滇皂荚光合特性及其影响因子的研究

采用CI301CO2气体分析仪(美国产)连续2a定时测定滇皂荚成熟叶片净光合速率、光合有效辐射、叶温、CO2浓度等指标。试验测得:滇皂荚年净光合速率(Pn)年变化呈双峰曲线,主峰出现在5月中旬,次峰在10月;叶片净光合速率日变化呈双峰曲线,11:30达最大值,14:30出现次高峰,14:30～18:00逐渐下降至最低;光饱和点为1042μmol·m-2·s-1(约67.2klx),光补偿点为92.5μmol·m-2·s-1(0.96klx),CO2补偿点为74μL/L,CO2饱和点为343μL/L。

滇皂荚开发现状与前景

滇皂荚是产于云南的皂荚属特有种类,其在医药、绿化、食品工业、化工等方面有广泛的应用前景。本文综述了滇皂荚在各个方面的利用价值,以及相关开发研究的现状,并从生态和经济相结合的角度对滇皂荚资源的开发利用前景进行了探讨。

滇皂荚果壳化学成分的研究

分析测定了滇皂荚果壳中的基础化学成分 ,其中粗淀粉的含量为 13 1g/ 10 0g,总糖的含量为 34 6g/ 10 0g;通过高效液相色谱分析表明滇皂荚果壳的总皂甙含量为 9 7g/ 10 0g。通过显色反应 ,初步鉴别果壳的皂甙类型为三萜皂甙。

滇皂荚——退耕还林的好树种

滇皂荚(Gleditsiajaponicarvar.delavayi)产云南,具有保水、保肥、深根、耐脊薄等特点,同时其皂仁、皂刺和皂荚又具有较高的经济和药用价值,是典型的生态经济兼用型树种。该树种目前造林技术成熟、生态经济效益好,是退耕还林的好树种。

梁河县滇皂荚的皂角米营养成分分析

采用国标和农业部部颁标准的方法,对云南省梁河县不同单株滇皂荚的10个皂角米样品中的一般营养成分、氨基酸和矿质元素含量进行了测定,并用灰色关联度分析法进行分析。结果表明:供试皂角米样品蛋白质含量2.37%~3.64%,总糖及粗纤维含量均低于1%;氨基酸种类齐全,包括8种必需氨基酸及9种非必需氨基酸,且氨基酸的E/T和E/N均符合FAO/WHO理想模式;富含K、P、Ca、Mg、Na、Fe、Zn、Mn、Cu等9种矿质元素,因此梁河县产皂角米是一种高蛋白、低糖、氨基酸齐全和矿质元素丰富,符合高K低Na饮食结构的营养保健食物。滇皂荚单株树龄与皂角米各类营养成分之间的关联序为氨基酸总量>蛋白质百分含量>粗纤维百分含量>矿物质元素总量>总糖百分含量。

基于HPLC指纹图谱的皂角子与滇皂角子鉴别研究

通过HPLC指纹图谱比较皂角子与滇皂角子的差异,并结合化学计量学方法为皂角子药材的鉴别提供依据。方法选用Diasonsil C18(250 mm×4.6 mm,5 m)色谱柱,以0.1%磷酸溶液-乙腈为流动相,梯度洗脱;流速为1.0 m L/min;柱温为25℃;检测波长为210 nm。采用“中药色谱指纹图谱相似度评价系统”软件(2012A版)进行数据处理分析,计算皂角子及滇皂角子的相似度。结果建立的皂角子指纹图谱共确定了11个共有峰;滇皂角子整体的相似度较比皂角子样品低,在0.783~0.842之间,而皂角子样品中除亳州市外,其余产地的相似度均在0.898以上。聚类分析结果将13批皂角子和3批滇皂角子样品聚为4类,主成分分析结果与聚类分析基本一致。结论该方法能有效区分皂角子与滇皂角子,可为控制皂角子药材的质量提供参考。

滇皂角米成分分析及饮品制作

对云南省梁河县滇皂角米的多糖、皂苷、粗纤维、蛋白质、维生素C、矿质元素和氨基酸7种主要成分进行测定,以感官评分为评定指标,考察了水添加量、白砂糖添加量、玫瑰酱添加量、枸杞添加量四个因素对滇皂角米保健饮品口感的影响,通过正交试验优化了滇皂角米饮品的配方。结果表明,在滇皂角米5 g,水添加量400 mL、白砂糖45 g、玫瑰酱6 g、枸杞6 g时,滇皂角米饮品色泽棕黄色、颜色透亮、气味清香,口感甜度适中爽滑,组织完整黏稠、均匀。经测定,滇皂角米饮品中蛋白质含量为3.4 g/100 mL、脂肪含量为0.8 g/100 mL、可溶性固形物含量为11%、pH 5.5,属低蛋白、低脂肪、高能量的食品。