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微生物菌剂与大蒜油配施对银叶病苹果叶片生理特性及果实品质的影响 被引量:1
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作者 陈悦 张秀英 +7 位作者 张丹 邓代清 李玉涵 程安富 黄先敏 马仲炼 杨德粉 全勇 《果树资源学报》 2024年第1期1-7,共7页
【目的】银叶病严重威胁苹果产量和品质,探究微生物菌剂与大蒜油配施对苹果银叶病叶片生理特性及果实品质的影响。【方法】试验以患银叶病苹果树为材料,将微生物菌剂与不同浓度大蒜油配施,连续2年采用穴灌根的方法对患病植株进行田间试... 【目的】银叶病严重威胁苹果产量和品质,探究微生物菌剂与大蒜油配施对苹果银叶病叶片生理特性及果实品质的影响。【方法】试验以患银叶病苹果树为材料,将微生物菌剂与不同浓度大蒜油配施,连续2年采用穴灌根的方法对患病植株进行田间试验,对比不同处理对患病苹果树叶片生理特性及果实品质的影响。【结果】1)处理L5(2.5 kg微生物菌剂/株+250 mL大蒜油/株)和L6(2.5 kg微生物菌剂/株+350 mL大蒜油/株)使1年生患病枝条叶片恢复效果较好,叶片翠绿色富有光泽,叶面积、叶周长、大叶宽、大叶长、叶片叶绿素含量、可溶性蛋白质和可溶性糖质量分数均显著增加,丙二醛含量显著降低,且L5效果最好;2)微生物菌剂与大蒜油配施显著提高了苹果果实硬度、可溶性固形物质量分数、抗坏血酸含量、固酸比、糖酸比,降低了可滴定酸质量分数,以L5处理效果最好。【结论】微生物菌剂与大蒜油配施可以缓解苹果银叶病病叶生理状态,提高果实品质,配施2.5 kg微生物菌剂/株+250 mL大蒜油/株效果最好。 展开更多
关键词 苹果银叶病 微生物菌剂 大蒜油 叶片生理特性 果实品质
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Elaboration and Characterization of Composite Materials Reinforced by Papaya Trunk Fibers (<i>Carica papaya</i>) and Particles of the Hulls of the Kernels of the Winged Fruits (<i>Canarium schweinfurthii</i>) with Polyester Matrix 被引量:1
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作者 Ze Eric Parfait Noah Pierre Marcel +4 位作者 Nnomo Elobi Didine Nfor Clins Wiryikfu Betene Ebanda Fabien Ngahiyi Abbé Claude Valery Atangana Ateba 《Journal of Minerals and Materials Characterization and Engineering》 2020年第5期341-352,共12页
In this work we determine the physical and mechanical properties of local composites reinforced with papaya trunk fibers (FTP) on one hand and particles of the hulls of the kernels of the garlic (PCNFA) in the other h... In this work we determine the physical and mechanical properties of local composites reinforced with papaya trunk fibers (FTP) on one hand and particles of the hulls of the kernels of the garlic (PCNFA) in the other hand. The samples are produced according to BSI 2782 standards;by combining fibers and untreated to polyester matrix following the contact molding method. We notice that the long fibers of papaya trunks improve the tensile/compression characteristics of composites by 45.44% compared to pure polyester;while the short fibers improve the flexural strength of composites by 62.30% compared to pure polyester. Furthermore, adding fibers decreases the density of the final composite material and the rate of water absorption increases with the size of the fibers. As regards composite materials with particle reinforcement from the cores of the winged fruits, the particle size (fine ≤ 800 μm and large ≤ 1.6 mm) has no influence on the Young’s modulus and on the rate of water absorption. On the other hand, fine particles improve the flexural strength of composite materials by 53.08% compared to pure polyester;fine particles increase the density by 19% compared to the density of pure polyester. 展开更多
