GRIST天气-气候一体化模式系统框架设计和应用

全球—区域一体化预测系统(GRIST)是近年来我国模式开发团队独立设计、自主研发的新一代非结构化网格天气—气候一体化模式系统。该模式采用标准化、模块化的软件体系结构,具有静力—非静力一体化模拟、分辨率灵活可调、多物理包配置灵活可选等特点,可满足天气预报至长期气候模拟等不同时空尺度预测模拟需求。模式框架系统包括基础设施支撑层和模式运行层,外延功能包括前处理层和数据诊断层。每层中的模块都具有灵活的功能设计。初步应用表明,GRIST模式能够兼顾天气和气候模式运行的需求特点,是对天气—气候一体化模式研发的有力实践。

低温挤压加酶脱胚玉米粉生产酒精试验

研究低温挤压加酶脱胚玉米粉,直接液化、糖化、发酵、蒸馏生产酒精技术,并考察了脱胚玉米粉挤压前耐高温α-淀粉酶添加量、挤出物糖化时糖化酶添加量、糖化时间、液化时耐高温α-淀粉酶添加量、发酵时酵母添加量对醪液的主要考察指标(醪液的酒精度、淀粉出酒率、残总糖)的影响规律。结果表明,本研究的挤压-糖化-发酵系统主要参数优化值对应的醪液发酵48 h的酒精度、淀粉出酒率分别为13.45%和59.21%,高于对照挤压不加酶脱胚玉米醪液的对应值13.08%和57.85%,也高于脱胚玉米传统酒精生产工艺醪液的对应值12.89%和56.6%。

谷物与大豆食品的安全现状与分析

谷物与大豆食品是主要的粮油食品,其安全性直接关系到人们的身体健康。对谷物与大豆食品的原料选择、加工、包装、贮运等方面的食品安全现状作了综述。

论推进主食馒头工业化之途径

从主食馒头工业化的社会需求和紧迫性出发,深入分析了馒头工业化生产的现状和存在的问题,提出产品标准化、工艺科技化、生产机械化、操作规范化、准入制度化是推进馒头工业化进程的必由之路。