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无花果原花青素超声辅助提取工艺优化及抗氧化性研究
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作者 何秋玲 陈晓玉 +3 位作者 杨申明 徐兴丽 向雪梅 王振吉 《生物化工》 CAS 2024年第4期1-7,12,共8页
以无花果为原料,采用单因素实验结合响应面法对超声辅助提取无花果原花青素(Ficus carica L.Proanthocyanidin,FCPC)工艺进行优化,同时测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和总抗氧化能力来综合评价其抗氧化活性。结果表明,FCPC最... 以无花果为原料,采用单因素实验结合响应面法对超声辅助提取无花果原花青素(Ficus carica L.Proanthocyanidin,FCPC)工艺进行优化,同时测定DPPH自由基清除率、羟基自由基清除率和总抗氧化能力来综合评价其抗氧化活性。结果表明,FCPC最优提取条件为乙醇体积分数68%,液料比41∶1(mL∶g),提取时间29 min,超声温度47℃,FCPC平均提取量为(15.75±0.28)mg/g,接近模型预测值(15.60 mg/g)。FCPC具有良好的抗氧化能力,对DPPH和OH自由基均具有较强的清除能力,当FCPC质量浓度为0.013 2 mg/mL时,对DPPH和OH自由基的清除率分别可达为94.64%和70.73%。优化的FCPC提取工艺条件稳定可靠,能在实际生产中应用;提取的FCPC具有较强的抗氧化活性,其抗氧化能力大于同质量浓度的维生素C。 展开更多
关键词 无花果 原花青素 超声提取 响应面法 抗氧化性
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原花青素B2通过NRF2/HO-1/xCT/GPX4轴抑制氧化应激减轻H_(2)O_(2)诱导的人少突胶质细胞的损伤
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作者 刘健 陈莹 +7 位作者 梁亚杰 蒲萌 张紫薇 郑璐璐 柴智 肖莹 马存根 王青 《中国药理学通报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第9期1735-1743,共9页
目的探讨原花青素B2(proanthocyanidins B2,PCB2)对过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的人少突胶质细胞(MO3.13)氧化损伤和凋亡的保护作用及其机制。方法筛选H_(2)O_(2)和PCB2的最佳作用浓度。分为正常组、PCB2组(100 mg·L^(-1) PCB2处理24... 目的探讨原花青素B2(proanthocyanidins B2,PCB2)对过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的人少突胶质细胞(MO3.13)氧化损伤和凋亡的保护作用及其机制。方法筛选H_(2)O_(2)和PCB2的最佳作用浓度。分为正常组、PCB2组(100 mg·L^(-1) PCB2处理24 h)、H_(2)O_(2)模型组(500μmol·L^(-1) H_(2)O_(2)处理24 h)、H_(2)O_(2)+PCB2组(500μmol·L^(-1) H_(2)O_(2)与100 mg·L^(-1) PCB2共同处理24 h)。FRAP法检测PCB2的抗氧化能力;CCK-8法检测各组细胞存活率,LDH法进行细胞毒性检测;微量酶标法和ELISA法检测各组细胞中LDH、NO、H_(2)O_(2)含量以及CAT、SOD活力;免疫荧光和Western blot分别检测各组细胞中NRF2、xCT、HO-1、Ferritin、GPX4的蛋白表达水平。亚铁离子荧光探针(FerroOrange)检测细胞内亚铁离子(Fe^(2+))含量。结果H_(2)O_(2)能诱导MO3.13氧化损伤并导致细胞铁死亡,PCB2能够减轻MO3.13氧化损伤和铁死亡;与H_(2)O_(2)模型组相比,PCB2干预能够明显升高MO3.13内LDH含量,降低NO、H_(2)O_(2)含量,提高SOD、CAT活力;上调NRF2、xCT、HO-1、Ferritin、GPX4的蛋白表达水平。结论PCB2能够通过NRF2/HO-1/xCT/GPX4轴增强细胞抗氧化能力,减轻H_(2)O_(2)诱导的MO3.13氧化损伤。 展开更多
关键词 原花青素B2 MO3.13 H_(2)O_(2) 氧化损伤 NRF2/HO-1/xCT/GPX4轴 铁死亡
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草莓、黑莓、蓝莓中多酚类物质及其抗氧化活性研究 被引量:68
