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儿童软糖中合成着色剂的含量测定及健康风险评估
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作者 周宇 王彦钧 +4 位作者 郑乔方 刘贝仪 唐文锦 阿什鸥子 孙建楠 《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第13期186-192,共7页
目的 检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估。方法 采用GB 5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high performanc... 目的 检测市售8种儿童软糖中所添加的5种合成着色剂(柠檬黄、日落黄、诱惑红、胭脂红、亮蓝)的含量,并对其进行健康风险评估。方法 采用GB 5009.35—2016《食品安全国家标准食品中合成着色剂的测定》中的高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)进行检测,样品采用水浴温热溶解、聚酰胺吸附提取、HPLC检测,以甲醇/乙酸铵为流动相,紫外检测波长为254 nm,根据保留时间定性,基于外标峰面积法定量。运用靶标危害系数(target hazard quotient,THQ)法对儿童软糖中所添加的合成着色剂进行健康风险评估。结果 5种合成着色剂的含量在0.384~7.875 mg/kg之间,标准曲线均具有较好的线性关系(r~2>0.99),各着色剂的检出限(limits of detection,LODs)为0.0203~0.1600 mg/kg,定量限(limits of quantification,LOQs)为0.0614~0.4836 mg/kg,加标回收率大于95%,5种合成着色剂的THQ及总THQ值(total target hazard quotient,TTHQ)均小于1,对儿童健康无明显风险。结论 通过儿童软糖摄取的合成着色剂的健康风险很小,与儿童软糖的小包装、食用量少有关,还需要配合家长对儿童糖果摄入的合理管理。本研究为儿童软糖的购买和食用提供了科学建议。 展开更多
关键词 儿童软糖 合成着色剂 高效液相色谱法 健康风险评估 靶标危害系数法
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安徽甜瓜和栝楼蔓枯病的病原菌鉴定及其有效药剂筛选
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作者 夏智杰 张雷 +2 位作者 宋江华 傅敏 张立新 《浙江农业学报》 CSCD 北大核心 2024年第1期168-176,共9页
为明确安徽舒城和巢湖地区甜瓜和栝楼蔓枯病的病原菌种类,2021—2022年对该地区的甜瓜和栝楼蔓枯病的病组织进行病原菌的分离和培养,利用柯赫式法则验证其致病性。通过对分离菌株的形态学特征,以及ITS、LSU和TUB2多位点序列分析,确定引... 为明确安徽舒城和巢湖地区甜瓜和栝楼蔓枯病的病原菌种类,2021—2022年对该地区的甜瓜和栝楼蔓枯病的病组织进行病原菌的分离和培养,利用柯赫式法则验证其致病性。通过对分离菌株的形态学特征,以及ITS、LSU和TUB2多位点序列分析,确定引起甜瓜及栝楼蔓枯病的病原菌为亚隔孢壳菌Stagonosporopsis citrulli。采用菌丝生长速率法测定了7种杀菌剂对病原菌代表性菌株的室内毒力,结果显示,啶酰菌胺、咪鲜胺对其抑制效果较好,其EC_(50)值在0.010 6~0.043 8μg·mL^(-1),可优先选择这两种药剂进行轮换使用防治该病害。 展开更多
关键词 甜瓜 栝楼 蔓枯病 杀菌剂
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白芽奇兰茶味复配胶软糖的研制
3
作者 石亚芳 许玲玲 +6 位作者 林坤城 洪清林 林庆祥 康自强 姜泽东 倪辉 朱艳冰 《集美大学学报(自然科学版)》 CAS 2024年第2期119-125,共7页
为研究κ-卡拉胶与魔芋胶复配凝胶剂在软糖中的应用,通过质构分析和感官评价,确定软糖中复配凝胶剂的比例;综合白芽奇兰茶粉添加量、麦芽糖浆添加量、白砂糖添加量、复合胶添加量为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素及正交实验... 为研究κ-卡拉胶与魔芋胶复配凝胶剂在软糖中的应用,通过质构分析和感官评价,确定软糖中复配凝胶剂的比例;综合白芽奇兰茶粉添加量、麦芽糖浆添加量、白砂糖添加量、复合胶添加量为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素及正交实验确定软糖的最佳配方。结果表明:白芽奇兰茶粉添加量质量分数为0.3%,麦芽糖浆添加量质量分数为40%,白砂糖添加量质量分数为25%,复合胶添加量质量分数为2.4%,在此条件下,所制得的软糖的感官评分为78.1分。软糖咀嚼性和弹性较好,并具有良好茶香味。 展开更多
