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Energy and Protein Requirements for 0-to 4-Week-Age Gushi Chicks 被引量:1
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作者 KANG Xiang-tao, TIAN Ya-dong and SONG Su-fang(Henan Agricultural University, Zhengzhou 450002 , P.R.China Zhengzhou Animal Husbandry Engineering Academy , Zhengzhou 450008 , P. R. China) 《Agricultural Sciences in China》 CAS CSCD 2002年第11期1271-1276,共6页
In this experiment, 540 male and female chicks of 1-day-age were selected respectively and reared separately. 3×3 factorial experiment was designed. Gushi chicks were fed with nine diets under different metaboliz... In this experiment, 540 male and female chicks of 1-day-age were selected respectively and reared separately. 3×3 factorial experiment was designed. Gushi chicks were fed with nine diets under different metabolizable energy (ME) and crude protein (CP). Effects of different diets on the performances and carcass ingredients of 0-to 4-week-age Gushi chicks were studied by rearing, comparative slaughter and metabolism experiments. Based on the results of three experiments, ME intake per kilogram metabolic weight was regarded as dependent variable (Y) ,and its corresponding net energy (NE) deposition per kilogram metabolic weight was regarded as independent variable (X) , respectively. Lineal regressive analysis was made according to the mathematic model: Y=a+bX. Maintenance ME( MEm) and the converted coefficient from net energy for gain( NEg) to ME for gain( MEg) were found out, then ME requirement was divided into MEm+ MEg, which is ME=359.14 W0.75+ 10.47△W; CP intake and corresponding metabolic weight were regarded as dependent variable and independent variable respectively, and then regressive analysis was made. The result was CP=0. 57 + 8. 21 W0.7S. Consequently, average daily gain (ADG), average daily feed intake and metabolic weight were put into the regressive equations, and then ME and CP requirements for 0- to 4-week-age Gushi chicks were obtained, 12.38 MJ kg-1 and 20.13%, respectively, the ratio of CP to ME was 16. 26 g MJ-1. 展开更多