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作者 刘文旭 黄午阳 +1 位作者 曾晓雄 李春阳 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第23期130-133,共4页
研究草莓、黑莓、蓝莓3种小浆果的总酚、总黄酮、原花青素含量及其总抗氧化能力。结果表明:蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在所测3种浆果全果中最高,分别为9.44mg没食子酸/g干质量、36.08mg芦丁/g干质量、24.38mg儿茶素/g干质量... 研究草莓、黑莓、蓝莓3种小浆果的总酚、总黄酮、原花青素含量及其总抗氧化能力。结果表明:蓝莓全果的总酚、总黄酮、原花青素含量在所测3种浆果全果中最高,分别为9.44mg没食子酸/g干质量、36.08mg芦丁/g干质量、24.38mg儿茶素/g干质量;其总抗氧化能力也最强,达14.98mmol Trolox/100g干质量。草莓的总酚、总黄酮、原花青素含量则最低,抗氧化能力也最弱。此外,3种浆果果渣中的总酚、总黄酮、原花青素含量以及总抗氧化能力均高于全果和果汁,即果渣>全果>果汁。总酚含量、总黄酮含量以及原花青素含量与总抗氧化能力之间的相关性分析表明,总酚含量与总抗氧化能力之间存在显著线性相关,相关系数r达到0.9704,表明酚类物质是其抗氧化作用的主要物质基础。 展开更多
关键词 草莓 黑莓 蓝莓 酚类物质 黄酮 原花青素 抗氧化活性
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山楂原花青素改善肥胖小鼠糖脂代谢紊乱及脂肪肝的研究 被引量:16
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作者 马蕾 韩雪 +4 位作者 周晓铮 赵明睿 徐小康 赵文 王颉 《河北农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2019年第2期95-99,共5页
为了探讨山楂原花青素提取物(Hawthorn proantho cyanidins, HPC)对高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢紊乱与脂肪肝的影响,将60只雌性C57BL/6J小鼠随机分为5组:溶剂对照组、高脂模型组、HpC低(50mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(200 mg/kg)剂量... 为了探讨山楂原花青素提取物(Hawthorn proantho cyanidins, HPC)对高脂饮食诱导的肥胖小鼠糖脂代谢紊乱与脂肪肝的影响,将60只雌性C57BL/6J小鼠随机分为5组:溶剂对照组、高脂模型组、HpC低(50mg/kg)、中(100 mg/kg)、高(200 mg/kg)剂量组,每组12只。除溶剂对照组外4组喂高脂饲料,同时3个干预组动物每日灌胃给与不同剂量的HpC连续8周。以小鼠血清中总胆固醇(TC),甘油三酯(TG),低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量和空腹血糖值(Glu)为检测指标,评估HpC对高脂诱导小鼠高血脂和高血糖的改善作用。并采集小鼠肝脏组织,石蜡切片,HE染色,进行组织学观察。结果表明,HpC可抑制高脂饮食导致的肥胖,与模型对照组相比,降低了肥胖小鼠的体质量与体脂含量,并改善肥胖小鼠肝脏变性程度。同时HpC可显著降低小鼠TC、TG、LDL-C和Glu值,不同程度地提高了HDL-C水平。试验证明HpC具有改善高脂诱导肥胖小鼠的血脂和血糖异常,降低脂肪肝的功效。 展开更多
关键词 肥胖 山楂 原花青素 小鼠
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黑果腺肋花楸果泡腾颗粒剂制备工艺研究 被引量:8
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作者 王晓林 陈阵标 +1 位作者 钟方丽 宋健刚 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2020年第19期145-150,156,共7页
优选黑果腺肋花楸果泡腾颗粒剂的制备工艺。以泡腾颗粒的成型率、吸湿性、溶化性、流动性及口感为考察指标,在单因素试验基础上,采用正交试验优选颗粒剂的辅料及其配比、用量和最佳制备工艺,并对泡腾颗粒剂原花青素的含量等进行考察。... 优选黑果腺肋花楸果泡腾颗粒剂的制备工艺。以泡腾颗粒的成型率、吸湿性、溶化性、流动性及口感为考察指标,在单因素试验基础上,采用正交试验优选颗粒剂的辅料及其配比、用量和最佳制备工艺,并对泡腾颗粒剂原花青素的含量等进行考察。最佳制备工艺为:稀释剂采用乳糖+甘露醇,乳糖与甘露醇配比1∶1(质量比),浸膏粉用量为颗粒剂质量的2%,酸碱崩解剂的质量比为1∶1.5,酸碱崩解剂的用量为颗粒剂质量的35%,包合碳酸氢钠的聚乙二醇6000与碳酸氢钠的质量比为0.3∶1,黏合剂为10%聚维酮K30的无水乙醇溶液,甜味剂为颗粒剂质量0.4%的甜菊糖,润滑剂为聚乙二醇6000粉末。结果表明,优选出的黑果腺肋花楸果泡腾颗粒剂的制备工艺稳定可行,研究结果为上述泡腾颗粒剂的工业化生产提供试验依据。 展开更多
