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全脂大豆的主要成分及应用
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作者 许南萍 李竞 +2 位作者 汪国芬 罗万成 阳泽平 《四川畜牧兽医学院学报》 2000年第1期54-59,共6页
全脂大豆的主要成分 ,具有较高的营养、医药、保健价值。由于全脂大豆含有抗营养因子 ,因此 ,对大豆适宜的热处理和物理加工 ,是开发、应用大豆的关键。
关键词 全脂大豆 营养 医药 保健 抗营养因子 应用 热处理 物理加工 饲料
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