关键词 Physical and Mechanical Characterization Composite Fibers Papaya Tree Trunk PARTICLES Shells KERNELS garlic fruits
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大蒜提取物在果蔬保鲜中的应用 被引量:13
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作者 闵玉涛 宋彦显 《包装与食品机械》 CAS 2013年第5期57-59,共3页
大蒜提取物具有抑菌和抗氧化等功效,是天然的果蔬保鲜剂,广泛应用于水果和蔬菜的保鲜防腐中。介绍了大蒜提取物的保鲜机理,及其在果蔬保鲜方面的应用现状,并对其发展前景作了展望。
关键词 大蒜提取物 果蔬 保鲜
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酒精浸提半发酵法酿制大蒜酒的研究 被引量:2
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作者 周文化 李瑶 谭懂哲 《酿酒科技》 2009年第5期86-89,共4页
利用酒精浸提可以减少果肉内大蒜素等活性成分在调配时与发酵酒的混合,可以降低活性成分损失,降低大蒜素等成分对活性酵母菌的抑制而降低发酵活力。探讨了不同果肉比例与10%麦芽汁混合酵母菌的发酵活力,通过测定CO2释放量和酵母菌数变化... 利用酒精浸提可以减少果肉内大蒜素等活性成分在调配时与发酵酒的混合,可以降低活性成分损失,降低大蒜素等成分对活性酵母菌的抑制而降低发酵活力。探讨了不同果肉比例与10%麦芽汁混合酵母菌的发酵活力,通过测定CO2释放量和酵母菌数变化,利用不同浓度的蜂蜜来掩蔽大蒜酒的蒜臭味。利用正交试验,探讨了酒度、酸度和糖度对产品品质的影响。结果表明,10%大蒜果肉与10%麦芽汁进行混合作为初始发酵液可使活性干酵母具有很好的适应性,2%蜂蜜(质量分数)可以掩蔽大蒜酒蒜臭味。大蒜果酒的酒度16%vol、糖度12%、酸度0.4%。果酒中大蒜素的含量是0.25g/100g。 展开更多
关键词 果酒 大蒜酒 酒精浸提 半发酵
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辛辣蔬菜中的杀菌素对柑桔青、绿霉菌的抑制作用 被引量:8
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作者 席玙芳 徐国阳 +1 位作者 应铁进 方华生 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1993年第4期6-9,共4页
大蒜、洋葱、生姜等蔬菜含有杀菌素。采用悬滴法进行毒力测定结果表明:大蒜、洋葱、生姜的汁液对柑桔青、绿霉菌均有抑制和杀灭作用,其中大蒜的抑菌作用性能最强,洋葱次之,生姜则较差。用2.5%大蒜汁或10%洋葱汁均可抑制90%以上的青、... 大蒜、洋葱、生姜等蔬菜含有杀菌素。采用悬滴法进行毒力测定结果表明:大蒜、洋葱、生姜的汁液对柑桔青、绿霉菌均有抑制和杀灭作用,其中大蒜的抑菌作用性能最强,洋葱次之,生姜则较差。用2.5%大蒜汁或10%洋葱汁均可抑制90%以上的青、绿霉菌孢子发芽,而12.5%生姜汁只能抑制35%~60%的孢子发芽。2.5%大蒜汁、10%洋葱汁和40%生姜汁对防治柑桔青霉病有较好的防治效果。 展开更多
关键词 大蒜 青霉素 柑桔 杀菌素 贮藏
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鼠李糖乳杆菌发酵制备低糖黑蒜脯的工艺研究 被引量:2
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作者 李超 《徐州工程学院学报(自然科学版)》 CAS 2016年第4期37-43,共7页
采用单因素和Box-Behnken试验对鼠李糖乳杆菌发酵制备低糖黑蒜脯的工艺进行优化.实验结果表明:鼠李糖乳杆菌发酵制备低糖黑蒜脯的最佳工艺参数为发酵时间5.9h、浸糖时间30.9min和浸糖温度34.8℃,此时感官得分达最大值96.2.鼠李糖乳杆菌... 采用单因素和Box-Behnken试验对鼠李糖乳杆菌发酵制备低糖黑蒜脯的工艺进行优化.实验结果表明:鼠李糖乳杆菌发酵制备低糖黑蒜脯的最佳工艺参数为发酵时间5.9h、浸糖时间30.9min和浸糖温度34.8℃,此时感官得分达最大值96.2.鼠李糖乳杆菌发酵制备黑蒜脯是一种良好的加工技术,它不仅保存了黑蒜的营养成分,而且增加了乳酸对人体所具有的保健功能. 展开更多
关键词 鼠李糖乳杆菌 发酵 低糖 黑蒜 果脯
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大蒜鳞茎水提液对套袋番茄果腐病的抑菌效果研究 被引量:1
