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Physicochemical properties of lard oil and rubber seed oil blends and their comprehensive characterization
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作者 Amonrat Thangthong Wuttichai Roschat +7 位作者 Phongsakorn Pholsupho Aekkaphon Thammayod Sunti Phewphong Tappagorn Leelatam Preecha Moonsin Boonyawan Yoosuk Pathompong Janetaisong Vinich Promarak 《Chinese Journal of Chemical Engineering》 SCIE EI CAS 2024年第11期1-13,共13页
This research investigates the potential of blending complementary lard oil with rubber seed oil as feedstock for biodiesel production.Rubber seed oil,obtained through hexane extraction using the Soxhlet method,contai... This research investigates the potential of blending complementary lard oil with rubber seed oil as feedstock for biodiesel production.Rubber seed oil,obtained through hexane extraction using the Soxhlet method,contains the major fatty acids of oleic acid(C_(18:1)),palmitic acid(C_(16:0)),linoleic acid(C_(18:2)),and stearic acid(C_(18:0)),while rubber seed oil primarily consists of linoleic acid(C_(18:2)),oleic acid(C_(18:1)),linolenic acid(C_(18:3)),palmitic acid(C_(16:0)),and stearic acid(C_(18:0)).The least acid value of lard oil(0.55 mg KOH/g)can benefit of reducing soap formation of rubber seed oil during transesterification process in biodiesel production due to its substantial-high acid value(16.28 mg KOH/g).Blending at ratios below 80:20 volume ratio produced biodiesel exceeding 85%,utilizing CaO as a catalyst.Lard oil demonstrated a higher reaction rate constant(11.88×10^(-3)min^(-1))than rubber seed oil(2.11×10^(-3)min^(-1)),indicating a significant difference in performance.High acid value and free fatty acids in rubber seed oil correlated with lower reaction rates.Maintaining a mixture ratio below 80:20 volume ratio optimized reaction rates during biodiesel production.Biodiesel obtained from blends below 80:20 volume ratio met ASTM D6751 and EN 14214 standards,demonstrating suitability for bio-auto fuel.The drawbacks of using rubber seed oil as a raw material for biodiesel production are overcome by blending with lard oil,giving rise to expanding renewable energy options for rural communities,community enterprises,and large-scale biodiesel production. 展开更多
