暗纹东方鲀卵巢氨基酸组成分析

本文采用美国WatersHPLCPicoTagTM氨基酸分析技术对暗纹东方卵巢的氨基酸组成进行了分析。结果表明暗纹东方卵巢含有18种常见氨基酸，其中含有人体必需氨基酸8种，占氨基酸总量的38．61％，谷氨酸含量最高．占总量的12．58％。