GB/T8313-2008 第二法 茶叶中茶多酚测定的研究比较

本文对GB/T8313的2002版和2008版中茶多酚的测定进行了比较,GB/T8313-2002法和GB/T8313-2008法测定的茶多酚含量有明显的差异,GB/T8313-2002版比GB/T8313-2008版测定的茶多酚含量高33%左右,基本在27%-40%之间。同时指出对茶叶标准中茶多酚的指标制订这一问题希望引起大家的注意。

对GB/T 8313—2018标准中茶多酚重复性规定的探讨

化学定量分析方法中重复性是对单次试验结果有效性的评定。通过重复性测量条件、评估数学模型、不确定度来源、合成标准不确定度以及茶叶中茶多酚含量范围的不同,对《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》(GB/T 8313—2018)中茶多酚含量重复性规定进行探讨。结果表明,测定茶多酚含量时,在考虑测量系统与操作条件不确定度的同时,应结合不同茶叶中茶多酚含量检测的差异大的特点,综合考量、合理制定重复性相对误差。

16种中国茶叶中茶多酚含量对比研究

以16种常见国产茶叶为原料,应用国标法GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》第二法测定其茶多酚的含量。结果表明:16种茶叶中茶多酚含量为91.59 mg/g^376.60 mg/g;不同种类和不同加工方式的茶叶茶多酚含量不同,其大小关系表现为:绿茶>白茶>黄茶>青茶(乌龙茶)>红茶>黑茶;未发酵茶>半发酵茶>发酵茶。同一品种及发酵方式的茶叶,TP含量会因产地、陈化时间等因素的不同而不同。因此茶多酚含量高的绿茶(普洱生沱、信阳毛尖等)有望成为人们健康饮品和茶多酚功能食品研发的首选茶源。

不同浸提方法对茶样中各儿茶素组分含量影响的比较

选取2个标准茶样为实验材料,采用高效液相色谱法检测,考察了GB/T 8313-2002《茶茶多酚测定》与GB/T 8313-2008《茶叶中茶多酚和儿茶素类含量的检测方法》中2种不同的茶汤浸提方法对茶样中儿茶素组分含量的影响。结果表明:在完全相同的实验条件下,3位实验人员采用GB/T 8313-2002中的沸水浸提法检测儿茶素各组分含量时,其中2位实验人员的测定结果差异不显著;而采用GB/T 8313-2008中的体积分数70%甲醇溶液浸提法检测时,3位实验人员所测定的结果在5%显著水平上差异显著,尤其是儿茶素中的酯型儿茶素的测定结果,差异达到极显著水平,且沸水浸提法与70%的甲醇水溶液浸提法相比,沸水浸提法儿茶素各组分含量的测定结果均高于70%甲醇水浸提法。表明在GB/T 8313-2008的茶汤浸提中,用沸水浸提法代替70%甲醇提取法可能更适于茶叶中儿茶素含量的测定。

茶叶中茶多酚检测方法的改进

本研究对GB/T 8313-2008检测茶叶中茶多酚的方法进行改进,增加了一次提取步骤,结果表明检测结果更准确、可靠。