关键词 gushi chick Metabolizable energy Crude protein REQUIREMENT
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0~4周龄固始鸡能量和蛋白质需要量研究 被引量:30
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作者 宋素芳 康相涛 +2 位作者 田亚东 孙桂荣 李国喜 《中国农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2003年第8期976-980,共5页
选用 1日龄固始鸡公、母各 5 4 0只 ,分群饲养 ,采用 3× 3因子设计 ,饲喂代谢能 (ME)和粗蛋白质 (CP)水平不同的 9种日粮。所设ME和CP水平分别为ME :11.97、12 .34、12 .72MJ·kg-1,CP :19.12 %、2 0 .0 2 %、2 1.0 4 %。通过... 选用 1日龄固始鸡公、母各 5 4 0只 ,分群饲养 ,采用 3× 3因子设计 ,饲喂代谢能 (ME)和粗蛋白质 (CP)水平不同的 9种日粮。所设ME和CP水平分别为ME :11.97、12 .34、12 .72MJ·kg-1,CP :19.12 %、2 0 .0 2 %、2 1.0 4 %。通过饲养、比较屠宰和代谢试验 ,研究不同ME和CP水平对 0~ 4周龄固始鸡生产性能、屠体成分的影响。在 3个试验结果基础上 ,以每千克代谢体重ME食入量为依变量 (Y) ,以对应的每千克代谢体重净能沉积量为自变量 (X) ,按Y =a+bX的数学模型进行一元线性回归分析 ,得出每千克代谢体重的维持需要 (MEm)及增重净能 (NEg)折算为增重代谢能 (MEg)的系数 ,进而把能量需要剖分为维持需要加增重需要 ,即ME =35 9.14W0 .75+10 .4 7△W ;以CP食入量为依变量 (Y) ,以对应的代谢体重为自变量 (X)进行回归分析 ,即CP =0 .5 7+8.2 1W0 .75。其后再把平均日增重、日采食量和代谢体重分别代入回归公式中 ,求得 0~ 4周龄固始鸡ME和CP需要量分别为 :12 .38MJ·kg-1和2 0 .13% ,蛋能比 16 .2 6g·MJ-1。 展开更多
关键词 周龄 固始鸡 能量 蛋白质 需要量 生产性能 屠体成分 净能沉积量 自变量 数学模型 一元线性回归分析
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地方鸡种固始鸡与快大型肉鸡肉质性状的比较研究 被引量:18
3
作者 王志祥 马秋刚 +1 位作者 关舒 计成 《中国农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2005年第3期48-51,共4页
比较研究了地方鸡种固始鸡和快大型艾维茵肉鸡8周龄肉质性状和0~8周龄生长性能,结果表明:与艾维茵肉鸡相比,固始鸡具有显著低的胸肌pH(P<0.05)和极显著高的腿肌pH(P<0.01);胸肌和腿肌滴水损失(P<0.05)、肌纤维直径(P<0.01... 比较研究了地方鸡种固始鸡和快大型艾维茵肉鸡8周龄肉质性状和0~8周龄生长性能,结果表明:与艾维茵肉鸡相比,固始鸡具有显著低的胸肌pH(P<0.05)和极显著高的腿肌pH(P<0.01);胸肌和腿肌滴水损失(P<0.05)、肌纤维直径(P<0.01)和羟脯氨酸含量(P<0.01)显著低于艾维茵肉鸡;2品种鸡胸肌中肌苷酸含量没有显著差异(P>0.05);0~8周龄艾维茵肉鸡日增重为固始鸡的4.19倍(P<0.01)。试验说明固始鸡比同日龄艾维茵肉鸡具有良好的肌肉系水性,而且肌纤维直径较细、羟脯氨酸含量较低、肌肉嫩度较高。固始鸡较低的生长速度可能是其肌肉品质较高的原因。 展开更多
关键词 品种 固始鸡 肉鸡 肉质
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固始鸡生长过程中不同类型肌纤维面积比的变化 被引量:15
4
作者 魏法山 康相涛 +8 位作者 李国喜 孙桂荣 韩瑞丽 宋素芳 李明 王彦彬 黄艳群 乔欣君 闫峰宾 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2006年第2期7-11,共5页