关键词 Biodiesel oil Rubber seed oil Lard oil High free fatty acid physicochemical properties Liquid biofuels
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Comparison of the Physicochemical Characteristics of Pinus koraiensis L. Nut Oils from Different Extraction Technologies 被引量:5
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作者 HOU Lixia LI Cuicui QIU Jihong 《Grain & Oil Science and Technology》 2018年第3期113-118,共6页
In this study, the physicochemical properties, fatty acid profiles, and tocopherol compositions of Pinus koraiensis L.nut oils were evaluated, and the impact of different extraction technologies on the overall quality... In this study, the physicochemical properties, fatty acid profiles, and tocopherol compositions of Pinus koraiensis L.nut oils were evaluated, and the impact of different extraction technologies on the overall quality of pine nut oil was assessed. All the pine nut oils had pleasant and characteristic odor and flavor of the pine nuts and the flavor of the oil from hot-pressing was strongest. The oils obtained by hexane extraction and sub-critical extraction had less deterioration, indicating hexane extraction and sub-critical extraction preserve the oil quality well. Gas chromatography showed that the predominant fatty acid was linoleic acid(45.36%–45.91%), followed by oleic acid(26.91%–27.10%), and pinolenic acid(13.33%–13.63%), respectively. The oils from hexane extraction of cold-pressed cake and sub-critical extraction were richer in tocopherols and tocotrienols, namely, 37.52 and 36.18 mg/100 g, respectively, with α-tocopherol most abundant. The pine nut oils from hexane extraction of cold-pressed cake,hexane extraction, cold pressing, and sub-critical extraction had better oxidation stability with the oxidation induction times of 6.91, 5.27, 4.96 and 4.93 h, respectively. Based on its features, P. koraiensis nut oil may have the multiple application in edible oil, cosmetic, and pharmaceutical industry. P. koraiensis can be one of the good woody candidates for closing the gap between the demand and production of vegetable oils. 展开更多
关键词 Pinus koraiensis nut oil physicochemical properties fatty acid composition Tocopherols
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盾叶木籽油的理化性质、热特性及抗氧化性能
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作者 杨梦 毕荣璐 +5 位作者 张平 王爱民 陆桂蒙 汪海翔 刘祥义 徐娟 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期53-57,81,共6页