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作者 赵英 程智慧 孟焕文 《北方园艺》 CAS 北大核心 2012年第10期151-154,共4页
将套袋番茄果腐病病原菌尖孢镰刀菌用马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)培养后,转接于番茄青果、红果的不同部位处,比较发病情况,并采用不同浓度的大蒜鳞茎水提液对该病原菌进行抑菌试验。结果表明:尖孢镰刀菌对番茄青果和红果均能侵染,但红... 将套袋番茄果腐病病原菌尖孢镰刀菌用马铃薯葡萄糖琼脂培养基(PDA)培养后,转接于番茄青果、红果的不同部位处,比较发病情况,并采用不同浓度的大蒜鳞茎水提液对该病原菌进行抑菌试验。结果表明:尖孢镰刀菌对番茄青果和红果均能侵染,但红果更易受侵染;果实中部被侵染后发病最严重,其次为果脐部,果蒂部发病最轻;大蒜鳞茎水提液浓度为4mg/mL时即对该病原菌有显著的抑菌效果。综合认为,大蒜鳞茎水提液对套袋番茄果实镰刀菌果腐病病菌有明显的抑菌效果。 展开更多
关键词 果实套袋 番茄 果腐病 尖孢镰刀菌 大蒜鳞茎水提液
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天然空气清新剂制备及其防腐和吸收CO_2性能研究
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作者 孙国金 万海同 +3 位作者 陈乘余 郭丹 王晓龙 徐雄飞 《浙江化工》 CAS 2005年第9期12-13,共2页
从蒜、姜、茶叶和橘子皮中提取有效成分,经复配后溶解于溶剂得到天然空气清新剂,考察了该天然空气清新剂对水果防腐以及CO2吸收情况,研究表明:所制备空气清新剂对CO2吸收是其对照组(酒精水溶液)的2.5倍,能有效保住水果表面水分、延缓水... 从蒜、姜、茶叶和橘子皮中提取有效成分,经复配后溶解于溶剂得到天然空气清新剂,考察了该天然空气清新剂对水果防腐以及CO2吸收情况,研究表明:所制备空气清新剂对CO2吸收是其对照组(酒精水溶液)的2.5倍,能有效保住水果表面水分、延缓水果变质腐烂。 展开更多
关键词 天然空气清新剂 制备方法 水果防腐 CO2吸收 防腐有效成分
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生姜大蒜提取物的果蔬保鲜应用 被引量:3
9
作者 沈影州 张瑞 王香爱 《现代食品》 2021年第16期33-36,共4页
在抗氧化、抗菌和杀菌性能上,姜蒜的主要提取物和壳聚糖具有不可忽视的地位,因此可作为天然防腐剂,广泛用于水果和蔬菜的采后储存。本文阐述了生姜大蒜提取物主要成分和壳聚糖在果蔬保鲜上的应用机理,同时也对壳聚糖姜蒜复配液用于果蔬... 在抗氧化、抗菌和杀菌性能上,姜蒜的主要提取物和壳聚糖具有不可忽视的地位,因此可作为天然防腐剂,广泛用于水果和蔬菜的采后储存。本文阐述了生姜大蒜提取物主要成分和壳聚糖在果蔬保鲜上的应用机理,同时也对壳聚糖姜蒜复配液用于果蔬保鲜的研究现状进行了综述,并对其发展前景做出展望。 展开更多
关键词 姜蒜提取物 壳聚糖 果蔬保鲜
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脱臭大蒜脯制作工艺的研究 被引量:1
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作者 周建中 高蕾 武运 《食品工业》 CAS 北大核心 2014年第7期119-122,共4页
采用单因素及正交试验对大蒜脯加工过程中的脱臭方法及最佳工艺进行了研究。结果表明,大蒜脯的最佳脱臭方法是茶叶煮沸除臭。大蒜脯制作的最佳工艺条件为:茶叶除臭煮沸时间5 min,第一次糖渍浓度20%,第一次烘干温度60℃,第二次糖渍浓度4... 采用单因素及正交试验对大蒜脯加工过程中的脱臭方法及最佳工艺进行了研究。结果表明,大蒜脯的最佳脱臭方法是茶叶煮沸除臭。大蒜脯制作的最佳工艺条件为:茶叶除臭煮沸时间5 min,第一次糖渍浓度20%,第一次烘干温度60℃,第二次糖渍浓度40%,第二次烘干温度55℃。依此工艺条件制作的大蒜脯没有明显的大蒜臭味,且甜度适中,爽口滑润,感官评分为86分,大蒜脯中大蒜素的含量达1.256 mmol/100 g。 展开更多
关键词 大蒜脯 脱臭 制作工艺
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云南省蒜头果全产业链现状、问题及对策
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作者 陈俊松 冷从斌 +3 位作者 张英团 程燕芳 刘永杰 赵磊磊 《林业建设》 2022年第2期71-75,共5页
蒜头果是石漠化地区极小物种,具有生态、经济等多重价值,蒜头果产业是被称之为“明星”产业,是石漠化地区实现生态和经济良性循环的重要载体。基于文献研究和现场调查,从全产业链角度分析了云南蒜头果产业发展中存在的问题和不足,并对... 蒜头果是石漠化地区极小物种,具有生态、经济等多重价值,蒜头果产业是被称之为“明星”产业,是石漠化地区实现生态和经济良性循环的重要载体。基于文献研究和现场调查,从全产业链角度分析了云南蒜头果产业发展中存在的问题和不足,并对下一步云南发展蒜头果全产业链提出对策和建议,为丰富和完善云南构建世界一流“三张牌”提供参考。 展开更多
关键词 蒜头果 全产业链 对策
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