原上总体来说季节性冻土的动力学结构是一致的.各站季节性冻土1980年代前后的Q指数在高原主体也都比较小,只是在高原东南部和柴达木盆地的部分地区Q指数较大,表明在高原大部分地区季节性冻土变化的动力学结构特征没有发生突变.青藏高原季节性冻土总体上呈现下降趋势,在20世纪80年代中期有一次均值突变,突变以前的冬季平均冻结深度在93 cm左右,突变以后的冬季平均冻结深度下降了10 cm左右.高原季节性冻土冬季平均深度有准4 a的周期变化.

鲈鱼在微冻保鲜过程中的质量变化

以感官评价、细菌总数、T VBN、pH、ATPase活性、K等作为鲜度指标 ,研究鲈鱼在微冻 (- 3℃ )保鲜过程中的质量变化规律 ,评价鲈鱼微冻保鲜的可行性。结果表明 ,鲈鱼在微冻过程中 ,①感官评分变化在前、中、后 3个 10天内下降速度分别为 0 0 7、0 0 9、0 12分 /天 ,但差异不显著 ;②细菌总数变化第 30天下降至初始菌数的 1/ 10 0 ;③T VBN变化第 30天时为 0 15 6 6mg/ g ,远未达到 2级鲜度指标上限 ;④pH变化前10天一直下降 ,第 10天最低为 6 3,而后缓慢上升 ;⑤ATPase活性下降速度很快 ,第 2 0天下降至 0 0 0 5 3μmol/ (min·mg) ,基本丧失活性 ;⑥K变化前 5天由 5 2 %迅速升到 2 2 33% ,此后上升速度趋于缓慢 ,第 30天达到 34 36 2 %。微冻可以明显抑制其细菌总数的增长 ,并维持其较低的T VBN和K值。但是 。

速冻饺子品质与影响因素的相关性分析

运用SPSS软件对速冻饺子品质与其影响因素进行相关性分析。结果表明,小麦粉的白度、灰分含量、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值及面团流变学特性等对速冻饺子品质的影响均较大。白度对饺子的颜色呈显著正相关,相关系数0.359。拉伸面积、最大拉伸阻力、拉伸比对速冻饺子品质的影响均达到了极显著水平,相关系数分别为0.905、0.901、0.899。TPA指标硬度与速冻饺子感官评价指标韧性呈显著正相关,相关系数为0.750,与冷冻后外观及饺子总分则呈极显著正相关,相关系数分别为0.843、0.822。回归分析表明:面粉的白度、灰分含量、粗蛋白质含量、湿面筋含量、沉降值及面团流变学特性等对速冻饺子品质的影响均较大。

香蕉寒冻害等级指标及灾损指标的初步研究

基于地理自然致灾和人工胁迫致灾试验、大田灾情调查、历史灾情反演、文献查阅等集成构建技术,分别建立了香蕉辐射型、平流型寒冻害等级指标及灾害损失指标,并规范了香蕉寒冻害等级下受害表观症状。这一结果对开展香蕉寒冻害动态监测预警与灾损量化评估等专项气象服务,以及开展香蕉寒冻害灾情调查和实施防寒减灾措施等均有积极的指导意义。