2种栀子果主要经济性状及栀子果仁油成分分析

为系统研究我国主要栀子果实的品种品质,以山栀子和水栀子果实为原料,测定果重、果皮厚度、果高、果直径、壳仁比、出籽率、出油率等主要经济性状及粗蛋白、粗脂肪、膳食纤维、可溶性总糖等营养成分和总环烯醚萜类、总藏红花素、总胡萝卜素和总黄酮等功能成分含量。同时对栀子果仁油的理化性质、脂肪酸和不皂化物组成及主要生物活性物质进行测定和分析。结果表明水栀子果在单果重量(2.10 g)、果实直径(20.47 mm)等经济指标上显著高于山栀子果(单果重量和果实直径分别0.91 g、10.84 g),而总环烯醚萜含量(5.35%)显著低于山栀子果(8.77%),其余主要营养功能成分无显著性差异。两种栀子果的油脂含量相近(约25%),理化指标均无显著性差异,主要脂肪酸均为亚油酸,含量高于48%。栀子果仁油的不皂化物主要有甾醇类、三萜醇类、烃类和维生素E类,其中以甾醇类含量最高(均超过50%)。山栀子果仁油中的总甾醇(59.37%)、角鲨烯(11.42%)等主要生物活性物质含量高于水栀子,而维生素E类含量低于水栀子。综合分析,水栀子从果实产量及产油量上优于山栀子,但总环烯醚萜含量及油中主要生物活性物质含量较低。两者从栀子果及果仁油的营养、功能方面评价各有千秋,故在食用特别是栀子果仁油的利用方面两者可混用。试验结果为栀子果资源的综合利用、开发提供新的思路和理论基础。

HPLC法同时测定水栀子中栀子苷和西红花苷-Ⅰ的含量

目的:建立水栀子中两种主要组分的双波长同时含量测定方法。方法:采用Cosmosil 5C18-AR-Ⅱ色谱柱(250mm×4.6mm,5μm);流动相为甲醇–0.1%乙酸溶液梯度洗脱;流速1.0m L/min;检测波长238nm(1)和440nm(2),测定水栀子中栀子苷(1)、西红花苷-Ⅰ(2)的含量。结果:两种组分色谱分离良好,栀子苷、西红花苷-Ⅰ的线性范围分别为50.16~501.6μg/m L(r=0.9999)、10.13~101.3μg/mL(r=0.9997),加样回收率分别为97.77%、97.39%。结论:该测定方法快速、准确,可为水栀子的质量分析方法提供参考。

水栀子对原发性高血压大鼠血压影响的代谢组学研究

目的:通过代谢组学方法探讨水栀子对原发性高血压大鼠降压作用的相关机制。方法:基于超高效液相-四级杆串联飞行时间质谱(UHPLC-Q-TOF-MS)技术分析原发性高血压组与水栀子干预组大鼠的尿液样本;利用SIMCA-P 13. 0进行主成分分析(PCA)和正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA),探讨原发性高血压组和水栀子干预组大鼠之间的代谢组学差异,寻找潜在的生物标志物;在通路富集分析的基础上,构建与水栀子降压作用相关的代谢网络。结果:与原发性高血压组相比,水栀子干预组大鼠的血压明显降低,且尿液中17个潜在生物标志物的水平发生显著变化,其中涉及的代谢通路主要有:精氨酸与脯氨酸代谢、肾上腺素(β-肾上腺素受体激动剂/拮抗剂)代谢、牛磺酸和亚牛磺酸代谢。结论:水栀子可通过调节原发性高血压大鼠体内的代谢紊乱而发挥降压作用。

水栀子化学成分的研究

目的研究水栀子（Gardenia jasminoides var．radicans）的化学成分。方法采用醇渗漉和液液萃取等方法提取，硅胶、反相ODS、Sephadex LH-20柱色谱、HPLC等分离技术提取分离其化学成分，利用MS、NMR等光谱技术鉴定化合物结构。结果得到了10个化合物，其中7个环烯醚萜类化合物，分别为京尼平苷（1）、6α-去乙酰车叶草苷酸甲酯（2）、6β-去乙酰车叶草苷酸甲酯（3）、6α-甲氧基去乙酰车叶草苷酸甲酯（4）、6β-甲氧基去乙酰车叶草苷酸甲酯（5）、2＇-coumaroyl mussaenosidic acids（6）、6＇＇-O-trans-p—sinapoylgenipin genitiobioside（7）；2个奎宁酸类化合物，分别为3，5-di-O-caffeoyl-4-O-（3-hydroxyl-3一methyl）glutaroylquinic acid（8）、methyl3，5-di—caffeoyl-4—O-（3-hydroxy-3-methyl）-glutaroylquinate（9）；1个黄酮类化合物，为quercetin一3—O-β-D-glucopyranoside（10）。结论化合物3～10为首次从该植物中分离得到。