茯砖茶“金花”菌—谢瓦氏曲霉间型变种的孢子产生条件

研究探讨了不同浓度的蔗糖和氯化物、不同温度及不同培养基对茯砖茶“金花”菌——谢瓦氏曲霉间型变种有性孢子和无性孢子产生的影响.结果表明:渗透压在该菌有性孢子和无性孢子产生过程中起主导作用.在低渗透压下,该菌只产生子囊孢子,不产分生孢子;渗透压增大到一定程度时,该菌既产生子囊孢子,又产生分生孢子;随渗透压再继续增大,子囊孢子产量相对减少,最终不产生子囊孢子,而分生孢子产量则愈来愈大,最终只产分生孢子.30～37℃下培养,利于分生孢子产生,在30℃以下,利于子囊孢子产生.在营养丰富的培养基上易产生分生孢子,在营养贫瘠的培养基上不易产生分生孢子.

茯砖茶“金花”菌对营养成分的利用

茯砖茶“金花”菌—谢瓦氏曲霉间型变种能利用多种氮源,无机态氮利于孢子萌发,其次为酰胺态和氨基态,尿素最差。该菌能利用多种碳源,利用单糖能力比利用双糖或多糖能力强,在双糖和多糖中只能利用麦芽糖和蔗糖。在10种维生素中,维生素C(VC)和肌醇对该菌丝生长有明显促进用作。Mn和Zn两种微量元素在5μg/ml和10μg/ml两种浓度下的菌丝干重极显著地大于对照,Ag和Cd则完全抑制该菌萌发生长,其他微量元素无明显作用。五种激素和四种碱基在0.1ppm,1ppm,10ppm和20ppm(30ppm)四种浓度下对菌丝干重与对照相比无明显差异。在M40Y培养基菌丝生长量最大。

茯砖茶“金花”菌生长条件研究

茯砖茶“金花”菌谢瓦氏曲霉间型变种生长的pH值范围在pH3—pH6,最适生长为pH5:最高生长温度为38℃,最适生长温度为30℃,子囊孢子和分生孢子两种单孢子萌发率接近,前者为17％,后者为18.5％,两种单孢菌落特征一致,长势一致,均能产子囊孢子和分生孢子。孢子的有性型和无性型在特定条件下可以互相转化。该菌为同宗结合。

茯砖茶“金花”菌分离及鉴定

对不同来源茯砖茶上的“金花”菌的生长发育过程、形态特征、菌落特征、子囊孢子和分生孢子的亚显微结构等进行了研究,鉴定为灰绿曲霉组谢瓦氏曲霉间型变种(A.Chevalieri var.intermedius Thom and Raper)。