关键词 黑果腺肋花楸果 泡腾 制备工艺 颗粒剂 原花青素
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葡萄枝蔓中原花青素的提取分离及其抗氧化活性研究 被引量:10
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作者 毛雪 张养灼 刘玉梅 《保鲜与加工》 CAS 北大核心 2018年第1期82-89,共8页
以新疆种植的无核白、马奶子和赤霞珠葡萄枝蔓为原料,以葡萄枝蔓中原花青素的提取率为考核指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化工艺条件,对正交试验的结果进行放大验证,并分别对三个品种的原花青素提取液进行纯化分离,获得低聚原... 以新疆种植的无核白、马奶子和赤霞珠葡萄枝蔓为原料,以葡萄枝蔓中原花青素的提取率为考核指标,在单因素试验基础上,通过正交试验优化工艺条件,对正交试验的结果进行放大验证,并分别对三个品种的原花青素提取液进行纯化分离,获得低聚原花青素和高聚原花青素两个聚合度的产物,并对高、低聚原花青素提取物的稳定性、抗紫外线活性和还原力进行了考察。结果表明,葡萄枝蔓中原花青素最佳提取工艺参数为:提取温度65℃,乙醇浓度50%,超声辅助时间15 min,提取时间90 min,在该工艺条件下,无核白、马奶子和赤霞珠葡萄枝蔓中原花青素的提取率分别为5.50%、5.83%、6.49%;纯化后的葡萄枝蔓中高聚原花青素的提取率均高于低聚原花青素;低聚原花青素含量均高于90%,高聚原花青素含量均在70%左右;两种原花青素在试验体系中均具有一定的稳定性和较强的抗紫外线活性,且原花青素的聚合程度对其抗紫外线活性影响不明显,同时两种原花青素均有较强的还原力,且聚合度低的活性略强。 展开更多
关键词 葡萄枝蔓 原花青素 提取 抗氧化活性
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苹果MdMYB9、MdMYB11表达及其蛋白互作分析 被引量:1
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作者 安秀红 张修德 +3 位作者 陈可钦 刘肖娟 郝玉金 程存刚 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2015年第11期2208-2216,共9页
【目的】克隆苹果(Malus domestica)中的TT2同源基因MdMYB9和MdMYB11,分析它们的序列特征,并对这两个基因在不同组织器官及光诱导条件下的表达特性及蛋白互作进行分析,为进一步解析这两个基因的功能奠定基础。【方法】采用同源克隆的方... 【目的】克隆苹果(Malus domestica)中的TT2同源基因MdMYB9和MdMYB11,分析它们的序列特征,并对这两个基因在不同组织器官及光诱导条件下的表达特性及蛋白互作进行分析,为进一步解析这两个基因的功能奠定基础。【方法】采用同源克隆的方法分离得到MdMYB9和MdMYB11;利用DNAMAN软件对这两个蛋白的分子量、等电点等进行预测及对氨基酸序列进行分析,同时利用MEGA4.0软件构建这两个蛋白与拟南芥R2R3家族MYB蛋白的系统进化树;利用定量PCR检测这两个基因在不同组织器官、不同发育时期苹果果皮及种子和光照处理条件下的表达特性;利用酵母双杂交检测这两个MYB蛋白与花青苷合成相关蛋白MdbHLH33之间的互作关系。【结果】序列分析显示,MdMYB9开放阅读框长度为873 bp,编码290个氨基酸残基,与拟南芥TT2序列同源性为38.13%;MdMYB11开放阅读框为861 bp,编码286个氨基酸残基,与TT2同源性为32.44%;蛋白结构分析显示,MdMYB9和MdMYB11蛋白的N端都含有保守的R2R3功能域;进化树分析显示,这两个MYB蛋白都与拟南芥原花青苷合成相关蛋白TT2聚在同一个分支;荧光定量结果表明,MdMYB9和MdMYB11在苹果根、茎、叶和花中均有表达,但各器官中表达水平存在差异;同时,这两个基因在不同发育时期的种子及果皮中都有表达,其中均在发育中期表达水平最高;此外,光照诱导条件下MdMYB9和MdMYB11的表达变化无明显差异。酵母双杂交结果显示,MdMYB9和MdMYB11均能够与花青苷合成相关蛋白MdbHLH33相互作用。【结论】苹果MdMYB9和MdMYB11属于R2R3类MYB蛋白,在不同组织器官及不同发育时期的果皮和种子中都有表达,并与MdbHLH33蛋白相互作用。 展开更多
关键词 苹果 原花青苷 MdMYB9 MdMYB11 表达分析 酵母双杂交
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葡萄花青素还原酶基因ORF的克隆与原核表达 被引量:4
