试点评食用酒精GB10343-2002理化指标

GB10343-2002与BG10343-89相比,理论指标作了大幅度的调整。1.将乙醇含量分为3个等级。2.硫酸试验中将普级酒精由80号改为60号。3.普级酒精氧化时间由15min改为20min,特级酒精为40min。4.增加了正丙醇指标;将普级酒精“异丁醇+异戊醇”由80mg/L改为30mg/L。5.甲醇含量优级酒精≤50mg/L;普级≤150mg/L。6.增加酯的指标。7.严格规定了特级酒精的理化指标。新国标更有利于提高酒精纯净度,改善感官质量,向纯净、优质、卫生发展。(陶然)

3个国家酒精标准的比较与分析

比较了GB394 - 81、GB10 343- 89、GB10 343- 2 0 0 2中各项质量指标的差距 ,从而看出我国酒精产业近2 1年 ,特别是近 13年的快速进步和发展。

欧共体等几个国家中性酒精标准的比较

中性酒精是纯净、无味的无水乙醇,广泛应用于伏特加酒、金酒、滋补酒、利口酒等的生产。把欧共体等几个国家的中性酒精标准与我国的GB-10343-2002酒精标准相比较,可以看出,我国的酒精生产水平和检测能力已排世界前列。但两标准的项目不尽相同。欧共体等几个国家的标准中糠醛、碱度、固定残渣、比重、口味水平等检测项目,我国尚无规定;而检测酒精综合质量水平的硫酸试验,欧共体等国家却未设立。(丹妮)