东海三门湾主要海产品中典型重金属累积状况

为探究我国东海三门湾主要养殖海产品重金属累积状况,评估当地沿海居民因海产品摄入导致的重金属健康风险,并以此了解海产品中重金属的累积特异性,本研究于2022年10月—12月选取三门湾养殖场进行取样,共取76份样本,包含10个品种,分析样品中总砷、无机砷、总镉、总铅和总汞这几种典型重金属含量,采用单因子污染指数评估这10种海产品受重金属污染的情况,应用目标危害系数及复合危害系数评估当地沿海居民长期食用海产品的健康风险,同时对海产品中无机砷的赋存形态展开讨论。结果表明仅部分虾蛄、梭子蟹中镉含量高于限量值(3.0 mg·kg^(-1)),所有样品中的无机砷、铅和汞的含量均低于限量值。不同种类的海产品对重金属累积存在显著差异,这10种海产品除受到镉不同程度的污染外,另外3种重金属污染均处于正常水平,当地沿海居民长期摄入这10种海产品由重金属引起的健康风险属于低关注级别。每种海产品中的无机砷含量低于总砷含量的5%,且与总砷含量之间表现出弱相关性。本研究可为了解三门湾养殖海产品的重金属污染状况及为评价当地沿海居民食用三门湾养殖海产品引起的重金属暴露风险提供科学依据,同时也可为了解海产品中重金属累积特异性和重金属安全限量值的研究提供基础科学信息。

青岛市市场销售甲壳类、软体类海产品重金属污染状况分析

目的:了解青岛市农贸市场、超市甲壳类、软体类海产品中重金属相关污染物的含量,了解受污染的情况,为科学评估海产品中重金属的危害提供数据支撑。方法:2022年在青岛市10个市区农贸市场、超市采集120份甲壳类、软体类海产品,按照《食品中多元素的测定》(GB 5009.268—2016)、《食品中铅的测定》(GB 5009.12—2017)、《食品中镉的测定》(GB 5009.15—2014)、《食品中总汞及有机汞的测定》(GB 5009.17—2014)等标准进行检测。结果:120份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为55.00%、36.67%、85.83%、81.67%,超标率分别为1.67%、0、13.33%、23.33%。结论:2022年青岛市市场销售的甲壳类、软体类海产品重金属污染状况需要引起高度重视。

海产品中重金属标准物质的制备研究

研制了三种基体(鱼、贝和虾)中汞、铬、砷、镉、铅成分的标准物质。对基体内源重金属含量进行检测后,通过添加重金属元素标准物质制备三种基体中重金属成分分析标准物质。采用电感耦合等离子体质谱(ICPMS)对制得标准物质的质量、均匀性和长期稳定性进行检测,结果表明制得的标准物质量值准确且均匀性良好,对监测海产品中重金属和相关质量控制具有重要意义。

杭州湾海域常见生物体内有机物及重金属含量研究

舟山渔场作为中国最大的渔场,其出产的海产品在全国的海鲜市场占有举足轻重的位置。文章选取数种舟山海域常见海产品为研究对象,对其体内的重金属、有机物含量在专业实验室进行检测,并对检测结果进行对比分析;以此为例简要阐述舟山海域常见海产品体内的重金属、有机物含量,并对这些海产品进行简单的食品安全性评价,为海产品食品安全专业研究人员提供一些数据参考。

荣成湾14种海洋经济生物体中的重金属水平与食用风险初步评价

本文以荣成湾近岸海域14种经济生物体为研究对象,运用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)和原子荧光光谱法(AFS)对其体内Cu、Pb、Zn、Cd、Cr、Hg和As等7种重金属的含量进行了测定,采用单因子污染指数法(SFI)和金属污染指数法(MPI)对重金属污染程度和食用安全质量进行了评价,在此基础上,以日摄食量(DI)和目标危害系数(THQ)为考量指标,评估了人体摄食可能存在的健康风险。结果表明,14种经济生物体重金属平均含量Zn>Cu>Cr>As>Pb>Cd>Hg,7种重金属含量在14种经济生物体中存在一定的差异。对比海洋生物质量国家标准,14种经济生物体中Pb与部分贝类生物体中Zn和Cr稍有超标,8种经济生物体中总As和1种生物体中Pb含量超出人体消费卫生标准。人体暴露风险评估表明,红螺、三疣梭子蟹、星鳗、高眼鲽和棒锥螺中Pb和As的THQ大于1,摄食其有潜在的非致癌健康风险。综合研究结果提示,在人体正常摄食海产品水平下,不存在大的食品安全风险。