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作者 黄艺宁 柯丽娜 程祖锌 《山地农业生物学报》 2011年第6期533-537,共5页
花青素还原酶是植物产生原花青素的一个重要基因。本研究以高原花青素葡萄品种"br"的叶片为材料,用同源克隆的方法克隆了原花青素合成关键酶花青素还原酶(anthocyanidin reductase,ANR)基因的开放阅读框ORF。结果得到1 017 b... 花青素还原酶是植物产生原花青素的一个重要基因。本研究以高原花青素葡萄品种"br"的叶片为材料,用同源克隆的方法克隆了原花青素合成关键酶花青素还原酶(anthocyanidin reductase,ANR)基因的开放阅读框ORF。结果得到1 017 bp的核苷酸序列,与葡萄(Vitis vinifera)、茶树(Camellia sinensis)ANR基因的同源性分别为99%、95%。将获得的开放阅读框与原核表达载体pET-28a构建成重组子pET-28a-ANR,并转化大肠杆菌BL21。SDS-PAGE电泳结果表明该重组子表达出预期大小(约45kDa)的融合蛋白。 展开更多
关键词 葡萄 原花青素 抗氧化 基因克隆 原核表达
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葡萄多酚类化合物以及生理功能 被引量:73
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作者 唐传核 彭志英 《中外葡萄与葡萄酒》 2000年第2期12-15,共4页
综述了葡萄中存在的多酚类化合物以及生理活性功能研究进展,多酚类化合物包括有花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、儿茶素类、原花色素类以及白藜芦醇等,其相应的生理活性功能,有抗氧化、抗动脉硬化、抗变异以及抗癌、抗过敏等。
关键词 葡萄多酚 花色苷 黄酮类 原花色素类 生理功能
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魔芋/原花青素机械力化学效应缓释片工艺条件研究
10
作者 李斌 代中山 +2 位作者 凌智群 杨尔宁 谢笔钧 《西部林业科学》 CAS 2004年第3期69-72,共4页
以莲中不同部位原花青素的含量及稳定性的研究作基础,进而对机械力化学效应结合的魔芋/原花青素缓释片工艺条件进行了研究。结果表明莲房中原花青素的含量最高,约为5 5~9 5g/100干重。原花青素在酸性的人工胃液中比较稳定,而在生理盐... 以莲中不同部位原花青素的含量及稳定性的研究作基础,进而对机械力化学效应结合的魔芋/原花青素缓释片工艺条件进行了研究。结果表明莲房中原花青素的含量最高,约为5 5~9 5g/100干重。原花青素在酸性的人工胃液中比较稳定,而在生理盐水和人工肠液中,以及作高温处理时原花青素不稳定。金属离子对原花青素的影响各异。选用120目魔芋粉、1/5的淀粉,在压力400Mpa条件下得到的缓释片于人工胃液及生理盐水中释放较慢,而在人工肠液中释放较快,且在24h内可以恒速释放完全。 展开更多
关键词 魔芋 原花青素 机械力 化学效应 缓释片 工艺条件
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葡萄籽原花青素的制备及活性研究
11
作者 荆晓艳 马庆一 王玲玲 《饮料工业》 2008年第3期37-40,共4页
选用多种有机溶剂,经过梯度分离,从葡萄籽中得到葡萄籽原花青素提取物,并采用邻苯三酚和DPPH方法研究提取物的清除自由基活性。实验结果表明:通过显色反应,可初步判断各溶剂提取物中含有黄酮类和多酚类物质;利用邻苯三酚和DPPH检测方法... 选用多种有机溶剂,经过梯度分离,从葡萄籽中得到葡萄籽原花青素提取物,并采用邻苯三酚和DPPH方法研究提取物的清除自由基活性。实验结果表明:通过显色反应,可初步判断各溶剂提取物中含有黄酮类和多酚类物质;利用邻苯三酚和DPPH检测方法,证明各提取物具有清除超氧阴离子自由基和1,1-二苯基-2-苦肼基的活性,其中乙酸乙酯提取物清除自由基的效果最好。 展开更多
关键词 葡萄籽 原花青素 邻苯三酚法 DPPH法
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葡萄籽原花青素对高脂高糖饮食诱导代谢综合征大鼠干预作用 被引量:19
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作者 张艳华 汪雄 +3 位作者 王文利 张雷 车会莲 张雅丽 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2020年第1期112-120,共9页
