基于新媒体的居民膳食均衡量化分析方法研究

提出了一种基于新媒体技术的智能信息处理终端的居民膳食均衡量化分析方法,旨在解决现有居民膳食均衡量化分析存在的无法用于指导日常生活、缺乏定量分析、方便性和生动性不足、无法准确实现均衡营养量化分析等问题,以期达到增强人民体质、减少慢性病发生的概率、惠及普通民众的目的.

妊娠早期膳食铁营养指导对妊娠中、晚期孕妇血红蛋白含量的影响

目的探讨妊娠早期膳食铁营养指导对妊娠中、晚期孕妇血红蛋白含量的影响。方法选取在我院接受初次产检的妊娠早期孕妇100例,随机分为观察组和对照组各50例。对照组给予常规孕妇学校教育指导,观察组在对照组基础上给予膳食铁营养指导,观察两组孕妇妊娠各阶段膳食铁摄入量及血红蛋白含量。结果妊娠中、晚期,观察组膳食铁摄入量与血红蛋白含量均优于对照组,组间比较差异有统计学意义(P<0.05)。结论妊娠早期进行膳食铁营养指导,能降低妊娠中、晚期血红蛋白下降幅度,预防贫血的发生,保障母婴健康。

骨髓移植患儿移植前后饮食摄入的改变

目的分析骨髓移植患儿移植期间营养摄入及营养状况的改变，评估营养干预的重要性。方法以2012年1月至2012年11月在上海交通大学医学院附属上海儿童医学中心血液肿瘤科行骨髓移植的共计65名患儿为研究对象。以预处理前收集的患儿资料为基线值。预处理开始后至移植后30d每周2次、移植后30-100d每周1次收集患儿营养相关资料，并对患儿日常营养摄入进行膳食分析。在相应时间点收集患儿24h小便行定氮分析。结果患儿总能量和各项宏量营养素口服摄入基线值分别为：总能量（5844．9±2490．4）kJ/d，蛋白质（56．4±28．6）g/d，脂肪（49．7±38．9）g／d，碳水化合物（190．9±91．1）g/d。随着移植预处理开始，各项摄入均明显减少（P均=0．000）。移植后恢复期，患儿能量摄人自第6周开始与基线值差异无统计学意义，蛋白质自第13周开始与基线水平差异无统计学意义，碳水化合物和脂肪摄入分别自第4周和第6周起与基线水平差异无统计学意义。移植前患儿尿氮排出量为（3．9±2．4）g/d，进行预处理后尿氮量达到（16．7±11．0）g／d，显著高于基线尿氮量（P=0．000）。患儿移植后第1周的体重（P=0．000）、三头肌皮褶厚度（P=0．003）、中上臂围（P=0．000）、血清白蛋白（P=0．000）、前白蛋白（P=0．000）均显著低于基线值；移植后第9周的去脂百分比（P=0．010）、肌肉百分比（P=0．001）和蛋白质百分比（P=0．000）显著低于基线值，体脂百分比显著高于基线值（P=0．000）。结论骨髓移植患儿早期即有营养摄入量的改变，在移植恢复期逐渐恢复，其中蛋白质摄入恢复最慢，可能是影响患儿血清蛋白水平的重要因素。因此，骨髓移植患儿需要更为详细的营养指导，尽量以口服摄入满足营养需求，必要时可提供高蛋白营养配方。

九省(区)4~17岁儿童青少年膳食铁摄入状况及变化趋势

目的分析1997-2011年九省(区)4~17岁儿童青少年膳食铁摄入状况、食物来源及变化趋势。方法基于“中国健康与营养调查”,该调查为多阶段分层随机整群抽样,选取1997、2000、2004、2006、2009、2011共6轮调查中的九省(区)12557名4~17岁儿童青少年作为研究对象,采用连续3天24小时膳食回顾法收集膳食数据,按性别、年龄、地区等分层对历年膳食铁日常摄入量(UI)水平、食物来源分布进行分析。结果1997年和2011年4~17岁儿童青少年的UI分别为17.4mg和14.3mg。1997年和2011年男生UI低于平均需要量(EAR)的比例分别为13.8%和16.5%,女生膳食铁UI低于EAR的比例分别为27.3%和28.2%。11~13岁年龄组的女生膳食铁UI低于EAR的比例在各年份均最高,分别为36.3%、26.2%、36.7%、33.1%、44.0%和55.8%。膳食铁主要来源于谷薯类,其次为动物性食物、蔬菜水果菌藻类以及豆类坚果类。结论部分儿童青少年人群仍然存在膳食铁摄入不足的问题,需加强健康教育工作,促进儿童青少年营养摄入均衡。