海产品中重金属Hg、Cd、Pb对人体健康的潜在风险评价

测定几种海产品(软体类、甲壳类、鱼类)中重金属Hg、Cd、Pb的含量,并运用危害商数(target hazard quotients,THQs)评价食用海产品对人体健康的潜在风险。结果发现:Hg在软体类生物中的含量范围为0.06～1.23mg/kg,其次为鱼类(0.024～1.03mg/kg),甲壳类生物最低(未检出～0.25mg/kg);Cd在软体类生物中的含量为0.18～4.02mg/kg,高于甲壳类(未检出～0.05mg/kg)和鱼类(未检出～0.07mg/kg);Pb含量较低,软体类(0.04～0.23mg/kg)、甲壳类(未检出～0.03mg/kg)、鱼类(未检出～0.07mg/kg)。Cd和Pb的危害商数说明该市场的海产品中这两种金属对人体健康不具有潜在风险,相比之下,重金属汞在某一种鱼中的危害商数可能对人体健康有潜在风险。

南海北部海域经济水产品的重金属污染及其评价

调查研究了南海北部海域鱼类、虾类、蟹类、头足类和双壳类等５大类经济水产品中的Ｃｕ、Ｐｂ、Ｚｎ、Ｃｄ、Ｃｒ和Ｎｉ。研究结果表明，各类生物的重金属含量差异显著，重金属在鱼虾不同器官组织中的分布是不均衡的。鱼类的重金属含量与其栖息水层有关；除肉食性鱼类的Ｃｄ含量较高外，不同食性鱼类重金属含量间的差异不显著；近海鱼类的重金属含量与河口咸淡水鱼类的重金属含量之间无显著差异；鱼类重金属含量的季节变化不明显。游泳性经济种类受重金属污染影响不显著，基本上处于良好状态，其食用价值尚未受到这些重金属的明显影响。

福清局部海域海产品中重金属残留的检测

采用石墨炉―火焰原子吸收分光光度法、冷原子吸收光谱法、氢化物原子荧光光度法、对称二苯氨基脲分光光度法对福清局部海域甲壳类、双壳类等共6个品种体内5种重金属(As、Cr、Cd、Pb、Hg)含量进行检测,并根据相应标准对金属含量进行单因子污染评价以及食用安全评估。调查结果显示,重金属在不同海产品中的分布情况有所不同,被调查的干贝、花蛤干、海蛎干产品中Cd含量明显高于人体消费卫生标准。

湛江港海域海产品中重金属残留及评价

采用石墨炉-火焰原子吸收分光光度法,对湛江海域甲壳类、双壳类、头足类和鱼类等共7个品种体内5种重金属(Cu、Cr、Cd、Pb、Zn)含量进行测定,并根据相应标准对金属含量进行单因子污染评价以及食用安全评估.调查结果显示,重金属在不同种类海产品中的分布情况有所不同,被调查的所有海产品中各种金属含量均低于“海洋生物污染评价标准,”但是口虾蛄肌肉和杂色蛤软组织中Cd含量高于“人体消费卫生标准”.