本研究通过高糖高脂饮食(high-fat and high-sugar diet,HSHF)建立SD大鼠代谢综合征模型,旨在探究葡萄籽原花青素对代谢综合征大鼠的体质量、血糖浓度、胰岛素敏感性、血清脂质水平和炎症的干预作用。结果表明,与正常对照组相比,24周后... 本研究通过高糖高脂饮食(high-fat and high-sugar diet,HSHF)建立SD大鼠代谢综合征模型,旨在探究葡萄籽原花青素对代谢综合征大鼠的体质量、血糖浓度、胰岛素敏感性、血清脂质水平和炎症的干预作用。结果表明,与正常对照组相比,24周后,喂食HSHF的大鼠出现腹部肥胖、葡萄糖耐量降低、动脉粥样硬化性血脂紊乱、肝脏脂肪沉积。葡萄籽原花青素(20、40、80 mg/kg mb)干预大鼠8周后,空腹血糖、血清甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、炎症因子白细胞介素-6和肿瘤坏死因子-α水平均显著降低,高密度脂蛋白胆固醇水平显著升高。苏木精-伊红切片分析结果表明,葡萄籽原花青素能够减小脂肪组织细胞脂滴面积,减轻了肝脏脂肪沉积。葡萄籽原花青素降低代谢综合征大鼠的体质量,改善大鼠血糖和脂代谢紊乱,以及降低血清炎症因子水平,因此有望作为潜在的调节代谢综合征的天然活性产物。 展开更多
关键词 葡萄籽原花青素 肥胖 代谢综合征 降血脂
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原花青素对人牙髓干细胞的增殖及成骨分化作用的研究 被引量:2
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作者 刘亚军 丁如愿 +2 位作者 杨刚 徐建光 王元银 《安徽医科大学学报》 CAS 北大核心 2021年第11期1728-1733,共6页
目的探讨原花青素(PAC)对人牙髓干细胞(hDPSCs)增殖及成骨分化能力的影响。方法改良组织块消化法分离培养hDPSCs,流式细胞术鉴定细胞表型,诱导染色鉴定分化潜能。不同浓度的PAC(0、4、8、16、32μmol/L)刺激hDPSCs后,通过CCK-8法检测hDP... 目的探讨原花青素(PAC)对人牙髓干细胞(hDPSCs)增殖及成骨分化能力的影响。方法改良组织块消化法分离培养hDPSCs,流式细胞术鉴定细胞表型,诱导染色鉴定分化潜能。不同浓度的PAC(0、4、8、16、32μmol/L)刺激hDPSCs后,通过CCK-8法检测hDPSCs的增殖,细胞骨架染色检测hDPSCs的细胞形态,碱性磷酸酶(ALP)活性检测hDPSCs的ALP活性,荧光定量PCR(q-PCR)检测成骨相关基因核心转录因子2(Runx-2)、骨形成蛋白2(Bmp-2)和Ⅰ型胶原(Col-1)的mRNA表达水平。结果体外成功培养hDPSCs并进行鉴定;CCK-8检测和细胞骨架染色结果显示,0~16μmol/L PAC对hDPSCs形态和增殖没有影响,32μmol/L PAC对hDPSCs增殖有抑制作用;ALP染色和定量检测均显示8μmol/L PAC组ALP活性较对照组(PAC 0μmol/L)高;q-PCR结果显示,与对照组相比,8μmol/L PAC诱导7 d后,成骨相关基因Runx-2、Bmp-2、Col-1的表达均升高。结论PAC对hDPSCs的成骨分化有促进作用。 展开更多
关键词 原花青素 人牙髓干细胞 增殖 成骨分化
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葡萄籽提取物原花青素对UVA照射HaCaT细胞表达VEGF及PEDF mRNA影响的研究 被引量:3
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作者 史云容 张峻岭 康元 《中国中西医结合皮肤性病学杂志》 CAS 2020年第3期228-230,共3页
目的观察葡萄籽提取物原花青素(GSPE)对长波紫外线(UVA)照射后HaCaT细胞血管内皮生长因子(VEGF)和色素上皮衍生因子(PEDF)mRNA表达的影响,以探讨GSPE对主要的血管生成和抑制因子的影响,揭示其在光老化早期血管异常增生中的作用。方法以... 目的观察葡萄籽提取物原花青素(GSPE)对长波紫外线(UVA)照射后HaCaT细胞血管内皮生长因子(VEGF)和色素上皮衍生因子(PEDF)mRNA表达的影响,以探讨GSPE对主要的血管生成和抑制因子的影响,揭示其在光老化早期血管异常增生中的作用。方法以体外培养的HaCaT细胞为研究对象,实验分为空白对照组、单纯光照组(UVA的能量密度为25 J/cm2)、照光加不同浓度GSPE组(10、50、100μg/mL),采用逆转录聚合酶链反应(RTPCR)方法测定各组细胞中VEGF和PEDF的mRNA的表达量。结果①单纯光照组比空白对照组VEGF mRNA的表达量显著升高(P<0.05);照光加GSPE各组比单纯光照组VEGF mRNA的表达量低(P<0.05),且呈浓度依赖性。②单纯光照组比空白对照组PEDF mRNA的表达量显著降低(P<0.05);照光加不同浓度GSPE各组比单纯光照组PEDF mRNA的表达量提高(P<0.05),并逐渐接近正常水平。结论GSPE可调节UVA照射后升高的VEGF mRNA和降低的PEDF mRNA的表达量,且呈浓度依赖性,最终使其接近正常水平。据此推测GSPE可以抑制UVA照射后引起的新生血管的形成,延缓光老化。 展开更多