用琥珀酸脱氢酶染色法对不同生长阶段(4,8,12,16周龄)固始鸡胸肌和腿肌的肌纤维类型进行了分析,并对肌红纤维与中间型肌纤维面积之和(SR+M)、中间型肌纤维面积(SM)和白肌纤维面积(SW)进行了测定。结果表明,腿肌肌纤维类型有3种,即红肌纤... 用琥珀酸脱氢酶染色法对不同生长阶段(4,8,12,16周龄)固始鸡胸肌和腿肌的肌纤维类型进行了分析,并对肌红纤维与中间型肌纤维面积之和(SR+M)、中间型肌纤维面积(SM)和白肌纤维面积(SW)进行了测定。结果表明,腿肌肌纤维类型有3种,即红肌纤维,白肌纤维和中间型肌纤维,而胸肌肌纤维类型有2种,即白肌纤维和中间型肌纤维。在固始鸡的生长过程中,腿肌的白肌纤维比例逐渐降低,胸肌的白肌纤维的比例先升后降。公鸡腿肌中SR+M/SW值在第4,8与12周龄间差异均不显著(P>0.05),在第12周龄与16周龄间差异显著(P< 0.05),在第8周龄与第16周龄间差异极显著(P<0. 01);母鸡腿肌中SR+M/SW值在各周龄间差异均不显著 (P>0.05);公鸡胸肌中SM/SW值在各周龄间差异均不显著(P>0.05);母鸡胸肌中SM/SW除在第8周龄和第12 周龄间差异不显著(P>0.05)外,在其他各周龄间差异均极显著(P<0.01)。腿肌中的红肌纤维和中间型肌纤维以及胸肌中的中间型肌纤维在公鸡肌肉中的含量均高于母鸡。 展开更多
关键词 固始鸡 腿肌 胸肌 肌纤维类型 纤维面积比
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固始鸡孵化期间蛋黄胆固醇、粗脂肪和锌含量分析 被引量:6
5
作者 李国喜 康相涛 +3 位作者 韩瑞丽 孙桂荣 李朝云 梅承君 《湖北农业科学》 北大核心 2006年第4期497-499,共3页
对固始鸡种蛋孵化期间蛋黄中胆固醇、粗脂肪和锌含量的测定表明,胆固醇含量0~6胚龄明显升高,以后出现阶段性降低;粗脂肪含量0~6胚龄无明显变化,6胚龄以后逐渐降低;锌含量0~3胚龄和6~12胚龄明显升高,3~6胚龄和12~21胚龄降低。
关键词 固始鸡 孵化 蛋黄 胆固醇 粗脂肪
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5~8周龄固始鸡能量和蛋白质需要量的研究 被引量:30
6
作者 康相涛 田亚东 竹学军 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2002年第5期3-6,共4页
本试验选用 4周龄固始肉鸡 972只 (公母各半 )。采用 3× 3因子设计 ,饲喂代谢能 (ME)和粗蛋白质 (CP)水平不同的 9种玉米—鱼粉—豆粕型日粮。通过饲养试验、比较屠宰试验和代谢试验 ,研究不同的能量和粗蛋白质水平对 5~ 8周龄的... 本试验选用 4周龄固始肉鸡 972只 (公母各半 )。采用 3× 3因子设计 ,饲喂代谢能 (ME)和粗蛋白质 (CP)水平不同的 9种玉米—鱼粉—豆粕型日粮。通过饲养试验、比较屠宰试验和代谢试验 ,研究不同的能量和粗蛋白质水平对 5~ 8周龄的固始鸡雏鸡生产性能、屠体成分的影响 ,根据三个试验的研究结果 ,得出固始鸡在 5~ 8周龄阶段 ,其日粮适宜的能量和粗蛋白质营养水平分别为 :代谢能 12 .6 9MJ Kg,粗蛋白质 18.2 0 % ,蛋能比 14 .34g MJ。 展开更多
关键词 周龄 固始鸡 能量 蛋白质 需要量
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快、慢羽固始鸡体尺与繁殖性状间关系的研究 被引量:3
7
作者 魏法山 黄艳群 +6 位作者 孙桂荣 李国喜 韩瑞丽 李丹 邓雪娟 李效法 康相涛 《河南农业科学》 CSCD 北大核心 2005年第6期93-95,共3页
对4 3只5 5周龄的固始鸡快、慢羽公鸡的体尺和精液品质性状的测定和分析表明:成年固始鸡快、慢羽公鸡间的体尺性状差异不显著(P >0 .0 5 )。慢羽公鸡的射精量显著高于快羽公鸡的射精量,而精液pH值、精子计数、死精率及精子畸形率5个... 对4 3只5 5周龄的固始鸡快、慢羽公鸡的体尺和精液品质性状的测定和分析表明:成年固始鸡快、慢羽公鸡间的体尺性状差异不显著(P >0 .0 5 )。慢羽公鸡的射精量显著高于快羽公鸡的射精量,而精液pH值、精子计数、死精率及精子畸形率5个性状在快、慢羽固始鸡间的差异不显著(P >0 .0 5 ) ,表明快、慢羽固始鸡基因对公鸡繁殖性状有一定的影响。 展开更多
关键词 固始鸡 快羽 慢羽 体尺性状 精液品质
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饲粮中不同锌源及锌水平对固始鸡和AA肉鸡肝脏金属硫蛋白含量及基因表达的影响 被引量:2
8
作者 王明发 田亚东 +3 位作者 钟翔 康相涛 冯培刚 王恬 《南京农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期111-117,共7页