旨在为盾叶木籽油的进一步开发利用提供参考,采用索氏提取法提取带壳和不带壳盾叶木籽中油脂,测定带壳盾叶木籽油(HMGO)和不带壳盾叶木籽油(NMGO)的理化指标、总多酚含量、脂肪酸组成、热特性和抗氧化活性,比较两种盾叶木籽油的性质差... 旨在为盾叶木籽油的进一步开发利用提供参考,采用索氏提取法提取带壳和不带壳盾叶木籽中油脂,测定带壳盾叶木籽油(HMGO)和不带壳盾叶木籽油(NMGO)的理化指标、总多酚含量、脂肪酸组成、热特性和抗氧化活性,比较两种盾叶木籽油的性质差异。结果表明:带壳盾叶木籽含油率略低于不带壳的,NMGO的酸值、过氧化值、总多酚及不皂化物含量低于HMGO的,而其皂化值高于HMGO的;HMGO和NMGO分别检出21种和20种脂肪酸,其中神经酸含量最高(NMGO 43.00%和HMGO41.10%),其次是芥酸(NMGO30.20%和HMGO28.80%);HMGO低温结晶在-4.19℃处熔融,快速热解温度在355~441℃,NMGO低温结晶在-3.68℃处熔融,快速热解温度在363~440℃,两种盾叶木籽油均在407℃质量损失速率达到最大值;盾叶木籽油对DPPH自由基及ABTS自由基均具有不同程度的清除作用,清除能力随着其浓度的升高而增大,且HMGO较NMGO对DPPH自由基及ABTS自由基清除能力强。综上,盾叶木籽油可作为神经酸和芥酸的来源资源进行开发利用。 展开更多
关键词 盾叶木籽油 理化性质 热特性 脂肪酸 抗氧化活性
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超声辅助提取栀子油的理化性质与脂肪酸组成分析
4
作者 袁源见 刘少雄 +2 位作者 何平平 王李俊 罗光明 《饲料工业》 CAS 北大核心 2024年第6期97-100,共4页
试验以栀子为研究对象,采用超声辅助提取栀子油,研究其理化性质与脂肪酸组成。结果表明:栀子油的酸值、碘值、皂化值、磷脂含量、水分及挥发物的含量分别为1.84mgKOH/g、120.72 g/100 g、193.3 mgKOH/g、1.54 mg/g和1.65%。栀子油主要含... 试验以栀子为研究对象,采用超声辅助提取栀子油,研究其理化性质与脂肪酸组成。结果表明:栀子油的酸值、碘值、皂化值、磷脂含量、水分及挥发物的含量分别为1.84mgKOH/g、120.72 g/100 g、193.3 mgKOH/g、1.54 mg/g和1.65%。栀子油主要含有14种脂肪酸,不饱和脂肪酸的含量为82.66%,以亚油酸和油酸为主,含量分别为59.25%和21.47%;饱和脂肪酸中含量最高的是棕榈酸(8.78%)。栀子含油量较高,营养物质丰富,脂肪酸组成无限接近于世界卫生组织和中国营养学会提出的1:1:1的黄金比例,是一种开发价值较高的潜在油料资源。 展开更多
关键词 栀子油 提取 理化性质 脂肪酸组成 气相色谱-质谱
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粗妥尔油的理化特性、脂肪酸组成和功能活性成分分析
5
作者 黄云 汪勇 李颖 《当代化工研究》 CAS 2024年第20期79-81,共3页
粗妥尔油是造纸制浆工业副产物,本文对其理化性质、脂肪酸组成和功能活性成分进行了测定,并与主要植物油加工副产物脱臭馏出物的基本特性进行了比较。结果表明二者虽理化性质相差较大,但脂肪酸组成相似,且不饱和脂肪酸含量高。粗妥尔油... 粗妥尔油是造纸制浆工业副产物,本文对其理化性质、脂肪酸组成和功能活性成分进行了测定,并与主要植物油加工副产物脱臭馏出物的基本特性进行了比较。结果表明二者虽理化性质相差较大,但脂肪酸组成相似,且不饱和脂肪酸含量高。粗妥尔油的甾醇含量高于油脂脱臭馏出物,且β-谷甾醇含量最高,是脂肪酸和甾醇的优质天然来源。 展开更多
关键词 粗妥尔油 脱臭馏出物 理化性质 增值加工 植物甾醇 不饱和脂肪酸
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连续相变萃取南瓜籽油的工艺优化及其成分分析
6
作者 黄梦丽 彭成海 +3 位作者 蔡舒 欧成成 江运秋 周爱梅 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第17期163-173,共11页
为了高效萃取南瓜籽油,充分发挥其应用价值,本研究采用连续相变萃取技术(continuous phase transition extraction,CPE)提取南瓜籽油,以提取率及活性成分含量为指标,研究萃取温度、萃取时间、萃取压力、解析温度对南瓜籽油提取效果的影... 为了高效萃取南瓜籽油,充分发挥其应用价值,本研究采用连续相变萃取技术(continuous phase transition extraction,CPE)提取南瓜籽油,以提取率及活性成分含量为指标,研究萃取温度、萃取时间、萃取压力、解析温度对南瓜籽油提取效果的影响,通过响应面设计确定最佳提取工艺参数,并与超临界流体萃取技术(supercritical fluid extraction,SFE)和螺旋压榨法(screw pressing,SP)对比,对南瓜籽油的提取率、活性成分含量、理化性质和脂肪酸组成进行比较分析。结果表明,CPE萃取南瓜籽油的最佳工艺参数为:萃取温度46℃、萃取时间72 min、萃取压力0.51 MPa、解析温度65℃。