量和单位使用中若干问题的再探讨

针对量和单位使用中一些有争议的问题,如"μg/μL"、"g/100mL"能否用,"%"能否当作单位用等,结合国家标准GB3100～3102-93,从不同的角度进行了探讨,提出了一些见解,以加深对《量和单位》国家标准的理解,推动国家标准的贯彻执行,促进国家标准的进一步完善。

高浓度醋的生产工艺概述

近年来,食醋的保健功能日益受到重视。在醋豆、醋蛋液等保健品的制作过程中食醋的选择非常重要,对功效的影响很大,最好使用发酵食品——9g/100mL米醋。文中从发酵技术的角度对高浓度食醋的生产工艺进行了简述,对每一工序的工作都进行了要点说明。

对量和单位几个有争议的问题之己见

针对出版物对量和单位的使用现状及一些学者所提出的论点,结合量和单位的国家标准,并从实际情况和实用性出发,对量和单位中常见的几个有争议的问题提出了见解。