为了研究肉鸡肝脏中金属硫蛋白(metallothionein,MT)含量和MT mRNA表达水平作为评定锌源生物利用率的有效性,在固始鸡和AA肉鸡饲料中添加不同水平的饲料级硫酸锌(ZnSO4·H2O)、氧化锌(ZnO)和氨基酸络合锌(ZnAA),分别测定了2、3、4、... 为了研究肉鸡肝脏中金属硫蛋白(metallothionein,MT)含量和MT mRNA表达水平作为评定锌源生物利用率的有效性,在固始鸡和AA肉鸡饲料中添加不同水平的饲料级硫酸锌(ZnSO4·H2O)、氧化锌(ZnO)和氨基酸络合锌(ZnAA),分别测定了2、3、4、5和6周龄末肝脏中MT含量和MT mRNA的表达水平。结果表明:品种间肝脏中MT含量和MT mRNA表达水平差异极显著,固始鸡高于AA肉鸡。锌源和锌添加水平对所测定指标产生显著影响,氨基酸络合锌显著高于硫酸锌,这两种锌源极显著高于氧化锌;随着锌添加水平增加,肉鸡肝脏中MT含量和MT mRNA表达水平提高,锌水平之间差异极显著。4周龄前,随着周龄增长,肝脏中MT含量和MT mRNA水平显著升高,而4周龄后随周龄显著降低。以肝脏中MT含量评定的锌源间相对生物利用率与以MT mRNA表达水平为指标评定的结果一致性较好,说明肝脏中MT含量和MTmRNA表达水平是评定锌源相对生物利用率的有效指标,相比较而言,MT含量受品种、周龄和锌添加水平的影响大于MTmRNA表达水平。 展开更多
关键词 固始鸡 AA肉鸡 金属硫蛋白(MT) MTmRNA
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锌在固始鸡不同组织器官中沉积量的动态研究 被引量:2
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作者 蒋瑞瑞 康相涛 +6 位作者 孙桂荣 韩瑞丽 李国喜 黄艳群 王彦彬 李明 沙基顶 《西北农林科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2005年第7期12-16,共5页
用原子吸收分光光度计法对固始鸡0,2,4,6和8周龄时各组织器官(胸肌、腿肌、肝脏、肾脏、心脏、胰脏、胫骨、趾骨、跖骨、法氏囊)的锌沉积量进行了测定。结果表明:(1)心脏中锌沉积量随周龄变化差异不显著(P>0.05);肝脏中锌沉积量随周... 用原子吸收分光光度计法对固始鸡0,2,4,6和8周龄时各组织器官(胸肌、腿肌、肝脏、肾脏、心脏、胰脏、胫骨、趾骨、跖骨、法氏囊)的锌沉积量进行了测定。结果表明:(1)心脏中锌沉积量随周龄变化差异不显著(P>0.05);肝脏中锌沉积量随周龄变化差异显著(P<0.05);肾脏、胰脏、法氏囊、胸肌、腿肌、胫骨、跖骨、趾骨中锌沉积量随周龄变化差异极显著(P<0.01)。(2)2周龄之后,锌在骨骼、胰脏、法氏囊中沉积量较高,在肌肉中沉积量较低,其中在胸肌中沉积量最低,明显低于其他组织器官。(3)法氏囊、胸肌、肾脏、胰脏中锌沉积量随周龄的增加逐渐减小,且差异极显著(P<0.01);腿肌、肝脏、心脏、胫骨、趾骨、跖骨中锌沉积量在0~4周逐渐上升,4~6周有下降趋势,但变化规律不明显。 展开更多
关键词 固始鸡 组织器官 锌沉积量 动态变化
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山地放养条件下父母代固始鸡生长发育规律研究 被引量:3
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作者 李国喜 康相涛 +6 位作者 焦玉萍 韩瑞丽 孙桂荣 李效法 齐珂珂 蒋瑞瑞 梅承君 《中国农学通报》 CSCD 2006年第2期1-4,共4页
经研究发现,放养条件下父母代固始鸡4~16周龄以胫长、体斜长、胸骨长、胸深发育为主,8~12周龄以胸宽发育为主,骨盆在4~6和10~16周生长明显;与舍饲条件相比,放养期体重增长和骨骼生长均存在减缓和延迟现象。
关键词 父母代固始鸡 4-18周龄 放养 生长发育
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9~12周龄固始鸡的能量和蛋白质需要量研究 被引量:9
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作者 田亚东 康相涛 《中国家禽》 北大核心 2004年第z1期145-148,共4页
本试验选用8周龄固始鸡公母各432只,分群饲养。采用3×3因子设计,饲喂代谢能(ME)和粗蛋白质(CP)水平不同的9种玉米--鱼粉--豆粕型日粮。通过饲养试验、比较屠宰试验和代谢试验,研究了不同的能量和粗蛋白质水平对9-12周龄固始鸡雏鸡... 本试验选用8周龄固始鸡公母各432只,分群饲养。采用3×3因子设计,饲喂代谢能(ME)和粗蛋白质(CP)水平不同的9种玉米--鱼粉--豆粕型日粮。通过饲养试验、比较屠宰试验和代谢试验,研究了不同的能量和粗蛋白质水平对9-12周龄固始鸡雏鸡的生产性能、屠体成分的影响,根据三个试验的研究结果得出,固始鸡9-12周龄阶段日粮适宜的能量和粗蛋白质营养水平分别为:代谢能12.74MJ/kg,粗蛋白质16.03%,蛋能比12.59g/MJ。 展开更多