此工艺参数下南瓜籽油的提取率高达96.75%,比SFE和SP法分别提高14.49%和35.24%;而总酚、类胡萝卜素、甾醇、锌含量分别为1333.80 mg/kg、8.41 mg/kg、2.59 mg/g和9.61 mg/100 g,分别是SFE法的1.56、2.29、1.17、1.40倍,分别是SP法的1.54、2.56、1.89、2.46倍。CPE所得南瓜籽油为澄清透明、粘稠性的液体,风味清香,其酸价、碘值和过氧化值的理化指标均符合LS/T 3250-2017标准的要求;气相色谱-质谱法(GC-MS)分析鉴定出7种脂肪酸,其中亚油酸和油酸占总脂肪酸含量的82.32%,比SFE和SP法分别提高5.66%和8.99%。该研究表明连续相变萃取技术在兼顾南瓜籽油提取率及活性成分含量的情况下,可以有效缓解油脂氧化酸败程度、提高不饱和脂肪酸含量,为高活性南瓜籽油的工业化连续性生产提供了参考。 展开更多
关键词 南瓜籽油 连续相变萃取技术 提取率 活性成分 理化性质 脂肪酸组成
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麻疯树籽油理化特性和脂肪酸组成分析 被引量:72
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作者 佘珠花 刘大川 +2 位作者 刘金波 叶平 张安清 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期30-31,共2页
对产于我国西南部金沙江沿岸的麻疯树籽油的理化特性及主要脂肪酸组成进行了分析研究。结果表明,麻疯树籽含油量高,且富含油酸和亚油酸(70%以上);油脂碘值低,属于半干性油,特别适合做工业用油,具有较好的开发利用前景。
关键词 理化特性 麻疯树 组成分析 籽油 开发利用前景 脂肪酸组成 工业用油 金沙江 西南部 含油量 亚油酸 干性油 油脂
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不同种类榛子油脂脂肪酸组成及抗氧化活性 被引量:31
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作者 祝美云 田文翰 +2 位作者 梁丽松 李如华 王贵禧 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期47-50,共4页
对欧洲榛巴塞罗那、平榛1#、平欧杂交榛辽榛3#和达维4个品种榛子油脂的基本理化性质、脂肪酸组成和抗氧化活性进行研究,并比较不同品种之间的差异。结果表明:不同品种榛子油脂的基本理化性质之间存在显著差异,碘值为137.15~147.50g I2/... 对欧洲榛巴塞罗那、平榛1#、平欧杂交榛辽榛3#和达维4个品种榛子油脂的基本理化性质、脂肪酸组成和抗氧化活性进行研究,并比较不同品种之间的差异。结果表明:不同品种榛子油脂的基本理化性质之间存在显著差异,碘值为137.15~147.50g I2/100g,皂化值为144.99~159.03mgKOH/g,平榛油脂具有较低的酸值和碘值,欧洲榛油脂的酸值较高,平欧杂交榛油脂具有较高的碘值,两个品种平欧杂交榛油脂的皂化值之间具有较大差异。榛子油脂中的脂肪酸组成以油酸含量最高,为67.69%~82.26%;其次是亚油酸,为11.37%~14.24%;不饱和脂肪酸含量为84.37%~94.31%,其中多不饱和脂肪酸含量为11.84%~16.39%。榛子的DPPH自由基半数清除质量浓度IC50在23.63~42.40mg/mL,抗氧化活性:辽榛3#>平榛1#>达维>巴塞罗那。说明:我国平榛和平欧杂交榛相比于欧洲榛,在不饱和脂肪酸含量和抗氧化能力方面存在优势。 展开更多
关键词 榛子 油脂 理化性质 脂肪酸 抗氧化活性
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山核桃油的理化性质及脂肪酸组成分析 被引量:36
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作者 陆浩 杨会芳 +2 位作者 毕艳兰 梁少华 梅建华 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第5期73-76,共4页
主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)分别为3.10 mg/g、2.43 mmol/kg、195.9mg/g、105.9 g/100 g。山核桃油主要由5种脂肪酸组成,其中油酸、亚... 主要分析了山核桃油的理化性质和脂肪酸组成。结果表明,山核桃仁粗脂肪含量为68.81%,酸值(KOH)、过氧化值、皂化值(KOH)、碘值(I)分别为3.10 mg/g、2.43 mmol/kg、195.9mg/g、105.9 g/100 g。山核桃油主要由5种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为66.12%、21.81%。山核桃油Sn-2位脂肪酸主要由油酸、亚油酸组成,其含量分别为73.51%、23.90%;山核桃油甘三酯组成中OOO含量最高,为28.65%。用Rancimat法测定山核桃油的氧化稳定性,并推测出在25℃和20℃条件下,山核桃油货架寿命分别是0.41年和0.61年。 展开更多
关键词 山核桃油 理化性质 脂肪酸 氧化稳定性
