HACCP在大港多水源供水调配中的应用

随着天津市大港地区经济的迅速发展,用水量不断攀升,供水管网也不断扩大化和复杂化,而该地区当前的供水管理水平已无法满足要求,供水安全问题亟待解决。现以危机分析的临界控制点(HACCP)技术为指导,对大港地区的供水系统进行危害分析,识别出严重影响供水安全的关键环节,据此提出制定相应的控制措施和科学合理的供水调配方案。

鸡肉制品中李氏杆菌污染的发生和控制

本文介绍了生肉和熟肉制品中李氏杆菌的存在及控制情况,并通过实验揭示了李氏杆菌普遍存在的信息和科学结论。并着重讨论了鉴定和分离李氏杆菌的方法和HACCP方案。

中国和德国的食品安全法律体系比较研究

食品安全法律体系是食品安全的基石 ,为实现“从田头到餐桌”的食品安全全程监控和国际贸易提供了基础。德国食品安全法律体系为我国制定和完善相关法律标准提供了借鉴。