关键词 Κ-卡拉胶 魔芋胶 软糖 白芽奇兰茶粉
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藤黄果对腌制草鱼鱼刺的软化作用 被引量:1
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作者 王晓芸 Mahabaduge Chandika NIROSHAN JAYASOORIYA +4 位作者 熊善柏 毋鑫 汪慧婷 高霞 刘茹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第12期236-242,共7页
以草鱼鱼刺为研究对象,采用藤黄果腌制液对其进行腌制,研究不同温度(5、10、25、40℃)腌制过程中草鱼鱼刺硬度的变化规律,同时测定鱼刺的组成、结构以及腌制液的酸度和pH值等的变化,以探究藤黄果对草鱼鱼刺的软化作用和机理。结果表明,... 以草鱼鱼刺为研究对象,采用藤黄果腌制液对其进行腌制,研究不同温度(5、10、25、40℃)腌制过程中草鱼鱼刺硬度的变化规律,同时测定鱼刺的组成、结构以及腌制液的酸度和pH值等的变化,以探究藤黄果对草鱼鱼刺的软化作用和机理。结果表明,随着腌制时间延长,草鱼鱼刺硬度逐渐下降。与新鲜鱼刺相比,腌制25 d时硬度下降71.51%~79.43%(P<0.05),灰分含量下降11.90%~16.65%(P<0.05),水分含量下降4.23%~13.08%(P<0.05)。微观结构由致密有序变得疏松多孔,这是由于H+与鱼刺中羟基磷灰石反应使骨钙溶出,同时腌制液中H+的消耗使其酸度降低、pH值升高,对鱼刺软化起主要作用的有机酸是苹果酸。红外光谱显示鱼刺中的胶原蛋白三螺旋结构未被破坏,但胶原蛋白酰胺A带吸收峰向高波数移动,表明鱼刺中的氢键减少,这可能与鱼刺中羟基磷灰石的流失有关。 展开更多
关键词 藤黄果 草鱼 鱼刺 软化 腌制条件
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上后牙区微种植钉支抗改善露龈笑的回顾性研究
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作者 周迎 许雅芬 +3 位作者 罗芬 胡智勇 杨瑞婷 张洁 《口腔疾病防治》 2024年第6期428-435,共8页
目的分析上后牙区植入微种植钉支抗对露龈笑患者唇齿软硬组织的改善效果,为临床提供参考。方法本研究已通过单位伦理委员会审查批准,并获得患者知情同意。对使用上颌后牙区高位植入微种植钉治疗前突伴露龈笑的年轻女性患者30例进行回顾... 目的分析上后牙区植入微种植钉支抗对露龈笑患者唇齿软硬组织的改善效果,为临床提供参考。方法本研究已通过单位伦理委员会审查批准,并获得患者知情同意。对使用上颌后牙区高位植入微种植钉治疗前突伴露龈笑的年轻女性患者30例进行回顾性研究,其中种植钉植入于上颌第一、二前磨牙根间的患者18例(A组),种植钉位于上颌第二前磨牙与第一磨牙根间且术中配合使用摇椅弓患者12例(B组),治疗前、后分别拍摄头颅侧位片并测量两组术前、术后上中切牙切端至上唇下点距离(U1⁃Stms)、上中切牙切端至腭平面垂直距离(U1⁃PP)、牙槽缘点至腭平面垂直距离(Spr⁃PP)、上中切牙切端至牙槽缘点距离(U1⁃Spr)、上颌第一磨牙近中颊尖点至腭平面垂直距离(U6⁃PP)等相关指标,拍摄微笑照片测量微笑时上前牙区软硬组织暴露量及最大露龈量。结果两组患者矫治后唇齿关系均明显改善,差异有统计学意义(P<0.05),A组U1⁃Stms平均减小2.6 mm,U1⁃PP平均减小2.4 mm,Spr⁃PP平均减小1.4 mm,U1⁃Spr平均减小0.9 mm;B组U1⁃Stms平均减小2.3 mm,U1⁃PP平均减小1.6 mm,Spr⁃PP平均减小1.4 mm,U1⁃Spr平均减小0.2 mm;两组治疗前后U6⁃PP差异均无统计学意义(P>0.05)。A组ΔU1⁃PP、ΔU1⁃Spr大于B组,差异有统计学意义(P<0.05),两组ΔU1⁃Stms、ΔSpr⁃PP差异无统计学意义(P>0.05)。两组患者术后微笑时上前牙区软硬组织暴露量、最大露龈量均减小,A组治疗后上前牙区软硬组织暴露量平均降低至治疗前的70.19%,最大露龈量平均减少至治疗前的24.12%,B组治疗后上前牙区软硬组织暴露量平均降低至术前的76.12%,最大露龈量平均减少至治疗前的31.88%。两组之间的比值差异无统计学意义(P>0.05)。结论对于前突伴露龈笑患者,微种植钉植入于上颌前磨牙根间可有效压低内收前牙改善唇齿关系,从而减少微笑露龈量,微种植钉植入于上颌第二前磨牙与第一磨牙根间配合使用摇椅弓亦可取得良好疗效。 展开更多
关键词 露龈笑 凸面型 微种植钉 摇椅弓 压低移动 直丝弓 唇齿关系 头影测量
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露龈笑诊断方法及对应治疗的新进展