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不同产地核桃油理化性质、脂肪酸组成及氧化稳定性比较研究 被引量:33
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作者 朱振宝 刘梦颖 +1 位作者 易建华 刘楠 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期87-90,共4页
测定了不同产地(云南、新疆、陕西、甘肃、山西、河北)核桃仁的理化性质和核桃油的理化性质、脂肪酸组成及含量,并进行了差异分析和变异分析;通过Rancimat法评估了6种核桃油的氧化稳定指数(OSI),利用回归分析研究了核桃油脂肪酸组成及... 测定了不同产地(云南、新疆、陕西、甘肃、山西、河北)核桃仁的理化性质和核桃油的理化性质、脂肪酸组成及含量,并进行了差异分析和变异分析;通过Rancimat法评估了6种核桃油的氧化稳定指数(OSI),利用回归分析研究了核桃油脂肪酸组成及其氧化稳定性之间的相关性。结果表明:6种核桃仁理化性质的差异程度依次为:水分含量>蛋白质含量>脂肪含量;6种核桃油理化性质的差异程度依次为:过氧化值>酸值>皂化值>碘值>相对密度>折光指数;6种核桃油脂肪酸含量差异程度依次为:亚麻酸>油酸>硬脂酸>棕榈酸>亚油酸;脂肪酸组分对核桃油氧化稳定性的影响程度依次为:亚油酸>硬脂酸>棕榈酸>油酸>亚麻酸。 展开更多
关键词 核桃油 理化性质 脂肪酸 氧化稳定性
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苏麻籽油及其粕的组成分析 被引量:11
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作者 焦士蓉 谢贞建 +2 位作者 李倩 王进 李清 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第3期72-73,共2页
利用索氏抽提法提取苏麻籽油,对苏麻籽油的理化性质进行了测定,用GC-MS分析其脂肪酸组成及相对含量,同时对苏麻籽粕的组成进行了分析。结果表明,苏麻籽富含油脂和蛋白质;苏麻籽油中分离鉴定出了6种脂肪酸,其中主要为α-亚麻酸(53.63%)... 利用索氏抽提法提取苏麻籽油,对苏麻籽油的理化性质进行了测定,用GC-MS分析其脂肪酸组成及相对含量,同时对苏麻籽粕的组成进行了分析。结果表明,苏麻籽富含油脂和蛋白质;苏麻籽油中分离鉴定出了6种脂肪酸,其中主要为α-亚麻酸(53.63%)、亚油酸(12.39%)和油酸(12.09%);苏麻籽粕中富含蛋白质和矿物元素Mn、Fe、Zn、Cu、Mg,重金属Pb未检出。 展开更多
关键词 苏麻籽油 脂肪酸组成 理化性质 GC—MS
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绿色新资源食品——美藤果油 被引量:39
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作者 张嘉怡 杜冰 +3 位作者 谢蓝华 陈军 陈佳 杨公明 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期1-4,共4页
美藤果是从厄瓜多尔引种于云南普洱的多年生木质藤本植物。成分分析结果表明,美藤果是一种高油脂、高蛋白、高维生素E含量的油料植物。直接冷榨提取的美藤果油理化指标可达到国家食用油标准,不需精炼,且食用安全无毒。与其他食用植物油... 美藤果是从厄瓜多尔引种于云南普洱的多年生木质藤本植物。成分分析结果表明,美藤果是一种高油脂、高蛋白、高维生素E含量的油料植物。直接冷榨提取的美藤果油理化指标可达到国家食用油标准,不需精炼,且食用安全无毒。与其他食用植物油脂肪酸比较,美藤果油的脂肪酸组成合理,不饱和程度高,且多不饱和脂肪酸含量高于其他食用植物油。由于美藤果的种植周期短、营养丰富,在食品工业、化妆品工业和药用工业方面的开发利用前景看好。 展开更多
关键词 美藤果油 理化特性 脂肪酸组成 应用前景
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谷子油的理化性质及脂肪酸组成分析 被引量:16
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作者 李红 司俊玲 +4 位作者 杜文娟 张喜文 李慧君 姚镜滢 申瑞玲 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第9期86-88,共3页
对谷子的基本组成和谷子油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,谷子中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和淀粉含量分别为13.9%、5.6%、66.5%和63.7%。谷子油的酸值(KOH)为11.9 mg/g,碘值(I)为132.9 g/100 g,过氧化值为30.9 mmol/kg,皂化... 对谷子的基本组成和谷子油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,谷子中粗蛋白质、粗脂肪、总糖和淀粉含量分别为13.9%、5.6%、66.5%和63.7%。谷子油的酸值(KOH)为11.9 mg/g,碘值(I)为132.9 g/100 g,过氧化值为30.9 mmol/kg,皂化值(KOH)为194.4 mg/g,不皂化物含量为2.73%。谷子油主要由10种脂肪酸组成,其中饱和脂肪酸含量占16.81%,主要为棕榈酸(7.87%)、硬脂酸(6.17%)和花生酸(2.03%);不饱和脂肪酸含量达83.26%,其中以亚油酸含量(65.30%)最高,其次为油酸(14.20%)和亚麻酸(2.93%)。因此,谷子油是一种极具开发价值的营养保健油脂。 展开更多
