春香杂柑在武陵山区关键栽培技术

春香杂柑系日向夏自然杂交后代,单果质量195~420 g,可溶性固形物质量分数10.6%~12.9%,口感甘甜脆爽,低酸,极耐储藏,货架期长,每667 m^(2)产值2万元以上,种植效益较高。从高起点建园、高标准改土、高规格栽植、高水平培管、高质量防控、高品质采收等六个方面,介绍了春香杂柑在武陵山区湖南怀化关键栽培技术。

蒸馏法与溶剂萃取法提取金柚果皮精油成分的比较分析

采用蒸馏法和溶剂萃取法,提取梅州金柚(Citrus grandis Osbeck cv.)果皮精油,利用GC-MS联用技术测定其化学成分和质量分数,并对两种提取方法进行比较分析。蒸馏法和溶剂萃取法提取的柚皮精油经GC-MS分析,分别鉴定出15个和17个成分,分别占峰面积的99.01%和97.55%,两者共有成分有6个,主要成分均为柠檬烯,梅州金柚果皮可作为柠檬烯的重要资源。此外,溶剂萃取法提取的精油中,质量分数相对较高的9,12-四环辛二烯酸(0.62%)、蛇床子素(0.5%)和谷甾醇(0.5%),在有关金柚精油成分的研究中尚未见报道。其中蛇床子素有抗骨质疏松、抗病毒等药理活性,谷甾醇有降低血清胆固醇的作用。

梅州金柚品种的近红外无损鉴别

应用傅里叶变换近红外光谱仪无损快速获取金柚表皮的近红外光谱信息,根据TQ Analyst 9.0软件的“Discriminant Analyst”(判别分析法)建立金柚品种定性识别模型,模型清晰地将样品分成了3类:白柚、红柚和沙田柚。利用此模型检测了未参与建模的3类金柚样品,正确识别率为100%。

双波长分光光度法测定金柚皮中总黄酮的含量

以乙醇为提取剂,微波辅助提取法提取金柚皮中的总黄酮。应用双波长分光光度法,测定金柚皮中的总黄酮含量,测定波长510 nm,参比波长588 nm,平均回收率99.32%,RSD=0.64%(n=5)。结果表明,梅州产金柚的柚皮中总黄酮平均含量达1.0%以上,该方法稳定可靠,重复性好。

金柚提取物对糖尿病肾病大鼠肾组织中p38MAPK炎症信号通路的影响

目的:研究金柚提取物对糖尿病肾病大鼠肾组织中磷酸化丝裂原活化蛋白激酶p38(p-p38MAPK)及细胞核中核转录因子-κB P65(NF-κBP65)表达的影响。方法:采用一次性腹腔注射链脲佐菌素建立糖尿病大鼠模型,分为正常对照组、糖尿病肾病模型组、阳性药物组(吗替麦考酚酯胶囊,11 mg/kg)、金柚提取物组(25、50 mg/kg),8周后测定各组大鼠血尿素氮(BUN)、血肌酐(Scr)、24 h尿蛋白并留取肾组织。Western blot测定肾皮质中p-p38MAPK及胞核中NF-κB P65蛋白表达;酶联免疫吸附(ELISA)法测定血清白细胞介素8(IL-8)、转化生长因子-β(TGF-β)、纤维连接蛋白(FN)、纤溶酶原激活物抑制剂-1(PAI-1)等含量。结果:与正常对照组比较,糖尿病肾病模型组大鼠血清BUN、Scr含量,24 h尿蛋白,IL-8、TGF-β、FN、PAI-1水平、肾组织p-p38MAPK及胞核中NF-κB P65蛋白表达均显著升高(P<0.05)。经过治疗后,与糖尿病肾病模型组比较,阳性药物组和金柚提取物组(25、50 mg/kg)大鼠血清中各指标含量及各蛋白表达量均显著降低(P<0.05)。结论:金柚提取物对大鼠糖尿病肾病具有保护作用,其作用机制可能与调控肾脏组织中p38MAPK/NF-κBP65信号通路、减轻炎症反应有关。