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作者 俸瑞璟(综述) 王胜国(审校) 《现代医药卫生》 2024年第6期1027-1030,1038,共5页
露龈笑(GS)是正畸治疗中需要解决的问题之一,为达到更好的治疗效果,正确判断GS的原因、诊断GS及进行相应治疗是至关重要的。该文就GS的诊断方法、对应治疗进行综述。
关键词 露龈笑 过度牙龈暴露 被动萌出不足 上颌骨垂直发育过度 综述
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响应面法优化红枣银耳枸杞凝胶软糖配方工艺
7
作者 阮鸣 王嘉蓓 +2 位作者 续晨 张伟 夏天兰 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第9期238-247,共10页
为研制风味独特、营养健康的红枣银耳枸杞凝胶软糖,以软糖的感官评价为因变量,通过单因素实验和响应面法优化软糖的工艺配方,同时测定各实验组软糖的质构特性和色差参数,最后按照国家和行业标准进行了软糖微生物和理化指标的检测。单因... 为研制风味独特、营养健康的红枣银耳枸杞凝胶软糖,以软糖的感官评价为因变量,通过单因素实验和响应面法优化软糖的工艺配方,同时测定各实验组软糖的质构特性和色差参数,最后按照国家和行业标准进行了软糖微生物和理化指标的检测。单因素实验结果表明:明胶、黄原胶、红枣银耳枸杞混合浓缩汁和冰糖的最适添加量分别为6、0.75、55和45 g,魔芋胶对软糖感官评分的影响不大,添加量为3 g较为适宜;各因素对软糖咀嚼性、L*值、a*值和b*值的影响规律与对感官评价一致;当软糖弹性在1.55~2.68 mm、胶粘性在1.83~2.80 N、咀嚼性在4.26~7.40 mj、色度参数L*值在30.41~50.56、a*值在8.06~11.29和b*值在7.32~10.87之间时,感官评分较佳。响应面优化最佳工艺配方为:明胶5.8 g、黄原胶0.75 g、红枣银耳枸杞混合浓缩汁56 g、冰糖44 g。软糖的菌落总数、大肠菌群、干燥失重和还原糖分别为829 CFU/g、27 MPN/100 g、21.9 g/100 g和26.4 g/100 g,检测结果均符合要求。以最优配方工艺制备的红枣银耳枸杞凝胶软糖呈红棕色,有较好的透明度和咀嚼性,呈现浓郁的红枣风味和银耳枸杞香气。 展开更多
关键词 胶凝剂 质构参数 色差值 功能性软糖 Box-Behnken Design
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水果浆软糖中邻苯二甲酸酯类塑化剂的来源分析
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作者 古明亮 江剑 +4 位作者 赵发菊 赵红丽 陈鹏月 苏明 向佳 《江苏调味副食品》 2024年第2期38-41,共4页
以芒果浆软糖、番茄浆软糖、柳橙浆软糖为研究对象,采用气相色谱-质谱联用方法测定水果浆软糖生产过程中原辅料、加工助剂、各工序产品的塑化剂(DEHP、DBP)含量及与各工序产品直接接触的塑料材料中塑化剂(DEHP、DBP)迁移量,探究原辅料... 以芒果浆软糖、番茄浆软糖、柳橙浆软糖为研究对象,采用气相色谱-质谱联用方法测定水果浆软糖生产过程中原辅料、加工助剂、各工序产品的塑化剂(DEHP、DBP)含量及与各工序产品直接接触的塑料材料中塑化剂(DEHP、DBP)迁移量,探究原辅料、加工助剂、与产品直接接触的塑料材料等对水果浆软糖中邻苯二甲酸酯类塑化剂含量的影响。 展开更多
关键词 软糖 邻苯二甲酸酯 塑化剂
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PS2上出现可折叠手柄Gummi
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《多媒体世界》 2004年第6期21-21,共1页
关键词 PS2 可折叠手柄 gummi 索尼公司
原文传递
黄芪多糖凝胶糖果的制备及其物性研究 被引量:1
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作者 杨佳琪 戴幸星 +4 位作者 盛梦柯 石艳双 彭鑫慧 岑帅 史新元 《中国食物与营养》 2023年第3期29-35,40,共8页
目的:制备黄芪多糖凝胶糖果,探究其物性特征,为中药型凝胶糖果的开发提供参考。方法:利用质构仪测定市售凝胶糖果的质构特性。根据测定结果,利用聚类分析和主成分分析确定凝胶糖果质构特性的优化范围。通过单因素和响应面实验,以凝胶糖... 目的:制备黄芪多糖凝胶糖果,探究其物性特征,为中药型凝胶糖果的开发提供参考。方法:利用质构仪测定市售凝胶糖果的质构特性。根据测定结果,利用聚类分析和主成分分析确定凝胶糖果质构特性的优化范围。通过单因素和响应面实验,以凝胶糖果质构特性为优化指标,制备明胶基体。向其中添加黄芪多糖,制备黄芪多糖凝胶糖果,并测定其凝胶前的流变性质及凝胶后的质构特性。结果:黄芪多糖的添加会使明胶基体的质构特性变弱。流变学分析显示,黄芪多糖凝胶糖果糖浆表现为剪切变稀行为。相关性分析显示,黄芪多糖凝胶糖果糖浆的表观黏度与黄芪多糖凝胶糖果的质构特性显著相关。结论:成功制备了一种与市售凝胶糖果质构特性相近的黄芪多糖凝胶糖果,凝胶糖果中间体的表观黏度与质构特性相关可为凝胶糖果生产提供新思路。 展开更多