莆田市市售海产品重金属污染状况及健康风险评估

通过对莆田市沿海居民普遍食用的干贝、海蛎、海虾、花蛤、海蛏、淡菜共6种海产品干货进行重金属检测,并对其污染状况及健康风险进行评估。结果表明,汞、铬、镉、砷和铅的总量在0.416~0.920 mg/kg(湿重)之间,各单因子元素含量均低于国家限量标准。单因子污染程度评估结果显示,铅、镉和砷为中污染或轻污染水平,铬在花哈中为轻污染,其余均为清洁水平,汞在6种海产品中均处于清洁水平。综合污染程度和目标危险系数法的评估结果表明,食用这6种产品因重金属暴露导致的潜在健康风险较低。

青岛近海主要海捕水产品中金属元素与石油烃含量分析

目的对青岛近海主要海捕水产品开展质量安全与营养评价研究,掌握捕捞水产品的食用安全现状。方法全面分析青岛近海海域主要捕捞水产品中常量元素、微量元素、稀土元素以及石油烃的含量,并进行食用安全评价分析。结果研究表明青岛近海海域水产品中含有丰富的人体必需元素,是补充人体矿物质营养的良好膳食来源。稀土元素总含量为6.08~232μg/kg,且甲壳类高于鱼类。水产品中鱼类的有害微量元素及石油烃含量均符合我国水产品有毒有害物质限量标准,但甲壳类中梭子蟹和虾蛄的镉（Cd）和少数样品中石油烃含量存在超标情况。结论亟需进一步加强水产品中有害元素的形态分析研究,科学开展风险评估。

北部湾海产品中重金属元素的测定及评价

采集94个北部湾沿海不同区域、不同季节、不同品种的海产品，用微波消解．电感耦合等离子体质谱法测定砷、铅、汞、镉、铬、锡、锑、铜、铝等9种重金属元素的含量，以了解广西北部湾海产品是否受到重金属污染。测定结果表明，海产品中镉含量平均合格率为55％，应是污染所致，无机砷、铅、汞、铬、铜、铝含量平均合格率在890／扣96％之间，受污染程度较轻，而锡、锑含量合格率为100%，未受污染。

Ni/Co层状氢氧化物模拟氧化物酶可视化检测海产品中Hg^(2+)

该文建立了一种基于Ni/Co层状氢氧化物模拟氧化物酶的传感器比色检测海产品中Hg 2+的方法。通过共沉淀法制备了具有氧化物酶活性的Ni/Co层状双金属氢氧化物(layered double hydroxides,LDHs),并对其表面形貌、晶体结构和表面基团进行表征。结果表明,Ni/Co LDHs可使3,3′,5,5′-四甲基联苯胺(3,3′,5,5′-tetramethylbenzidine,TMB)氧化为蓝色的oxTMB;以检测体系pH、TMB浓度、Ni/Co LDHs浓度、孵育时间、孵育温度为单因素,优化得到检测Hg 2+的最佳条件为pH 4.0、TMB浓度为0.5 mmol/L、孵育温度为25℃、孵育时间为10 min、Ni/Co LDHs质量浓度为0.8 mg/mL。在最优检测条件下建立了标准曲线,该传感器在2.96~11.63μmol/L具有线性响应,检测限为30.60 nmol/L,加标回收率为92.74%~114.40%。该研究为海产品中Hg 2+的检测提供了一种新思路。

微波样品消解-电感耦合等离子体质谱法测定北部湾海产品中重金属的含量

北部湾海产品样品在硝酸-过氧化氢(4+3)混合液中经微波消解处理,采用电感耦合等离子体质谱法测定样品溶液中7种重金属(铬、铜、砷、镉、锑、汞、铅)的含量.采用内标法消除基体的影响.方法的检出限(3s)在0.018～0.23 μg·L-1之间.按方法分析海虾样品做精密度试验,上述7元素测定值的相对标准偏差(n=6)在1.4％～8.8％之间.方法用于黄鱼(GBW 08573)和扇贝(GBW 10024)两个国家标准物质中重金属含量的测定,测定值与认定值相符.

