正交试验优选天龙粉水溶性蛋白质的提取工艺

目的正交试验法优选天龙粉水溶性蛋白质的超声提取工艺。方法以牛血清蛋白标准液为标准品,紫外分光光度法测定吸光度,以水提液中蛋白质含量为考查指标,通过正交试验法探究料液比、超声提取时间、p H对提取效果的影响,从而优化提取工艺条件。结果在所选因素水平范围内,天龙粉水溶性蛋白质最佳提取工艺参数为:料液比为1∶40、超声提取时间为20 min、p H为9。在此条件下,天龙粉水溶性蛋白质的提取含量为50.789 mg/g。结论采用正交试验优化超声提取工艺,有效提高天龙粉水溶性蛋白质提取含量,具有较好的应用前景。