关键词 固始鸡 代谢能 粗蛋白质 需要量
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微卫星标记与固始鸡及部分外来鸡种体型性状及屠体性状的相关分析 被引量:1
12
作者 康相涛 邓雪娟 +2 位作者 孙桂荣 李国喜 韩瑞丽 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2007年第17期1-5,共5页
选择与鸡体型参数和屠体性状紧密相关的10个微卫星位点,用变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析其与固始鸡5个系和4个非固始鸡品系共9个群体体型性状及屠体性状相关关系。结果表明:检测到4个标记(MCW0295、MCW0006、MCW0185、ADL0192)与5个性状... 选择与鸡体型参数和屠体性状紧密相关的10个微卫星位点,用变性聚丙烯酰胺凝胶电泳法分析其与固始鸡5个系和4个非固始鸡品系共9个群体体型性状及屠体性状相关关系。结果表明:检测到4个标记(MCW0295、MCW0006、MCW0185、ADL0192)与5个性状(体重、胸宽、胸深、胫长、体斜长)存在显著相关,在各个群体中,标记MCW0295与体重相关比较显著,标记ADL0192与体斜长相关。在固始鸡群体中,标记MCW0006和MCW0185与体型性状各个性状相关比较显著。检测到3个标记分别与3个屠体性状存在不同程度的相关:在固始鸡原种、父母代中,标记MCW0295与胸肌率相关。在固始鸡原种和商品代中,标记MCW0006与全净膛率相关。在艾维茵鸡中,MCW0294与腿肌率相关。说明这些标记位点可能是控制特定性状的主效基因,或与控制性状的主效基因连锁。 展开更多
关键词 微卫星标记 遗传多样性 体型性状 屠体性状 相关分析 固始鸡
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固始鸡4--18周龄山地放养条件下生长发育规律 被引量:1
13
作者 孙桂荣 康相涛 +6 位作者 李国喜 焦玉萍 韩瑞丽 黄艳群 竹学军 邓雪娟 魏法山 《西北农业学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期17-21,共5页
将540只4周龄祖代固始鸡放养于一山地果园饲养至18周龄,利用其体重与体型参数的实测数据,讨论分析了放养条件下固始鸡的生长发育情况。结果表明:放养条件下祖代固始鸡4~10周龄以胫长、体斜长和胸骨长发育为主,10~18周龄以胸宽、... 将540只4周龄祖代固始鸡放养于一山地果园饲养至18周龄,利用其体重与体型参数的实测数据,讨论分析了放养条件下固始鸡的生长发育情况。结果表明:放养条件下祖代固始鸡4~10周龄以胫长、体斜长和胸骨长发育为主,10~18周龄以胸宽、胸深和骨盆发育为主;放养期体重增长缓慢;与舍饲条件相比,体重和骨骼生长均存在减缓和延迟现象。并给出了部分体型参数对日龄的拟合回归方程。 展开更多
关键词 祖代固始鸡 4~18周龄 放养 生长发育
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6~18周龄固始鸡G_2系日粮中适宜蛋白质水平的研究 被引量:1
14
作者 邓雪娟 康相涛 +4 位作者 孙桂荣 韩瑞丽 李国喜 王彦彬 黄艳群 《饲料工业》 北大核心 2004年第4期32-34,共3页
将288只5周龄固始鸡G2系随机分成8组,预试1周后,分别饲喂含蛋白质水平为8.87%、10.02%、11.23%、12.37%、13.49%、14.68%、15.85%、17.07%的日粮,研究了上述8种不同蛋白质水平的日粮对固始鸡体重、胫长、料重比等生产性能的影响,并从供... 将288只5周龄固始鸡G2系随机分成8组,预试1周后,分别饲喂含蛋白质水平为8.87%、10.02%、11.23%、12.37%、13.49%、14.68%、15.85%、17.07%的日粮,研究了上述8种不同蛋白质水平的日粮对固始鸡体重、胫长、料重比等生产性能的影响,并从供试鸡行为学观察和固始鸡育种的角度进行分析。试验结果表明,6~18周龄固始鸡G2系日粮中适宜蛋白质水平为13.49%。 展开更多
关键词 固始鸡 G2系日粮 蛋白质 生产性能 体重 胫长 料重比
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对固始鸡与安卡鸡F_2资源群体血液生化指标的研究 被引量:3