关键词 谷子 谷子油 理化性质 脂肪酸组成 基本组成
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紫苏籽油理化性质测定及脂肪酸组分分析 被引量:33
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作者 许万乐 李会珍 +1 位作者 张志军 李晓君 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第12期106-109,共4页
研究测定了9个不同品种紫苏籽油的感官指标和理化性质,并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明,9个不同品种紫苏籽油皂化值199.5~214.9mg/g,品种间差异不显著,而其他理化指标品种间存在显著差异,紫苏籽油相对密度0.887—0.94... 研究测定了9个不同品种紫苏籽油的感官指标和理化性质,并对其脂肪酸组成进行了分析。结果表明,9个不同品种紫苏籽油皂化值199.5~214.9mg/g,品种间差异不显著,而其他理化指标品种间存在显著差异,紫苏籽油相对密度0.887—0.942,烟点202~250气、水分及挥发物含量0.046%~0.072%,酸值0.405-1.416mg/g,碘值156.9~197.6g/100g,过氧化值1.052~2.460mmol/kg。紫苏籽油中总不饱和脂肪酸占92.83%-93.96%,其中亚麻酸57.67%~69.35%。ZB—1色泽稳定、烟点低、水分及挥发物含量少,抗氧化性强,适于食用油开发;ZB-2亚麻酸含量高、抗氧化性强,是高亚麻酸品种选育的良好材料。 展开更多
关键词 紫苏籽油 感官指标 理化性质 脂肪酸组成
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不同地区茶叶籽油理化指标及脂肪酸组成的比较分析 被引量:18
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作者 刘国艳 王兴国 +3 位作者 金青哲 张晖 毛文东 朱晋萱 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2013年第7期85-88,共4页
茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限。为丰富茶叶籽及茶叶籽油的研究数据,选用了我国9个地区的茶叶籽及其所制得的茶叶籽油进行研究。结果表明:不同地区茶叶籽的粗脂肪含量差异较大,范围在22.6%... 茶叶籽油是我国新批准的新型可食用植物油,目前人们对其了解和研究还比较有限。为丰富茶叶籽及茶叶籽油的研究数据,选用了我国9个地区的茶叶籽及其所制得的茶叶籽油进行研究。结果表明:不同地区茶叶籽的粗脂肪含量差异较大,范围在22.6%~33.1%之间,淀粉含量也与地域有关;不同地区茶叶籽油的酸值和过氧化值两个评价植物油品质最为重要的指标差异较大,而相对密度、碘值和皂化值差异不大;茶叶籽油中共检出棕榈酸、油酸、亚油酸、硬脂酸、亚麻酸和花生酸6种脂肪酸,且不同地区含量存在差异,湖北和湖南的茶叶籽油中不含花生酸,福建的不含硬脂酸,茶叶籽油不饱和脂肪酸含量在80%以上,各地区之间差异不大,福建的含量最高,为84.47%,但各地区间茶叶籽油中的多不饱和脂肪酸含量差异较大,四川的最高,为29.92%。 展开更多
关键词 茶叶籽 茶叶籽油 理化指标 脂肪酸组成
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无患子籽油脂肪酸成分分析 被引量:22
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作者 黄素梅 王敬文 +2 位作者 杜孟浩 张金萍 姜景民 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第12期74-76,共3页
为了开发利用无患子资源,对无患子籽油的主要理化特性及脂肪酸组成进行了研究。结果表明:无患子种仁含油量为42.7%,无患子籽油不饱和脂肪酸含量高达86.63%,其中油酸含量为55.68%;无患子籽油的酸值(KOH)为4.33 mg/g,碘值(I)为102.22 g/10... 为了开发利用无患子资源,对无患子籽油的主要理化特性及脂肪酸组成进行了研究。结果表明:无患子种仁含油量为42.7%,无患子籽油不饱和脂肪酸含量高达86.63%,其中油酸含量为55.68%;无患子籽油的酸值(KOH)为4.33 mg/g,碘值(I)为102.22 g/100 g,是很有开发前景的生物柴油的原料。 展开更多
关键词 无患子籽油 理化特性 脂肪酸组成