基于轮廓方向特征的梅州金柚旋转校正研究

梅州金柚包含了早熟品种蜜柚与晚熟品种沙田柚.在基于图像处理的金柚检测研究工作中,将金柚图像旋转至适宜图像检测的摆放角度,是实现高质量检测的前提.在金柚图像旋转校正工作中,采用Sobel算子提取金柚轮廓,并计算各轮廓点的方向角度;利用金柚纵径与横坐标垂直时底部轮廓呈水平线状的特点,在旋转过程中对金柚底部区域方向角度大于85°的轮廓像素点,并以其最大值所对应的旋转角度作为最佳校正角度.为验证算法的有效性,选取213幅金柚图像样品做旋转校正实验,近90%样品旋转校正角度的绝对误差落入5°范围之内,旋转校正结果令人满意.该方法对于后续的金柚尺寸测量,三维抓取研究具有重大意义.

金柚提取物对雌激素受体调节作用的研究

目的研究金柚提取物对雌激素受体(ER)的调节作用,并鉴定其功效成分。方法利用哺乳动物报告基因系统检测金柚总提取物及高效液相色谱(HPLC)分离的单一化学成分对ERα和ERβ的调节作用。通过与标准品的紫外可见吸收光谱及HPLC图谱鉴定其活性成分,并与雌二醇、染料木苷等ER激活剂比较活性。结果金柚提取物能特异性激活ERβ,对ERα无影响,活性成分主要为柚皮素和柚皮苷(部分激活剂),与雌二醇、染料木苷活性比较:雌二醇>染料木苷>柚皮素>柚皮苷。结论金柚含有ERβ特异性激活成分,能用作ERβ相关的药物治疗及保健品。

金柚幼果膳食纤维提取优化及其在蛋白棒中的应用

为了高效提取金柚幼果膳食纤维,以金柚幼果为原料,通过单因素实验和响应面实验分析,探讨超声时间、料液质量体积比和振荡温度对金柚幼果膳食纤维提取率影响,并将提取的膳食纤维添加到蛋白棒中,确定了膳食纤维在蛋白棒中的添加量。最后探究蛋白棒在不同温度下贮藏的感官评价和质构变化。结果表明:料液质量体积比1 g∶10 mL、超声时间55 min、振荡温度35℃、提取3次,提取率最高为(56.3±1.0)%。通过感官评价,确定了膳食纤维的最佳添加量(质量分数)为4%。蛋白棒在不同温度下贮藏,随着温度越高或时间越长,硬度、胶黏性和颜色增加,风味减弱,感官评价得分下降。

金柚幼果黄酮对AAPH诱导红细胞氧化损伤的保护作用

该研究通过微波超声辅助提取法提取金柚幼果粗黄酮,经AB-8大孔树脂及制备液相色谱仪纯化得到金柚幼果黄酮(PF)。使用液相色谱质谱联用仪(LC-MS)鉴定了PF的组成成分,检测结果显示PF含有35种成分,其中美鼠李苷、水苏碱、2-O-咖啡基熊果苷、甜菜碱的含量分别为15.57%、1.6%、1.15%、0.13%。在AAPH诱导的红细胞溶血模型中,经过高浓度PF处理后的实验组溶血率为31.63%,与AAPH组52.79%对比溶血率显著下降;酶促抗氧化体系中,经高浓度的PF处理后的过氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)的酶活性分别为241.04 U/L、93.29 U/L、72.93 U/L均低于AAPH组;非酶促抗氧化体系中,经高浓度的PF处理后的谷胱甘肽(GSH)、丙二醛(MDA)的含量分别为1233.94μmol/L、27.39 nmol/L,乳酸脱氢酶(LDH)酶活为314.75 U/L且均表现出剂量反应。由结果可知,PF主要是通过非酶促体系清除自由基,从而抑制AAPH诱导产生的氧化应激反应,此研究为金柚幼果天然产物的开发提供一定的研究基础。

