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绿色啤酒的研制
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作者 张双玲 王成红 钱中华 《广州食品工业科技》 1999年第5期58-60,共3页
介绍了绿色啤酒的小试、中试和试生产过程,研究绿色啤酒的糖化工艺,姜和螺旋藻的添加方法等。绿色啤酒泡沫洁白细腻,持久挂杯,口感协调清爽,是一种良好的保健饮品。
关键词 啤酒 绿色啤酒 螺旋藻 研制
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