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牛蒡籽油理化特性及脂肪酸组成的研究 被引量:39
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作者 刘军海 崔庆新 程霜 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2000年第2期51-52,共2页
:对牛蒡籽油的理化特性及其脂肪酸组成进行了研究。研究表明 ,牛蒡籽油主要含不饱和脂肪酸 ,其中棕榈酸 6 1% ,硬脂酸 1 77% ,油酸 18 83% ,亚油酸 6 8 0 2 % ,亚麻酸 6 82 % ,不饱和脂含量达 93%以上 ,其营养价值可与大豆油。
关键词 牛蒡籽油 理化特性 脂肪酸 气相色谱 牛蒡籽
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火麻籽及其油的理化性质研究 被引量:22
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作者 虞剑泉 于修烛 +1 位作者 陈兴誉 杜双奎 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2012年第4期84-87,共4页
为了开发和利用火麻籽资源,以甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近,甘肃火麻籽的含... 为了开发和利用火麻籽资源,以甘肃和宁夏火麻品种为原料,采用常规及仪器方法对火麻籽的主要营养成分、氨基酸组成及其油的脂肪酸组成和理化指标进行了分析测定。结果表明:甘肃和宁夏的火麻籽三维尺寸和物理特性比较接近,甘肃火麻籽的含油量大于宁夏的品种;两个品种火麻籽油的主要脂肪酸均为4种,不饱和脂肪酸的相对含量约为88%,其中α-亚麻酸相对含量均在20%以上;两个品种火麻籽的蛋白质含量相当,其氨基酸组成基本一致且比例合理;两个品种火麻籽的矿物质含量相当,但主要矿物质元素含量差别较大。火麻籽含有多种营养成分,具有较好的开发利用前景。 展开更多
关键词 火麻籽 火麻籽油 理化特性 脂肪酸组成
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茶叶籽油与油茶籽油理化性质及脂肪酸组成比较 被引量:41
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作者 恽卓婷 廖鲜艳 翁新楚 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第6期136-138,共3页
在对茶叶籽及油茶籽的外观、含仁率、含油率等进行测定的基础上,对茶叶籽油及油茶籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,茶叶籽及油茶籽外观相差较大,茶叶籽油与油茶籽油在折光指数、酸值、碘值和皂化值等理化性质上较接近... 在对茶叶籽及油茶籽的外观、含仁率、含油率等进行测定的基础上,对茶叶籽油及油茶籽油的理化性质及脂肪酸组成进行了分析。结果表明,茶叶籽及油茶籽外观相差较大,茶叶籽油与油茶籽油在折光指数、酸值、碘值和皂化值等理化性质上较接近。脂肪酸组成上,油酸、亚油酸、棕榈酸为茶叶籽油及油茶籽油中含量最多的三种脂肪酸,油酸含量分别为52.13%和73.67%,亚油酸24.32%和11.09%,棕榈酸17.36%和10.63%。茶叶籽油和油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量分别为54.12%和75.78%,多不饱和脂肪酸含量为24.55%和11.39%。茶叶籽含油率为19.88%,茶叶籽油潜在年产量可达15余万t。其必需脂肪酸含量是油茶籽油的2.15倍;不皂化物含量为0.77%,比油茶籽油高出22%;茶叶籽油脂肪酸比例均衡,适于人体的吸收,具有开发应用的潜力。 展开更多
关键词 茶叶籽油 油茶籽油 理化性质 脂肪酸
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丝瓜籽油的理化性质及成分分析 被引量:15
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作者 卢奎 林强 +1 位作者 马丽 赵东欣 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2008年第10期77-79,共3页
以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定。结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布。使用GC/M... 以丝瓜籽为原料提取丝瓜籽油,对其理化性质及脂肪酸组成进行了分析和测定。结果表明,丝瓜籽油主要由8种脂肪酸组成,其中油酸、亚油酸含量分别为38.84%、40.34%;通过测定丝瓜籽油Sn-2位脂肪酸组成,确定了丝瓜籽油甘三酯的分布。使用GC/MS对丝瓜籽油的不皂化物成分进行了分析,检测出11种主要物质,其中豆甾三烯醇含量最高,相对含量达到35.42%。 展开更多
关键词 丝瓜籽油 理化性质 脂肪酸
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