两个海大香肉鸡品系屠宰性能与肉质性状的比较

以在相同条件下饲养的72日龄海大香Ⅱ号鸡、海大香特Ⅱ号鸡为研究对象,测定其屠宰性能及部分肉质指标。结果表明:两品系产肉性能均良好,Ⅱ号鸡和特Ⅱ号鸡的屠宰率平均为90.99%及89.72%,全净膛率平均为69.90%及67.78%;无论在两品系间还是性别间,肌间脂宽、皮下脂厚、腹脂率以及胸腿肌含脂率等各项脂肪指标皆差异不显著(P>0.05);特Ⅱ号鸡(慢速生长)的脂肪沉积能力要比Ⅱ号鸡(中速生长)高;两品系的胸腿肌肉含脂率均表现为母鸡比公鸡高的趋势;无论在两品系间还是性别间,胸腿肌失水率及蒸煮损失率皆差异不显著(P>0.05);同一样本中,胸肌失水率大于腿肌,腿肌的蒸煮损失率大于胸肌。

地胆头注射液对鸡大肠杆菌感染的治疗效果

给香鸡皮下接种大肠埃希氏菌ATCC259220.5mL/只(含菌量为4×109～5×109mL-1), 复制了鸡大肠埃希氏菌ATCC25922感染病例。用自制的地胆头注射液(每安瓿5mL,相当于生 药2g)通过胸肌多点注射,进行治疗试验。结果发现,用药后第2天,供试鸡只的发病率明显下 降,效果和环丙沙星注射液相当。在试验结束时,各试验组鸡只均被治愈。在各组供试鸡的体重、 死亡率及治疗总有效率方面,地胆头注射液均表现出明显疗效,高、中、低各剂量组鸡只的总有效 率分别达到95.29%、88.24%和75.29%。