采收期对盖县大李果实品质的影响

研究了不同采收期盖县大李果实在常温(20±1)℃货架7 d条件下品质的变化。结果表明,随着采期的延后和货架期的延长,果实可溶性固形物含量、固酸比、a^(*)值、黏附性、内聚性和弹性上升,可滴定酸含量、L^(*)值、b^(*)值、破裂力、屈服力、胶黏性和咀嚼性下降。7月13日采收的果实硬度较高,品质较差,着色程度低;而7月27日采收的果实硬度过低,质地太柔软,无法运输,但品质较高,适合即采即食,观光采摘;7月20日采收的果实品质最佳,硬度适中,可溶性固形物含量更接近7月27日采收的,颜色较鲜艳。因此,建议在辽宁省盖县大李在7月20日采收,采收时果实硬度在4.50~5.00 kg/cm^(2),可溶性固形物含量不得低于11.00%,果皮底色为黄绿色,果面一半转红,更适合鲜果销售。

提高盖县李坐果率的技术措施

辽宁盖县大李子，在我县已栽植多年。因为果实外形美观、品质优良，所以深受人们的欢迎。但由于有的果园缺乏管理经验，致使有的年份出现“满树花，半树果”现象。经过我们对全县十几个乡镇栽植的盖县李树调查分析后，找出了盖县李坐果率低的原因，并提出了提高盖县李坐果率的几项技术措施。