黑曲霉木聚糖酶GH10 Xyn4配伍新丽鞭毛菌GH11 Xyn1B降解木聚糖的协同作用

为提高木聚糖的酶解效果,试验在筛选出最佳产木糖效率的GH11家族木聚糖酶Xyn1B基础上,分析瘤胃真菌新丽鞭毛菌来源GH11木聚糖酶Xyn1B和黑曲霉源GH10家族木聚糖酶Xyn4的酶解特性,探究木聚糖酶GH11 Xyn1B和木聚糖酶GH10 Xyn4配伍使用对糖产量及产物中寡糖组成的影响。试验中使用的GH10 Xyn4和GH11 Xyn1B单一木聚糖酶及其不同配伍混合木聚糖酶溶液的酶活力浓度均为0.879 IU/mL,然后测定木聚糖酶的种类、添加量以及GH10 Xyn4和GH11 Xyn1B木聚糖酶不同配伍比例对木聚糖酶解效果的影响。结果表明,在哈茨木霉GH11敏感木聚糖酶XynHar、瘤胃真菌新丽鞭毛菌GH11抗性木聚糖酶Q9U、瘤胃真菌新丽鞭毛菌GH11抗性木聚糖酶Xyn1B中,抗性木聚糖酶GH11 Xyn1B的催化效率最高,所得酶解产物的OD值最高;GH11 Xyn1B在酶用量为400μL时产糖量接近峰值;GH11木聚糖酶Xyn1B和GH10木聚糖酶Xyn4的复配酶液催化产糖量均高于单独酶液,反应时间2 h时、GH11 Xyn1B:GH10 Xyn4为5:5时产糖量可以达到最高,酶解产物中包含较高含量的木二糖、木三糖以及其他木寡糖。