海鲜菇菌糠对废水中重金属铜离子的吸附性能研究

为了探究以海鲜菇菌糠作为生物吸附剂时,对废水中重金属Cu^(2+)的吸附性能。本文通过单因素静态吸附实验确定了溶液初始pH值、铜离子初始浓度、吸附剂加入量、吸附时间及吸附剂粒径大小对菌糠吸附性能的影响,通过L9(34)正交试验确定了最佳的吸附条件。结果表明,最佳单因素条件为:溶液初始pH 5、Cu^(2+)初始浓度10 mg/L、吸附时间150 min、吸附剂加入量28 g/L,吸附率最大为72%;正交试验分析显示Cu^(2+)初始浓度、吸附时间、吸附剂加入量、pH为显著因素,优化后Cu^(2+)初始浓度为15 mg/L、pH 5.5、吸附时间150 min、加入量为32 g/L,吸附率可达78%。海鲜菇菌糠作为一种高效环保经济的生物吸附剂对废水中重金属铜离子有较强的吸附能力,可望用于废水处理。

原子吸收光谱法测定海产品中重金属的含量

建立了微波消解-原子吸收光谱法测定烟台常见海产品中重金属的含量。采集烟台附近海域常见海产品,应用HNO3-H2O2微波消解后,采用原子吸收光谱法测定海产品中铜,镉和铅的含量。三种重金属在各自的测定范围内线性关系良好(r>0.9987),精密度和准确度的RSD<5%。结果表明烟台市常见海产品均检测出一种或几种重金属,其中铜的污染状况较为严重,应高度重视近海海域环境污染问题。该方法操作简单、且灵敏度高和选择性较好,适用于海产品中重金属的检测。

海产品中重金属脱除的研究进展

近年来由于土壤、河流、海洋中重金属污染日益严重,我国海产品普遍出现有害重金属超标的问题,严重影响我国海产品的食用和药用安全。因此,脱除海产品中有害重金属的研究受到广泛关注。本文着重综述了两种海产品中有害重金属脱除的方法:活体重金属净化法和蛋白酶解液重金属脱除法,同时提出了海产品中有害重金属脱除方法研究的新趋势。

舟山特色海产品残留重金属的监测与评价

采用石墨炉-原子吸收分光光度法对舟山群岛海域内鱼类和甲壳类共11个品种体内4种重金属(Cu、Cd、Cr、Pb)含量进行测定,并根据相应标准对重金属含量进行单因子污染指数评价和综合污染指数评价。研究结果表明:舟山群岛下属舟山本岛、岱山、朱家尖、嵊泗等四个区域的海产品重金属残留含量相当,未出现明显污染区域;海鱼类产品单因子污染指数Pi<1,综合污染指数Ph<0.5,表明海鱼类产品均未受到明显重金属污染,但是,虾蛄与螃蟹等甲壳类海产品,存在重金属Cd含量超标的现象,存在污染风险。

福清湾表层沉积物重金属分布及生态风险评价

为了解福清湾表层沉积物重金属的污染现状及其潜在生态危害程度,以及重金属和有机质含量的相关性,于2009年6月和8月对福清湾表层沉积物重金属和有机质含量展开调查,利用单因子指数法和Hakanson潜在生态风险指数法对其进行综合评价。结果表明,福清湾表层沉积物Cu、Pb、Cd、Hg、As和有机质平均含量分别为17.4×10-6、31.7×10-6、0.058×10-6、0.079×10-6、8.90×10-6和1.31%,均符合一类海洋沉积物质量标准,质量状况良好。各重金属元素之间呈正相关,与有机质呈正相关关系尤为明显。沉积物重金属单因子指数依次为Pb(1.27)>As(0.59)>Cu(0.58)>Hg(0.40)>Cd(0.12),重金属综合污染指数为2.96,为低污染水平;单项重金属潜在生态风险参数依次为Hg(15.8)>Pb(6.35)>As(5.94)>Cd(3.48)>Cu(2.91),潜在生态风险指数(RI)为34.5,属于低潜在生态风险。

ICP-MS测定海产品中的重金属

本研究以某地区海产品作为研究对象,通过使用微波消解进行样品前处理,电感耦合等离子体质谱法进行海产品中砷、铅元素的测定,同时通过加标回收试验和验证国家标准物质考察该方法的精密度和准确性。研究结果表明,该方法分析速度较快,而且设备灵敏度高,操作相对简单,可用于海产品中不同重金属元素的测定。