15
作者 梅承君 康相涛 孙桂荣 《江西农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期257-261,共5页
以730只固始鸡和安卡鸡F2代资源群为素材,12周龄屠宰测定体重、屠体重、腹脂重、肌间带宽、皮下脂肪厚,并检测血清17种生化指标,分析生化指标与体脂性状的关系。结果表明:谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶、胆碱脂酶活性与腹脂率(AFR)、肌... 以730只固始鸡和安卡鸡F2代资源群为素材,12周龄屠宰测定体重、屠体重、腹脂重、肌间带宽、皮下脂肪厚,并检测血清17种生化指标,分析生化指标与体脂性状的关系。结果表明:谷草转氨酶、γ-谷氨酰转肽酶、胆碱脂酶活性与腹脂率(AFR)、肌间带宽(IFW)、皮下脂肪厚(SFD)均呈显著负相关(P<0.05);总胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与腹脂率呈显著负相关(P<0.05);葡萄糖、甘油三脂、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白与肌间脂肪宽呈显著负相关(P<0.05);碱性磷酸酶、总胆固醇与皮下脂肪厚呈显著相关(P<0.05),但相关系数均较小。 展开更多
关键词 固始鸡与安卡鸡F2代资源群 生化指标 腹脂率 皮下脂肪厚
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固始鸡孵化期间蛋壳内钙鳞含量变化规律研究 被引量:8
16
作者 李国喜 康相涛 +6 位作者 田亚东 秦召 孙桂荣 韩瑞丽 黄艳群 竹学军 李效法 《中国农学通报》 CSCD 2006年第4期4-7,共4页
对固始鸡种蛋孵化期间蛋壳中钙、磷含量进行了测定,结果表明:孵化期间蛋壳内钙、磷含量变化呈现不同规律。0~6胚龄,蛋壳中钙、磷变化均不明显;从12胚龄开始,钙含量突然降低,并以递增趋势持续至21胚龄;磷含量明显变化是从9胚龄开始,12... 对固始鸡种蛋孵化期间蛋壳中钙、磷含量进行了测定,结果表明:孵化期间蛋壳内钙、磷含量变化呈现不同规律。0~6胚龄,蛋壳中钙、磷变化均不明显;从12胚龄开始,钙含量突然降低,并以递增趋势持续至21胚龄;磷含量明显变化是从9胚龄开始,12胚龄达最大,随后逐渐降低,18~21胚龄保持不变,所以6~18胚龄是蛋壳中磷的主要转移期;同时,各胚龄阶段蛋壳中钙、磷比例也呈规律性变化。 展开更多
关键词 固始鸡 孵化
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固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的比较研究
17
作者 王志祥 张建云 +1 位作者 陈文 计成 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期117-121,共5页
通过研究固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的差异,探讨品种与生长、代谢和肉质间的关系。选用1日龄雄性固始鸡、艾维茵肉仔鸡、罗曼蛋雏鸡各120只,按体重随机分为6个重复,每重复20只,在相同日粮条件下进行8周... 通过研究固始鸡、罗曼蛋雏鸡和艾维茵肉仔鸡生长、养分沉积、肉质特性的差异,探讨品种与生长、代谢和肉质间的关系。选用1日龄雄性固始鸡、艾维茵肉仔鸡、罗曼蛋雏鸡各120只,按体重随机分为6个重复,每重复20只,在相同日粮条件下进行8周的生长试验,并进行屠宰试验和肉质测定。结果表明:(1)3种鸡在体重、日增重、采食量、饲料转化率间存在极显著差异(P<0.01),固始鸡低于罗曼蛋雏鸡,罗曼蛋雏鸡低于艾维茵肉仔鸡;(2)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的代谢能和粗蛋白质沉积效率显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05);(3)固始鸡和罗曼蛋雏鸡的肌肉滴水损失、肌纤维直径、羟脯氨酸含量显著低于艾维茵肉仔鸡(P<0.05),固始鸡胸肌和腿肌中超氧化物歧化酶活性则极显著高于蛋鸡(P<0.01),蛋鸡极显著高于肉鸡(P<0.01)。与快速生长的鸡品种相比,慢速生长的固始鸡具有较低的代谢能和粗蛋白质沉积效率,具有较低的肌肉滴水损失、羟脯氨酸含量及较细的肌纤维,并具有较高的肌肉抗氧化水平。 展开更多
关键词 固始鸡 艾维茵肉仔鸡 罗曼蛋雏鸡 生长性能 养分沉积 肉质
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