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鲤鱼油中脂肪酸的GC/MS(气相色谱-质谱)分析 被引量：7
1
作者 陈欣 张捷莉 +1 位作者 李铁纯 何方奕 《粮食与食品工业》 2003年第1期39-40,38,共3页
采用超声波提取方法从淡水鱼鲤鱼的鱼肉中提取鱼油 ,经皂化后采用四甲基氢氧化胺法对其脂肪酸进行酯化 ,并通过GC/MS联用机对鲤鱼油中的脂肪酸进行了分离和鉴定 ,共鉴定出 2 0种化合物。
关键词 鲤鱼 鱼油 脂肪酸 gc/ms联用机 分离 鉴定
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