关键词 葡萄籽提取物原花青素 血管内皮生成因子 色素上皮衍生因子 皮肤光老化 长波紫外线
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葡萄籽原花青素对小麦面团流变特性及面条品质的影响
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作者 王金晶 冯乐乐 +5 位作者 沈思宇 张佳伦 王志伟 张晔 王田心 王浩 《食品工业科技》 CAS 2024年第21期85-92,共8页
为扩大小麦粉的应用范围和改善面条品质,本研究在小麦粉中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%(w/w)的葡萄籽原花青素(GSP),测定了面团的流变特性、水分分布、质构特性,以及面条的蒸煮特性、消化特性和感官特性,使用扫描电子显微镜(SEM)观... 为扩大小麦粉的应用范围和改善面条品质,本研究在小麦粉中添加0.25%、0.50%、0.75%、1.00%(w/w)的葡萄籽原花青素(GSP),测定了面团的流变特性、水分分布、质构特性,以及面条的蒸煮特性、消化特性和感官特性,使用扫描电子显微镜(SEM)观察了添加原花青素后面条的微观结构,分析了原花青素对小麦面筋蛋白结构特性的影响。结果表明,随原花青素添加量(0~0.75%,w/w)的增大,面团的弹性模量(G')和粘性模量(G")(G'>G")、硬度、弹性、粘附性上升,最大拉伸阻力和拉伸距离分别增大了7.22 g和11.16 mm,面团的流变特性和质构特性有所改善;横向弛豫时间T2左移,自由水含量下降,说明面团的持水性增强。面条的耐煮性提高,水解率与血糖生成指数(GI)明显下降,从未添加GSP时的68.45降低到61.73(添加量为1.00%);在GSP添加量为0.75%时面筋蛋白中二硫键含量最高,游离巯基含量最低,感官评分最高,面条具有软弹、劲道、口感爽滑的特点。综上,GSP可以通过改善面筋蛋白网络结构和降低面条的GI值,提高产品食用品质,可作为一种潜在的天然面粉改良剂。 展开更多
关键词 小麦粉 葡萄籽原花青素(GSP) 质构特性 蒸煮特性 消化特性 感官品质
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双果颗粒剂的提取工艺及定量分析 被引量:4
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作者 王晓林 戴鹂莹 +3 位作者 钟方丽 余西亚 魏晓芳 吕艳欣 《食品工业》 CAS 北大核心 2020年第7期65-69,共5页
试验旨在探索双果颗粒剂的提取工艺并建立颗粒剂中原花青素和总黄酮的含量测定方法。采用单因素试验与正交试验结合的方法探索双果颗粒剂的提取工艺;采用紫外可见分光光度法,建立了双果颗粒剂中原花青素和总黄酮的含量测定方法。原花青... 试验旨在探索双果颗粒剂的提取工艺并建立颗粒剂中原花青素和总黄酮的含量测定方法。采用单因素试验与正交试验结合的方法探索双果颗粒剂的提取工艺;采用紫外可见分光光度法,建立了双果颗粒剂中原花青素和总黄酮的含量测定方法。原花青素在0.006 1~0.038 89 mg/mL (r=0.999 5)、芦丁在0.002~0.016 mg/mL (r=0.999 6)浓度范围内有良好的线性关系;原花青素、芦丁的平均回收率分别为99.24%和98.66%, RSD分别为2.33%和1.22%(n=9)。结果表明,双果颗粒剂的最佳提取工艺稳定可行,建立的原花青素和总黄酮的UV含量测定方法具有良好的精密度、重复性,结果准确可靠,可用于双果颗粒剂中原花青素和总黄酮的含量测定。 展开更多
关键词 刺玫果 黑果腺肋花楸果 原花青素 总黄酮 提取
原文传递
珙桐MYB转录因子DiMYB1基因的克隆及表达分析 被引量:11
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作者 戴鹏辉 任锐 +2 位作者 曹福祥 刘志明 李萌 《植物生理学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第8期1255-1262,共8页
根据珙桐转录组测序结果,筛选到一个与原花青素合成相关的基因,通过克隆该基因片段并进行序列分析确定该基因编码一个珙桐MYB转录因子,将其命名为DiMYB1(GenBank登录号KR996175)。该基因开放阅读框全长为924 bp,编码产物包含307个氨基... 根据珙桐转录组测序结果,筛选到一个与原花青素合成相关的基因,通过克隆该基因片段并进行序列分析确定该基因编码一个珙桐MYB转录因子,将其命名为DiMYB1(GenBank登录号KR996175)。该基因开放阅读框全长为924 bp,编码产物包含307个氨基酸。对其编码产物的基本理化性质、亲水性和疏水性、保守结构域、亚细胞定位等方面进行了生物信息学分析和预测。对DiMYB1基因编码产物的氨基酸序列进行聚类分析表明,其与拟南芥MYB123转录因子的同源性最高。应用qRT-PCR分析该基因的表达模式发现,DiMYB1基因在珙桐紫色幼叶中的表达量最高,其次是雄蕊,在芽、茎、成熟叶片、苞片、果肉和种子中只有微量表达。另外,DiMYB1基因的表达量在珙桐败育种子中显著高于正常种子,且在中期败育种子中表达量达到最高。构建原核表达载体pET-28a(+)-DiMYB1,并在大肠杆菌BL21(DE3)中获得高效表达。本研究通过对DiMYB1基因进行克隆与表达分析,为探索该基因在珙桐逆境胁迫、花青素合成和种子发育过程中的调控功能奠定基础。 展开更多