关键词 质构特性 凝胶糖果 响应面法 黄芪多糖 流变性质
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西瓜蔓枯病菌的分离与鉴定及种质资源抗性评价
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作者 徐楚臻 刘金鑫 +3 位作者 王喜庆 闫闻 付永凯 李永刚 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2023年第3期21-26,共6页
为明确黑龙江省西瓜产区蔓枯病的病原真菌种类并筛选抗病种质资源,将采集的病样通过组织分离法和柯赫氏法则验证获得的16株真菌病原物提取DNA,使用真菌通用引物ITS1/ITS4进行PCR扩增,用Blast对扩增产物纯化测序所得的序列进行比对,使用M... 为明确黑龙江省西瓜产区蔓枯病的病原真菌种类并筛选抗病种质资源,将采集的病样通过组织分离法和柯赫氏法则验证获得的16株真菌病原物提取DNA,使用真菌通用引物ITS1/ITS4进行PCR扩增,用Blast对扩增产物纯化测序所得的序列进行比对,使用MEGA软件构建系统发育树以确定其属和种。对所有真菌菌株进行致病力测定,选取致病力最强的菌株XG2通过喷雾接种法评估31份西瓜种质资源的抗性。结果表明,分离物序列与亚隔孢壳菌(Stagonosporopsis cucurbitacearum)的一致性为99.00%;31份种质材料中包含抗病材料5份(16.13%),中抗材料6份(19.35%),感病材料10份(32.26%),高感材料10份(32.26%)。综上所述,侵染黑龙江西瓜的蔓枯病真菌为S.cucurbitacearum,最抗病的材料是PI 189225,研究结果可为西瓜抗病育种提供材料和技术方法。 展开更多
关键词 西瓜 蔓枯病 亚隔孢壳菌 种质资源 抗性评价
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Orthodontic-surgical treatment for severe skeletal class Ⅱ malocclusion with vertical maxillary excess and four premolars extraction: A case report 被引量:2
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作者 Yi-Wen Zhou Yan-Yi Wang +3 位作者 Zhi-Feng He Ming-Xing Lu Gui-Feng Li Huang Li 《World Journal of Clinical Cases》 SCIE 2023年第5期1106-1114,共9页
BACKGROUND Patient satisfaction with facial appearance at the end of orthodontic camouflage treatment is very important, especially for skeletal malocclusion. This case report highlights the importance of the treatmen... BACKGROUND Patient satisfaction with facial appearance at the end of orthodontic camouflage treatment is very important, especially for skeletal malocclusion. This case report highlights the importance of the treatment plan for a patient initially treated with four-premolar-extraction camouflage, despite indications for orthognathic surgery.CASE SUMMARY A 23-year-old male sought treatment complaining about his unsatisfactory facial appearance. His maxillary first premolars and mandibular second premolars had been extracted, and a fixed appliance had been used to retract