水杨酸和乙烯利处理对‘桂葡3号’葡萄果实品质的影响

为了探索浆果生长期间不同质量浓度水杨酸和乙烯利处理对果实品质的影响，以2年生‘桂葡3g-’植株为试材，在浆果生长期设置50mg／L、100mg／L、150mg／L、200mg／L的水杨酸和200mg／L、300mg／L、500mg／L、600mg／L的乙烯利处理，研究不同处理对果实的外观品质、可溶性固形物、总糖、总酸含量等品质指标的影响。结果表明，不同处理对葡萄果实外观品质影响不显著，但可有效提高果实品质，其中，150mg／L、200mg／L的水杨酸~H300mg／L烯利处理后，其果实的总糖含量达到180～190g／L，且糖酸比（S／A）在40左右，说明150mg／L、200mg／L的水杨酸和300mg／L烯利处理能明显促进果实中糖分的积累，有利于提高‘桂葡3号’果实的品质。

钾肥处理对桂葡3号葡萄夏果品质的影响

使用不同量硫酸钾肥对桂葡3号葡萄夏造果进行树盘沟施处理,测定各处理夏果果实单粒重、果粒纵横径、果实钾素含量、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性总糖含量,调查统计各处理后着色指数。试验结果表明,与清水对照相比,钾肥处理能显著提高桂葡3号葡萄夏果单粒重、果粒纵横径,增加果实风味和品质,提高果实商品价值,其中桂葡3号葡萄夏果生产中,在果实膨大期树盘每株施用硫酸钾肥750g,效果最佳。

不同施肥处理对桂葡3号葡萄树体生长及冬果品质的影响

使用不同施肥处理对桂葡3号葡萄冬造果进行树盘沟施处理,调查处理后末级梢生长情况、测定各处理后冬果果实单粒重、果粒纵横径、可溶性固形物、可滴定酸和可溶性总糖含量,调查统计各处理后着色指数。试验结果表明,与清水对照相比,施肥处理能显著提高桂葡3号葡萄树体生长量、冬果单粒重、果粒纵横径,增加果实风味和品质,提高果实商品价值,其中桂葡3号葡萄冬果生产中,在新梢生长期每株施用氨基酸生物有机肥350 g,效果最佳。

闽引葡萄“桂葡1号”酿造特性研究

为酿造出南方优质葡萄酒,以福建福安地区引种的"桂葡1号"葡萄为原料酿制葡萄酒,通过研究"桂葡1号"葡萄的酿造特性,确定其在福安地区的适宜酿造采收期并分析"桂葡1号"葡萄酒的理化品质和主要营养特征。结果表明:在福安地区,8月10日"桂葡1号"葡萄果实的总糖含量达到最大值,成熟系数M值达最大值20.4,8月15日糖度略有下降,M值仍维持在20.0,因此酿造适宜采收期为8月中旬;采用具有降酸能力的酿酒酵母JP2进行发酵,酿造的葡萄酒色紫红,酒体醇厚、丰硕,典型性强,且其总类黄酮、原花青素、白藜芦醇含量分别达2362.5 mg·L-1、3767.1 mg·L-1,4.8 mg·L-1;在"桂葡1号"葡萄酒与对照酒中,共检测出13种单体酚,"桂葡1号"葡萄酒中除安息香酸、儿茶素、表儿茶素含量低于对照酒外,其他单体酚含量均高于对照酒。"桂葡1号"葡萄是酿造南方特色优质葡萄酒的优质原料。

毛葡萄杂交后代——‘桂葡2号’的选育

‘桂葡2号’是广西毛葡萄与美洲种酿酒葡萄杂交后代中选育的酿酒葡萄新品种,粗生易长,花为两性花,平均单穗质量101.5 g,果皮呈紫色至紫黑色,平均可溶性固形物含量16.4%,出汁率为68.2%,果汁紫红色,具有浓厚的山葡萄特有的香气。种植第2年正常开花结果,种植第3年单株产量可达3.36 kg,折合平均产量为13 456.8 kg·hm-2;适宜在南方高温多雨的地区发展。尤其对广西丘陵、山地、石漠化石山等具有较强的适应性。