关键词 MYB转录因子 原花青素合成 逆境胁迫 珙桐
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低聚葡萄籽原花青素对葡聚糖硫酸钠诱导的小鼠溃疡性结肠炎的影响及作用机制 被引量:13
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作者 全帅 吕开原 +2 位作者 李新宇 刘岱琳 胡骁 《中草药》 CAS CSCD 北大核心 2020年第1期149-156,共8页
目的探讨低聚葡萄籽原花青素(GSPE)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎(UC)的影响及作用机制。方法将SPF级C57小鼠随机分为对照组、模型组、阳性药组(柳氮磺吡啶组)及GSPE低、中、高剂量(125、250、500 mg/kg)组,对照组给予正... 目的探讨低聚葡萄籽原花青素(GSPE)对葡聚糖硫酸钠(DSS)诱导的小鼠溃疡性结肠炎(UC)的影响及作用机制。方法将SPF级C57小鼠随机分为对照组、模型组、阳性药组(柳氮磺吡啶组)及GSPE低、中、高剂量(125、250、500 mg/kg)组,对照组给予正常饮用水,其他组均自由饮用3%DSS水溶液,连续饮用7 d,诱导小鼠UC模型,每天记录小鼠体质量、便血、便型等症状变化,药物干预治疗7 d后断头取血,收集结肠和脾脏,记录结肠长度、脾脏质量变化情况。HE染色评估小鼠结肠黏膜组织病理变化,ELISA法检测血清和结肠组织中炎症因子白细胞介素-6(IL-6)、IL-1β和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)及细胞因子一氧化氮(NO)、丙二醛(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)水平,免疫组化分析结肠组织上皮细胞中血红素加氧酶-1(HO-1)、核转录因子-κB(NF-κB)、转录因子E2相关因子2(Nrf2)及Keap-1蛋白表达水平。结果与模型组比较,GSPE中、高剂量组小鼠体质量下降相对缓慢,小鼠腹泻、便血症状改善明显;给药后小鼠血清及结肠组织中IL-1β、IL-6、TNF-α、NO、MDA水平较模型组显著降低,SOD水平则显著升高(P<0.01);病理组织切片分析发现,GSPE高剂量组小鼠结肠黏膜病理损伤显著降低。免疫组化分析结果显示GSPE低、中、高剂量可显著降低NF-κB及Keap-1蛋白表达水平,升高Nrf2、HO-1蛋白表达水平(P<0.01)。结论GSPE能够有效改善DSS诱导的UC症状,通过调节氧化应激相关蛋白Nrf2、HO-1和炎症通路蛋白NF-κB的表达,进而影响氧化应激指标SOD、MDA和炎症因子的变化,降低结肠组织的病理损伤,对UC的治疗与预防具有重要的价值。 展开更多
关键词 低聚葡萄籽原花青素 DSS 溃疡性结肠炎 氧化应激 炎症
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沙棘果渣中多种有效成分的提取及其抗氧化性能研究 被引量:11
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作者 孙伟鹏 马娜 党艳艳 《食品工业》 CAS 北大核心 2018年第6期151-155,共5页
采用丙酮/柠檬酸三钠两相盐析体系提取沙棘果渣中多酚、类黄酮和原花青素。考察溶剂与盐用量、目数、时间、料液比和温度对有效成分得率的影响,并用响应面法对提取工艺进行进一步优化。结果表明:目数为160目,料液比1︰45(g/m L),静置温... 采用丙酮/柠檬酸三钠两相盐析体系提取沙棘果渣中多酚、类黄酮和原花青素。考察溶剂与盐用量、目数、时间、料液比和温度对有效成分得率的影响,并用响应面法对提取工艺进行进一步优化。结果表明:目数为160目,料液比1︰45(g/m L),静置温度35℃,静置时间88 min,体系组成为27%丙酮/14%Na3C6H5O7时,多酚、类黄酮及原花青素富集于上相溶剂相,其得率和回收率有最大值,分别为57.56,5.75,43.19 mg/g和96.63%,91.10%,98.87%。与其他提取方法相比,双水相提取法溶剂用量少,提取时间短,所的提取物具有更高的得率及抗氧化性能。 展开更多
关键词 沙棘 双水相 多酚 类黄酮 原花青素 响应面法