his anterior teeth for two years without improvement. He had a convex profile, a gummy smile, lip incompetence, inadequate maxillary incisor inclination, and almost a class I molar relationship. Cephalometric analysis showed severe skeletal class Ⅱ malocclusion(A point-nasion-B point = 11.5°) with a retrognathic mandible(sella-nasion-B point = 75.9°), a protruded maxilla(sella-nasion-A point = 87.4°), and vertical maxillary excess(upper incisor to palatal plane = 33.2 mm). The excessive lingual inclination of the maxillary incisors(upper incisor to nasion-A point line =-5.5°)was due to previous treatment attempts to compensate for the skeletal class Ⅱ malocclusion. The patient was successfully retreated with decompensating orthodontic treatment combined with orthognathic surgery. The maxillary incisors were repositioned and proclined in the alveolar bone, the overjet was increased, and a space was created for orthognathic surgery, including maxillary impaction, anterior maxillary back-setting, and bilateral sagittal split ramus osteotomy to correct his skeletal anteroposterior discrepancy. Gingival display was reduced, and lip competence was restored. In addition, the results remained stable after 2 years. The patient was satisfied with his new profile as well as with the functional malocclusion at the end of treatment.CONCLUSION This case report provides orthodontists a good example of how to treat an adult with severe skeletal class Ⅱ malocclusion with vertical maxillary excess after an unsatisfactory orthodontic camouflage treatment. Orthodontic and orthognathic treatment can significantly correct a patient’s facial appearance. 展开更多
关键词 Case report Skeletal classⅡmalocclusion Vertical excess Gummy smile Camouflage treatment Orthognathic surgery
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谷氨酰胺转氨酶法交联苦杏仁蛋白水解物改善其胶凝性的工艺研究
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作者 衣春敏 武安琪 +3 位作者 赵学旭 马培轩 武蕊 单良 《新疆农业大学学报》 CAS 2023年第1期50-57,共8页