梅州金柚中金属元素分析及膳食风险评估

目的采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)检测梅州金柚中12种金属元素含量,分析其分布特征,并对梅州金柚进行膳食风险评估。方法样品经硝酸消化,微波消解,赶酸后上机测定。采用风险指数(risk index,RI)及目标危害系数(target hazard quotient/total target hazard quotient, THQ/TTHQ)对梅州金柚进行重金属污染风险评估。结果果皮中Mg、Ca、Fe、Zn、Se、Cu、Cr、As、Mn、Al元素含量普遍大于果肉中各元素含量,以Mg、Ca元素最为明显。除4批次金柚果皮Se含量稍大于0.01 mg/kg以外,其他批次样品Se含量均小于0.01 mg/kg,故所检梅州金柚并不富硒。金柚样品中Cd的检测值≤0.007 mg/kg, Pb检出值≤0.091 mg/kg,均低于国家限量标准。结论金柚中含有丰富的金属元素。Fe、Zn、Se、Cu、Cr、As、Mn、Al元素RI≤9.321%, Cd及Pb元素THQ/TTHQ<1,表明梅州金柚无明显膳食风险。

黄金贡柚果酒的发酵工艺研究

以新鲜黄金贡柚为原料,将贡柚去皮、榨汁、过滤,加入葡萄酒酵母进行发酵,制备黄金贡柚果酒。首先利用单因素试验来确定酵母接种量、发酵时间、发酵温度以及初始糖度,然后在单因素试验结果基础上进行4因素3水平正交试验,优化黄金贡柚果酒发酵的最佳工艺。结果表明,发酵温度和酵母菌接种量对品质影响较大,在发酵温度20℃、酵母接种量0.8%、初始糖度24°Bx条件下发酵6 d,可制备出酒精度达15.5%vol、风味独特的黄金贡柚果酒。

固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对黄金蜜柚天然花香成分的分析

目的了解黄金蜜柚花蕾、花朵的香气成分差异,阐述黄金蜜柚柚花绽放过程香气成分的释放规律。方法采用固相微萃取结合气相色谱-质谱联用分析法(solid phase microextraction combined with gas chrom at ography-mass spectrometry,SPME-GCMS),对各成分质谱通过计算机谱库检索和资料分析,鉴定与比较分析黄金蜜柚花蕾和花朵的香气成分。结果花蕾和花朵香气中分别检测出18和17种物质;在花朵绽放过程中,香气物质总量增加,其中芳樟醇、吲哚美辛法尼酯和2-乙烯基-1,1-二甲基-3-亚甲基环己烷等物质大量释放;花蕾中烯烃类物质种类丰富,且相对含量也较高,在花朵绽放过程中,其相对含量明显降低。结论在对黄金蜜柚柚花的香味进行开发利用时,原材料应该选择盛开的花朵,黄金蜜柚花蕾可作为萜烯类化合物提取的原材料。

金柚柚皮精油提取条件优化及其抑菌性能研究

以金柚柚子皮为原料,采用水蒸气蒸馏提取法,以柚皮精油提取率为评价指标,在单因素试验基础上,通过响应面法优化了柚皮精油的提取工艺,并采用牛津杯法测定了柚皮精油对细菌、霉菌和酵母菌等的抑菌性能。结果表明:NaCl添加量对柚皮精油提取率有显著性的影响,优化后的提取工艺条件为:添加总质量1.5%的NaCl,提取时间为2 h,料液比为2∶3(g/mL),精油提取率为1.02%。抑菌试验结果表明:柚皮精油对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、酵母菌、枝霉都具有一定的抑菌作用,且随精油浓度增大,其抑菌性也增强。另外,柚皮精油对各种微生物的最小抑菌质量浓度(MIC)为:枝霉0.2 g/mL,枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、酵母菌为0.15 g/mL,金黄色葡萄球菌0.05 g/mL。