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NtMYB12 requires for competition between flavonol and(pro)anthocyanin biosynthesis in Narcissus tazetta tepals
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作者 Jingwen Yang Xi Wu +6 位作者 Cristina belen Aucapina Deyu Zhang Jiazhi Huang Ziyuan Hao Yu Zhang Yujun Ren Ying Miao 《Molecular Horticulture》 2023年第1期372-390,共19页
The color of flowers is one of the main characteristics adopted for plants to attract pollinators to ensure the reproductive success of the plant,they are also important in their ornamental appeal in Narcissus plant.I... The color of flowers is one of the main characteristics adopted for plants to attract pollinators to ensure the reproductive success of the plant,they are also important in their ornamental appeal in Narcissus plant.In this study,we identified a NtMYB12 locus encoding an R2R3-MYB transcription factor.Comparative transcriptome analysis of lossand gain-of NtMYB12 tissue relative to wild-type narcissus showed NtMYB12 was mainly involved in flavonol and phenylpropanoid metabolic pathways.Biochemical evidences of dual-luciferase activity and chromatin immunoprecipitation assay supported that MYB12 directly bound to promoters of NtFLS,NtLAR,and NtDFR that were cloned by genome walking assay,and activated NtFLS and NtLAR expression but repressed NtDFR expression.More interestingly,NtMYB12 can interact with NtbHLH1 and NtWD40-1 proteins via R3 domain that were selected by transcriptomebased WGCNA and confirmed by yeast two hybrid,bimolecular fluorescence complementation and coimmunoprecipitation assay.Interaction of NtMYB12 with NtbHLH1 and NtWD40-1 forming MYB-bHLH-WD40 triplex specially activated NtDFR and NtANS expression and promoted(pro)anthocyanin accumulation,while NtMYB12 alone activated NtFLS and NtLAR expression and accumulated flavonols,but repressed NtDFR expression.These results indicated that NtMYB12 alone or NtMYB12-bHLH1-WD40-1 triplex requires for competition of metabolism fluxes between flavonol and(pro)anthocyanin biosynthesis. 展开更多
关键词 NtMYB12 MBW triplex Flavonol biosynthesis proanthocyanin biosynthesis Narcissus tazetta
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