本研究基于木瓜蛋白酶主要作用于赖氨酸和精氨酸等氨基酸、谷氨酰胺转氨酶催化蛋白质赖氨酸的ε-氨基和谷氨酸的γ-酰胺基结合的酶学特性,在利用木瓜蛋白酶催化苦杏仁蛋白限制性水解,使得更多赖氨酸残基暴露出来的基础上,利用谷氨酰胺... 本研究基于木瓜蛋白酶主要作用于赖氨酸和精氨酸等氨基酸、谷氨酰胺转氨酶催化蛋白质赖氨酸的ε-氨基和谷氨酸的γ-酰胺基结合的酶学特性,在利用木瓜蛋白酶催化苦杏仁蛋白限制性水解,使得更多赖氨酸残基暴露出来的基础上,利用谷氨酰胺转氨酶催化水解物的交联反应,从而改善苦杏仁蛋白的胶凝性,确定交联改性的最佳条件:谷氨酰胺转氨酶添加量16 U/g,交联温度38℃,pH值7.0,交联时间1.5 h,制得改性产物的胶凝性比改性前提高了209.43%,溶解性、持油性、乳化性也显著提高,起泡性、起泡稳定性略有提高,而持水性、乳化稳定性比改性前显著降低。改性产品的特性显著区别于天然苦杏仁蛋白,可为食品工业提供多样化的功能性蛋白。 展开更多
关键词 苦杏仁蛋白 木瓜蛋白酶 谷氨酰胺转氨酶 胶凝性 工艺优化
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负载褪黑素和枸杞粉的凝胶糖果的研制及特性研究
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作者 孙雯 阎佳楠 +2 位作者 来斌 王策 吴海涛 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第22期201-209,共9页
为了扩大褪黑素在凝胶类食品中的应用,本研究以褪黑素和枸杞粉为主要成分,研制一种方便食用的凝胶糖果。通过色差分析、质构分析、低场核磁共振分析和感官评价,研究枸杞粉、明胶添加量及烘干时间对褪黑素凝胶糖果特性的综合影响。结果表... 为了扩大褪黑素在凝胶类食品中的应用,本研究以褪黑素和枸杞粉为主要成分,研制一种方便食用的凝胶糖果。通过色差分析、质构分析、低场核磁共振分析和感官评价,研究枸杞粉、明胶添加量及烘干时间对褪黑素凝胶糖果特性的综合影响。结果表明,当枸杞粉添加量为0.4%,明胶添加量为18%,卡拉胶添加量为5%,山梨糖醇添加量为17.5%,麦芽糖醇添加量为17.5%,烘干时间为18 h时,制成的凝胶糖果表面光滑,弹性适口,水分含量低于20%,褪黑素保留率为92.0%~97.7%,感官评分较高,具有潜在的实际应用价值。 展开更多
关键词 褪黑素 纳米颗粒 枸杞 凝胶特性 糖果
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改良减压干燥法测定凝胶糖果水分含量
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作者 张淑芝 卢剑青 《农产品加工》 2023年第21期78-80,共3页
采用SB/T 10021中减压干燥法测定凝胶糖果水分,发现同一个样品重复性较差。通过对样品处理时添加海砂的方法对SB/T 10021中凝胶糖果水分测定方法进行改良,缩小在重复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值。用改良后的减压干燥法测... 采用SB/T 10021中减压干燥法测定凝胶糖果水分,发现同一个样品重复性较差。通过对样品处理时添加海砂的方法对SB/T 10021中凝胶糖果水分测定方法进行改良,缩小在重复性条件下获得的2次独立测定结果的绝对差值。用改良后的减压干燥法测定凝胶糖果水分更准确,能够为需要更准确控制水分的产品提供支持。 展开更多
关键词 凝胶糖果 水分测定 减压干燥法
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高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的研制
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作者 陈树喜 马方 +1 位作者 黄泽敏 黄丽霞 《现代食品》 2023年第17期116-119,共4页
目的:确定高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的最佳配方。方法:以聚葡萄糖为软糖的膳食纤维主要来源,研究膳食纤维在软糖中的合理添加量。以不同聚葡萄糖与菊粉比例,综合果蔬粉添加量,明胶与琼脂比例为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单... 目的:确定高含量膳食纤维果蔬无糖软糖的最佳配方。方法:以聚葡萄糖为软糖的膳食纤维主要来源,研究膳食纤维在软糖中的合理添加量。以不同聚葡萄糖与菊粉比例,综合果蔬粉添加量,明胶与琼脂比例为考察因素,以感官评分为考察指标,通过单因素以及正交实验确定软糖的最佳配方。结果:总膳食纤维在软糖中的添加量可以达到45%。软糖的最佳配方为聚葡萄糖与菊粉的比例35∶10,综合果蔬粉添加量1%,明胶和琼脂比例6.5∶0.2。在此条件下,所制得的软糖的感官评分为79分。软糖色泽均匀,表面不发粘,咀嚼性好,有弹性且风味较好。结论:以膳食纤维作为软糖的主要原料代替部分白砂糖或糖醇,既可补充膳食中易缺失的膳食纤维,又可以减少糖的摄入,为糖果类功能性食品创新开发提供思路。 展开更多
关键词 无糖软糖 膳食纤维 果蔬粉 正交试验
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兰州城区山杏-杏梅嫁接树流胶病调查
