食品中亚硫酸盐快速测定方法的研究

本文以国家标准测定食品中亚硫酸盐方法为基础、采用比色分析法,以GJQ代替甲醛、以去离子水代替四氯汞纳吸收液,研究了一种GJQ—盐酸付玫瑰苯胺—SO_3^(2-)新显色体系。通过对显色时间、GKQ用量、显色剂用量、试剂加入顺序及显色体系稳定性等进行了试验,选定了新显色体系测定食品中残留亚硫酸盐的最佳条件。