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作者 颜子涵 《甘肃林业科技》 2023年第1期29-31,共3页
山杏-杏梅嫁接树观赏价值高,但受流胶病危害而观感不良。以兰州市城关区行道树和公园观赏树为对象,调查山杏-杏梅嫁接树流胶病发病情况。结果表明,兰州城区山杏-杏梅嫁接树流胶病主要发生在山杏砧木部分,发病率5%左右,病死率0.2%,总体... 山杏-杏梅嫁接树观赏价值高,但受流胶病危害而观感不良。以兰州市城关区行道树和公园观赏树为对象,调查山杏-杏梅嫁接树流胶病发病情况。结果表明,兰州城区山杏-杏梅嫁接树流胶病主要发生在山杏砧木部分,发病率5%左右,病死率0.2%,总体病情轻微。参考杏树流胶病防治,提出5条防治对策。 展开更多
关键词 杏梅 山杏 嫁接 山杏-杏梅嫁接树 流胶病 观赏
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FDA《人类食品预防性控制措施法规》在凝胶糖果中的应用
18
作者 张淑芝 《农产品加工》 2023年第24期99-102,共4页
随着美国FSMA配套法规117法规的实施,各输美食品企业进行了配套食品安全体系的建设。论述了以预防性措施为基础的凝胶糖果的食品安全计划。此食品安全计划从凝胶糖果的生产工艺、危害分析、过程预防性控制措施及其控制措施的确认研究、... 随着美国FSMA配套法规117法规的实施,各输美食品企业进行了配套食品安全体系的建设。论述了以预防性措施为基础的凝胶糖果的食品安全计划。此食品安全计划从凝胶糖果的生产工艺、危害分析、过程预防性控制措施及其控制措施的确认研究、过敏原预防性控制措施、卫生预防性控制措施、供应链预防性控制措施入手,阐述了不同阶段预防性控制措施的目的、程序、纠正、验证等。 展开更多
关键词 FSMA 人类食品预防性控制措施 凝胶糖果 食品安全计划
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甜瓜抗蔓枯病种质资源的筛选及RAPD分析 被引量:17
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作者 周晓慧 Joseph N.Wolukau +3 位作者 李英 张永兵 吴明珠 陈劲枫 《园艺学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第5期1201-1206,共6页
采用甜瓜蔓枯病病菌孢子悬浮液对208份甜瓜种质资源进行苗期人工接种鉴定,发现86份材料表现抗病,122份材料表现感病。用RAPD标记对抗性表现最优的29份材料进行分析,14个引物共扩增出116条多态性条带,平均每个引物为8.29条。Shannon多样... 采用甜瓜蔓枯病病菌孢子悬浮液对208份甜瓜种质资源进行苗期人工接种鉴定,发现86份材料表现抗病,122份材料表现感病。用RAPD标记对抗性表现最优的29份材料进行分析,14个引物共扩增出116条多态性条带,平均每个引物为8.29条。Shannon多样性指数和Nei's基因多样性指数分别为0.4331和0.2855,表明这些抗源材料遗传差异较大。UPGMA聚类分析将这29份抗性种质明显划为普通型和野生型两大类,种质问还表现出一定的地域特性。 展开更多
关键词 甜瓜 蔓枯病 抗性 RAPD 遗传多样性
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甜瓜蔓枯病离体接种方法初步研究 被引量:12
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作者 张永兵 王登明 +4 位作者 张聪 张学军 李寐华 伊鸿平 冯炯鑫 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期521-525,共5页
以感病品系"白皮脆"和抗源"PI 140471"的离体叶片为试验材料,初步研究甜瓜蔓枯病离体接种方法。离体接种后将叶片置于26±1℃、16 h光照/8 h黑暗及90%的相对湿度条件下培养,2 d后感病品系的离体叶片出现褐化病... 以感病品系"白皮脆"和抗源"PI 140471"的离体叶片为试验材料,初步研究甜瓜蔓枯病离体接种方法。离体接种后将叶片置于26±1℃、16 h光照/8 h黑暗及90%的相对湿度条件下培养,2 d后感病品系的离体叶片出现褐化病斑,发病率达60%左右,4 d后病斑开始扩大,离体叶片发病率为100%;抗病材料和对照则没有被浸染,未出现病斑。采用离体叶片和苗期活体两种接种方法,对10个厚皮甜瓜新品种进行蔓枯病抗性鉴定筛选,结果表明两种方法接种后的发病率和病情指数均呈正相关,病情指数的相关系数达0.44,两种方法的鉴定结果基本一致。因此,离体叶片接种方法可用于快速鉴定甜瓜蔓枯病抗病性。 展开更多
关键词 甜瓜 蔓枯病 离体叶片 接种方法
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